楊文德 結果共3筆

木瓜曾被世界衛生組織評為「全球最健康食品」水果類第一名，但好吃的木瓜到底該怎麼挑？購買時又該注意哪些事情？水果達人楊文德表示，木瓜分為老欉、新欉，建議挑選時以顏色走向、購買季節等作為判斷依據。

每年5月到8越，是夏季葡萄採收期，這種具有美白、護眼、抗氧化的紫寶石、綠寶石，該怎麼挑才不會酸溜溜。 水果達人楊文德表示，挑葡萄很簡單，只要按照331原則，也就是3頭3度1氣味。

有時候，你的好，人家就是看不到，你的美麗，偏偏就在光打不到的地方。 低調也是一種優雅，但是在黑夜中，打著燈才能找到的美麗，又有多少人懂？要在安靜的夜裡，沒有吵嚷，靜下心，才能聞到它的香氣，要打著頭燈，撥開厚厚葉片，才能發現它的美。玉蘭花農楊文德：「對啊，我們是玉蘭花養大的啊。」 楊文德：「沒有工具，就是兩隻手。」 祖父是佃農，楊文德家種了不少作物，但這塊坡地永遠留給玉蘭花。祖父時代，玉蘭花論朵賣，一年2個季節，賣花就夠吃；到了父親時代，佃農散光，自己下田耕作，玉蘭也已經論斤賣了，競爭對手們買生長激素，讓花朵長大，個頭大、重量重，才能多賣點錢，楊文德家，只買得起牛糞當堆肥。楊文德：「因為有打荷爾蒙的花，採下的花，花期比較短，很容易變黃，味道會變掉。」 楊文德：「那時候就是跟著爸爸做，其實不覺得辛苦耶，就是爸爸做什麼，我們做什麼，然後就好像，有時候邊玩邊做，採花滿有樂趣的啦，採到很多花，就會很高興。」 白玉蘭一晚開2次，第一次只開最外層4片花瓣，小心張開，預告之後更美的盛放。楊文德：「玉蘭花它有開合開合2次，剛才有跟你講過，第一次開就這樣子，然後它再晚一點它就會合上來，再第二次開，再合上來，它的長度大小就會再大一點點。」 但若要保存香氣，第一次開就要摘下，晚餐過後，楊文德風雨無阻開始工作。楊文德：「這也是爸爸的方式，下大雨的晚上，腳踏進坡地泥巴水，在髒汙與辛苦中，打亮頭燈，用經驗與肉眼判斷，尋找美麗。」 楊文德家的花沒打藥，個頭小，但每朵都是辛苦有機栽植出的寶貝，捨不得賤賣，一斤從2百台幣起跳，就賭一賭，有沒有識貨的人繼續愛它。員工：「化妝棉，有什麼化妝棉？」彩妝品牌經營者牛爾：「就是要寫一段化妝棉的文案。」 牛爾：「因為我們小時候家裡住眷村，那眷村有時候這些家裡有院子，大一點的，他們就會種這個玉蘭樹，那玉蘭花呢，每到盛開的時候，就是大概5、6月的時候，我們這些小朋友就（把花）全部偷拔掉了，所以說印象中這是一個很好玩的事情。」 眷村小男生長大了，要到城市打拚，得把自己弄成時尚的模樣。玉蘭花到了城市，也變了，沒人再從頭到尾好好欣賞一朵白玉蘭，它只能委屈地在街上討生活，在車輛廢氣中被賤賣。 牛爾：「在7、8年前的時候，台灣那時候的現象，還是一樣，大家都不喜歡自己本土的東西，你講到是本土的，給人家的代名詞，就是什麼？俗，很台。」 潮流是一回事，面對自己喜歡的事物，敢誠實表現自己的喜歡，又是另一回事。沒有明星加持，沒有異國氣息，難道就不能理直氣壯的美麗嗎？牛爾：「那玉蘭花這樣沒有市場了，大家就不種了，不種了的結果，到後來我們玉蘭花越來越少，這本來是屬於我們共同美好記憶的這個部份，就將要沒有了。」 他去歐洲旅行，看到法國的薰衣草、保加利亞的玫瑰，可以透過公平交易，做成香氛，小農們開心地摘花，外國的花農可以這麼快樂，花兒繼續開，公平交易可以讓有機栽種持續，土地不被農藥污染，為什麼台灣不行？ 牛爾：「我們明明可以援助，近在1小時車程的地方，我們自己台灣的同胞們，然後我們就可以（透過公平交易買花）去幫助他，我只是說，外國人能（公平交易花），為什麼我們不能？」 是不是可以讓台灣的花不再寂寞，不要被默默地忘記在黑夜裡？ 希望讓靠花維生的人，臉上有笑容，新竹巷子裡的手工業，婆婆媽媽們，正在處理昨晚楊文德家採下的花，仔細摘下最外層四瓣，要運到尖石山上，那羅部落產銷班的吳秀梅老師，已經做了很久的花香夢，十幾年前她與牛爾一起上芳療課，想過要用台灣的花做點東西。 香氣植物產銷班老師吳秀梅：「其實我們這個部落一直很窮，我只希望大家能夠正視我們台灣這個香花產業。」 吳秀梅所在的那羅部落，800多人，1/3靠種植香花香草作物維生，颱風頻繁，觀光香草園受損嚴重，但吳秀梅一直不想放棄夢想，她希望能有固定的市場需求，讓香花香草能有觀光以外的其他用途，小農們也可以得到固定的收入。