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早餐店會吃出糖尿病？醫警告「4餐點」少碰 這口味吐司熱量爆炸
早餐吃什麼才健康？台灣的早餐店密集度高，能選擇的餐點也很多元，但想健康吃早餐，就要把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，醫師推薦4種健康早餐，還有4種地雷早餐要避開，尤其是要注意這種食物，吃多恐有糖尿病風險。2024/03/16 09:48 -
早餐店反式脂肪超標！醫曝恐有「憂鬱症風險」 研究：比喝酒嚴重
台北市衛生局於早餐店、咖啡店、超市及賣場等處，抽驗24件油脂類產品，其中有3件不合格，包含早安美芝城美乃滋沙拉、弘爺漢堡厚奶精、叁拾捌號朝食所白沙拉，醫師示警反式脂肪除了易造成心血管疾病外，也會影響心理與行為反應，甚至比喝酒更嚴重！2023/12/19 15:10 -
不只蛋魚肉！「這些豆類」也有蛋白質 可改善便秘、控制膽固醇
除了但豆肉類之外，你知道豆類裡面也有蛋白質嗎？除了蛋白質之外，還分成了澱粉及油脂類，如果你在減肥、控制膽固醇，或是有糖尿病的話，針對想改善的不同方面選擇豆類是很好的營養攝取方式。2023/05/16 05:10 -
電烤箱烤麵包 太靠「石英管」加熱釀火警
台北市內湖，有民眾用電烤箱烤麵包，結果位置太靠近石英管，加熱產生輻射熱後，麵包碳化竄火煙釀成火警，另外警消提醒，油脂類多的食品，像香腸、培根，因為油脂燃點低，過熱冒煙後也容易發生火災。2023/03/25 18:52 -
別再喝水解辣！醫推「4類食物」專剋辣椒：巧克力也有效
春節連假無疑是大魚大肉追著跑的日子，加上寒流來襲，許多饕客都會選擇吃辣來暖身，不過對於沒有那麼會吃辣的人來說，不小心吃上一口都可以坐在餐桌旁懷疑人生，兒科陳映庄醫師便分享4種能有效解辣的食物飲品，其中最常被拿來當作解辣飲料的「冰水」卻不在榜上。2023/01/19 18:22 -
脂肪肝不是油的錯？醫揭2致病主因 1群人惡化速度更快
許多人油吃不多卻不幸得了脂肪肝，醫師指出，脂肪肝是油脂堆積在肝臟沒錯，不過原因是含糖的食物吃太多，並不是油脂類的東西吃太多所致。2023/01/06 14:48 -
別輕忽脂肪肝！6癌風險激升 少吃「2類食物」踩剎車
油吃不多，為什麼還是會得脂肪肝？基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示，脂肪肝是「油脂堆積在肝臟」，但造成的原因是含糖食物吃太多，而非攝取過多油脂類食物。他補充，除了甜食，澱粉類食物如白飯、麵包、吐司、麵類也都會轉換成油脂堆積在肝臟。想要改善脂肪肝，只有靠著「飲食調整」、「運動減重」才真的有效。2022/12/03 10:47 -
竟不是水果！酪梨超油卻助減肥 專家推「4類人」快吃
吃酪梨的季節到囉！酪梨不只能用來做沙拉，有些人也會把它拿來沾醬油吃。營養師林雨薇指出，酪梨雖然屬於油脂類，油脂占比極高，但卻也富含多種營養素，有益於維持免疫、生殖、神經和心臟血管循環系統，而她也列出「4類人」可以多吃助身體健康。2022/06/14 06:15 -
悲劇！微波蛋黃酥竟爆炸 清理成大工程
吃蛋黃酥，放進微波爐加熱，結果爆炸了！中秋節是個吃月餅的節日，蛋黃酥更是普遍民眾愛吃的食品之一，但是微波千萬要小心，因為這種高油脂類的食物，鹹蛋黃含有水分和磷脂，快速加熱，內部產生水蒸氣，無法散發出去，最後直接爆開，因此專家建議，可以剖開食用，或是使用烤箱加熱，就能避免類似狀況。2021/09/16 13:26 -
酪梨不是水果！營養師揭「增肌減脂」6大營養價值
現正值酪梨盛產季節，獨特滋味深獲不少民眾喜愛。且酪梨被金酪梨富含多種營養素氏世界紀錄評為「最營養的水果」，但其實很少人知道酪梨不是水果也不是蔬菜！2021/08/24 10:16 -
燕麥奶其實是澱粉！營養師曝12種「奶」營養價值大不同
