法式料理 結果共144筆

南投埔里一對廚師夫妻20年前返鄉，原計畫開設玫瑰主題餐廳，自行栽種食用級玫瑰花，經測試300多種品種後選出最適合入菜的中輪香水玫瑰，如今獲知名法式料理及甜點店採用，自製果醬更連續6年在英國世界柑橘果醬大賽獲獎，今年再奪金牌！

當聖誕燈飾點亮街道，歲末聚餐的期待也隨之升溫。如果想讓今年最後的節慶不只停留在「吃一頓飯」，而是為兩人留下滿滿儀式感的浪漫時刻，鐵板燒無疑是最不會出錯的選擇。踏入餐廳的那一刻，鐵板料理台便化身為屬於兩人的節慶舞台。主廚在檯前以火光與刀工編織浪漫情節；和牛、海鮮等美味食材落上鐵板時的滋味與香氣、奶油化開時的柔和光澤、鏟刀敲擊出的輕韻節奏，每一幕，都為這段歲末時光寫下一首獨屬於你們的序曲。

韓女團TWICE台灣成員周子瑜最愛的素食生魚片台灣也吃的到！尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 攜手Netflix 廚藝節目《黑白大廚》中的主廚林熙元，推出六款聯名餐點；另外，由米其林三星主廚法式餐館新開幕！「Chaud Doux」由米其林三星餐廳「態芮 Taïrroir」主廚何順凱（Chef Kai Ho）監製，9月27日正式開幕，招牌菜色搶先看。

法國精品品牌路易威登（Louis Vuitton）宣布於韓國首爾江南區清潭洞開設首間常設餐廳「Le Café Louis Vuitton」，由主廚尹太均領軍，主打法式料理結合韓國風味。餐廳設於「路易威登梅森首爾」旗艦店內，於9月1日正式開幕，8月18日開放線上預約即額滿。最受矚目的牛肉餃子售價高達1,024元新台幣，吸引大量消費者搶訂，成為打卡熱點，展現精品品牌跨足餐飲市場的新趨勢。

被譽為是「台中最難預訂的中餐廳」之一的「文公館」昨天突然宣布，由於所在的富王大飯店即將展開整修工程，將於今年6月29日停止營業。該餐廳由主廚蔣文正與林昊語共同掌廚，以融合粵菜與法式料理技法聞名，並以Fine Dining套餐形式呈現，曾連續兩年獲得米其林一星殊榮。歇業消息一出，有饕客直呼「台中市的標杆！太震撼了！」表達不捨之情。

台中無菜單料理推薦！食尚小編發現這家位於台中西屯的餐廳「小烹大菜」，將中式菜餚改以法式料理的方式呈現，並嚴選當季新鮮食材入料，打造獨特的「中式無菜單料理」，價格還可說是「超級佛系」，8道菜的套餐竟然只要488元起，等於每道菜最低只要61元耶！而且用餐是採全預約制，想吃記得提前預訂～快來看看豐富菜色有哪些吧！

不僅如此，奈奈子的其他日常，包括上五星級飯店、吃米其林餐廳更是家常便飯，還會發表吃貨般煞有其事卻偏乾的食評：「雖然說是法式料理，不過確實使用中式食材，真的很喜歡他們餐前的布里歐麵包超級鬆軟，餐點也是很創新。」

以主打泰北料理結合花藝、法式風情的「Thai J泰式料理餐廳」，自2016年開幕後就吸引不少網美客人前往拍照，但餐廳昨（7）日在臉書宣布，因整體大環境影響而無法繼續營業，台中店、桃園店將於10月20日熄燈。

王品集團旗下「初瓦 韓式料理」9/10起菜單升級推出個人煲湯，風味進化成8款韓國人氣湯底，9/18起至10月底，內用任一套餐，憑官方社群之優惠活動畫面，即享套餐85折優惠。10月底前「嚮辣」推出798元套餐限時加量不加價，特選海鮮升級吃到飽，指定離峰時段還推出兩款498元個人套餐。另外，台灣知名威士忌酒吧餐廳小後苑Backyard Jr.，融合早午餐與酒吧的飲食特性，打造全新品牌「Lit Lit」，主打從白天營業至凌晨、全天候供應早午餐與調酒，這次新推出結合鮑魚粥的台式清粥小菜、炒麵麵包與香甜法式吐司，展現出輕食與飲品多元且創新的多樣組合。

台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴！小編發現這家位於台中太平區的隱藏版餐廳，由國際級主廚江曜宇領軍，他的料理經歷橫跨倫敦、巴黎到斯德哥爾摩的米其林星級廚房，這次回到台灣，帶來了精緻的法式料理。不僅如此，「L’Atelier par Yao」還提供客製化的餐酒搭配服務，讓你的用餐體驗更上一層樓。如果你是尋找高CP值台中美食，這裡絕對是你的新選擇！

冬天到初春是日本北海道最夯的觀光旺季，雖然今年雪期已經接近尾聲，北海道官方已經在為下一個雪季的體驗旅遊作準備，希望未來能夠推動＂山頂賞雪品嘗法式料理＂服務，特別的是，這些美食都用無人機熱騰騰直送上桌。

