重要的人 結果共420筆

陸佳麟做蛋糕，桌上沒有讓人眼花撩亂的量杯、食材，雞蛋、糖，還有一點鮮奶油，用來調和修飾，最重要的還是要製作時才拆封，確保新鮮的乳酪。乳酪蛋糕老闆娘陸佳麟：「人家常會問我們一個問題，我們的乳酪是重乳酪還是輕乳酪？其實要區分這個，以前就是比較傳統的方式，大概就是說麵粉的比例，因為我們完全沒有麵粉，所以後來我們就讓客人比較有個概念，就是我們蛋糕，真的就是純的乳酪。」 蛋糕不分輕的重的，下手輕重還是得留意，要把一塊塊凝固的乳酪，打出流動感，雞蛋要分次，慢慢加，還要隨時檢查乳酪狀況。陸佳麟：「有時我會開玩笑，我說那天心情好不好，打出來的蛋糕也會有影響。」記者：「真的啊？」陸佳麟：「對，其實可能，就像我剛在說，在製成的過程中，你有沒有細心去對待它。」 陸佳麟則是步步用心，襯底的餅乾粉，她也不直接用現成的。陸佳麟：「它有滿多五穀雜糧在裡面，像黑黑的部分就是芝麻粉的部分，然後還有我們叫生的胚芽，然後把它烘烤成金黃色，然後把它加進去。」 難怪一邊翻著，一邊有股芝麻、胚芽的香，陸佳麟接著慢慢加進奶油，不多，粉稍微能結塊，就立刻停手。陸佳麟：「我是喜歡它，最原始的成分在裡面，不要吃過多的奶油，那只是一個必要的調和作用。」 只要健康，不要讓人吃進負擔，聽來是陸佳麟很重視的一項，其實當初她就是為了家人的健康改行，曾經是廣告人的陸佳麟，原本與烘焙業的交集，僅限於家裡投資了一間糕點中央工廠。陸佳麟：「以前看到師父忙，都覺得那很理所當然啊，就好像我們在做我們自己的工作，很得心應手，一點都不會覺得它很困難，可是當有一天，我自己想到要做的時候，我親自下去打蛋糕，從最簡單的海綿蛋糕，我烤出來整爐的海綿蛋糕，沒有一個可以吃，然後我眼淚就掉下來。」 那時候陸佳麟要生寶寶了，不希望再過廣告人的高壓力生活，初進甜點事業，卻踢了個大鐵板，那麼，相對簡單的乳酪蛋糕，是不是另一個出路呢？陸佳麟爸爸一個老毛病，給了她新想法。陸佳麟：「我爸爸不能喝牛奶，他也是那種一喝牛奶，應該也算是乳糖不耐症，就是拉肚子會拉得很嚴重，對，他真的是幾十年來，都沒有吃過牛奶類的東西。」 陸佳麟去查了資料，乳酪應該可以為這樣的人補充鈣質吧，一個不用任何奶粉、麵粉，少油、少糖的乳酪蛋糕專門店，就此跨出第一步，只是當時，對陸佳麟標榜的真材實料，糕點廠裡的師父不怎麼看好。陸佳麟：「傳統的師父會覺得說，我可以用麵粉用鮮奶、用奶粉之類，去取代這樣的原料，就可以降低很多成本，相對的，我在售價上或利潤上，就會有更多的空間，他(師父)會覺得我這樣的做法，會給自己造成很大的壓力，就是說我們做那麼好，可是人家其實有些人並不了解。」 因為有些客人習慣那些添加物了，反而嫌陸佳麟的純乳酪，沒什麼出奇卻賣得貴，還好徬徨中，陸佳麟兒子丹尼爾的一個挑嘴，讓她發現初衷值得堅持。陸佳麟：「他要(從母奶)轉換喝配方奶的時候，他真的一口都不給我喝，我很生氣，我買了一罐，我想那一罐奶粉好貴喔，我還滿心疼的，我就想，怎麼辦，他都不喝。」 原來他只愛吃在媽媽肚子裡，吃熟了的純乳酪蛋糕。記者：「你有辦法吃掉一個？」陸佳麟兒子丹尼爾：「對，沒錯。」記者：「不會吃不下嗎？」丹尼爾：「最小的，最小的我可以吃得掉。」 從沒牙時，一口一口含，現在8歲的丹尼爾，真是頗有「食」力，冰櫃裡一塊藍莓乳酪，凍得有些硬，不容易下刀，他直接拿起來啃。丹尼爾：「蛋糕雖然切醜醜的，可是好吃是最重要的。」 陸佳麟也強調，好吃真的很重要，說來也還是出自陸爸爸的需求。陸佳麟：「他非常怕奶味，後來我發現，這種人還滿多的。」 又要乳酪下得足，又不要讓人被奶味嚇跑，陸佳麟想到，用花香、果香、茶香、咖啡香，幫乳酪變身。陸佳麟：「像我爸也很好玩，我拿給他吃，他問我有沒有牛奶，我說沒有，因為真的沒有牛奶，然後他吃，他還吃得很高興，然後後來過一下我問他，你有沒有肚子不舒服？你會不會拉肚子？我爸說不會啊，很好吃啊！」

