一人用餐 結果共14筆

一人用餐在近幾年越來越夯，疫情之後業者們更是看準商機!有業者把日本直火炭烤漢堡排引進，主打師傅煎5分熟後，再換民眾DIY自己烤到自己像要的熟度，增添用餐樂趣，或是日式燒肉主打1人用餐，還有造型燒肉列車幫忙送餐，最低只要199元，台中燒肉新品牌，同樣主打1人也能吃。

高雄鼓山區一間火鍋店，遭一名男子吃霸王餐，這名男顧客一人用餐，點了沙朗牛肉鍋，吃完沒付錢就走人，女員工追出去，男子說是要到車上拿錢，店員信以為真，轉身走回店門口，結果對方踩油門落跑，這已經構成詐欺罪，警方要依車牌追人。

日式料理在台灣非常受歡迎，然而近日一名網友獨自去壽喜燒餐廳用餐，卻被告知一人用餐必須「加收200元清潔費」，讓他不禁直呼「請問一位怎麼了嗎？」更質疑根本是歧視，貼文一出隨即掀起熱議。

天氣轉涼，許多人都會選擇吃火鍋暖暖身體，偶爾總會想自己一個人用餐，但許多餐廳都不接單人客，讓一名網友感到十分困擾，便上網尋求網友推薦有沒有餐廳可以收一人客，貼文一出就有許多人熱心推薦。

台北巿東湖一間咖哩餐廳，近日推出在Google寫下五星評論，就可以免費獲得奶酪，有3名高中生也因此得到免費甜點，不過其中一人在離開餐廳後，就將評論刪除，引發店家不滿，公布三人用餐畫面和高中生校名，還說學校的教官已登門道歉，引發網路論戰，批店家公審學生，對此店家表示，是希望以後不要再出現這樣的事情，並非公審，不過學校也在持續了解，就怕公開照片行為違反兒少法。

新北市汐止一間熱炒店，20日晚間遭人砸店！目擊民眾以為是幫派火併，但警方到場了解，發現是消費糾紛。兩名客人用餐時，不滿座位安排問題，其中一人拿板凳砸破店家的海鮮魚缸，海產全部流出來，碎玻璃撒滿騎樓，業者損失還在計算中，但由於是熟客，店家疑似要和解，不打算追究。

台中一間牛肉麵店，7日晚上來了6、7名日本客人用餐，結果離開時，其中一人手提包忘了帶，一直到高雄左營才發現，包包裡有護照、機票和10萬元現金，同行的台灣友人趕緊跟麵店老闆聯絡，沒想到老闆二話不說，就從台中開車，開了400多公里直衝高雄，物歸原主。

台灣人愛吃燒烤，各家燒烤店百花齊放，不只有高檔的燒烤餐廳，一人用餐價格近千元，或是走特殊風格，像是有業者從韓國引進汽油桶當桌子，或是特殊水蒸式烤法，少了碳烤焦味卻一樣有烤肉的感覺，而另外不想花大錢的民眾，一般路邊隨處可見的碳烤攤位，每天來客數也可以達到200多人，各種等級的燒烤店競爭激烈，就是要看準燒烤商機無限。

11月11日光棍節，看準單身商機，台中飯店業者推出單人住房優惠，原價萬元套房下殺3000元有找，但只限定一人入住；還有當天一人用餐，五星Buffet也有5折優惠。

提到雞湯、煲湯或是港式靚湯，消費者的印象，一定都是端上鍋時，一大鍋或是一大盅；但這樣4到6個人的份量，如果是小家庭或是單身外食族，要點，總會考慮到吃不完，所以現在有不少業者看準「一人進補商機」，份量就是小砂鍋，1人份剛剛好，而且想吃什麼、就點什麼，一個人用餐可以嘗鮮，多點人就能不同口味分享；而且比較起大鍋賣，業者有感，小份量賣得比較好。

開店做生意，不一定都鎖定親友聚餐的大桌客人，現代人生活忙碌，單身貴族也不少，有業者專門吸收個別散客，有拉麵店用木板門區隔出獨立包廂，強調一個人用餐的私密性，還有燒肉店逆向思考，別的燒肉店一個人用餐要加錢，這裡一個客人也開一爐，就算是一人一鍋的涮涮鍋店，也裝設個人小電視，一個人上門還可以吃火鍋配電視， 果然有大批單身客，一試成主顧。

