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台中「鹽之華」法菜2度奪米其林星　盧秀燕：實力展現

記者許祐祥 / 攝影許立帆蘇泰盈報導
發佈時間：2021/08/26 15:44
最後更新時間：2021/08/26 15:44

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2021台北台中米其林指南，台中一共五家餐廳摘星，其中鹽之華法式料理再度蟬聯奪下一星殊榮，台中市長盧秀燕第一時間親自向主廚黎俞君祝賀，主廚分享自己投入餐飲的心路歷程。

圖／TVBS

台中法式餐廳鹽之華繼2020年摘下米其林一星後，今年再度蟬聯一星，市長盧秀燕特別跑到餐廳恭喜主廚。

盧秀燕跟主廚黎俞君兩個人都笑得合不攏嘴，市長也是美食老饕，認為鹽之華在餐點要求上非常堅持，能獲得米其林肯定是實至名歸。

圖／TVBS

鹽之華主廚黎俞君：「我們台中，絕對不會是輸給其他，比方說巴黎啊，或是其他的城市，我覺得我們在美食這個部分，我覺得不會輸的。」

市長盧秀燕：「她對餐飲的熱愛，連她的廚具，都是全世界最棒的廚具，她看到她的廚具，她的菜刀，眼睛是發亮的，是有愛的。」

主廚黎俞君笑說，吃遍全世界美食，只要聽到哪裡有隱藏版，跋山涉水都要去嘗一嘗，現在不用出國，台中在地就有，而且食材取得跟篩選都比以往容易，佔有優勢。

圖／TVBS

市長盧秀燕：「台灣餐飲業的教母，她不只是要她的餐廳好，她希望大家照顧，不只是她的餐廳，希望照顧到所有台灣餐飲業者。」

盧秀燕說，有實力就會被看見，黎俞君是台灣第一位以法式料理摘星的女主廚，連兩年肯定，是台中之光，也強調主廚背後有整個團隊的努力，最終得到米其林殊榮。

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#米其林 #鹽之華 #黎俞君 #法式料理

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