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「米罐」裝米放冰箱 延長白米鮮度

記者 郭展毓 外電 報導
發佈時間:2009/10/16 22:35
最後更新時間:2009/10/16 22:35
 「米罐」裝米放冰箱 延長白米鮮度

秋天是稻米成熟的季節,也是日本當季「新米」上市的時候,要怎麼讓存米、洗米到煮米的過程,可以更有效率,煮出香噴噴的白米飯,日本人在這個秋天,多了許多新商品來幫忙,像是能夠把2公斤白米,裝進冰箱裡的米罐;還有在洗米時,不讓米粒隨著水倒出鍋外的米篩;最後是讓電子鍋受熱更均勻的瓷器,日本人的新發明,讓吃白米飯更加享受。

香噴噴的白米飯,從保存、清洗到悶煮,都有好幫手,先從白米的保存看起,兩口之家要吃完一包米,得花上好幾個禮拜,要讓白米永保鮮度,這個新開發的容器「米罐」,可以幫得上忙。NHK記者:「可以裝進2公斤白米的容器,可能直立放到飲料架,也能橫躺像這樣放。」

把白米放到冰箱裡,的確能延長米的保存期限,而且「米罐」上方附有記量容器,有這種妙用。NHK記者:「像這樣子傾斜,把米裝進記量容器裡,然後把拉扣往後方拉,會把剩米擠出去,剛好就是一杯米。」

家庭主婦因為是放進冰箱裡冰,所以就算久久吃不完也沒關係,至於在洗米時,大家都碰過一樣的問題,米老是會隨著水倒出來,遇到這種情形,一樣有新商品可以使用。NHK記者:「把扣環裝在鍋碗的邊上,在倒水的時候,看吧,米可不會倒出來。」

緊緊貼住鍋邊的塑膠米篩,可是今年的熱門商品。家庭主婦:「比起竹篩來更容易清洗,而且小而輕巧、使用方便。」

最後來看煮米道具,這個上下兩層,充滿無數小圓孔的有田燒瓷器,可以避免電子鍋內受熱不均勻的現象,一般煮飯時,電子鍋內的水蒸氣會向上排出,在鍋底就容易流下水分,導致受熱不均。NHK記者:「有了這個瓷器,力道強大的蒸汽,會通過這些小孔,把留在鍋底的水分快速排出。」

想吃碗香噴噴的白米飯嗎?這些小道具,相信能讓這碗飯煮得更香甜。

#稻米

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