開店做生意，不一定都鎖定親友聚餐的大桌客人，現代人生活忙碌，單身貴族也不少，有業者專門吸收個別散客，有拉麵店用木板門區隔出獨立包廂，強調一個人用餐的私密性，還有燒肉店逆向思考，別的燒肉店一個人用餐要加錢，這裡一個客人也開一爐，就算是一人一鍋的涮涮鍋店， 也裝設個人小電視，一個人上門還可以吃火鍋配電視， 果然有大批單身客，一試成主顧。

過完年到現在一個月，全球持續鬧糧荒，聯合國糧農組織公布的穀物價格指數不斷走高，在主要糧食作物中，小麥價格上漲幅度超過百分之百。儘管中國大陸，幾乎不依賴進口，並且從去年開始調控物價，但是受到預期心理，加上大陸八省乾旱，其中的山西，又是麵食王國，麵粉用量冠全大陸，我們記者走一趟山西，發現大陸國有糧庫，麵粉庫存已經見底，從進貨源頭到一般小吃，甚至餐館，早在去年底開始漲價，到現在持續在漲，對於外省小麥商囤貨，導致市場供貨吃緊，麵粉一日一價，叫不到貨，現在山西到處是民怨連連。 ◎天不亮「趕頭腦」！　中國麵都抗漲記 一早廚房時鐘還沒走到6點，外頭太原的天也還是黑的，已經有人上館子。山西民眾：「每天來喝個頭腦，吃個這兒，給老伴打上一份。」 餐廳業者：「外面出來！來了四個人。」山西民眾：「一碗頭腦。」山西民眾：「喝個羊湯呀，吃個頭腦的。」山西民眾：「天冷的時候一般都是，早晨愛喝個頭腦呀。」 ◎完全不靠進口　100年麵都漲不改色 邊說邊埋頭吃，這裡一人一碗「頭腦」，堪稱山西最「驚魂」小吃，既不是人腦也不是動物腦，只是一種溫補的稠湯，山西人天不亮就起床出門喝，又叫「趕頭腦」。 頭腦店廚師平春梅：「頭腦吧，意思是對人身體各方面都健康的那個意思。」 平春梅：「明末的時候吧，傅山先生為了孝敬他的母親，為他老母親，專門配製的這個湯，一些藥材啊什麼的。」 ◎追大陸麵粉價溫度計！　山西最敏感 頭腦店廚師李文耀：「它裡頭還配了羊湯還有酒，我們自己釀的做的黃酒，這是一種白麵，白麵一會等鍋開了之後，把白麵丟進去。」 老太原人都知道，加了山藥、蓮藕、羊肉的頭腦，從古代文人醫學家流傳下來，一碗頭腦配一籠「稍麥」，就是我們說的燒賣，份量不夠再加芝麻燒餅和油酥餅，一定要吃麵食的山西人，從早餐開始，吃的主原料全是麵粉。 ◎1個館子四百多種麵　耗量非比尋常 這家以賣頭腦出名的太原餐廳，掌控麵粉用量，一碗65元台幣的頭腦，每天限量200碗，麵粉需要10公斤，另外70份的餅子也要15公斤的麵粉。 餐廳業者：「現在每天啊，將近400多種啊，我們這兒每天有100多種餡，每天最少常賣的有30多種。」 ◎三萬顆餃子一天賣完　麵粉超用量 一次桿兩張皮，一天才有辦法賣出3萬2千顆餃子，太原最大餃子館，每天麵粉用量400公斤，選擇等級最高最貴麵粉，和一般的比，每袋差了460元台幣，用的餐廳少，價格不容易說漲就漲。餐廳業者：「我們現在用的白麵一袋是168，外邊普通的麵就是68塊錢吧。」 TVBS記者彭馨儀：「一天要做好幾萬個餃子，當外面麵粉漲的時候，餐廳還會特別設立信息部，監控價格波動。」 ◎麵館設「信息部」　糧價波動抓緊緊 大陸說的信息部，就是掌握訊息資訊的地方，廚房百位廚師廚工不停出菜，地上一頓飯一千人用餐。餃子餐廳業者：「地下室，地下室就是那個糧庫的地方，對對對。」 地窖的糧庫像雜貨店，負責採購的不斷查價進貨。餃子餐廳業者：「今天晚上下單，明天又堆這麼高嘩又來了，完了一天用完了下來了下來了，明天嘩又補充第二天又這麼高。」 ◎進地窖糧庫　麵粉山貨少填山手快

有句話叫「單身貴族」，但要是遇到單身前往餐廳，被店家多收費，恐怕就是單身歧視！消基會的最新調查，就點名「依人頭計價」的餐廳比例高達58%，一人用餐必須另外加價，而且大部分業者都沒有先公告，有的甚至加收到3百元，不過要說到加價幅度最高的則是是KTV，一人消費居然收兩個人的錢。