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    煮法 結果共65筆

  • 章魚、魷魚分不清?外型及營養一次看 營養師授健康煮法無負擔

    不論是吃自助餐或是逛夜市,經常會看見章魚及魷魚。營養師高敏敏注意到,有許多人分不清這兩者的差別,事實上從外觀到營養價值都有所不同。
    2024/03/17 09:50
  • 水餃怎麼煮才不會皮開肉綻?內行曝「關鍵技巧」 一次就上手

    水餃是一道看似簡單烹煮,但卻常常翻車的料理。網上就有很多網友分享自己煮水餃的秘訣,一派人認為用冷水煮、也有人認為用滾水煮,掀起一陣討論。不過,就有內行指出,應從「冷凍」或是「剛包好」來決定,若是冷凍的,需要用冷水煮;至於剛包好的則需要用滾水煮。
    2024/02/13 12:00
  • 水煮蛋隱藏煮法!營養師曝加一匙「這調料」 好剝又好吃

    水煮蛋不但是優質蛋白質來源,還富含礦物質、維生素,及高達8種人體必需胺基酸。用電鍋煮白煮蛋簡單又省時,但如果從冰箱拿出雞蛋還來不及退冰,直接放進電鍋蒸煮很容易爆開,營養師蘇妍臣分享一妙招,可防止雞蛋因快速加熱而爆裂。
    2024/02/03 12:11
  • 宵夜吃出5星級!南韓主廚揭「泡麵Q彈煮法」 加蛋別攪拌

    泡麵自問世以來風靡全球,各國紛紛推出獨具特色的口味,近年來,南韓風味的泡麵也在台灣掀起熱潮。南韓五星級飯店大廚孫榮透過YouTube頻道「孫榮Kai Son」分享烹煮技巧,傳授如何煮出美味道地的南韓風味泡麵。
    2023/12/10 08:36
  • 不怕皮破餡散!「1妙招煮水餃」5分鐘上桌 比水煮更省事

    水餃是一道看似容易的料理,但許多人常會將水餃皮煮破,網上常見不少網友分享自己煮水餃的訣竅,例如要控制水溫、下鍋的時間等技巧,近日則有一名網友在臉書分享自己煮水餃的小技巧,然而他跟一般的煮法不同,選擇用「蒸」的方式,反而更加簡單。
    2023/12/09 11:30
  • 高麗菜貴翻!改吃這蔬菜「抗癌力超強還能減重」千萬別汆燙

    高麗菜一個500、600元、蔥一斤380元…颱風天走到菜市場,很多主婦都買不下去,因為菜真的太貴了,該買什麼抗漲又營養滿分的蔬菜呢?建議不妨多買空心菜,空心菜無論插土裡、浸水裡都「瘋長」,而且有好多種煮法可變換口味。營養師表示,空心菜具良好防癌抗癌作用,CP值不比地瓜葉差,不過建議不要汆燙,改用快炒,否則汆燙恐使營養流失10%~64%!
    2023/09/06 14:30
  • 八方雲集用冷凍包煮牛肉麵!他酸「跟KTV一樣」 網嗆:沒常識

    八方雲集販售各式各樣的水餃和麵食等,收穫不少饕客的喜愛。近日,有位網友經過八方雲集,看到店員把冷凍牛肉湯包丟進滾沸的水裡煮,再撈起來倒入碗裡,讓他直呼「跟KTV的牛肉麵煮法一樣,還真不便宜,還好我沒吃過!」貼文一PO出,不少網友紛紛搖頭表示「沒常識」。
    2023/08/29 13:59
  • 好市多1食品超雷!她批「此生最難吃」 網:台灣的世界級水準

    美式賣場好市多,在全台各地設立不少分店,並採用會員制入場消費,其中獨家販售品牌以及不定時推出的優惠好康,吸引許多民眾光顧。一名會員日前買完東西後,透過臉書社團分享踩雷心得,只見她忍不住抱怨,「很久沒有買過這麼難吃的米了」、「應該說是我此生買過最難吃的米」,引起其他會員關注。
    2023/07/08 15:40
  • 泡麵用煮還泡?他分享「最高境界」 饕客:這樣吃才內行

