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蘇丹紅燒火鍋業！錢都深夜緊急聲明這產品「預防性下架」 不再提供
食安危機人心惶惶！高雄津棧公司進口的辣椒粉被檢出含有致癌的蘇丹紅色素，其中有8988公斤被製成沙茶醬等55款相關產品，銷往下游139間餐飲店，火鍋業者也慘中標，繼連鎖店三媽臭臭鍋宣布停賣麻辣鍋、暫停加辣服務後，錢都火鍋昨（11）日深夜也緊急發出「預防性下架」聲明。2024/03/12 08:03 -
三媽臭臭鍋「停賣麻辣鍋、不能加辣」 沙茶醬回收
蘇丹紅風暴持續擴大，現在也延燒到「火鍋業」！三媽臭臭鍋廠商疑似用到蘇丹紅原料，3月4號開始停賣麻辣鍋和暫停加辣服務後，今天(11日)又接獲通知，部分加盟店用到「蘇丹紅沙茶醬」，緊急回收後全面換新，而其他業者為了自保，包括老先覺、築間都先預防性下架麻辣鍋，肉多多也暫時不提供沙茶醬。2024/03/11 19:36 -
「三媽」不辣了！慘被蘇丹紅颱風尾掃到 停售麻辣鍋、禁加辣
蘇丹紅辣椒粉流入台灣市面，包含辣椒醬、胡椒粉、沙茶醬都有可能使用到蘇丹紅，更讓火鍋業者人心惶惶，全台連鎖的三媽臭臭鍋雖然沒使用到相關原料，卻因為供應商在其他產品上使用到蘇丹紅，而暫停販售麻辣鍋，也停止加辣服務。2024/03/11 10:37 -
火鍋店吃到衛生紙反遭「全台封鎖」！他氣到發抖：無辜無奈
身為消費者，碰上不滿意的服務或產品，大多會嘗試聯絡店家反映，但對方若是堅持己見，也只能吞下悶氣。近日有民眾與連鎖火鍋業者發生不快，在訂位時遭對方一口咬定自己是吃「霸王餐」的客戶，且語氣輕佻挑釁，讓他氣到發抖。然而，事件曝光後，卻掀起兩派討論。2024/02/28 08:27 -
餐飲業低薪少年終？ 連鎖紅茶給百萬元火鍋業招待歐洲遊
餐飲業一般都被認為是低薪年終少的工作，但南部一間老牌紅茶連鎖店，今年卻有一位店長，年終領了25個月，高達105萬元，另外還有兩位分別領了70萬及63萬年終；至於嘉義發跡的火鍋店，今年業績也成長三倍，除了正常的績效跟年終獎金外，主管還招待歐洲及泰國旅遊。2024/02/01 19:14 -
蔡依林再度出手！開箱草莓季聯名款甜點 周湯豪蛋糕秒售完
大咖歌手斜槓餐飲，讓粉絲過節更有氣氛，像是蔡依林創立的翻糖品牌聯手超市，推出多款甜點，動力火車也攜手火鍋業者，推出兩款口味的鍋物，還有周湯豪跟蛋糕業者合作，推出限定款。2023/12/31 18:08 -
中秋不烤肉！？火鍋店推新招 先「炙燒」再涮
中秋節快到了，不知道今年，你有沒有要去烤肉？不過現在燒烤店，幾乎一位難求，因此就有火鍋業者，看準商機，推出另類的料理方式，先將肉片炙燒再下鍋，讓肉品的味道及口感，都有不同層次，吸引民眾嘗鮮，就算沒有烤肉，也能大口享用美食。2023/09/24 14:54 -
欣園商標擁有者出面 控孫女遭肉搜恐嚇
日前全台有五間取名「欣園」的業者，被控告侵害商標，陸續和解賠款，擁有商標權的麻辣火鍋業者卻揹上臭名，業者首度出面受訪，強調和解金是法院判的，也繳了大筆律師費，而且刑事都撤告，不滿自己的孫女被肉搜恐嚇，希望外界要理性。2023/08/20 19:20 -
50元小火鍋有「菜、肉、飯」虧本賣 客人加點支持
