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無人機直送!北海道新體驗高山賞雪享美食
冬天到初春是日本北海道最夯的觀光旺季，雖然今年雪期已經接近尾聲，北海道官方已經在為下一個雪季的體驗旅遊作準備，希望未來能夠推動＂山頂賞雪品嘗法式料理＂服務，特別的是，這些美食都用無人機熱騰騰直送上桌。2024/03/20 14:35 -
日本東京嘗另類美食 和洋混搭的法式料理體驗
耶誕跨年是旅遊旺季，日本又是不少人選擇出遊的熱點。走跳東京時，可嘗試「和風法式料理」，近幾年相當夯。日本引進法式料理有百餘年歷史，東京更是隨處可見無國界餐點名店，這篇要來介紹三家創意和式法菜餐廳，包括使用筷子進餐，電視冠軍優勝主廚包辦的無菜單美食，以及用陶製藝術器皿、襯托料理之雅致、搭配台灣烏龍、日本煎茶為飲品的創意佳餚；第三家則是拿水果變化出季節旬味，元素飽滿，讓人滿滿記憶點。2023/12/02 21:44 -
坐擁25顆米其林星! 名廚法式餐廳登台進駐飯店
現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」由知名米其林星級主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)領軍，閃亮進駐台北W飯店10樓，即日起正式開幕！享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象！2023/09/23 12:09 -
年夜飯「吃水餃」被綠側翼攻擊表忠 侯友宜：就平常主食
總統蔡英文日前於除夕曬出年夜飯菜色，但擺盤像法式料理引發討論，其中兩道菜更被笑稱是「油炸糕加魚」、「黑金芝麻包」，而新北市長侯友宜在除夕夜則PO出水餃照片，卻遭綠營側翼稱是向黃復興黨部「表忠」、向深藍靠攏。對此，侯友宜今（ 25 ）日受訪時無奈表示，水餃就是平常的主食，也不是一定是在春節期間吃水餃，最近這幾天有空也是吃水餃。2023/01/25 17:37 -
坐巴賽隆納椅享美食！台中法餐開幕 搭7款靈魂調酒
近幾天越來越多台中的高檔餐點被發掘。更引發聚集經濟效益，全新餐飲品牌「嵩 sung」11月25日將於台中西區美村路上開幕，標榜採用巴塞隆納椅等精品家具，除了主廚結合在地食材的法餐以外，還請冠軍調酒師研發搭配餐點的調酒。2022/11/24 17:15 -
《一步一腳印》夜來香也可以吃！？虎尾班長的絕處逢生晚香玉筍
你知道，夜來香也可以吃嗎? 夜來香有個正式學名叫「晚香玉筍」，是過去祭祀、民俗慶典上都會用到的切花，在晚上會綻放濃郁的花香。2022/11/23 13:17 -
影音／「豬膀胱」吹氣變身舒肥料理！江振誠重現200年法式手工菜
2022/09/20 18:03 -
高雄首度摘星! 隱藏在豪宅內的米其林一星餐廳
2022米其林指南星級放榜，高雄首度摘星，兩家餐廳分別以日式懷石料理與法式料理，成功獲得米其林一星肯定，另外還有17家餐廳入選，讓高雄美食躍上國際舞台。2022/08/30 20:43 -
中秋月餅／送禮M型化！六福集團「搶攻全價位」早鳥9折
中秋節即將到來，六福旅遊集團表示因為在端午粽禮推出頂級奢華龍王粽成功掀起搶訂熱潮後，發現送禮有M型化趨勢，因此推出各種價位禮盒，全面搶攻送禮、伴手禮、自購市場，有高價尊榮款「遊月豐融 中秋禮盒」3280元，還有中價款「六福皇宮四大美人蝶舞韶景禮盒」1280元、平價款「六福客棧酥皮月餅禮盒」699元，伴手禮則有粵亮廣式料理「靓禮-手作楓糖綠豆糕」620元，以及入選百大伴手禮的Elite Bakery一禮烘焙「百里桂香鳳梨酥」720元與新品「法式蝴蝶酥」360元，滿足各種價位需求，即日起至8月15日訂購，享早鳥9折優惠。2022/08/14 10:31 -
獨家！萬元料理融合五感體驗 江振誠可吃的NFT「開箱」
知名法式料理主廚江振誠開設的餐廳，號稱是全台最難訂位的米其林殿堂，近期他與表演藝術家、VR導演聯手，打造有如行動藝術的餐飲體驗，只要消費者購買NFT，就能結合虛擬實境，品嘗獨一無二的NFT特製餐點。投入NFT的名人不只江振誠，包括導演魏德聖、歌手周杰倫、網紅聖結石等等，這一年來都讓NFT和元宇宙的話題熱度逐漸加溫。2022/04/01 22:55 -
台中「鹽之華」法菜2度奪米其林星 盧秀燕：實力展現
2021台北台中米其林指南，台中一共五家餐廳摘星，其中鹽之華法式料理再度蟬聯奪下一星殊榮，台中市長盧秀燕第一時間親自向主廚黎俞君祝賀，主廚分享自己投入餐飲的心路歷程。2021/08/26 15:44 -
小戴、麟洋配檢疫房曝光 主廚70道美食上菜
