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〈獨家〉親民版！ 「三蝦」名廚來台尬米其林
米其林餐會不稀奇了嗎？有餐廳改邀「三蝦」主廚來台！三蝦，其實是義大利紅蝦美食評鑑，評定美味小餐館的方法，等於是親民版的米其林，相較於法國米其林用星星做評比，有趣的是，義大利還用叉子來評高級餐廳，至於澳洲，用的是「帽子」。2013/01/19 19:15 -
台味川菜！客家酸菜、大骨 熬「酸菜魚」，業者？
大陸名菜之一「重慶酸菜魚」，在台灣也吃得到，新店一間餐館把大陸原汁原味的酸菜魚做法帶到台北，卻以味道甘甜的客家酸菜取代鹹酸的四川酸菜，爆香提味，大火熬魚骨，讓透明高湯瞬間變成乳白色，濃湯般的口感相當特別，還有一道「嗆蟹」，獨門四川「老油」乾燒螃蟹，口味又嗆又麻。2012/12/26 14:07 -
鹹草莓蛋糕？ 瑞典野餐吃這一味，業者？
鋪滿奇異果和草莓的「蛋糕」，怎麼會是鹹的？原來這是瑞典特有的三明治蛋糕，當地夏天野餐時習慣這麼吃，而為了讓內餡烤馬鈴薯更添風味，業者直接放上原木盤送進烤箱，瑞典老闆談了戀愛決定在台定居，原本不是廚師的他開起小餐館賣「家鄉味」。2012/12/14 11:20 -
鹹草莓蛋糕？ 瑞典野餐吃這一味
鋪滿奇異果和草莓的「蛋糕」，怎麼會是鹹的？原來這是瑞典特有的三明治蛋糕，當地夏天野餐時習慣這麼吃，而為了讓內餡烤馬鈴薯更添風味，業者直接放上原木盤送進烤箱，瑞典老闆談了戀愛決定在台定居，原本不是廚師的他開起小餐館賣「家鄉味」。2012/12/13 11:38 -
台味川菜！客家酸菜、大骨 熬「酸菜魚」
大陸名菜之一「重慶酸菜魚」，在台灣也吃得到，新店一間餐館把大陸原汁原味的酸菜魚做法帶到台北，卻以味道甘甜的客家酸菜，取代鹹酸的四川酸菜，爆香提味，大火熬魚骨，讓透明高湯瞬間變成乳白色，濃湯般的口感相當特別，還有一道「嗆蟹」，獨門四川「老油」乾燒螃蟹，口味又嗆又麻。2012/12/11 11:35 -
豆漿變麻婆豆腐！ 桌邊秀創意料理
上餐館點麻婆豆腐，通常是師傅在廚房煮好後端上桌，但台中這家餐廳，是拿著豆漿上桌，直接在桌邊把豆漿做成豆腐，再加入麻婆醬，短短3分鐘，豆漿就能變成麻婆豆腐，非常特殊。2012/12/09 11:39 -
「台版」米其林 百店PK！鼎泰豐拿2星
知名餐廳人氣高，服務跟用餐環境是否真的到位，美食家「焦桐」跟14位秘密客，花了3年時間，吃遍全台將近400家餐館，再把心得編寫成冊，號稱「台版米其林」，只不過先前被「亞洲版」米其林評鑑，特別提到的台灣前五大餐廳，在這本書裡並沒有拿到5顆星，像是鼎泰豐就被評為2顆星。2012/12/06 08:15 -
台灣餐館評鑑出爐 兩餐廳獲五星殊榮
台灣美食享譽國際，但觀光客怎麼挑選好餐館，由民間組成的評鑑小組，經過3年的考察，選出全台灣星級餐廳、共385家。2012/12/06 00:23 -
瓦斯沒關好！ 直擊陸餐廳爆炸瞬間
到餐廳吃飯，除了注意衛生安全，恐怕有時也要小心生命安全；北京一家餐館，因為店員修瓦斯忘了關緊閥門，結果煮菜時發生氣爆，火舌竄出把餐館內天花板擺飾全都炸得一片狼藉，就連餐館外的路人也受到波及，監視器拍下爆炸瞬間。2012/11/26 11:01 -
〈獨家〉比賣房間還賺！ 五星飯店搶開「麵包店」
五星飯店主要提供住房，館內餐廳比起一般餐館消費更高，以中高價客層為主，但不少飯店紛紛跨出館外，到外頭開「麵包店」，不只因為到館外開店，能延伸飯店品牌、拓展客層，更重要的是「麵包」這門生意真的滿好賺的，舉例來說，一間位在信義區的飯店，最基本的房型住1晚只收4千元，但1樓的麵包坊7坪大空間，單日業績就有20萬元，坪效收益驚人，也難怪原本附屬於飯店的麵包店，現在吹起了出走風。2012/11/22 19:14 -
掌廚尋外公味 老外漂洋開台式熱炒業者？
內行美食介紹道地台灣熱炒店，不過掌廚的老闆，可是一位加拿大外國人！老闆說，自己外公在加拿大開中式餐館，長達38年，自己從小耳濡目染，加上自己跟女朋友都喜歡台式熱炒，多年前來台灣學中文，愛上台灣，找了店面，開起台式熱炒店，要在台灣落地生根。2012/09/05 15:06 -
掌廚尋外公味 老外漂洋開台式熱炒
內行美食介紹道地台灣熱炒店，不過掌廚的老闆，可是一位加拿大外國人！老闆說，自己外公在加拿大開中式餐館，長達38年，自己從小耳濡目染，加上自己跟女朋友都喜歡台式熱炒，多年前來台灣學中文，愛上台灣，找了店面，開起台式熱炒店，要在台灣落地生根。2012/08/31 11:39 -
古蹟「飄香」 老宿舍改建餐館正夯
其實在台北市，有非常多的保存良好的日據時代建物，像是有一戶台大宿舍保留樑柱，加上大片落地窗，就成了非常有味道的咖啡館，還有地質學家馬廷英教授的故居，蓋建成日式茶館也很受歡迎，大安區3條街道組成的「康青龍」街區，保存老建物，也留住許多人的回憶。2012/08/09 19:11 -