台塑企業前創辦人王永慶的二房楊嬌，今天傍晚因敗血症病逝於長庚醫院，享壽88歲。彌留之際，她的兒女包括長子王文洋、女兒王雪紅等5人，都陪伴在她身邊，安詳走完人生最後一程。王雪紅晚間也發出聲明，說母親是這輩子影響她最深、也最重要的人。

【選將人生】系列專題，今天的主角是黃昭順，大高雄近年來都是民進黨的最大票倉，黃昭順身為國民黨大高雄市長候選人，實在選得辛苦，因此國民黨秘書長金溥聰祭出女兒牌，把黃昭順女兒陳菁徽找來，母女倆合拍廣告，外表出眾的陳菁徽一現身，令人眼睛為之一亮，果真拉抬選情；只是一般人都不了解，黃昭順其實跟女兒從小就聚少離多，為了工作，一直都是黃昭順的父親前監察院長黃尊秋在照顧外孫女，而女兒跟父親可說是黃昭順人生中最重要的人，也是不同時期的政治夥伴，我們一起來看看黃昭順的故事。

秋天是人蔘收成的季節，現在韓國的蔘田都在趕工當中，4千坪的土地，一天下來就能收成12噸的人蔘，人蔘工廠請來經驗老到的大嬸們幫忙，小心翼翼的修剪，因為這從頭到尾都能使用的人蔘，可是韓國最重要的寶，今天的韓國採人蔘專題，帶您去見識現採人蔘的過程。

