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烏龍麵店翻桌率高！隔壁情侶「1舉動」 日本性感女優怒了
對於餐飲業而言，翻桌率深深影響著業績。日本性感女優月島櫻（月島さくら）近期就在社群發文抱怨，在知名連鎖烏龍麵店用膳時遇到一對情侶，「1景象」令她相當不愉快。2024/04/11 20:18 -
真叫「烏龍」！免費吃一年份麵 民眾：帶全家來
連鎖烏龍麵店，大玩姓名優惠活動，姓名中有「烏龍」兩個字，就可以吃一年份的免費烏龍麵。有一名本名就叫「烏龍珠」的小姐現身用餐，她說因為是龍年出生，加上是家中最小女兒、是掌上明珠，爸媽才會取名龍珠。2024/03/21 19:29 -
秋田湯澤必吃！稻庭烏龍麵名店PK只開3小時的蕎麥麵店
來到日本秋田湯澤市也有不能錯過的美食，鄰近的羽後町有當地人愛吃的西馬音內蕎麥麵，儘管是大雪的日子仍然要冰冰冷冷的吃，名店只營業一個餐期，可是要排上1個小時的。另外稻庭烏龍麵發源地就在湯澤，名店「佐藤養助」本店除了享用以外，還可近距離觀賞烏龍麵純手工的製作過程。2023/02/26 20:22 -
知名烏龍麵店也被惡搞！他拿公用湯匙狂吃配料 日網罵爆
一名日本青少年，近日在知名旋轉壽司店偷舔醬油瓶、用口水沾轉盤上的壽司等，失序行為引發關注。然而，這種類型的惡搞影片最近在日本大為流行。一名男子近日在福岡知名連鎖烏龍麵店用餐時，就拿店內公用湯匙，狂吃撒在麵上當作配料的「天婦羅渣」，影片隨即在網上瘋傳，引發網友批評「超噁心」。2023/02/01 17:33 -
不只上燈台！老鼠還爬上連鎖烏龍麵店料理台
台中一家連鎖烏龍麵店，遭員工踢爆廚房髒亂不堪，店內有老鼠、蟑螂四竄，影片po上網嚇壞網友，附近民眾說，先前就有看到老鼠在烏龍麵旁爬來爬去。2022/10/25 12:47 -
衝了！丸亀製麺買1送1僅一天 「這間拉麵」慶開幕也送
麵控照過來！超俗「買一送一」又來了，連鎖日式烏龍麵「丸亀製麵」推出快閃優惠，只要在聖誕夜來店出示FB按讚畫面，即可享指定品項買一送一；另外拉麵店「時時英雄」慶祝開幕也祭出好康，兩人同行指定口味拉麵買一送一，就算一個人來也沒關係，點麵就送雞塊！2021/12/23 14:58 -
忘了付錢？吃完烏龍麵 爸媽分批「向左走、向右走」
台中一間知名烏龍麵店，疑似有爸爸媽媽，帶著兩個孩子想吃霸王餐，點了總共744元的餐點，沒付錢還分批離開店內，事後老闆報警，他們才回來付錢，指稱以為用手機下單，信用卡就會自動結帳。2020/09/21 20:25 -
美食外帶生意狂飆 日餐飲店搶發新冠財
日本疫情嚴峻，日本三大連鎖店包括連鎖烏龍麵店、豬排丼飯店以及丼飯店，都教民眾如何在家簡單做出新吃法，成功帶動餐廳外帶生意銷量。2020/04/20 16:36 -
吃過都說讚！ 日知名烏龍麵店魅力難擋
民以食為天，就算遇到餐廳要排隊很多人也甘願等待，透過鏡頭帶您一起到日本，看看一家到了週末假日，一天就可以吸引500人的烏龍麵店，還有一天至少要賣1000顆菠蘿麵包的麵包店。2018/05/26 21:20 -
名店紛漲！ 林東芳漲10元、丸龜製麵漲5元
名店紛紛開始漲價！知名的「大台北羊肉羹」原本羹類、蚵仔煎都是50元，現在漲了5元。知名烏龍麵店「丸龜製麵」也因為成本關係調漲部分產品價格。而老牌牛肉麵店林東芳則是因為原物料、人事成本上升，從元旦起麵類調漲10元。2018/01/08 19:33 -
