黑豬肉 結果共61筆

物價漲不停，很多店都降價促銷，現在就連觀光區也不例外，台北縣深坑老街，為了拉攏買氣，店家聯手促銷，將有名的四項特產綠竹筍、豆腐、黑豬肉和茶葉，做成五菜一湯，原價將近800，現在只要500元，就可以讓全家吃飽。

荷包縮水，民眾都想撿便宜，彰化一處剛開幕的黃昏市場，為了吸引人氣降價促銷，半斤青江菜只要1元、小白菜5元，其他青菜3把25元，黑豬肉原本一斤要70元，現在3斤100元，這麼便宜，吸引民眾來大搶購！

去年底，大陸的豬隻因為感染了「豬藍耳病」，使得生豬的價格上漲了將近一倍。看準商機，在廈門發展台灣養殖業的台商林國忠，成功引進優質的台灣黑豬，最快下個月就可以在大陸的市面上買到台灣黑豬。

說到深坑，第一個一定想到「臭豆腐」，不過您可能不知道，深坑其實是一個農業小鎮，當地的茶葉、竹筍和黑豬肉都非常有名，為了推銷深坑，台北縣政府還請來曾經得過「法國藍帶獎」的香港廚藝師傅，現場為大家露一手。

客人：「我要11個。」老闆：「你包買幾個呀？」客人：「我買21個」 來這裡買包子，不買1個、2個，幾乎每一個客人，都買10個買以上，攤子前面，每天有專程來吃包子的客人，這幾位年輕人相約到新竹玩，第一站就先到肉包店報到。 肉包店顧客：「他的包子不像一般的包子，一樣鬆軟他很紮實，很像再吃饅頭，他的瘦肉滿彈牙的，雖然顏色很深，但是鹹淡適中，部會覺得很油，很鮮，有甘甜的感覺。」 熱呼呼的新鮮包子，從蒸爐推出來，包子外皮的甜味，還有肉餡的鮮味，撲鼻而來；撕開肉包，紮實的肉餡，和滷肉湯汁，配上香Q，滑嫩的外皮，也難怪店門口，總是這樣忙碌的景象，為了應付客人，門口一邊賣包子，裡頭的包子，也在趕工。 好吃的秘訣，除了堅持現作現賣，也堅持古法，最大秘密就是這個，被老闆稱為「老母」的老麵團。肉包店老闆蘇守雄：「因為這個老麵團很難照顧，太熱給他住冰箱，太冷要放火爐，所以很難照顧，所以叫他老母，老母，是我們的鎮店之寶。」 蘇守雄：「因為它是純天然的酵母菌，現在大部分都是化學的酵母，下去發酵，他馬上就可以做一個包子出來，可是那個包子口感沒有，老母麵團好，老麵團口感很Q。」 老麵團，是老師傅傳授的秘密武器，每天打烊前，他一定留一包，除了堅持傳統，他也不斷改良，他採用肉質是有嚼勁的新竹黑豬肉。 肥肉加上滷汁敖煮3小時，先過濾70%的脂肪，然後再加上瘦肉熬煮，讓內餡吃起來特別爽口，這種口味的包子，在新竹其實很有名氣，包子店的門口，一張大大的海報，介紹包子的創始人，原來一位陳師父的家族，包子手藝陳家代代相傳，從清朝傳到福州，再到帶到新竹，陳師傅是第三代，後來到陳師傅到大陸經商，包子店從此歇業。

新加坡資政李光耀御廚拿手的法式料理，現在在台灣吃得到！尤其專門拿西瓜、竹筍，甚至是黑豬肉等，台灣當令食材入菜，做成一道道的頂級法國菜，一個套餐搭配6種名酒，要價5千5百元。

農委會舉辦頂級黑豬肉的拍賣會，結果第一名的黑豬肉，一公斤賣了新台幣2千塊，第二名的每公斤也要1千多塊.現在就帶您去看看這全台最好吃的黑豬肉。

Q：請問貴台於8月11日報導「不是黑豬肉但很好吃　超IN豬排」這間餐廳在那裡？名稱及電話為何？謝謝！

黑豬肉的營養價值受到肯定，其實最近炸豬排也成了台灣的流行餐點，一家日式豬排店，小小的店面，只坐的下78位客人，但是就有人寧願等上1、2個鐘頭就為了吃ㄧ客豬排飯，到底這家豬排有什麼過人之處？一起去看看。

很多人喜歡吃黑豬肉，不只是黑豬肉質甜嫩，又Q又脆，還有「黑豬比較補」的傳統觀念，現在這種說法，已經有科學根據，因為農委會發現，黑豬肉含有較高的抗氧化物，能夠清除自由基，吃了真的更健康。

昨天本台獨家披露，雲林縣東勢鄉有小販，公然在路邊販賣油炸的海豚肉餅，今天農業局前往查緝，發現老闆已經悄悄的將海豚肉，換成了黑豬肉，讓查緝人員苦無證據。