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漁塭生態之旅！餵魚吃米其林料理 搶答認識白蝦
提倡友善環境的食農教育越來越夯，在台南，有四代投入養殖業的傳統漁家，在魚塭內養了20幾種魚，形成一個自然生態養殖的食物鏈，他們帶著遊客餵石斑、鳳螺，了解魚塭生態；還有養殖業者設計以「白蝦」為主題的魚塭體驗行程，DIY做料理，認識白蝦生態。2024/02/12 19:17 -
養殖轉型抗景氣！石斑魚池推體驗遊程 甲魚池開發生態箱
近年來受到疫情及大陸禁止輸入影響，許多養殖業者都受創嚴重，但屏東枋寮早在幾年前就有石斑魚養殖業者跟社區合作，推廣體驗遊程，不但收入不受影響，還能增加就業人口，另外出口占比超過七成的屏東甲魚養殖，近年來同樣受到價格波動重創，有業者就開發成生態養殖箱以及附加產品，成功穩定價格。2023/01/29 12:41 -
堅持生態養殖 漁民池邊意外撈到寶
台南市七股區養殖漁民陳文湖嚐試以生態池放養筍殼魚與白蝦，卻在魚塭淺水區草叢間發現大量不明小蝦族群。送鑑定後得知是很受水族玩家喜愛的長額米蝦，意外成為暢銷產品。2018/01/06 11:30 -
生態蜜蜂農場 自然永續產出好蜂蜜
蜜蜂與人類生活息息相關，如果沒有了蜜蜂，可能會造成糧食枯竭，因為在我們吃的食物中，有超過3分之1的作物需要仰賴蜜蜂授粉才能存活。不過近年來因為人類大量使用農藥以及化肥，讓蜜蜂出現找不到回家的路，和無法學習的現象，不過在台灣埔里，有一位養蜂達人堅持生態養殖法，蜂巢半徑3公里盡量不使用農藥和化肥，讓蜜蜂活在舒適的環境才能有好的蜂蜜，同時也是產銷一條龍，蜂蜜從生產到銷售都經過嚴格檢驗，還能外銷日本。2016/11/08 21:00 -
三芝無毒生態養殖 大閘蟹膏多味濃郁
大閘蟹是不少人喜愛的佳餚，尤其是濃郁的蟹黃、蟹膏更是難以抵擋的美味！位在三芝的大閘蟹養殖場，業者花了八年的時間研究，在三芝無汙染環境、純淨水源建立獨特生態池，養出一隻隻健康又肥美的大閘蟹。不過大閘蟹是外來種，如果管理不當可能會造成生態威脅，專家建議，必須要更嚴格的管制和配套，才能達到養殖和生態的平衡。2016/11/02 22:35 -
中秋蝦夯！業者改養泰國蝦、白蝦價漲3成
中秋節就快到了！烤肉不能少的蝦，價錢也跟著喊漲！宜蘭有一處生態養殖場，原本養的是大閘蟹，因為價格不穩定，改養殖泰國蝦，除了開放給民眾釣蝦之外，還用當地食材研發新的泰國蝦料理！2016/09/03 13:03 -
〈獨家〉摸蜆！撈海菜！ 觀光魚塭體驗經濟夯
嘉義東石以養殖蚵仔及文蛤聞名，但飼料及油電成本高漲，根本賺不了錢，年輕一輩的養殖漁民看準觀光人口增加，將魚塭轉型為休閒用途，採用海水生態養殖，並推展環境教育，開放親子摸蜆仔、釣河豚、撈海菜，甚至還有手工藝DIY，果真吸引大批遊客體驗，收入從一年20萬增加為30萬。2013/12/23 19:23 -
【中國進行式】大陸速生雞風暴 青睞「鴨牛升天」
大陸肯德基因為速成雞事件陷入風暴，母公司百勝集團市值一度蒸發390億台幣，大陸連鎖餐飲業大鬧雞瘟，卻因此成了其他競爭對手絕佳商機，像主打牛肉產品的摩斯漢堡，就趁機強調食材是澳洲進口牛肉，12月業績立刻成長，還有台式料理薑母鴨，因為時值冬天旺季，還有番鴨採用生態養殖法，這時大受歡迎，原本不知道薑母鴨這道菜的的大陸消費者，現在排隊上門。2013/02/04 14:43 -
南京PK蘇州 固城閘蟹登國賓館
大閘蟹只有陽澄湖的才好吃嗎？現在大陸很多地方都拼命在找養蟹的秘訣，希望能贏過陽澄湖。南京的固城湖號稱全大陸最大的專業水產市場，這裡的大閘蟹講究有機生態養殖，味道鮮美，還登上了北京國賓館。2006/10/03 19:12
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