新米 結果共26筆

俄羅斯國防部宣稱，前線部隊以「奔襲戰術」奪下「奧切列季涅」的控制權。紹伊古表示，這次勝利，打破了西方軍備具有優越性的神話；而且「頓巴斯」地區有多個城鎮都得到解放。

在戰場節節敗退的烏克蘭，今天宣稱，他們利用無人艇，重創俄軍黑海艦隊巡邏艦「謝爾蓋科托夫號」。不過烏軍撤出阿夫迪夫卡後，已經接連丟掉四個村莊，基層士兵雜音四起，烏軍接連撤換了好幾位地面指揮官。

創新米食向下扎根，農糧署舉辦「2023非米不可全國創意米食競賽」，總計50組高中（職）及五專前3年學生參賽，今天頒獎，由謝惠宇綿密細緻的作品「咖啡靜謐的向度」奪冠。

現在出國返台入境還要3+4，且日本尚未開放自由行，許多人都很懷念日本的美味佳餚，日系速食店摩斯漢堡自9月16日至10月31日推出「鮭魚天婦羅珍珠堡」及「明太子可樂餅珍珠堡」，採用北海道連續12年榮獲日本穀物檢定協會評選最高榮譽「特A級」的「七星米」，期間內購買米漢堡還有機會抽中北海道來回機票，先為解封後旅行做打算。

米其林指南，公布最新米其林一星餐廳，其中有兩家在高雄，分別由日本主廚，以法餐和日式懷石料理成功摘星，但其中身為美食之都的台南卻意外全數摃龜，掛蛋，讓台南民眾炸鍋，直說台南小吃不需要靠米其林星星評價。

日本疫情持續穩定受控，但疫後重生之路卻崎嶇難行。首先失業問題不見好轉，日本政府調查，失業一年以上的「長期失業者」平均達66萬人，較去年同期增加18萬人，又以中高年族群難以獲得工作機會。餐旅、服務業雖前景看好，但受到國際油價上漲，日本各行業以及民生均受波及。溫泉旅館、溫室經營者、水產都因燃油價格而成本大增。但今年夏季拜好天氣所賜，北海道新米創16年來最好收成，民間糧倉爆滿，白米乏人問津，形成兩極消費現象。

王品上週五宣布旗下品牌「舒果新米蘭疏食」轉型、「ita義塔料理餐廳」將結束營運，今年一次性認列閉店損失，為長期發展設下停損，今天早盤股價跌幅收斂。

王品今天宣布旗下品牌「舒果新米蘭疏食」轉型、「ita義塔料理餐廳」將結束營運，王品將在今年一次性認列閉店損失，預估低於新台幣2000萬元，影響每股盈餘約0.2元。

距離耶誕節還有一個多月，香港迪士尼樂園日前宣布，將推出全新米奇與好友耶誕舞會，日本環球影城也舉辦環球奇幻耶誕節，展出全新樣貌的耶誕樹和布置。

提到日本青森縣，大家都會想到青森蘋果，不過青森研發出一種新的改良米，據說吃起來軟硬適中，還有一種特殊的甜味，青森縣公開為新米徵選命名，最後選定叫「晴天霹靂米」，這怪異的名稱，讓日本民眾相當傻眼。

這道炒米粉，料理起來特別費事，因為這不是一般米粉，而是百分百純糙米製作的米粉。

日本當局針對福島縣即將收成的稻米，進行初步檢查後發現，在距離福島核1廠西邊50公里處，二本松市舊小浜町，一戶農家的稻米檢測樣本中驗出超標輻射量，緊急將二本松市列為「重點調查」區，在詳細的輻射檢查後，一旦發現超標，整區的新米將全部禁止出貨。

日本知名的稻米產地新潟縣，上個月底，因破紀錄的豪大雨，將近1成的農田全泡在水裡，面積足足有2300個東京巨蛋大小，讓稻農損失慘重，另外日本米也出現輻射危機，東日本產的米沒有人趕買，西日本產的新米現在奇貨可居，價格比去年貴了2成。