花10年研發湯頭 咖哩烏龍麵一試成主顧
烏龍麵是日本的傳統美食，在東京有一間烏龍麵店主打咖哩口味，店家花了10年時間，研究出咖哩與柴魚湯頭的比例，熬出香氣濃郁又帶有層次的咖哩醬，不少熟客吃完麵後還會再點白飯，把咖哩醬吃得一乾二淨。2017/03/10 19:10 -
簽保密條款 連鎖烏龍麵店「鎖」住配方
台中知名糕餅店以賣太陽餅出名，製餅廚房內貼著「保密防諜」，十幾位師傅，每人都負責不同製程，分散配方被抄襲的風險，師傅至少要學3年才能學完整套烤餅的功夫，才知道怎麼做餅，另外一家連鎖烏龍麵店，加盟課程發的SOP講義，上完課要回收，課堂上只教如何操作，至於麵團製作、醬料、湯頭秘訣都是由業者掌握，做好再配送給分店，不管是工讀生還是正職都得簽保密條款。2015/12/31 18:00 -
「有頭髮！」換麵還是不滿意 陸客飆罵店員
桃園一家烏龍麵店位在中壢火車站附近，周邊有很多補習班，因為便宜客人大多以學生為主，但是因為旁邊有飯店，最近有不少大陸遊客上門，結果3名大陸籍遊客到店裡用餐先是抱怨餐點裡有頭髮，又說地板很髒東西都吃光還要求退錢，老闆錢都退了，這群陸客還是碎碎念讓一旁民眾看不下去，用手機全錄了下來。2015/10/30 11:22 -
「你加熱水」！吃烏龍麵太鹹 要求加湯遭拒
台北市一名張姓男子，這個月2日，到信義區一間烏龍麵店，點了碗乾麵，吃了幾口發現味道太鹹，向店家要求加湯，卻遭到拒絕，最後店員給了他一杯熱開水，要他加在碗內，讓張先生認為，店家太不通情理。對此，業者表示，只有湯麵可以加湯，乾麵之所以不提供加湯，是怕破壞原本的風味2015/06/07 19:48 -
「你加熱水」吃烏龍麵太鹹 要求加湯遭拒
台北市一名張姓男子，這個月2日到信義區一間烏龍麵店，點了碗乾麵，吃了幾口發現味道太鹹，向店家要求加湯，卻遭到拒絕，最後店員給了他一杯熱開水，要他加在碗內，讓張先生認為，店家太不通情理。對此，業者表示，只有湯麵可以加湯，乾麵之所以不提供加湯，是怕破壞原本的風味。2015/06/07 18:59 -
日本美食又登台 烏龍麵百元有找
（網路新聞中心/沈俐萱） 最近才有來自日本名古屋的人氣沾麵進駐台灣，馬上又迎來日本西新宿的連鎖烏龍麵店「鶴越烏龍麵」，價格從69元至179元不等，單點天婦羅更只要15元，用平價的價格和日本正宗風味吸客，昨(30日)已在台北南港的中國信託金融園區好食城開幕2015/03/31 14:00 -
烏龍麵店人氣甜點 宮崎「晴空塔剉冰」
日本宮崎一家麵店除了賣烏龍麵，每年夏天都會推出季節限定的挫冰，他們的剉冰很特別，老闆每年都讓它「長高」一公分，現在一碗冰已經超過60公分，因為形狀像晴空塔，現在取名為「晴空塔剉冰」，每天可以賣出300碗。2014/08/28 19:58 -
吃遍海陸口味！ 迷你丼飯「僅手掌大」
餐飲市場競爭，怎麼客人吃了還想再吃，增加回客率成為店家重要課題，有精品麵店乾脆把二種招牌麵組成套餐，一次就能抓住不同客人口味，現在更有日本烏龍麵品牌，為台灣客人設計手掌大的迷你丼飯，不只同時能吃到不同鮭魚、牛肉、雞肉丼飯，還能搭著麵吃，選擇變更多。2014/08/23 19:43 -
水雲海葡萄烏龍麵 日美食進攻東協