越來越多飲品主打植物奶，究竟植物奶是不是奶呢？營養師高敏敏指出，核桃奶、花生奶、椰奶、開心果奶、榛果奶，都屬於油脂類，而燕麥奶、米奶屬於澱粉類，豆奶、碗豆奶則是豆魚蛋肉類。2021/07/21 14:44 -
這種油最好少吃！ 營養師點名4種食物恐致中風、失智
食藥署公告食品禁止額外添加人工反式脂肪已滿3年，董氏基金會日前抽檢市售14件含高油脂類食品都符合規範；但專家提醒，取而代之的很可能是飽和脂肪，長期食用也容易高血壓、糖尿病、腦中風、心臟病、失智症。2021/07/04 21:12 -
國內沒規範「反式脂肪」 外食族需自我把關
北市衛生局抽驗市售人造奶油、沙拉醬等油脂類產品，15件中只有4件沒有反式脂肪，更有一件與標示不符，驗出1.25%卻標示零，違反食安法規定，至少能開罰3萬元。衛生局表示，目前國內沒有反式脂肪的標準，建議民眾還是要自我把關。2018/12/17 15:13 -
【真的嗎？】網路文教你吃水果 內文全都錯！
營養師顏敏恆表示，首先，水果類中並無脂溶性水果，所有的水果在食物分類上都是提供糖類的水果類食物（但酪梨為油脂類食物），水果是分為水溶性與非水溶性兩大類。2016/03/31 14:20 -
塑化劑轉移率高！ 戴手套手極易殘留
其實塑化劑的轉移率相當高，實際戴上含有塑化劑的塑膠手套不到5分鐘，再檢測手，發現塑化劑訊號呈現高峰狀態，代表已經殘留在手上，再用這隻手拿取洋芋片，也會發現洋芋片有塑化劑反應，專家就說，塑化劑不但容易殘留手上，也易溶於高油脂類的食物，就有國外研究指出，暴露在高劑量的塑化劑會影響幼童甲狀腺機能以及生殖系統發展，建議民眾使用手套後，一定要洗手，杜絕塑化劑的殘留！2016/01/25 18:34 -
〈快訊〉南僑產品有疑慮 華膳空廚預防性下架
雖然南僑否認黑心油，但提供國內外航空機上餐的華膳空廚，照樣預防性下架撤掉南僑產品，並停用南僑的瑪琪琳和維佳無水奶油等油脂類產品；復興空廚則暫不下架，但要求南僑提出說明；而長榮航空則表示，使用到南僑相關產品將預防性下架。2014/10/15 17:17 -
驚！麻辣涼麵653大卡 約2.3碗白飯
這陣子炎熱天氣讓很多人胃口盡失，不想吃便當買碗清爽可口涼麵相當方便，但要小心了，涼麵若吃太多反而讓肚子肥一大圈，主要原因就在於涼麵醬料像是磨碎的芝麻、辣油，都是屬於高油脂類，而超商販售麻辣涼麵653大卡熱量，相當於2.3碗白飯，若吃涼麵再搭配700CC珍珠奶茶，這一餐吃下來也等於將1200大卡熱量不知不覺吃下肚。2014/07/12 19:28 -
油脂、白肉雞不漲 鮑魚罐頭價跌
倒數一個禮拜，就是除夕夜，年貨您備好了嗎？好消息是白肉雞，和食用油品今年價格都很平穩，農曆年前不會再漲，尤其是油脂類，受到黃豆期貨下跌影響，加上黑心油風暴，需求變少，有些廠商甚至打促銷，此外，不少平時昂貴的食物，像是進口鮑魚罐頭，因為供給大於需求，今年也價跌約2成。2014/01/23 21:54 -
塑化劑風暴／PVC保鮮膜不加熱也毒 遇油1hr溶「塑」
保鮮膜大家常常都會用到，不管是賣場包生鮮、熱食還是家裡包剩菜、蔬果等等，尤其是PVC材質保鮮膜延展好，包覆力高很多人喜歡用，一年就可以用掉3300公噸，但專家研究發現，即使不加熱，PVC只要包覆油脂類食物，在常溫下一個小時，百分之百會釋放出塑化劑DEHP，一個60公斤的成年人，一天吃沾有PVC毒性3公斤的食物就會超標。2011/06/13 12:10 -
蔬果量3份增至5份 營養指南翻修
為了維護國人健康，18年前，衛生署制定了「飲食指南」，如果依照舊規定，成人每天要吃3到6碗飯、油脂類攝取2到3湯匙，但這麼吃，很可能造成熱量過多、營養失衡，現在衛生署打算修訂這個老掉牙的飲食指南全面翻新，減少奶蛋，增加蔬果的攝取，讓大家遠離癌症和病痛威脅。2009/03/31 12:30
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