中秋節快到了，不知道今年，你有沒有要去烤肉？不過現在燒烤店，幾乎一位難求，因此就有火鍋業者，看準商機，推出另類的料理方式，先將肉片炙燒再下鍋，讓肉品的味道及口感，都有不同層次，吸引民眾嘗鮮，就算沒有烤肉，也能大口享用美食。
中秋節就快到了，各式各樣的烤肉店，幾乎一位難求，因此就有火鍋業者，推出新吃法，讓民眾能有截然不同的選擇。
民眾：「第一次看到，(感覺怎麼樣？)，就是我覺得蠻驚豔的，看起來就很震撼，然後會有一種很療癒的感覺。」
火鍋店業者：「因為我以前做過鐵板燒，那鐵板燒它有炙燒的概念，然後呢我把它延伸到火鍋這邊。」
嘗試過多種肉品，最後選擇了油花較多，口感有嚼勁的松阪豬，炙燒過後放入火鍋鍋底，不只增添炙燒香氣，讓口感更有層次。
火鍋店業者：「這邊幫你們上蒸好的龍蝦唷，趁熱享用。」
不只炙燒，更有業者推出現蒸活體龍蝦。
熟練的處理，活跳跳的龍蝦，切好剖開，放進蒸籠。
火鍋店業者：「自己煮龍蝦有些客人可能沒有下廚，那可能比較沒辦法去掌控，烹煮活體食材的時間，所以都由我們的師傅去幫客人蒸煮，那他們更能吃到食材的原味。」
無論是烤的還是煮的，處理海鮮難度較高，因此業者貼心的幫客人先蒸好，可以沾點湯底或沾醬，甚至直接原味品嚐，食材最原始的味道。
民眾：「直接吃這樣蒸的，好好吃喔，甜！鮮甜美味。」
中秋節不烤肉也沒關係，可以換個口味，試試火鍋業者，新奇的料理方式，享用不同風味的美食饗宴。
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