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日知名雜誌介紹台灣！找名廚美食家帶路 日人超愛台北
疫情後除了國人愛出國，外國人也很愛台灣！日本旅行社統計，下禮拜他們的黃金周假期，許多日本人第二想去的城市就是「台北」，知名日本生活雜誌也介紹台灣6座城市的觀光特色，還找名廚江振誠、美食家徐天麟帶路介紹美食，觀光局也看好泰國市場，找有977萬粉絲的高人氣男星，擔任觀光大使。2023/04/21 14:33 -
美饌福容廚藝競賽 美食界滅絕師太胡天蘭都說讚
福容大飯店2023年第四屆美饡福容廚藝競賽，經過兩天的激烈競賽得獎結果出爐，活動以「享福新食力」為主軸，各家參賽選手僅能用主辦單位提供之食材，發揮創意與自身功夫來呈現，這次的評審由知名權威美食家胡天蘭擔任裁判長，與知名美食家徐天麟、米兒，以及萬能科技大學副教授戴德添、匠顧問行銷邱俊智共同評審。兩天激烈的挑戰賽以及淘汰賽制中，金獎與最佳創意獎由福容福隆店謝秉澄師傅以「燒汁牛肝菌松阪豬」、「菜膽油泡虎蝦球」得到雙料冠軍，銀牌獎由福容台北一館余明隆師傅以「頸上添花」等創意菜色奪得，銅獎由麗寶福容店林哲偉師傅以「豆包豚豬清酒奶油燒」勝出。2023/03/09 12:38 -
比臉大的日本炸雞 PK台夜市五國風味
除了韓國炸雞外，日式炸雞也深受台灣人喜愛，有業者拿出日本香川縣丸龜市的特產骨付鳥，運用日本師傅的刀工將雞腿肉呈現扇形般，大小跟一個女生的臉幾乎一樣大，賣相很吸睛，試營運期間一天就賣出300-400份;另外在通化夜市裡，老闆一次推出5種口味炸雞，台式、日式、韓式、泰式及美式，醃漬入味就不再裹粉直接下鍋炸，皮薄肉多更獲得美食家徐天麟的肯定，成了夜市中的人氣小吃。2015/11/13 14:11 -
滷肉飯 水果入味增甘甜！悶蒸法鎖膠質
今天味道繼承者專題，我們要跟著美食家徐天麟品嚐國民小吃滷肉飯，滷肉飯到處都吃得到，不過這家的滷汁卻加鳳梨水梨提味，而且用悶蒸取代傳統的小火燉煮，作法特別嘗起來別有風味。2015/10/30 19:50 -
50年古早味！ 炒米粉「悶6分鐘」才能起鍋
很多人常感嘆古早味越來越少人傳承，最近就有戲劇在描述尋找各種記憶中的味道，其實味道很巧妙，有時候只是花心思多一道工法，加一點調味或是換個食材，品嘗起來就是不同。美食家徐天麟今天帶著我們去一家萬華50年的老店找老闆娘麗珠姐，看他怎麼把八歲就跟媽媽學的炒米粉，變成現在客人要等一小時才吃得到的美味。2015/10/26 18:50 -
【網路食代】部落客高人氣 廠商力邀試用代言
TVBS的「網路食代」系列專題，繼續帶您了解部落客的人氣力量，國內相當知名的有化名「蕉媽」的部落客，2年網路爬文，介紹商品，吸引700多萬人瀏覽，其他還有美食達人徐天麟、時尚旅遊達人「宅女小紅」，這些單一部落客試過、用過、吃過的東西，都吸引上百萬人關注，變成許多人消費的參考，比許多實體店面發揮更大商業效用，網路時代來臨，部落客不一定是作家，但她們以貼近人心角度寫文章，也創造自己豐裕的收入。2012/02/08 19:25
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