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抹布水煮牛肉麵！知情曝員工「超硬背景」 網：難怪那麼敢
北投知名「志明牛肉拉麵」石牌分店近日遭踢爆，自家員工使用抹布水煮麵，事發畫面遭瘋傳後，立刻掀起民眾排山倒海的謾罵，雖然昨（15日）業者證實已退租，不過又有網友加碼爆料，那名擠抹布水的員工，疑似正是老闆的兒子，因此再度引發一陣熱議。2023/06/15 17:18 -
抹布水煮牛肉麵停業 設備搬空急拉鐵門
北投知名牛肉麵，志明牛肉麵石牌店，日前被外送員爆料，店家用抹布水煮麵，引發眾怒，目前店門口騎樓，煮麵設備都已撤出，疑似還有員工在清潔整理，但一見到媒體拍攝，就急忙拉下鐵門，業者證實分店已經退租，會關門停業。2023/06/14 23:50 -
細數經典江湖菜！酥脆魚皮飄麻辣紅油香 軟嫩魚肉一咬秒化
中國菜的八大菜系，魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽，不分順序的列舉出來，好像沒聽過有「江湖菜」這號人物？那麼江湖菜是從何而來？又是什麼菜品能稱得上是江湖菜？其實所謂的江湖菜，源自於川菜渝派地區各地方的創新菜式，嘉陵江古稱渝水，橫貫重慶市區中心，故重慶自古以來簡稱為渝，所以江湖菜也就是以重慶為中心及其週邊地區的特色創新菜品。2023/05/15 21:27 -
618購物節／功夫菜55折 再送350元購物金
搶攻618網購盛事，六福旅遊集團旗下美食網站「六福美饌」也一起共襄盛舉，6月24日前推出「618年中慶」超狂優惠，其中，椒麻鮪魚乾鍋、鴻運干貝米糕、暖心胡椒鴨、魷魚螺肉蒜、水煮牛麻辣鍋等功夫菜，原價599元至899元間，限時驚爆均一價只要499元，最高55折起，其他經典料理最低價199元起，全區商品消費滿額，可再獲得最高350元購物金。2022/06/17 16:13 -
「免運費」賺到？ 豬腳飯「外送價」竟貴40元
外送平台激戰，紛紛祭出，外送免運費，不過卻有民眾發現，雖然免運費，但是同樣的餐點，外送竟然比內用還要貴。以腿庫便當為例，價差就差40元，另外水煮牛，也有20元落差，也讓消費者覺得，一加一減之下，根本沒賺到，不過其他業者也喊冤，因為服務費，實在太貴，才會調整價格。2019/08/29 13:57 -
高湯熬煮酸甜兼備 蕃茄沾麵人氣首選
蕃茄不只營養價值高，酸甜口感更是不少饕客的最愛，日本東京有店家推出各式蕃茄料理，像是炸得金黃酥脆的廣式炒麵，放上水煮牛番茄當佐料，或是加入蔬菜魚片高湯熬煮，製作成香氣四溢的蕃茄醬汁，搭配Q彈麵條沾醬享受，大受歡迎。2018/07/12 14:34 -
北橫十大外拍地吃風味餐 好吃又能拍美美！
隱身於拉拉山林中的餐廳，除了看風景吃晚餐之外，還可以買自製農產品當伴手禮帶回家，有的吃也有的買，除此之外，餐廳還入選為北橫十大外拍景點，讓喜歡拍照的民眾，來到這裡也能拍得過癮！2017/07/18 14:23 -
【好吃一點訣】天然的水煮牛！ 「紫草」取代人工辣油
不用半滴辣油，只要用中藥材，就能做出油油辣辣的四川名菜「水煮牛肉」，這道菜雖然叫做「水煮牛肉」，但其實根本不是用「水煮」烹調，也不像菜名看起來清淡，而是一鍋紅紅辣辣的牛肉片。有別於傳統做法，用大量的辣油爆香、爆炒。有餐廳業者不使用辣椒油，而是使用沙拉油加上「紫草」染色，再加豆瓣醬、辣椒、花椒、鬼椒。業者說，用紫草是為了增添色澤。如果使用大量的化學調製的辣油，恐怕會不健康。2013/11/05 10:40 -
【一步一腳印】雲端落入凡間的DJ廚娘
雖然料理這道「水煮牛肉」的川菜師傅，都已經完成「嗆鍋」的最後步驟，接著就端上桌了，沒想到卻被硬生生的攔截下來。2013/04/21 22:32 -
日式川菜養生！ 飆辣嫩牛肉＋蟹黃蓋飯
一般川菜館為滿足重辣口味的消費者，都走重口味，不過今天要介紹的是日式養生川菜，既可保留蔬菜鮮甜，香料逼出香味，又可享受飆辣痛快的極緻，招牌「成都水煮牛肉」，用花椒逼出香味，更襯牛肉鮮嫩，還有用料大方、超豪爽的蟹黃蓋飯，飯上面鋪滿金黃色光澤的滿滿蟹黃，令人食指大動。2012/01/21 12:42 -
川菜老師傅 挑豆瓣醬堅持古早味
好吃的川菜，像是回鍋肉、水煮牛肉、魚香肉絲等都是著名的川菜，這些川菜誘人的秘訣其實就在辣，尤其是四川特有的豆瓣醬；有著340年歷史的四川豆瓣醬工廠，到現在還堅持傳統作法，釀出絕對的古早味。2007/09/17 12:55
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