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業界不能說的秘密 你認知的「鮮奶」有哪些添加物
街邊到處都有手搖飲料店，標榜鮮奶或純鮮乳，但真的是這樣嗎？你知道什麼是液態乳？什麼是冰磚奶嗎？每到夏天，鮮乳生產量總是供不應求，因此會進口「液態乳」來因應。台灣政府為了保障本土酪農，液態乳採關稅配額方式進口，配額量第一年(2002年)為10,649公噸，逐年增加至2004年起固定為21298公噸，以避免大量進口外國乳製品會打擊台灣本土的酪農產業。2017/05/21 17:32 -
葡萄柚成本高！手搖飲漲5元 960cc飲料破百
夏天到又是冷飲旺季，但最近卻有不少品牌被發現漲價了！像超商賣的大罐鮮奶、罐裝咖啡，有廠商調整售價多5元，還有手搖飲業者，調整旗下「葡萄柚系列」售價，同樣多5元；業者表示是反映成本，只是旺季前調漲，消費者更有感。2017/05/20 18:14 -
鮮奶、麵包能放多久？原來是他決定的
鮮奶、麵包能放多久？保存期限廠商自訂，不同食品有不同的有效日期，那保存期限到底怎麼來的？其實是各家食品廠透過自設實驗室，或委託專家評估，像是鮮奶就是以生菌數多寡當作依據，麵包還要從外觀、軟硬度，評估安全食用的時間，根據食藥署建議的六大步驟當制定指標。2017/05/19 12:10 -
消費者驚呼！「奶霜茶」消風快 飲料剩半杯
有民眾到連鎖咖啡廳購買「奶霜飲料」，沒想到奶霜消得超快，都還沒開始喝，奶霜消失後飲料剩半杯，驚呼不可思議！業者則回應，「奶霜」是用鮮奶打的，消泡是自然現象。其他業者透露，類似飲料像奶蓋，用的是鮮奶油，就會比較持久。2017/05/17 18:20 -
【食尚】納豆新開手搖飲！號稱地表最強 好看又好喝
台灣貴為手搖飲重地，在路上隨便走，都有好幾間的手搖飲任你喝，但喝來喝去，喝到的口味、樣式總是那幾種而已，頂多就是糖味與冰量的調整，但你有聽過完全「客製化」的飲料嗎？甚麼叫做完全客製化？讓我們來帶你看看！2017/05/05 10:45 -
含乳50％以上…「這款奶茶」夯到狂洗版
近幾個月，不管是粉紅色瓶身的「玫瑰奶茶」、「告白奶茶」，還是文青款包裝的「所以奶茶」，都在年輕人間爆紅，成為打卡夯品！不過，近日飲料新寵兒又換了，這瓶奶茶在臉書和ＩＧ都引發熱議，據說又造成搶購風潮，一罐難求！2017/05/02 17:38 -
戴奧辛是脂溶性 魚類、肉類容易有
戴奧辛被稱為世紀之毒。食藥署表示，研究報告指出一般食物中都含有極微量戴奧辛，是脂溶性，容易積累在高動物性脂肪食物中，如魚類、蝦貝類、肉類及全脂鮮奶。2017/04/21 17:40 -
嘉義乳牛驗出牛結核 防檢局傍晚說明
農委會防檢局證實嘉義牛場乳牛驗出牛結核病，此菌會感染人，傍晚將對外說明。農委會副主委黃金城說，台美日都是疫區，熟肉無虞，鮮奶雖高溫殺菌，但安全性待確認。2017/04/20 17:21 -
黑糖珍奶走紅！茶飲名店遭「冒名」騙招商
靠黑糖珍珠鮮奶走紅變成茶飲排隊名店，這1年火速竄起，全台開出9家店，沒想到被有心人士盯上，冒名詐騙，引人到大陸招商，店家出聲闢謠，澄清還沒到海外拓點，要大家別上當，名店是非多，還有流動攤販，改一個字仿名在夜市賣。2017/04/19 12:59 -