    民眾愛吃泡麵不是一兩天的事了,不僅便宜便利還省時。有網友好奇問大家,是「煮派」還是「泡派」?他自己則是一定要用煮的,還要加上2顆蛋,「這樣才是泡麵的最高境界」。而吃貨們也分別有兩派,各有各的煮法。
    2023/06/17 13:45
  • 水煮蛋太難剝!婆媽教「0失敗妙招」 1動作光滑不坑疤

    雞蛋擁有良好且均衡的各種營養素,煮法簡單又能夠變換多種菜色,水煮蛋更是成為健身、減脂者的好夥伴。不過,許多人卻陷入蛋殼非常難剝的情況,蛋白和蛋殼很難分離,表面也變成凹凸不平。對此,國外有網友找出解決方法,簡單1招即可得到完美的水煮蛋,吸引不少網友爭相模仿。
    2023/04/10 05:29
  • 防動脈硬化!烏魚子護心血管 「1煮法」有效降膽固醇

    許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子,營養師李婉萍表示,烏魚子來自雌性鯔魚,又稱烏魚的卵巢及魚卵,經過鹽漬後再乾燥等程序製作。烏魚子富含蛋白質,且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸,有助修復生理機能;同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA,能夠調節血脂代謝,保護心血管。
    2023/01/23 12:32
  • 小心不瘦反胖!煮紅豆水用錯豆效果差很多 專家曝正確煮法

    總是覺得自己「水腫肥」,不少人想要買中醫師建議的赤小豆來消腫肥,但卻覺得沒什麼效果。中醫師說,許多人用紅豆煮紅豆水喝,但其實中醫師用的赤小豆跟紅豆不一樣,赤小豆又稱紅飯豆,它的外形比較長,而紅豆則比較圓胖。赤小豆的利水效果強,只需要用1兩就夠了,而紅豆的效果差很多,而且民眾煮法常搞錯,不瘦反而易增胖!
    2023/01/09 15:07
  • 湯圓吃剩怎麼辦?2超夯新吃法  營養師曝「這樣吃」熱量暴增

    冬至前後,煮碗暖呼呼的湯圓年年必吃,不過都會出現一個問題,在吃過一兩次湯圓後,剩下的湯圓就一直擺在冰箱,除了常見的湯圓煮法,還可以怎麼吃呢?營養師程涵宇分享2種網傳超夯創新吃法,也教大家4個小撇步可以「吃湯圓不怕胖」。另外,她提醒3種人吃湯圓要適量淺嚐,避免身體不適。
    2023/01/03 13:11
  • 冬至吃湯圓怕熱量高?甜鹹湯圓吃法公開 1時機吃更健康 

    冬至即將到來,家家戶戶大多會吃湯圓,除了象徵團圓,也代表又長大一歲。不過,現在隨著健康意識抬頭,不少人在吃湯圓時,也會擔心是否會吃進過多的熱量。營養師余朱青分享,不管是在吃鹹湯圓還是甜湯圓,只要用對煮法及配料,也能開心吃,不怕變胖。
    2022/12/20 15:03
  • 牛肉麵誰最頂?清燉紅燒2選1 老饕愛這味:好吃的升天

    台人愛吃牛肉麵,不僅是台北市知名美食指標之一,「牛肉麵大賞」更是年年舉辦。牛肉麵的煮法主要分成清燉以及紅燒2種,有網友就好奇,這2口味大家更喜歡哪種?文章一出引起討論,老饕們偏愛「這一味」,更直呼煮得好吃的「會升天」。
    2022/12/10 05:30
  • 泡麵料理包的順序引爭論 意外釣出男神版煮法

    泡麵幾乎就是國民消夜,既簡單又便利,小學生都會泡,但是泡麵要怎麼泡才好吃? 近日就有網友在《我愛全聯-好物老實說》社團上PO文,為了放泡麵料理包的順序,和男友差點吵了起來,文章一po出,卻意外釣出男神版的煮泡麵方法,讓不少網友紛紛贊同,這個男神版煮法,最香了。
    2022/11/21 23:49
  • 超級抗癌食物是它!十字花科蔬菜「忌煮超過5分鐘」

