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寶林案疑米酵菌釀中毒風暴！醫師示警：冷凍3個月食物快丟
台北市遠百信義的知名素食餐廳「寶林茶室」發生疑似食物中毒事件，已造成14人中毒，其中2人死亡，5人病情嚴重。減重醫師蕭捷健指出可能與「米酵菌酸毒素」有關，這種毒素會在食用後引起嘔吐、腹痛，甚至導致肝腎衰竭。他提醒民眾，應直接丟棄冷凍超過3個月的食物，因為有些毒素即使高溫加熱也難以破壞。此外，他分享了讓血糖更穩定的方法，包括將煮好的飯立刻冷凍、或將麵包等食物冷凍後再加熱。這些處理方式不僅有助於減緩細菌滋生速度，還能降低食物的升糖指數，從而達到更健康的飲食效果。最後，他呼籲將中毒案交由專業人士調查，同時以自身經驗提醒大眾謹慎飲食，避免再次發生類似事件。2024/03/28 15:30 -
冷凍Ａ肝草莓又來！ 美FDA下架好市多、沃爾瑪等產品
炎熱夏日期間，冰品與冷凍食物是不少人的消暑首選，但近期在美國本土，卻接連傳出民眾因為食用冷凍草莓（莓果）染病事件，迫使食品藥物管理局（FDA）擴大搜查，同時增列下架召回名單，經《CBS》報導整理，一共有32州的沃爾瑪（Walmart）、好市多（Costco）等大型賣場受到波及，被點名的冷凍草莓或莓果涵蓋不少品牌，像是「Rader Farms」或是「Willamette Valley Fruit」，都被質疑商品中藏有A肝病毒（Hepatitis A），食用會讓人生病。2023/06/15 11:23 -
日本北海道禽流感鬧蛋荒 民眾改買蛋製冷凍食品
北海道因為新一波的禽流感疫情，日前撲殺千歲市68萬雞隻，因為難以控制的禽流感，缺蛋窘境也一直未能解除。很多民眾買不到蛋，改選購冷凍的蛋製食物，有些蛋製冷凍食品，銷量甚至是過去的一倍。2023/04/18 22:23 -
萬物皆漲！超商「1食品」漲50% 鄉民嘆：真的吃不起了
近期食物漲幅一年比一年高，譬如雞腿便當、牛肉麵，麵包等都接著漲價，就是薪水沒漲。而在這個不親切的高價格市場，使民眾皆深感生活不易，近日有名鄉民到超商想買「冷凍食品」解解饞，不料一眼瞥見價格，令他難以接受，大嘆「買現成的還比較便宜」。2023/04/17 21:58 -
亂吃恐食物中毒！營養師洩保鮮撇步「蛋別直接放冰箱」
農曆春節倒數計時中，大家都忙著採買各種食物，冷凍食物、即食包、蔬菜水果...。除夕還要祭祖、送灶神，要冰拜拜的菜，還要冰年菜，務必注意各種食物的保存，否則大過年食物中毒還要跑醫院就麻煩了。請看營養師教大家保存年貨的保鮮撇步，才不會讓食材提早不走味。2022/01/30 23:32 -
冰箱長出舍利子？他見「詭異顆粒」嚇壞 內行秒揭真相
冰箱是每戶人家必備的家電用品之一，冷藏或冷凍食物相當方便，不過近日有民眾發現，冰箱的底部竟出現一顆顆淺褐色的「詭異顆粒」，形狀類似人的牙齒，還有硬硬的觸感，於是他將照片發到網路上，好奇詢問這顆粒的廬山真面目，不僅引來大批網友歪樓留言，也有內行人出面解答。2021/07/17 05:40 -
冰箱用錯食物易攜細菌 吃下肚恐致腸胃疾病
冰箱已經成為日常生活中不可少的家用電器之一。炎熱的夏季，大多數人習慣直接食用冰箱中的冷凍食物，但冰箱使用不當，很容易導致冷凍的食物攜帶大量病菌，一旦這些致病菌隨著食物進入胃內，就會引起胃腸疾病。2021/04/09 14:47 -
防疫新思維！超商推熱食冷藏化 減少暴露