手搖飲吹清爽風！ 水果醋入味微酸迎夏
台灣手搖茶飲商機達百億， 而國民飲料店玩出新創意，近日搭上蛋黃哥聯名飲料杯、吸管套等，引發民眾搶購熱潮！老品牌清心福全邁入品牌30週年之際，也宣告於5月推出新款飲品，採用自家蘋果醋及紅茶為基底，搶先為夏日手搖杯大戰拉開序幕！2017/04/18 12:16 -
新品牌！這罐牛奶稱在地新鮮 網友一看「有亮點」
頂新集團爆發餿水油與飼料油事件後，不少網友發起抵制行動，不過日前就有大賣場透露，從過去2年銷售數據來看，林鳳營鮮奶仍是穩坐銷量第一，另外今（3日）也有網友PO出一張媽媽買的新品牌鮮奶，牛奶盒上寫著「萬丹」，不過仔細一看側面寫著味全公司，就有網友反應「最近2年新品牌8成是味全的東西」，也讓不少網友批「台灣人真健忘」。2017/03/03 23:03 -
快訊／聯合漲？19款奶粉3月調價 公平會要查
奶品漲價潮，除了瑞穗鮮乳，還有嬰幼兒奶粉包含雀巢、惠氏等大廠牌，共19款奶粉3月齊漲，每罐上漲20元到50元不等，消基會質疑有聯合漲價的問題，公平會宣布立案調查，也關注鮮奶價格波動狀況。2017/03/03 08:53 -
鮮奶「漲聲響起」 大賣場透露銷量第一還是…它
本月起許多東西都漲聲響起，像是嬰兒奶粉、鮮奶紛紛喊漲，讓不少民眾都大喊荷包更瘦了！而統一瑞穗鮮乳將調漲4％至6％不等，遭到部分網友酸「林鳳營救星」，但根據大賣場透露，從過去2年銷售數據來看，林鳳營鮮奶仍是穩坐銷量第一。2017/03/02 11:35 -
網友踢爆仍用味全？路易莎否認：照片是舊照
知名的連鎖咖啡店路易莎（Louisa Coffee）日前遭網友踢爆將選擇與味全合作引發眾怒，讓咖啡業者緊急發出聲明，強調全省門市現在還是使用光泉鮮奶，才剛剛發出聲明，不料又有網友爆料，指出路易莎咖啡店內使用的鮮奶盒外觀印上路易莎咖啡的LOGO，雖看不出是哪個牌子，但側邊的製造工廠卻清楚寫著味全，面對網友質疑，業者再度發出聲明表示，該照片為舊照，強調目前已全面使用光泉鮮乳。2017/02/28 18:16 -
擔心抵制急滅火？路易莎：現門市全面使用光泉
台灣人愛喝咖啡，也讓知名的連鎖咖啡店路易莎，分店一家一家開，遍及全省，但近日因為一封給門市的信函曝光，網友踢爆路易莎將選擇與味全合作，引發大批網友蜂擁到路易莎的臉書粉絲專頁留言撻伐！對此，路易莎今緊急發表聲明滅火，稱因乳源不足才會尋找其他品牌「測試」，目前還是全面使用光泉鮮奶，請消費者安心飲用。2017/02/21 12:38 -
準備嚐鮮！草莓鮮奶油+巧克力醬 情人節「限定飲料」
春節假期結束，西洋情人節也即將到來，今年連鎖咖啡業者推出限定飲料「濃情愛戀巧克力」，只在2月3日至2月14日販售，限定12天，結合星巴克經典巧克力風味與香醇牛奶，並增添草莓鮮奶油、巧克力醬調配而成。2017/02/03 23:47 -
手工餅乾成台中伴手新指標 想買先排3小時！
台中伴手禮不再是太陽餅獨霸，現在像是純鮮奶脆餅、牛軋糖還有手工餅乾，成了伴手禮新指標。而買氣之旺，不少店家初一到初三都還正常營業，要滿足消費者年節送禮需求，只是伴手禮夯品，想買就要排隊，等待時間3小時起跳。2017/01/24 17:43 -
鬆餅差很大！海報滿滿草莓 實際只剩4顆