我國奧運選手，4日凱旋返台，晚間入住星級飯店，一下遊覽車就有民眾熱情迎接，不過防疫要緊，選手們得先檢疫14天，入住的飯店精心準備美食，主廚以傳統法式料理為主，70道不同菜餚餐點，營養滿滿，也能滿足選手們的味蕾，另外，房間內也備有健身器材，選手李洋看到美食佳餚，直呼可能要更胖了。2021/08/05 00:53 -
回歸食材！無桌邊服務、省人事 和牛「自烤半價」
想吃高檔的日本和牛或是法式料理，第一印象一定是不便宜，高雄有業者故意不提供桌邊服務，自己烤半價，降低人事成本；還有鴨肝配上滷肉飯，新鮮大生蠔，台菜融入法式風味，店家不是一般店面而是百貨公司的美食街，消費者自己櫃台點菜自己端走，沒有所謂的服務費。2021/02/10 11:11 -
牛骨湯加法國紅酒 日本拉麵注入新口感
日本國民美食「拉麵」，在各餐廳主廚巧手下，湯頭變化萬千，最近更有不少日本拉麵師傅，把法式料理的手法融入拉麵製作中，像是在牛骨高湯裡加入紅酒，再用黑松露油提味，為日本拉麵創造更多滋味。2020/12/10 20:24 -
炭烤松露炸牛排香噴噴 秋天就要大口吃肉
秋天到了，冷天氣會讓人胃口大開，東京有多道創意肉品美食，像是俄羅斯酸奶牛肉，火烤加高湯是美味關鍵，而炸肉餅搭配鮭魚卵，奢華口感美味不衝突，還有和食與法式料理跨界結合，獻上炭烤松露炸牛排的頂級美味。2020/09/28 16:31 -
米其林三星級美味 高檔法式料理台幣千元有找
在老饕眼裡「和牛」是高檔美食，不過現在東京一所大學餐廳，百分之百和牛漢堡排，平民價格就吃得到，還有餐廳找來米其林三星主廚，大師技法獻上「肋眼牛排」套餐，也是台幣千元有找。2020/07/25 20:49 -
法式大阪燒、丼飯拉麵 東京進擊雙重美味
東京餐廳現在大吹中西創意美食熱潮，丼飯配拉麵，生奶油味濃而不膩，串燒也改走中華料理風，甚至連日本平民美食大阪燒，也能大走法式料理風，雙重美食入口瞬間，幸福感也加倍。2020/07/13 15:49 -
抗疫用餐新選擇 星級飯店餐飲幫你送到家
新冠肺炎疫情延燒，因為疫情造成的用餐習慣改變，許多民眾減少外出用餐，改用外送服務。知名港式連鎖餐飲店首度推出冷凍組合包，也率先推出「振興券」，還有米其林星級便當送到家服務，就能在家享受法式料理大餐。而福容大飯店也精心打造線上食堂，第一批上線十多種餐點，包括曾經得到台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵，一推出就熱銷上百萬。2020/03/25 12:31 -
自救！ 米其林港點、頂級牛排館改推冷凍組合
因為肺炎疫情造成的用餐習慣改變，知名港式連鎖餐飲店首度推出冷凍組合包，也率先推出「振興券」，還有米其林星級便當送到家服務，還有高級牛排館也和網路平台合作推出高級食材組合包，照著提供的食譜做，就能在家端上法式料理大餐。2020/03/24 19:48 -
李登輝最愛！ 品嚐「總統布丁」懷念名廚張振民
知名法式料理法樂琪創辦人張振民，上個月2日在家中跌倒猝逝，享壽69歲，法樂琪餐廳今天(3/7)特別為他舉辦感恩茶會，現場擺放了張振民的廚師袍、和設計的各式菜單，還端出李登輝最愛的布丁，提供常客品嚐。2020/03/07 20:13 -
慟！法樂琪創辦人張振民 家中跌倒猝逝
知名法式料理法樂琪創辦人張振民，今天(2/2)驚傳因為在家中跌倒，突然失去呼吸心跳，在救護車上急救15分鐘，還是宣告不治，享壽69歲，餐飲界友人獲訊表達震驚哀痛。2020/02/02 23:29 -
快訊／法樂琪創辦人張振民 驚傳家中跌倒猝逝
知名法式料理法樂琪創辦人張振民，今天早上驚傳因為在家中跌倒，突然失去呼吸心跳，不幸猝逝，在救護車上急救15分鐘，還是宣告不治，餐飲界友人獲訊表達震驚哀悼。2020/02/02 18:46 -
快訊／法樂琪創辦人張振民 家中跌倒逝世享壽69歲
台灣第一代法餐教父，同時也是知名法式料理餐廳，法樂琪創辦人Jimmy張振民，是不少企業家政商的御用廚師。但知名紅酒達人T大稍早在臉書貼文，說張振民早上在家跌倒去世，消息傳出後讓不少人相當惋惜。而根據過去在2016年受訪，談到自己已經近66歲推估，享壽約69歲。2020/02/02 18:27 -
蟹肉拉麵鮮味滿出來 三款蟹肉一次滿足
冬天吃拉麵，除了吃美味，也要吃進精華，東京餐廳推出「博多內臟鍋拉麵」，濃郁湯汁飽滿味蕾，「牡蠣鯛魚拉麵」則是用法式料理手法，獻上驚奇，另外還有「蟹肉拉麵」，讓顧客三款蟹肉一次滿足。2020/01/13 17:59 -
「香辛子」辣椒不辣 川崎市「農民救世主」
日本川崎市農民研發出一款，不辣的新品種辣椒，叫做「香辛子」，辣度只有哈瓦那辣椒的千分之一，雖然不辣，但香味濃郁，能做甜點，還能用在法式料理中，成了當地農業和觀光的新秘密武器。2019/09/17 21:01
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