月底新米才上市，供應量少，白米價格開始漲，新北市消保官發現，金墩米4公斤包裝，半年來到現在升破200元，半個月漲幅達10.6%，三好長鮮米也有28%漲幅，要移送公平會調查，但業者後面喊冤，等級不同有讓定價分為178元和219元，1成漲幅可能是差在沒促銷，絕對沒有惡意哄抬，但白米價格亂已經反應在市場上。

經過多番角力，降價後，27元紅標料理米酒今天開賣，從凌晨開始全台各地酒廠就陸續出貨，一大早除了餐廳和雜貨店業者，等不及台酒送貨，自己開車來買米酒外，還有民眾帶著自己家裡的50元舊米酒，要換回2瓶新紅標料理米酒，在這裡特別提您，從即日起到11月15日，2個月內都可以把舊米酒換成新米酒。

網路購物非常發達，最近有農民自創品牌，把米交由網購業者來賣，有的農家自行架設網站行銷，以百分百當季的「新米」，直送到府來搶市，完全不會買到舊米混充新米的混米；雖然新米1公斤普遍都要1百元，比混米賣30-40元貴了1倍以上，但據說在網路上非常「ㄏㄤ」，銷售爆增3成。

秋天是稻米成熟的季節，也是日本當季「新米」上市的時候，要怎麼讓存米、洗米到煮米的過程，可以更有效率，煮出香噴噴的白米飯，日本人在這個秋天，多了許多新商品來幫忙，像是能夠把2公斤白米，裝進冰箱裡的米罐；還有在洗米時，不讓米粒隨著水倒出鍋外的米篩；最後是讓電子鍋受熱更均勻的瓷器，日本人的新發明，讓吃白米飯更加享受。

紅標米酒將從6月1日開始大降價，一瓶從180元降到50元，台灣菸酒公司也推出全新包裝，紅標米酒也從「稻香米酒」，改名成「公賣局米酒」，因為價差很大，大家不禁要問，那之前買貴了不是很衰嗎？台灣菸酒公司強調，會提供經銷商以舊換新，一瓶舊米酒可以換4瓶新米酒，不過要再補20元的差價。

國內傳出有不肖糧商勾結官員，將過期劣質米掉包盜賣，彰化地檢署發現已經有3、4千公噸的過期白米流入市面，台北縣多所國中小學的營養午餐，恐怕也被摻入劣質米！一早，台北縣政府兵分兩路，一邊是教育局將99間有中央廚房的中小學的米，不管有沒有問題，一律先封存送檢，同時將22噸的新米發給這些學校，另一邊，不是中央廚房，而是外包給廠商供應的175所學校，衛生局和消保官也同步稽查、抽樣白米，帶回去化驗！

彰化檢方查出有不肖商人，將過期的劣質米混充新米，賣到學校給學童當營養午餐，上午我們來到曾被約談的糧食行查看，發現這間工廠持續在碾米出貨，儘管業者強調，他們只負責加工，來源和流向都不清楚，不過由於過期的劣質米，有可能會產生黃麴毒素，吃進體內將衍生肝、腎方面的疾病，消息傳出已經讓學校和家長方面相當緊張。

台中王先生到大賣場買米，拆開包裝，發現裡面爬了3隻米蟲，他覺得噁心，希望業者能換貨，遭到拒絕，他只好再買一包新米，但第二包米更噁心，裡面蠕動2隻像蛆的白蟲，王先生再度聯絡業者，業者卻說，包裝米上標示「不易長米蟲」，不易」就表示，還是有可能長蟲啊。 王先生連買2包米，回家一拆，2包都長蟲，包裝上明明印著「不易長米蟲」，王先生很生氣，連絡業者，得到這樣的答覆。王先生：「『不易』有語病，『不易』就表示還是會長蟲啊。」 王先生說，這不是業者第一次耍賴，他買第一包米時，裡面爬了3隻黑色米蟲，當時他立刻反應。王先生：「他(業者)說已經開包，覺得可能作假，很沒誠意啊！」 業者不願換貨，王先生自認倒楣，再買一包，這次爬在白米之間的，換成2隻1公分長的白蟲，蠕動起來很像蛆，王先生再度申訴，業者卻玩起文字遊戲，王先生啼笑皆非，他說原來是自己沒看清楚，以後白米包裝上標明「完全不長米蟲」，他才會放心購買。

