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英國研究「連吃10天速食」 腸道好菌少千種
英國一項新研究發現，常吃炸雞、薯條這些加工速食產品，會大量減少腸道好菌，這是英國一位教授請他兒子連吃10天速食，結果測試前腸道細菌有3500種，10天後腸道細菌減少了1/3，剩2200種，腸道好菌變少，不只容易引起肥胖，還會減弱免疫系統造成腸道發炎，甚至導致三高疾病，不過營養師說，不只吃速食會這樣，平常外食如果只吃滷肉飯、炸雞腿，不吃含高纖維食物，也會導致腸內好菌變少2015/05/12 13:15 -
「經皮毒」恐不孕！ 豆類、高纖維可排毒
皮膚每天接觸許多化學品，從洗澡、洗頭到塗抹保養品、化妝品，甚至是指甲油和擦香水，如果含「有毒化學物質」，長期累積下來，可能會導致過敏，甚至還會不孕，皮膚科醫師說，這就叫「經皮毒」，專家建議，透過多喝水，都吃豆類和高纖維，都有助於把「經皮毒」排出體外。2014/09/24 23:11 -
超級食物戰勝疾病 南瓜營養密度高
10月31日是西洋的萬聖節，各國各地出現不同的南瓜燈與雕刻作品，大人小孩紛紛「裝神弄鬼」，惡搞一下，但您可能不知道，萬聖應景裝飾南瓜，其實是一種超級食物，不但低熱量、高纖維，幫忙人體排除不好的膽固醇，而且從果肉到裡頭的籽，內含的營養素密度相當高，甚至能預防阿茲海默症。2013/10/31 22:17 -
菱角汁、菱角阿給 產期創意新吃法！
菱角除了熬湯，還能做什麼呢？10月份是台南、高雄地區菱角的盛產期，在南台灣就有餐廳業者推出創意吃法，把菱角做成阿給、竹筒飯、雞排還有菱角火鍋，甚至連飲料都是用菱角打成的菱角汁，標榜富含高纖維及維他命C，加上熱量低，吸引不少女性消費者上門。2012/10/14 19:35 -
抗氧化！ 美研究吃菠菜降大腸癌風險
美國最新研究發現，多吃能抗氧化的菠菜，可以減緩肉類中的致癌物質對身體的影響，降低大腸癌發病機率，而營養師表示菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸，的確能抗癌，但其實綠色蔬菜富含的維他命和高纖維，也有同樣功效，不用只吃菠菜，每天應該均衡攝取各種蔬果。2012/06/23 13:02 -
〈獨家〉吃餅乾補營養？ 營養師：小心熱量
事實上，不只糖果�頭所含的成分可能帶來後遺症，就連標榜高纖高鈣的餅乾，其實消費者買來，如果是想要吃餅乾補健康的，其實效果並不如想像中好；例如說差不多的鈣含量，吃餅乾要比喝牛奶多了3倍多的熱量，想要攝取膳食纖維，吃同等份量的綠豆，效果好、熱量也比吃餅乾來得低。2012/02/27 18:58 -
「夜來香」入菜！ 高纖低熱量口感似蘆筍
帶有濃郁香味的夜來香，竟然也能拿來入菜！雲林一位花農把夜來香當作蔬菜來賣，因為夜來香高纖維、低熱量，口感和蘆筍差不多，本身味道不重，可加肉絲清炒或做成沙拉，就是一道消暑料理，去年新加坡國際美食節，有廚師就以夜來香當參賽食材，一舉拿下食材組冠軍。2011/07/11 19:48 -
箭筍融入日式料理 煎煮炒炸通通來
每到了3、4月，就是花蓮特產箭筍的產季，看上箭筍高纖維、低熱量的特質，今年有業者特別融入日式料理的方式，除了油炸之外，還推出涼拌沙拉，就連花壽司都能入餡，讓過去通常都是以熱炒方式料理的箭筍，口味更加多樣化。2011/04/24 19:55 -
抗癌「吃酸補鹼」 傅培梅私傳手藝上桌
過年不一定要大魚大肉，吃的健康才是關鍵。肝癌過世的傅培梅，傳授了抗癌的飲食觀念，給同樣是烹飪師的女兒程安琪。飲食三大基礎觀念，高蛋白、高纖維、低脂肪。另一個抗癌重點，就是「吃酸補鹼」，酸性體質容易致癌，多吃鹼性酸類食物，調整體質。健康年菜一點都不難，5分鐘就能上桌，現在就來上一堂「抗癌美食」烹飪課。2011/02/04 12:25 -
