台北市內湖，有民眾用電烤箱烤麵包，結果位置太靠近石英管，加熱產生輻射熱後，麵包碳化竄火煙釀成火警，另外警消提醒，油脂類多的食品，像香腸、培根，因為油脂燃點低，過熱冒煙後也容易發生火災。
大約2分鐘時間就看到烤箱開始冒煙，3分20秒左右，這麵包慢慢起火，原理就是，麵包擺放位置和電烤箱的石英管太接近，加熱產生的輻射熱後麵包碳化釀成火警。
過去台北市內湖，就有民眾用電烤箱加熱麵包時沒有注意，整間屋子都燒毀，等到發現烤箱時已經焦黑一片，根據台北市統計，近五年的電器火警，有2811件其中不當使用電器就佔了299件，而這當中電烤箱所釀成的火災，就有35件。
油脂燃點低加熱冒煙後，也比較容易起火，但電烤箱幾乎每個家庭一台，一般民眾會特別小心嗎？
民眾：「那個烤箱整個都很熱啊，當然會燒起來啊，去看有沒有烤焦啊，有沒有發熱啊什麼啊，旁邊有冒煙就要趕快處理。」
民眾：「就是隨時去看一下，如果沒有用會把它(電源)拔掉。」
實際問下來，大部分的人都知道加熱電器有危險性，因此使用上都會特別小心消防局也提醒，除了使用前要確認內部沒有其他雜物，周圍也要保持淨空，避免火警發生。
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