東南亞國協被譽為是全球經濟規模，僅次於歐盟的巨大市場，明年將成立東協經濟共同體，為了能在東協分一杯羹，日本開始主打美食商戰，包括琉球的海葡萄、水雲等配酒小菜外，香川縣名產烏龍麵現在也在新加坡掀起流行，烏龍麵店每個月業績，甚至可以上看300萬新台幣。2014/06/12 21:32 -
〈獨家〉租金低+交通便利 企業愛港都試水溫
除了韓國品牌相中南台灣，其實國外很多的店家，最近也都選在高雄先開店，像是日本知名的連鎖烏龍麵店，還有大陸連鎖500多家的咖啡廳，為什麼他們的首選都是高雄？專家分析，除了因為高雄房價相對起北部比較低廉外，高雄雖然發展快速，但競爭沒北部那麼激烈，還很有發展空間，也成為業者考慮的選項，加上早在之前就有好市多、家樂福等知名賣場，也是先從高雄起家，才往北走，成功的前車之鑑，讓這些想開業的店家，更有信心。2014/02/24 18:30 -
日烏龍麵攻台！ 「現做麵條」考驗耐心，業者？
台灣去年日本拉麵店一家家開，引發熱潮，現在又有「烏龍麵」來台叩關，光是5月，信義區就一下開了兩間烏龍麵連鎖店，其中一家還是日本龍頭業者，首度來台展店，因為烏龍麵強調Q度，除了現煮，不能放置超過20分鐘外，大多數業者，還用開放空間，要民眾看到現做，營業當天只準備麵團、壓製、切麵，全部都得現點現做，如果業者強調純手工，製麵，花20分鐘等麵條上桌不稀奇，考驗台灣民眾的耐心。2013/05/09 17:08 -
日烏龍麵攻台！ 「現做麵條」考驗耐心
台灣去年日本拉麵店一家家開，引發熱潮，現在又有「烏龍麵」來台叩關，光是5月，信義區就一下開了兩間烏龍麵連鎖店，其中一家還是日本龍頭業者，首度來台展店，因為烏龍麵強調Q度，除了現煮，不能放置超過20分鐘外，大多數業者，還用開放空間，要民眾看到現做，營業當天只準備麵團、壓製、切麵，全部都得現點現做，如果業者強調純手工，製麵，花20分鐘等麵條上桌不稀奇，考驗台灣民眾的耐心。2013/05/08 19:11 -
好吃敲鐘！烏龍麵噱頭 客人不敢敲
台北市有一家日式烏龍麵店，門口擺放一座「好吃鐘」，顧客吃完離開的時候敲一聲代表覺得好吃，有人是真的因為肯定店家所以敲鐘，不過也不少客人想到敲鐘就拍謝，因為太引人注意，甚至有人是壓根沒有看到鐘，其實國內有家速食店業者2年前開始在櫃檯擺按鈴，讓民眾表達對服務人員滿不滿意，不過實際問問，員工說因為時常被小朋友亂按，已經悄悄取消服務。2013/03/24 18:45 -
日早餐外食族增 KTV也推早餐套餐
越來越多日本上班族，早上不把時間花在做早餐上，而是選擇外食，然後邊吃邊看點書，或邊工作，早餐外食族逐漸增加，專家推估日本的早餐市場，今後會由現有的8千億日幣規模，成長達到一倍，餐飲業者也嗅到商機，包括拉麵店、烏龍麵、知名速食連鎖店，甚至是24小時的KTV，都紛紛加入戰局。2013/02/06 23:34 -
天熱改賣冷麵 月省上萬瓦斯費
天氣逐漸變熱，相信不少人都會覺得食慾降低，台中一家烏龍麵店業者發現生意受影響，於是腦筋一轉，麵裡面不加熱湯了，麵煮好就用冰水沖洗，搭配醬汁當冷麵吃，冰涼Q彈的口感，最近受到消費者歡迎，賣冷麵減少5成的高湯用量，每個月又省下上萬元瓦斯費。2012/06/07 19:29
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