牧草當火鍋湯底！ 少、油高纖含葉綠素
你有想過，拿來餵牛的牧草，居然還可以拿來吃嗎？台東一家牧場看準了夏日商機，把牧草拿來當食材，研發出許多料理，可以做成涼麵，還能當火鍋湯底，甚至還有牧草冰淇淋，也因為牧草含有高纖維和葉綠素，一推出就深受民眾喜愛。2010/07/23 13:53 -
高纖低糖比一比 「聖女番茄」最減肥！
愛美女性常吃水果來減肥，但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖？答案是聖女番茄！國內就有一份研究，拿台灣最常見的18種水果來調查，聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖，至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。不過營養師也提醒別過量，相對於煮菜的大番茄，聖女番茄的熱量不低，一份就有60卡，因此一天最好不要超過60顆。2010/06/27 12:33 -
香菇不嚼卡腸道 男子吐暈休克送醫
吃東西真的要細嚼慢嚥！一名男子吃香菇大口吞，結果事後竟然出現嘔吐、休克的狀況，送醫檢查，才發現一整朵的香菇竟然就卡在腸道裡面，手術取出，撿回一命，醫生提醒很多高纖維的食物不易消化，都會造成類似的狀況，吃東西千萬記得細嚼慢嚥。2009/10/11 13:21 -
日本吃竹養生 磨粉做成竹子土司
竹子除了當作建材、裝飾品之外，現在日本人可是把它當成新的健康食品！日本人現在把竹子視為新的搖錢樹，他們把竹子磨成粉末，加入麵包，推出「竹子麵包」，據說不但口感好，麵包散發微微的竹子香，而且含有高纖維，是新的養生食品。2006/09/02 19:54 -
零卡路里高纖維 櫻花妹愛洋菜
現在日本，最紅的瘦身商品是什麼？就是我們做果凍時會加進去的洋菜。因為用海藻當原料的洋菜，不但零卡路里又有豐富的植物纖維，在電視雜誌的報導下，成為日本女性目前最瘋狂的明星瘦身商品，紅到連產地都嚴重缺貨。2005/10/13 17:26 -
營養低熱量 健身房吹豆漿風
為了保持身材，很多民眾都會固定上健身房運動。不過汗流浹背後，常常因為受不了口腹之欲，大吃大喝，反而囤積更多的脂肪和膽固醇。其實，運動後只要把握住低糖份、高纖維的原則，喝杯果汁或是豆漿，都能輕鬆為健康把關，也不會發胖。2005/05/04 19:00 -
〈獨家〉芝麻糊早餐 幼稚園興養身熱！
現代人吃的太營養，居然連8歲的小孩子都會得乳癌。所以台北市一家幼稚園的園長，每天準備五穀雜糧粥，以及高纖維的麵包來當做小朋友的正餐以及點心。小朋友的反應如何？來看看我們以下的獨家報導。2005/04/07 17:38 -
和風料理年菜套餐 搶攻享「瘦」族
不到20天就過年了，吃膩了傳統大魚大肉的年菜，今年您有個不一樣的選擇！有業者利用牛蒡絲、山藥這些健康的食材，推出創意和風年菜套餐，標榜的正是日本料理低熱量、高纖維的特性，一推出，就受到不少女性朋友的青睞。2005/01/20 18:53 -
高纖不夠纖 義美掬水軒上榜
市面上越來越多標榜高纖的食品，不過今天消基會抽查結果顯示，超過3成的高纖食品含纖量未達標準，包括義美、掬水軒等老牌廠商都上榜，值得注意的是纖維質不足，但脂肪以及納含量都過高，消基會要民眾小心，慎選高纖產品，以免越吃越胖。2004/10/05 13:18 -
米棍麵包 丹麥麵包加發芽米健康
現代人追求健康，在麵包市場競爭日益激烈之下，有業者將高纖維的發芽米融入西式麵包中，在享用酥酥脆脆的麵包時，也能同時兼顧健康。2004/03/03 18:10
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