耶誕跨年是旅遊旺季，日本又是不少人選擇出遊的熱點。走跳東京時，可嘗試「和風法式料理」，近幾年相當夯。日本引進法式料理有百餘年歷史，東京更是隨處可見無國界餐點名店，這篇要來介紹三家創意和式法菜餐廳，包括使用筷子進餐，電視冠軍優勝主廚包辦的無菜單美食，以及用陶製藝術器皿、襯托料理之雅致、搭配台灣烏龍、日本煎茶為飲品的創意佳餚；第三家則是拿水果變化出季節旬味，元素飽滿，讓人滿滿記憶點。

現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」由知名米其林星級主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)領軍，閃亮進駐台北W飯店10樓，即日起正式開幕！享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象！

總統蔡英文日前於除夕曬出年夜飯菜色，但擺盤像法式料理引發討論，其中兩道菜更被笑稱是「油炸糕加魚」、「黑金芝麻包」，而新北市長侯友宜在除夕夜則PO出水餃照片，卻遭綠營側翼稱是向黃復興黨部「表忠」、向深藍靠攏。對此，侯友宜今（ 25 ）日受訪時無奈表示，水餃就是平常的主食，也不是一定是在春節期間吃水餃，最近這幾天有空也是吃水餃。

近幾天越來越多台中的高檔餐點被發掘。更引發聚集經濟效益，全新餐飲品牌「嵩 sung」11月25日將於台中西區美村路上開幕，標榜採用巴塞隆納椅等精品家具，除了主廚結合在地食材的法餐以外，還請冠軍調酒師研發搭配餐點的調酒。

你知道，夜來香也可以吃嗎? 夜來香有個正式學名叫「晚香玉筍」，是過去祭祀、民俗慶典上都會用到的切花，在晚上會綻放濃郁的花香。

　　

2022米其林指南星級放榜，高雄首度摘星，兩家餐廳分別以日式懷石料理與法式料理，成功獲得米其林一星肯定，另外還有17家餐廳入選，讓高雄美食躍上國際舞台。

中秋節即將到來，六福旅遊集團表示因為在端午粽禮推出頂級奢華龍王粽成功掀起搶訂熱潮後，發現送禮有M型化趨勢，因此推出各種價位禮盒，全面搶攻送禮、伴手禮、自購市場，有高價尊榮款「遊月豐融 中秋禮盒」3280元，還有中價款「六福皇宮四大美人蝶舞韶景禮盒」1280元、平價款「六福客棧酥皮月餅禮盒」699元，伴手禮則有粵亮廣式料理「靓禮-手作楓糖綠豆糕」620元，以及入選百大伴手禮的Elite Bakery一禮烘焙「百里桂香鳳梨酥」720元與新品「法式蝴蝶酥」360元，滿足各種價位需求，即日起至8月15日訂購，享早鳥9折優惠。

知名法式料理主廚江振誠開設的餐廳，號稱是全台最難訂位的米其林殿堂，近期他與表演藝術家、VR導演聯手，打造有如行動藝術的餐飲體驗，只要消費者購買NFT，就能結合虛擬實境，品嘗獨一無二的NFT特製餐點。投入NFT的名人不只江振誠，包括導演魏德聖、歌手周杰倫、網紅聖結石等等，這一年來都讓NFT和元宇宙的話題熱度逐漸加溫。

2021台北台中米其林指南，台中一共五家餐廳摘星，其中鹽之華法式料理再度蟬聯奪下一星殊榮，台中市長盧秀燕第一時間親自向主廚黎俞君祝賀，主廚分享自己投入餐飲的心路歷程。

我國奧運選手，4日凱旋返台，晚間入住星級飯店，一下遊覽車就有民眾熱情迎接，不過防疫要緊，選手們得先檢疫14天，入住的飯店精心準備美食，主廚以傳統法式料理為主，70道不同菜餚餐點，營養滿滿，也能滿足選手們的味蕾，另外，房間內也備有健身器材，選手李洋看到美食佳餚，直呼可能要更胖了。

想吃高檔的日本和牛或是法式料理，第一印象一定是不便宜，高雄有業者故意不提供桌邊服務，自己烤半價，降低人事成本；還有鴨肝配上滷肉飯，新鮮大生蠔，台菜融入法式風味，店家不是一般店面而是百貨公司的美食街，消費者自己櫃台點菜自己端走，沒有所謂的服務費。

日本國民美食「拉麵」，在各餐廳主廚巧手下，湯頭變化萬千，最近更有不少日本拉麵師傅，把法式料理的手法融入拉麵製作中，像是在牛骨高湯裡加入紅酒，再用黑松露油提味，為日本拉麵創造更多滋味。

秋天到了，冷天氣會讓人胃口大開，東京有多道創意肉品美食，像是俄羅斯酸奶牛肉，火烤加高湯是美味關鍵，而炸肉餅搭配鮭魚卵，奢華口感美味不衝突，還有和食與法式料理跨界結合，獻上炭烤松露炸牛排的頂級美味。