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麵包香氣太誘惑！營養師揭「1油脂」超邪惡 吃多恐心臟病
不少民眾經過麵包店，總會被剛出爐的麵包留住腳步，誘人的麵包香狠狠激發民眾的購買欲。營養師強調千萬別被「邪惡的香氣」給迷暈了，因為產生香氣的關鍵是「動物性油脂」，同時也是飽和脂肪的最大來源，吃下肚後會使血液壞膽固醇升高，導致粥狀動脈硬化，是冠心病的元兇。2023/06/27 05:00 -
邪惡香氣！麵包、牛排、蚵仔煎太香要注意 「1油脂」吃多恐害心臟病
經過麵包店，剛出爐的麵包飄來陣陣香氣；夜市的牛排煎得滋滋作響，同樣香味撲鼻；蚵仔煎焦焦脆脆，抑是鹹香四溢，都讓人忍不住想嚐上一口，不過這些所謂的香氣都讓營養師直搖頭，直呼根本是「邪惡香氣」。2023/06/26 15:43 -
地中海飲食好處多！降膽固醇、癌風險 無痛甩油助減肥
使用地中海飲食法不但能降膽固醇，還能減少罹患糖尿病、癌症的風險，配上健康餐盤概念還能無痛甩油，對減肥有很大幫助。2023/02/13 18:20 -
吃對「油」好減肥！營養師曝挑油秘訣 降體脂、減少發炎
正在勤奮減重的朋友們快看過來！健康飲食除了少吃澱粉、攝取低熱量食物外，選對「油」也是不可或缺的減肥秘訣之一，營養師杯蓋就在臉書發文指出，油的特性決定了「脂肪」吸收的多寡，若是攝取過多動物性油脂，像是豬油、牛油，有可能會導致膽固醇過高，甚至是讓身體發炎喔！2022/10/10 23:34 -
快訊／明年元旦起！ 蛋品、動物油脂將納入查核
歐洲、韓國去年傳出雞蛋遭芬普尼污染事件，加上國內曾爆發輸入越南、香港劣質豬油轉製成問題油品等情形，為強化把關食安，衛福部食藥署宣布，未來輸入蛋品、動物性油脂將納入系統性查核，新制預定在明年元旦開始實施。2018/09/18 10:35 -
「鴨油」搶手！ 主廚教DIY蒸煮取油
從大統到味全，爆出黑心混油，出問題的都是植物性的油脂，很多民眾有疑慮乾脆轉而使用動物性油脂，除了最常見的豬油和雞油，就連鴨、鵝等家禽都能萃取油脂，有飯店業者推出現榨鴨油，光是訂單已經排到明年一月，主廚還教民眾如何在家DIY萃取，由於高溫油炸會破壞鴨油的營養素，主廚推薦用高溫蒸煮的方式取油，蒸45分鐘等到油水分離，再將上頭鴨油撈起來就可以用了。2013/11/12 12:26
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