    十字花科蔬菜被稱為超級抗癌食物,常見的十字花科蔬菜包括花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等,用錯誤的方法烹煮,會大大降低這些營養素的含量。營養師提醒,烹調時間不要超過5分鐘,可生吃拌橄欖油,或少許水快炒再加油。而有甲狀腺低下問題者不能生食十字花科蔬菜。
    2022/10/17 18:25
  • 詹姆士驕傲愛女入選時裝週 搭檔曾國城演戲「驚見過人之處」 

    以《型男大主廚》入圍今(2022)年金鐘獎的名廚詹姆士今早現身果陀劇場、華山基金會攜手合作的「美味送愛公益套票」記者會,除宣傳主演的舞台劇《摘心米其林》外,更在現場示範「冬令香腸麵線」的煮法,邀請眾人一同發揮愛心認購套票。詹姆士坦言自己從未設人生清單,主持、演舞台劇到入圍金鐘獎都不是預料中的事,而是驚喜跟挑戰。
    2022/10/14 15:21
  • 詹姆士下廚邀黃嘉千同桌吃飯 曝私下互動「身為好友會支持她」

    果陀劇場與華山基金會攜手於今(14)日舉辦以料理為主題的《摘心米其林》音樂舞台劇「美味送愛公益套票」記者會,身為主演之一的名廚詹姆士穿著戲服驚喜現身,現場大展廚藝示範「冬令香腸麵線」的煮法,並呼籲大眾可以多加支持公益活動。談到同劇演員黃嘉千的近況,詹姆士表示,身為朋友就是要支持她,偶爾還會下廚給她跟她的家人吃。
    2022/10/14 14:14
  • 煮水餃要加幾次水?廚師曝免加水「關鍵煮法」:一定熟

    水餃是許多民眾喜愛的美食之一,雖然料理方便又快速,但想要把水餃煮的好吃可不簡單,近日有網友就發問煮水餃時,在水滾後到底要加幾次水?吸引眾多網友回應,分享各自煮水餃的方法。
    2022/09/17 05:10
  • 水煮蛋難剝殼?內行揭「零失敗3招」:每顆Q彈漂亮

    水煮蛋煮法相當簡單,不只是許多減重減脂族的好夥伴,很多人會把它當做早餐或是下午嘴饞的零食。不過近期就有人詢問,水煮蛋的殼很難剝,好奇是不是煮的過程哪個環節出問題。為此,就有內行人表示,煮之前要先將氣室戳洞,再來煮好放入冷水中,或是用鹽水煮。
    2022/05/15 05:45
  • 怕胖不敢喝濃湯?換加「它」熱量減半 口感一樣滑順

    想喝上一碗香濃可口濃湯,一定少不了添加牛奶或是奶油增加風味,由於牛奶或是奶熱量的較高,一碗喝下肚當心熱量恐超標。對此,農糧署則分享,以豆漿替換牛奶,也能煮出香濃可口的濃湯。
    2022/05/07 11:31
  • 抓緊產季!「這水果」抵抗病毒能力強 中醫師授抗疫煮法

    走在街上或是到菜市場,已經可以看到商家用籃子裝著一籃一籃的黑寶石「桑椹」,或是做好的桑椹果醬、桑椹汁,中醫師鄒瑋倫說:趕快抓緊這個月,過了這個月,桑椹季就過了。她表示,桑椹富含花青素、多酚、鐵質,比這幾年來超夯的藍莓、蔓莓等莓果抗氧化力都強,助防疫,養眼又護心,而且又便宜,趕快搶這波產季,一次把半年份做起來!
    2022/04/20 15:35
  • 白蘿蔔「這部位」別丟!營養價值更高 專家揭正確煮法

    白蘿蔔被譽為「平民人蔘」。營養師高敏敏指出,白蘿蔔營養價值高,可減肥、抗壓、順暢、抗癌、保肝、改善高血壓,而白蘿蔔葉價值又更高;但白蘿蔔千萬別水煮,以免營養都流失,提供1道超美味的簡單料理。
    2022/04/15 14:31
  • 神人示範「文青風泡麵」 網一看狂讚:米其林等級!

    發薪日到來前,不少月光族只能以泡麵簡單打發一餐,但有網友認為「再窮也要有儀式感」,便突發奇想以文青式的煮法,將泡麵和豆腐湯來個華麗變身,眾人看了也表示,成果簡直就是「米其林等級」的料理!
    2022/02/26 05:44
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