市面上越來越多標榜高纖的食品，不過今天消基會抽查結果顯示，超過3成的高纖食品含纖量未達標準，包括義美、掬水軒等老牌廠商都上榜，值得注意的是纖維質不足，但脂肪以及納含量都過高，消基會要民眾小心，慎選高纖產品，以免越吃越胖。
消基會抽樣市售26件高纖產品發現，3成的膳食纖維含量都達不到標準，其中還包括義美和掬水軒的蘇打餅乾。
根據法規，1百公克當中烘培食品的纖維量必須超過20%，被點名含量不足的義美以及掬水軒都大喊冤汪，他們說，因為如果按照標準，餅乾根本就無法下嚥，我們實地走訪烘培屋，做了實驗。
烤好的餅乾，分別用手把它扳開，含有20克膳食纖維的餅乾明顯不比5克膳食纖維餅乾鬆脆，顆粒也明顯粗大許多。業者坦言為了增加口感，高纖餅乾裡頭就得放更多油脂。
郭元益食品研發部李珮寧：「為了要減少它粗糙的感覺，我們會增加油脂去增加它的滑潤感，可是增加油脂的時候，相對的對身體的負擔會比較重，所以我們不建議去增加到20%。」
因此市售的高纖餅乾，一小包的熱量大約就等於吃進一碗飯。因此市售的高纖餅乾，一小包的熱量大約就等於一碗飯，納含量也超過標準。高纖食品纖維質不夠，而且裡頭的脂肪和鈉含量也過高，消費者吃下過多所謂的高纖食品，還有機會吃下過多的脂肪和鈉。如果真的要達到高纖低脂的飲食標準，最好還是多吃蔬果、糙米和全麥麵包。
纖維含量標示不合格產品：
1.義美高纖多穀物麥餅
2.義美高纖蘇打餅乾
3.掬水軒高纖蘇打
4.SANESU特級高纖蘇打
5.莊家高纖方塊酥
6.Julie's 麥香蘇打餅
7.明治PERFECT PLUS營養平衡餅
8.SUPER即溶葡萄糖麥片
Blueseeds天然初萃精油
