▲(圖：示意圖)
最近在社群媒體、通訊軟體間流傳一篇名為「水果如何吃才健康」的文章，並討論水果是在飯前還是飯後吃，而內文提到，有人去上了竹科營養管理師的課後，獲得的答案是，「水果有分水溶性與脂溶性。水溶性水果要飯前吃，如瓜類、桔子、奇異果、蘋果、柳丁；脂溶性水果則是飯後吃，如酪梨、榴槤、香蕉、鳳梨。」究竟水果如何分水溶性與脂溶性？有該飯前還是飯後吃？專家告訴你！
林口長庚醫院營養師顏敏恆表示，首先，水果類中並無脂溶性水果，所有的水果在食物分類上都是提供糖類的水果類食物（但酪梨為油脂類食物）。
其次，要何時吃水果，則應斟酌個人情況，如腸胃道是否有疾病與熱量攝取增減的問題。簡單來說，若腸胃道有潰瘍等問題時，建議避免在空腹時，攝取過酸或過甜之水果，以免造成消化道刺激與不適。而想減肥者、在意熱量攝取者，可在「餐前」攝取水果，利用水果的增加點血糖，讓大腦接收「飽足感」的訊息，主餐自然就會少吃一點。
在台灣，多數人習慣餐後才吃水果，營養師顏敏恆提醒，用完餐後1-2小時候再吃水果，可做為餐間的點心，可以維持飽足感，不易感到飢餓。這樣一來，可避免餐後馬上吃水果所造成的「吃飽了又塞食物」的過飽問題，反而吃進更多熱量。同時，營養師提醒，建議每日的水果攝取2-4份，不需攝取過多，避免讓身體囤積過量的糖分。
綜合以上兩點，此篇文章的內容並非真實，也不是正確的衛教資訊。專家提醒，網路上的文章並分全然可信，若對醫學類的內容有疑問時，應尋求專家，否則影響健康，甚至害命。
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