物價上漲，一個雞腿便當幾乎都已經超過100元，台中有小火鍋業者，3年來都沒有漲價，最便宜的小火鍋只要50元，而且用料也不馬虎，不只菜盤8種配料，還有肉片跟白飯，讓不少消費者直呼佛心之外，也都很擔心業者會虧本。2023/07/11 22:05 -
鱷魚拉麵有什麼！千葉今開賣「青蛙火鍋」整隻全下鍋震撼上市
獵奇口味你吃過幾樣？日前接連有業者推出「大王具足蟲拉麵」、「鱷魚拉麵」，現在火鍋業者也不甘示弱，直接搬出「青蛙火鍋」，限定7月開賣，一整隻青蛙下鍋的畫面，震撼不少人。2023/07/01 11:15 -
夏日吃鍋玩創意！ 榴槤殼、果肉PK愛文芒果入味
夏天到了，火鍋業者要玩奇招，把榴槤加進去湯底，湯頭喝起來多了點奶香，讓肉片吃起來口味更濃郁，還有榴槤吃到飽；另一家業者一樣把腦筋動到「水果」上，南瓜風味湯底加入芒果汁提味，清爽解膩。2023/06/30 20:04 -
3月餐飲品牌新店！台中燒肉霸主跨足鍋物 穿婚紗吃餐酒館
疫情趨緩，餐飲業回春，不少業者紛紛大展拳腳，祭出重磅消息！像是台中燒肉霸主「屋馬」首次跨足火鍋業，話題滿滿；而旗下已有不少品牌的「築間」火鍋集團，也再成立全新燒肉品牌在市場測水溫。另外還有業者玩新哏，餐酒館中還可以試婚紗，3月份的台灣餐飲市場熱鬧滾滾，快跟上話題去朝聖吧！2023/02/28 15:02 -
煮鍋拚便利 膠囊變麻辣鍋、麻油雞湯包暖胃
冬天是火鍋控的季節，有日式雜貨賣場也看準商機，推出限定的麻油雞跟薑母鴨湯底包，讓民眾在家也能開暖胃，甚至還有火鍋業者，直接把湯底濃縮變成一顆膠囊，加入開水煮沸，麻辣鍋底就完成，讓外帶更方便。2023/01/23 19:27 -
天冷在家吃「鍋」 生食外帶「佔70%」勝熟食鍋
疫情期間民眾習慣在家吃飯，火鍋店外帶生食也持續受到歡迎。麻辣吃到飽火鍋業者推出五折外帶生食套餐，吸引家庭、學生以及商務客上門；另一家連鎖火鍋只要菜單上看得到的，都能外帶生食回家煮，也有顧客認為，比起外送熟食來說，外帶生食回家煮更能保留食材最佳風味。2022/12/11 18:16 -
冬天限定聯名鍋！合作「電商、炸雞店、超商」搶客
冬天就是要吃鍋！有調查國內8成的人每個月至少吃一次火鍋，更有3成的人幾乎周周吃，也難怪在國內火鍋店一直開，甚至現在火鍋業者還玩聯名，不只跟名廚、電商合作推出限定湯頭，還與連鎖炸雞店攜手，增加不同客群。2022/12/05 19:07 -
賺跨年！火鍋吃飽加菜「和牛、龍蝦」PK頂級鐵板燒
搶攻跨年聚餐商機，餐飲業者各出奇招，連鎖餐飲業開新的頂級鐵板燒品牌，民眾可以吃到A5和牛、青殼龍蝦等等頂級食材，另一家連鎖火鍋業者則是在跨年當天大方加菜，包括日本和牛和龍蝦，不過同集團的其他品牌的吃到飽火鍋店，用餐每人漲40元，貴了6%。2022/11/30 19:45 -
足球熱！世界盃滿滿中國元素 南韓人搶買大電視
世界盃開踢，全球吹起四年一次的足球熱，各地餐飲業備戰，搶攻世足賽商機。杜拜有業者推奢華轉播體驗；大陸則有火鍋業者把「足球」火鍋端上桌；南韓人特別瘋足球，但今年因為梨泰院事故影響，應援活動銳減，民眾宅在家看比賽，大電視、炸雞、超商下酒菜賣翻。本屆世界盃雖然在卡達舉辦，不過會場滿滿「中國元素」也成為關注焦點；主場館、球迷村都是中國企業承建，當地會場接駁電動巴士也是「Made in China」，周邊紀念商品更不用說，有七成都來自浙江義烏。2022/11/22 19:53 -