一頓吃210萬？ 傳倫敦奧運官員奢華
倫敦奧運舉行中，但英國媒體最近一則消息引起各界關注，有網友在社交網絡上公布照片指出，有15名奧運官員在倫敦某家中餐館吃午飯，結帳時竟然高達4萬4千多英鎊，等於一頓飯吃掉台幣210萬，光是一瓶白蘭地就要價台幣89萬，剩下120萬的餐費，同樣也很驚人，但因為是消息來源是八卦網站，真實性還有待商榷。2012/08/06 12:48 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩業者？
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/17 18:22 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/15 12:06 -
鮑魚海鮮湯餃！ 鮮甜海味夏日聖品業者？
今天的內行美食要來吃有媽媽味道的海鮮湯餃，台中一家小餐館，老闆將全家人愛吃的海鮮料，通通包進水餃皮裡，內餡不只有大量韭黃、豬肉、蝦仁，甚至還有一片鮑魚，湯裡頭也放了大量海鮮，老闆說，客人就像家人一樣，而這一碗海鮮湯餃，就是客人夏天的營養聖品。2012/07/12 18:51 -
鮑魚海鮮湯餃！ 鮮甜海味夏日聖品
今天的內行美食要來吃有媽媽味道的海鮮湯餃，台中一家小餐館，老闆將全家人愛吃的海鮮料，通通包進水餃皮裡，內餡不只有大量韭黃、豬肉、蝦仁，甚至還有一片鮑魚，湯裡頭也放了大量海鮮，老闆說，客人就像家人一樣，而這一碗海鮮湯餃，就是客人夏天的營養聖品。2012/07/08 11:40 -
專吃餿水油！ 女律師「公益試吃」惹議
大陸所謂地溝油，也就是餿水油的問題，一直是當地民眾上餐館吃飯的時候，難以抹去的陰影，但就是這樣大家都怕吃到的東西，去有2名安徽的女律師，為了驗證餿水油對人體造成的傷害，堅持每天都到地攤吃東西，連吃300多天的結果，是在自己身上留下了各種傷害。2012/06/15 13:39 -
〈獨家〉公舍私租！改建餐館 租金落將官口袋
陸軍公有宿舍改建成的庭園式咖啡廳，作為商業用途，不過卻有部分租金卻不是交回國庫，而是進到當時承租的退伍軍官口袋裡，原來這些國有土地早期是當成陸軍宿舍，居住的陸軍將官享有所有權，不過現在宿舍老舊部分改建，許多退休軍官搬到其他地方，但部分還持宿舍所有權的軍官，就把宿舍租給民間使用，拿著公有宿舍賺取私人利益，不過現在被國防部查到，正在裝潢的咖啡廳也將停擺。2012/06/07 18:15 -
陸播映「星際戰警3」 消失13分鐘片段
好萊鎢電影大片「星際戰警3」全球上映，電影全長103分鐘，在大陸戲院卻只播映90分鐘，硬是被大陸當局剪掉13分鐘，而那消失的13分鐘片段，包括「探員J，用記憶閃光棒，消除中國人的記憶」，還有「中國餐館老闆以及中國女收銀員，都是由外星人偽裝」，這幾段畫面，被指對中國人略帶歧視觀感，都遭到大陸刪剪。2012/05/30 19:29 -
五星飯店「禁用」味精 提味不再偷吃步
坊間的餐館、小吃普遍都會加「味精」提味，而其實常見的雞粉、雞湯塊和柴魚精，都是「人工鮮味劑」，屬於廣義的味精；現在餐飲業強調天然，許多飯店像台北老爺、高雄福華等，都宣稱料理不使用味精，阿基師所領軍的福容飯店，去年開始也全面禁用味精，只是辦外燴、出菜量大時，還是會加「雞粉」調味，今天也決定未來不再使用。不過知名連鎖餐飲鼎泰豐則坦承，還是會用少量味精調味，否則就怕民眾覺得不夠味。2012/05/09 12:28 -
39元蛋炒飯！回饋學生 小吃店逆勢降價
現在什麼都漲，民眾日子難過，尤其是學生族群，但在台中東海商圈卻有一家餐館，反而逆勢降價，一大盤炒飯只要39元，連一個50元銅板都不到；老闆表示自己也有小孩，知道學生的痛苦，在能維持店家生存的情況下，要盡量讓學生吃飽。2012/04/25 13:49 -
【有FU小舖】以「自在」佐飯！ 家常氣氛小餐館業者？
喜歡家常味嗎？【有FU小舖】系列報導，今天帶您品嚐2家特色小店，不只菜色吃得出暖暖家的味道，就連一個人用餐，都能像是回到家一般的輕鬆自在，小店面的迷你格局，拉近業者和消費者的距離，甚至不用菜單點菜，客人么喝一聲就能開飯。2012/03/30 14:19 -
【有FU小舖】以「自在」佐飯！ 家常氣氛小餐館
喜歡家常味嗎？【有FU小舖】系列報導，今天帶您品嚐2家特色小店，不只菜色吃得出暖暖家的味道，就連一個人用餐，都能像是回到家一般的輕鬆自在，小店面的迷你格局，拉近業者和消費者的距離，甚至不用菜單點菜，客人么喝一聲就能開飯。2012/03/29 19:29
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