避免冷凍雞肉，「解凍」混充冷藏肉，賺價差，農委會從3月1日開始，要求通路販售的雞肉，必須強制標示，是冷藏、冷凍或是解凍肉，可以用卡片、標籤或是標示牌，各種形式呈現，違規限期不改善，最高可罰150萬，事實上，以雞腿肉為例，冷藏肉因為比較新鮮，和冷凍肉價差，大約3、4成，只是解凍肉，並不是那麼好分辨，只能煮熟後，嚐口感，解凍肉吃起來，肉質會比較老。
賣場人員：「打解凍肉三個字下來，打一個，現在馬上、馬上。」
賣場抽查雞肉標示，冷藏櫃位緊急加貼標示牌。賣場人員：「其實我們解凍的肉，我們希望消費者買回去之後，不要再重複冷凍食用，所以我們配合這樣的標準，做這樣的(標示)說明。」
突襲稽查算過關，解凍和冷藏雞肉從3月1日開始，必須有明顯標示，貼上貼紙，就是要讓民眾 清楚分辨，標示牌字體，長寬不得小於2公分，貼在產品上的標籤，「冷藏肉」三個字，長寬不能小於0.6公分。
畜牧處家禽生產科長江文全：「解凍復溫的方式，會造成微生物跟食品安全的風險，會大幅的提高，所以這個部分我們在3月1日起，才會要求各通路業者來配合。」
解凍肉和冷藏肉雖然品質有差，但過去有業者混充，賺價差，以雞腿肉為例，冷藏一斤75到85元，冷凍一斤55到60元。畜牧處家禽生產科長江文全：「目前以雞肉來講的話，以腿肉來講的話，大概價差一般通路，會差30%到40%。」
實際買回冷藏和解凍雞肉，煮熟前解凍肉因為退冰血水，還能分辨，但下鍋汆燙，煮熟後看起來差不多，只能靠口感分辨。民眾：「冷凍過的解凍以後，它的肉質和鮮度，各方面都會有差異。」
就怕民眾成了冤大頭，冷藏、冷凍還有解凍肉，3月1日開始強制標示，3月4日全台通路商稽查，標示不實或混充，會先給改善期，逾期不改善，最快3月下旬開罰150萬，由於目前官方只有雞肉解凍的檢驗方法，通路標示從雞肉開始，第二階段朝向豬肉標示，預計最快7月上路。
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