福菜 結果共16筆

冷冷冬天，特色鍋物搶市，就連冬至必吃的鹹湯圓也變成湯底，還有火鍋店端出芋頭排骨鍋，特殊處理過的芋頭，口感綿密，肉片吸飽精華更添濃郁，還有新竹麻辣鍋北上插旗，祭出家鄉味客家福菜湯底，還有吸睛的火焰炙燒豬。

端午節前最後一個週日，不少人都趁一早來到市場採買肉粽，店家發現今年買氣增加2成，而且湖州粽的買氣愈來愈好，店家也有販售特殊口味，像是包臘腸、肝腸的蠟味肉粽、還有福菜東坡肉粽也都很夯。

公館鄉農會向苗栗縣文化觀光局承租苗栗特色館場域，經過用心的籌備及設計，將舊有的展示空間翻新，創造出以公館在地客家美食的為主題的「穿龍驛站」，並於12月17日隆重開幕，希望苗栗特色館能夠成為公館鄉對外的旅遊窗口，新的觀光據點。 「穿龍驛站」分為「芋香町」賣場部分及「穿龍食堂」餐廳部分，「芋香町」以公館最大宗作物芋頭為主題規劃，以「馥芋公館」為品牌，作為建立公館芋頭品牌、打造公館芋頭知名度的展售空間。而「穿龍食堂」餐廳營運團隊尚在招募中，將以在地紅棗、福菜、紫蘇、芋頭等產品結合客家美食，打造美食基地。 公館鄉農會總幹事古雪雲指出，穿龍驛站將運用公館鄉栽培面積最大宗的經濟作物芋頭，融合客家米食文化，研發創新芋頭美食，因此規畫2大主題館「穿龍食堂」及「芋香町」，提供結合芋頭、紫蘇、紅棗、福菜等在地食材的美味料理及展售相關產品，讓苗栗特色館成為推廣行銷公館芋頭品牌的據點。 　 今年公館鄉農會已在苗栗特色館後方、沿山道沿路花田撒下向日葵、波斯菊、百日草等15公頃草花，向日葵近日已陸續開放，誠摯邀請遊客能來到苗栗公館體驗更豐富的產業、文化、美食特色，購買在地農特產品，留下深刻的旅遊記憶。

國內疫情升溫進入社區感染階段，今（21）日國內新增312例本土確診，個案居住縣市以新北市144例最多（板橋區37例為多)，其次為台北市127例（以萬華區60例為多）。新北市稍早公布確診個案的公共場域足跡，新北市長侯友宜表示，三重確診增加，請民眾特別注意以下地方，包括三重三和幸福菜市場、三重幸福戲院，另外還有中和華泰市場，板橋國慶黃昏市場、板橋朝陽市場，這些都是確診者經常到訪的地方。

苗栗縣公館鄉農會今年冬季結合福菜產業與客家文化，推出福菜、花田農業嘉年華系列活動，除有稻草編織裝置藝術，也在苗119甲線營造花田景觀，重現早年農村冬日生活意趣。

南投水里一家古早味包子，用竹蒸籠燒柴火，在磚灶上炊蒸，不但炊蒸方式傳統，包子內餡也是古早味，是客家人常見的福菜。福菜加瘦肉攪拌，類似梅乾扣肉的滋味，老闆用包子做出媽媽的味道。

台鐵推廣客家美食，今天起首度推出客家便當，主菜是紅麴雞腿，另搭配客家福菜筍片、客家桔醬蜜汁調味的松阪豬肉片、麻油薑絲等，養生又美味，初期每天限量100份。

農曆春節近，筍乾、福菜、蘿蔔乾等醃菜及金針等應景食材，專家建議，別挑選顏色太鮮豔並選擇有完整包裝，食用前浸泡30分鐘並開蓋煮3分鐘，以免把漂白劑吃下肚。

大學指考最後一天，場外家長加油團，不論是吶喊還是念經，都很賣力，而場內考生今年面對的社會科考題，都偏重閱讀，題幹明顯增長，強調融會貫通，像是地理題目偏生活化，包含台灣黑熊、客家福菜節都入題；至於公民考題則是緊扣時事，像是核四議題、江陳會、甚至是大陸政治體制都出現在題目中。

客家福菜一般都用來煮湯或炒菜使用，但苗栗大湖有民眾研發製成香腸，也就是在豬絞肉裡添加福菜和少許的高梁酒，另外還有帶點辣味的「好彩頭香腸」，裡面包了蘿蔔乾和辣椒，口味特殊，成了過年期間熱門的伴手禮，一天可賣200斤以上。

帶您嚐嚐不同口味的煎餅，苗栗有業者，趁著過年期間，推出只有0，2公分薄的煎餅，最特別的是，煎餅表面，灑上店家特製的金桔渣和福菜渣。店家說，傳統煎餅不只是零嘴，加入客家元素，有了新靈魂。選用福菜、金桔，也是期盼能在煎餅，能在過年期間，討個好彩頭。

第一屆客家福菜節，做出高達491.8公斤福菜，也成功刷新金氏世界紀錄，這場福菜節活動，日前吸引超過1500人參與，總共用了4萬5千公斤芥菜，原本主辦單位只預估，可以做出300公斤福菜，但今天在律師的見證下，福菜秤重總共有491.8公斤重，成功挑戰世界紀錄。

帶您到苗栗公館鄉，看看千人踩福菜的壯觀場面，第一屆客家福菜節，在苗栗熱鬧展開，報名參加民眾，超過1千5百人，每個人雙腳套塑膠袋，在大型桶子裡，一起踩福菜，多達4萬5千公斤芥菜，預計可以做出300公斤乾福菜，場面熱鬧。

很多人品嚐過客家美食的獨特香味，都很難忘懷，尤其是加了福菜的菜餚，更是代表客家的傳統味，客委會也將在明年舉辦第一屆福菜節，號召全國民眾一起來，發現客家的傳統文化。

提到客家美食，福菜很能代表客家人的古早味，為了發揚客家的傳統特色，第一屆客家福菜節，明年1月將正式啟動，希望可以號召「千人踏鹹菜」，創造金氏世界紀錄。

第一屆全國客家福菜節，將在苗栗公館熱鬧舉行。