冬天吃鍋！築間滿千折百、送咖啡機 千葉壽星5折
冬季天氣漸漸變涼，火鍋業者紛紛推出優惠稀客，築間餐飲集團（含築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題）慶祝會員總人數突破150萬人，於11月30日前推出於活動期間內，累計消費滿5,000元，即可參加Line@刮刮樂抽獎，其中實用小家電就有100個中獎機會。也加碼推出「開鍋怒吃狂人榜」，凡當月消費金額最高、當月到店次數最高、當月邀請朋友入會數最高之會員，及免費獲贈「illy 膠囊咖啡機」乙台。2022/11/10 11:58 -
＋1元啤酒喝爆！限時升級 「珍稀澳洲純血和牛」吃到飽
中秋節過了就代表快要進入秋季，天氣即將變涼，火鍋業者摩拳擦掌優惠要送上搶客了！王品集團旗下主打日式和牛吃到飽的「和牛涮」即日起至10月31日，限時推出免費升級「澳洲金牌純血和牛」吃到飽，還有雙北4間門市+1元就可以享生啤酒喝到飽。2022/09/21 13:45 -
不只烤肉！中秋搶客海鮮吃飽PK巨無霸肉盤
中秋節吃烤肉慶祝以外，也有其他大餐能選擇!有連鎖火鍋業者推出，名字和「嫦娥奔月」任一個字同音就能享有指定海鮮吃到飽，或是不限人數身高加起來超過3000公分，就能獲得3000公分肉盤，各式優惠希望提升業績。2022/09/04 23:39 -
皇室御廚傳人的美味！錢都尬MAMAK檔南洋叻沙鍋今開賣
夏天太炎熱，火鍋業者要創造話題吸客，國民火鍋錢都日式涮涮鍋是昆布柴魚高湯聞名，今年7月已連續開出2間直營店，都採明亮寬敞二代店形式設計，今（1）日起和南洋料理「MAMAK檔星馬料理」攜手，推出結合店內招牌咖哩叻沙火鍋，在錢都用餐也可以吃到道地馬來西亞風味的湯頭，預估此合作檔期可帶動業績成長1-2成。2022/08/01 09:46 -
南洋菜開胃！星「貴妃粥、燕麥蝦」PK泰「冬陰功鍋」
南洋料理市場來了！最近開設很多新店，加上天氣真的好熱，南洋料理用辛香料刺激味蕾，海鮮餐廳推出貴妃海鮮粥，甜鹹甜鹹的燕麥蝦，開幕期間買一送一，吸引民眾排隊嘗鮮，也有火鍋店業者觀察到，泰式風味鍋業績回升，假日訂位已經客滿。2022/07/22 19:16 -
快掏身分證！對中燒肉店送牛舌 火鍋九孔鮑魚爽吃到飽
「身分證對對碰」超殺活動又來了！餐廳業者紛紛看準暑假商機，燒肉、火鍋業者祭出不同身分證字號優惠活動，快拿出證件，有機會享有全桌九孔鮑魚免費吃到飽或免費贈送70g牛舌好康。2022/07/19 23:37 -
身分證掏出來！對中火鍋免費升級 「牛肉吃到飽」1個月
業者不時推出「身分證對對碰」活動刺激買氣，火鍋業者近期則祭出對中指定身分證字號任2碼，即可享有牛肉片吃到飽超殺優惠，讓消費者爽吃1個月。2022/06/12 11:35 -
吃不完就走人？火鍋店員爆「超噁內幕」 這件事千萬別做
台灣人愛吃火鍋，根據統計，連鎖餐飲品牌有近5成是火鍋業，麻辣鍋、涮涮鍋、臭臭鍋等應有盡有，一年四季火鍋店總擠滿用餐人潮，不過有位前員工爆料，他打工的店家會把食材重複利用，呼籲大家不要有吃剩的食物，以免遭到不肖業者回收再出餐給下一位客人。2022/05/27 10:37
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