全民防疫，消費者注重食物的衛生，現在超商龍頭7-11，把包子、關東煮等熱食，做成冷藏包裝，減少食物暴露在空氣中，另外全家冷凍鮮食也成長40%，至於萊爾富近兩周，鮮食和冷凍食品業績成長約10到15％。2020/03/10 12:44 -
冷凍餐盒被發明 竟是因為感恩節火雞買太多
冷凍餐在美國超市非常普遍，而且選擇種類相當多，而這種冷凍食品被發明，其實是跟感恩節有關。美國一間食品廠商為了要消耗感恩節前夕買太多的雞肉，於是想到將它做成方便保存的冷凍便當，沒想到一炮而紅。2019/11/28 16:49 -
冰凍8年口感一樣 日「質子冷凍術」驚
日本每人每年要吃掉22.9公斤的冷凍食物，日本的冷凍技術持續進步，現在更有業者研發「質子冷凍」，可以不破壞食物細胞，讓鮪魚握壽司即使冰凍8年，退冰後還能維持原來的口感，一樣好吃！2019/07/05 23:40 -
忙碌者的好朋友 懶人美食正夯
上班忙到虛脫，下班也不能將就，還是要來頓簡單就可以上桌的美食好好犒賞自己一天的疲憊。網路業者古米兒Gomeals是忙碌者的好朋友。為滿足忙碌的現代人，以安全、衛生、便利、美味、無負擔的源想，將經典台灣美食小吃重新定位，特製加熱即食的冷凍真空懶人包。忙碌之餘不需到處費心蒐羅，不需大排長龍，更不需精湛廚藝，輕輕鬆鬆省時省力，就能飽嘗各地的經典美味。2017/11/21 13:46 -
日本保鮮有一套 奈米鹽水清洗魚類防腐
冷凍食物該怎麼保鮮，來看看日本怎麼做，有業者為了讓冷凍食物，維持在最新鮮的狀態，還自己發明冷凍機，改變食物的水分子狀態，另外像是生鮮超市內，也會用「奈米鹽水」將魚類先洗過一遍，防止魚肉腐敗，讓魚類的保鮮時間更長2015/05/07 21:51 -
食安+物價漲 外食吃食物少加工
肉醬、冷凍食品可能都用到了餿水油，外食族該如何選擇食物，董事基金會建議，少吃食品多吃食物，特別是肉類要選擇，看得到明顯纖維，糕餅類除非自己做，知道用料來源，最好是少吃為妙，不過另外個讓外食族傷腦筋的問題，物價持續飆漲，主計處公佈最新物價指數創下了今年新高，豬肉主食漲幅超過5%，三餐在外傷荷包，食物也要慎選免得傷身。2014/09/05 23:01 -
不滿獎金太少 工廠員工扮千面人下毒
從去年11月開始，日本消費者因為食用了AQLI這個牌子的冷凍食品，造成將近3千人集體食物中毒的事件，終於偵破，涉嫌在冷凍食品裡下毒的千面人，居然就是食品工廠的員工，至於為何下毒，初步調查，是不滿意薪水以及年終獎金太少。2014/01/28 19:51 -
美東近7天沒電 百萬人如蹲火爐
美國遭受暴風襲擊，東岸地區大停電，已經進入第7天，到現在還有多達75萬戶無電可用，因為沒有電，超市的冷凍食物全壞了，超過100萬人，過著6天沒水沒電的克難生活；更糟糕的是，全美各地又遭逢熱浪來襲，被暴風摧毀的電力設施，卻一直無法修復，飽受停電之苦的民眾，直呼實在太誇張。2012/07/06 17:40 -
日本毒餃風波 近500人身體不適
日本進口的大陸冷凍毒餃子，受害人數不斷增加，甚至有媒體稱之為殺人餃，目前全日本已經將近有500人，食用這些問題冷凍食物後出現噁心嘔吐等症狀；日本各相關單位幾乎都動起來，超商忙著回收產品，農會派人拜訪家庭，就是為了避免有更多人受害。2008/02/01 12:19
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