溪頭米堤飯店，在紡織業大亨斥資4億元整修後，已經重新開幕，業者專程找來10年前，一手打造米堤飯店的設計師，設計出歐洲宮廷風格，包括大廳、家具和擺設的古董，看起來都金碧輝煌而且氣派，業者有信心讓米堤飯店，再度成為南投的新地標。

日本人對於米食的挑選相當講究，為了作出全世界最好的咖哩飯，日本的科學家甚至研發出一種，專門要配咖哩醬的米飯，日文的名字叫「華麗舞」，這種最新研發的米，不但能迅速讓咖哩入味，而且保證煮不爛，吃起來跟日本非常有名的「越光米」，口感毫不遜色。

一個在日月潭附近，魚池鄉長大的孩子，後來他到都市生活，繞了一圈之後，又重新回到家鄉，他成為一個釀醋人，不過他是一個默默耕耘，有想法的新農民，接下來我們帶您看他的故事。 溪底遙學習農園，疏果下來的綠柳丁沒有農藥可以泡醋。釀醋詩人賴鴻文：「喔，你要不要聞聞看？」 就像柳丁與醋交融，互相激發香氣，因為對農業有相同理念，溪底遙帶我們認識了賴鴻文。 用新米煮出來的飯，暖香和著風，一陣陣撲來，一鍋接一鍋的煮著，對賴鴻文來說，釀造的季節開始了。賴鴻文：「煮飯、上麴、進水缸、發酵、攪拌、後製、泡水果啦，泡什麼的。」 這就是手工古法釀醋。賴鴻文：「麴要均勻，而且麴要好麴，這比較沒特別，這會煮酒的都會。」 說是「不稀奇」、「會」與「好」之間，還是有很多學問的。賴鴻文：「米就是用有機的糙米，為了某一個原則去做的時候，會遇到各式各樣的，比較難的，當然不是絕對的難，還是可以克服的。」 突然冒出一句處世哲學，我們當時問的是，用糙米，還講究是有機的會不會比較耗工，比較花錢呢？賴鴻文：「用有機種法，他是比較辛苦的，但是比較辛苦的產出，我們跟他保證的消耗，跟他保証收購之後，他就不用擔心他的通路，我們每年如果都這樣消耗，農民的面積就越種越寬闊，越寬廣，土地就越受到保障。」 一罈好醋的生成，原來包含了對農民對這塊土地的體貼，不過，等一下，一定會釀出好醋出來嗎？賴鴻文：「這就是酒釀。」 從加麴米飯到這個階段，已經3天時間。賴鴻文：「都糊了，你看，一般做酒釀都是用糯米，糯米的養分沒這個高，底下都是湯水，你看，這直接這樣吃，酒味很濃吧。」 之所以這麼問，不是好酒，而是經過發酵的米飯，甜香實在誘人。賴鴻文：「這個階段就是把它糖化的意思，澱粉是多醣，把它變單糖、葡萄糖，葡萄糖就可以變成酒精，喔你看這個正在開始在在冒泡有沒有，酒釀加水就會冒泡，在變成酒精，那是二氧化碳。」

連鎖超商的便當大戰打得如火如荼，有人比大碗，有人拼菜色，有人乾脆找上農委會策略聯盟，精選一期稻作收割的新米，攻佔消費者的味蕾。