-
防失溫！進冰庫「厚衣、關壓縮機」 勿留逾15分鐘
進出冷凍冷藏室這些低溫環境，最重要的是要保溫，一般來說加件厚外套、手套、口罩都是基本，但最好是能暫時將壓縮機關掉，避免冷風持續吹出來，不過萬一不小心真的被關進去，別慌張，裡面有安全鎖可以自救。2022/07/31 19:10 -
亞馬遜搶攻食品市場 將推免冷藏餐點
美國電子商務龍頭亞馬遜近來積極拓展食品雜貨服務，他們最新的計畫是希望在2018年推出不用冷藏的即食食品，像是燉牛肉或是意式蔬菜烘蛋，而且保鮮期可以長達1年，這項食品科技最早是運用來製作美國大兵的餐點。2017/08/18 19:14 -
FOCUS線上看／亞馬遜MATS技術 免冷藏食物保鮮
亞馬遜積極進攻食品市場，現在研發新科技MATS，微波輔助加熱滅菌技術，食物長達一年都不需冷藏，低成本提升保鮮，威脅餐飲市場。2017/08/14 21:30 -
叫外送吃！全球日常 亞馬遜獨創：免冷藏
美國網路巨擘亞馬遜近來積極進攻食品市場，現在更把目標聚焦在研發食品新科技MATS。也就是「微波輔助加熱滅菌技術」，這項新的保鮮科技能讓食物保存長達一年的時間都不需要冷藏，需要食用的時候只要用微波爐加熱幾分鐘就可以，聲稱吃起來營養又美味。2017/08/14 20:09 -
低溫宅配年增3成 冷凍控溫-17度保鮮
近年來，生鮮包裹越來越熱門，靠的就是低溫宅配維持鮮度，但低溫配送的程序很繁複，就連貨車開進倉儲收貨，都要控制溫度，每次出車得先測溫，貨倉內冷藏空間維持4到9度，再以隔板隔出冷凍區，溫度低到負17度上下，搬運貨物上車，每5分多鐘必須關一次貨車門，避免冷度流失，低溫宅配單一物件各家收費都在150到400元之間，但理賠規定不一，消費者寄送物品之前可得先問清楚。2014/07/14 19:12 -
防雞肉「解凍」混充 3/1起強制標示
避免冷凍雞肉，「解凍」混充冷藏肉，賺價差，農委會從3月1日開始，要求通路販售的雞肉，必須強制標示，是冷藏、冷凍或是解凍肉，可以用卡片、標籤或是標示牌，各種形式呈現，違規限期不改善，最高可罰150萬，事實上，以雞腿肉為例，冷藏肉因為比較新鮮，和冷凍肉價差，大約3、4成，只是解凍肉，並不是那麼好分辨，只能煮熟後，嚐口感，解凍肉吃起來，肉質會比較老。2014/03/01 17:28
廣告