又到了草莓季，許多店家紛紛推出冬季限定商品，但國內一間連鎖咖啡館推出的草莓冰淇淋鬆餅，卻被民眾質疑跟圖片差很大，因為業者海報上的圖片，冰淇淋、草莓、鮮奶油以及果醬多到看不到鬆餅，但實際前往消費，卻發現配料稀稀疏疏，草莓只有四顆，而且都切對半，甚至有消費者買到的還少了鮮奶油，業者面對詢問不願回應，只表示可能有誤會，將了解原因改善。2017/01/09 19:05 -
粉嫩色好夢幻！高雄飲料店推「草莓珍珠」
手搖飲料店噱頭不少，像是50嵐有漸層抹茶拿鐵，清心也有不少隱藏版菜單，像是珍珠蜂蜜普洱鮮奶茶、葡萄柚多綠等漸層飲，現在有高雄知名手搖飲店夏牧日出，推出抹茶、草莓珍珠，晶透的綠色、粉色珍珠，夢幻的粉嫩色讓網友齊呼「想喝」！2017/01/06 22:50 -
女吸毒抽搐！男友怕報警 灌奶洗胃後暴斃
情侶吸毒助興釀成悲劇！台北市一對男女情侶，在家裡吸食搖頭丸、毒咖啡包助興，結果疑似毒品混和太強，女友抽搐昏厥，當時男友擔心吸毒曝光，異想天開，自己拿鮮奶想幫女友催吐解毒，最後女友依舊器官衰竭死亡。男友當時也想不開，下樓買可樂，吞過量毒品企圖尋短，幸好前女友撥電話給他時，發現狀況不對勁報警救人，但醒來後，得面對一法律制裁。2017/01/04 18:04 -
以為奶茶有鮮奶？ 調查：3成學童觀念錯
董氏基金會今天公布一項調查指出，有3成學童以為早餐店奶茶裡的「奶」是鮮奶。營養師表示，奶茶多是添加「奶精」，屬於飽和度高的油脂，沒營養、熱量高，還會妨礙鈣質吸收。2017/01/04 17:18 -
趁店員忙行竊得手2萬 賊偷遍逢甲商圈
台中逢甲商圈，出現一名偷竊慣犯，他趁店員不注意，偷走店家財物，一間賣紅茶鮮奶的攤販，被偷走包包，一共失竊2萬多塊，附近的眼鏡攤販，也說上個月曾經被用相同手法偷走財物，指控這名男子，都會先觀察地形，再趁店家忙碌的時候下手行竊，現在附近的攤商有的被偷怕了，改用收銀機，就怕他再出現，會連收銀機整台搬走，現在攤販們已經報警，希望可以早日將小偷繩之以法。2016/12/31 10:36 -
蜂蜜普洱鮮奶茶爆紅！清心店員「吐真心」這樣說…
自從飲料店清心被爆出隱藏版飲料「蜂蜜普洱鮮奶茶＋珍珠」，引起民眾瘋狂搶喝，店家天天做到手軟，就連藝人們也跟風紛紛PO出漸層飲料的美照，但爆紅的背後也隱藏店員的辛酸，就有店員在「靠北清心」粉絲專頁上吐露真心，指做漸層真的很麻煩，只能慢慢倒，「但客人等久了也是衰到自己」。2016/12/30 22:51 -
手搖飲料夯！網友激推這款「隱藏版」奶茶
台灣手搖飲料店林立，口味也是百百種，日前有網友分享一款清心福全冷飲站的一款「隱藏飲料」，表示雖然菜單上沒有，不過想喝可以直接告訴店員，更表示自己一喝就愛上。2016/12/22 15:58 -
小農牛奶進軍超商！ 分食大品牌市占1成
台灣鮮奶市場，小農勢力悄悄竄起！有小農鮮奶品牌，正式進軍超商，雖然產量有限，但瓜分市佔的企圖心很明顯．因為去年小農牛奶，就已經搶下「市占一成」，業績正以倍數成長，就連賣場也嗅到商機，特別獨立出「專櫃」，打出一次六個小農品牌，集中火力販售!2016/12/20 18:20
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