得獎固然高興，但吳鴻滄說，得獎不是他最終目的。老師吳鴻滄：「得獎，我說過，可能是給他們肯定，我希望因為這樣，他們以後會對任何事件，比較有自信心，但不是為了每次都去參加這個比賽，因為我說過，比賽不是最重要的，應該是讓他快樂學習，最重要。」 藉由快樂學習，培養孩子的自信心，這是吳鴻滄最在乎的事；他認為，這將是孩子一輩子最重要的資產。老師吳鴻滄：「他這個自信心，可以在任何一個事業上，或者任何一個他所從事的行業上，都有這個自信，我曾經表現很好過，尤其對課業不好、學習成就比較差的小朋友，我覺得這部份，是他們難得被稱讚的部份，所以對他的影響，就會很大。」 關愛弱勢的一群，把機會留給最沒有機會的人，吳鴻滄挑選全校最好動、不好帶的一班，讓我們拍攝，而不是成績最好的一班。 老師吳鴻滄：「我認為說，只要有機會，對他來說，就是一個肯定，那10個裡面，只要1個有影響，我就覺得值得了，這個影響是說，因為這樣而取得自信心，『那個電視台來拍的時候，老師說我表現得很好，就讓我去拍』，我說過，孩子長大之後，他會回想這個經驗，我認為是好的。」 吳鴻滄在國中求學階段，就曾經有美好回憶。 老師吳鴻滄：「我記得那時候，我老師把我一張畫，貼在後面的佈告欄，貼上去之後，我就覺得，沒想到我畫的畫，竟然可以被貼上去。」 深刻記憶，一直烙印在心中，甚至影響了他的一生，師專二年級要分組時，他立即有了方向。老師吳鴻滄：「我就覺得說，美術被貼上去那種感覺，到現在還是很甜美，我就選美勞組。」 但繪畫評定分數沒達到標準，被刷下來。老師吳鴻滄：「我跟他說，老師請你讓我進去，我雖然最後一名進去，但是我一定不會最後一名出來的啦，他看到我蠻堅決的，他就同意讓我進去。」 不但不是最後一名畢業，現在年年參賽都獲獎。老師吳鴻滄：「我一直覺得努力，是最重要的，一個努力的人，可以贏過一個天才，但是不努力的人，我們鼓勵孩子，你任何事情，去努力就有機會。」 要孩子努力，吳鴻滄運用一點小技巧，讚美。 老師吳鴻滄：「鼓勵再鼓勵，一直在鼓勵，『很好』、『很讚』、『你畫得很棒』、『如果可以怎樣更好』，先鼓勵再提昇他，再來稍為跟他糾正，或者是指導他，怎樣畫更好，那他會一直都有興趣，盡量少責罵。」 老師吳鴻滄：「哎呀！這個是誰？老師哦，？讚，把老師畫得很帥，繼續。」 學生：「老師這棵樹可以嗎？」老師吳鴻滄：「可以，很棒，你的人畫得很可愛，大膽的畫，勇敢的把它畫下去，好，很好；這可以加一點黃的，也可以，相似的就可以了，對，好、很棒。」學生：「老師，畫好了。」吳鴻滄：「哦！，讚，好、好。」 言詞鼓勵有時不太夠，還得用具體行動表示。老師吳鴻滄：「要買飲料的自己挑，好，ㄟ，小力一點，好，結帳。」學生：「謝謝老師，。」吳鴻滄：「回去你們的位置，準備繼續畫圖。」 問孩子為什麼喜歡這堂課？答案很直接。 學生：「老師會請我們喝飲料。」記者：「還有呢？」學生：「會帶我們出來，教我們畫畫的技巧，還有老師會說故事給我們聽，，缺點、優點都會講。」記者：「真的？老師講什麼你的缺點、優點？你可以跟我們講嗎？」學生：「不行。」 學生：「人不夠大，眼睛不要瞇瞇的，顏色要填滿，眼睛不要瞇瞇的，要畫耳朵，要大膽的畫。」學生：「什麼顏色加什麼，會等於什麼顏色，教我們怎麼畫樹，要加類似色。」 老師傳授這麼多技巧，讓學生感謝，一下老師請喝飲料，又冒了出來。

◎參政路　朱：只是單純的想施行理念 主播鄭凱云：「喜歡選舉嗎？」 行政院副院長朱立倫：「當然非常不喜歡其實，您剛剛講到說，做為一個政治人物，我都覺得說對我來講，我都還是很不習慣人家說『你是一個政治人物』，現在必須要慢慢的接受，因為我自己是一個教書的人出身，在學校裡面擔任教授，是一個很單純的工作，那覺得說，為什麼會從一個這麼單純的工作，本來當時參選立法委員的時候是，就是動機很單純，就是把一些專業的一些想法，可不可以落實在政府的一些重要的法案或法令，尤其是財經的法案，是我擔任當時，擔任立法委員的一個想法，沒想到這一下就變成後來，回到桃園家鄉，當縣長、選縣長。」

這幾年中國大陸出現了一個新詞彙「剩女」，這是泛指過了適婚年齡，卻還是維持單身的女性，而另外一方面因為實施一胎化，大陸男女比例嚴重失衡，官方公布的數據顯示，目前大陸男女比例，大約是117：100，在10歲到30歲的人口當中，男比女更多出了3300多萬人，這些多出來的男性，被叫做「盈男」，有人擔心盈男們會娶不到老婆，但是事實是在大都市「剩女」的數量，遠遠超過「剩男」，光是北京就有高達80萬的「剩女」，上海也差不多；在中國歷史上，從沒有像現在一樣，出現這麼大批擁有高學歷和經濟能力的女性，最重要的是她們可以主動選擇婚姻；來看中國大陸的盈男和剩女們，他們在想甚麼？

不是要製作麥芽酥嗎？林立群的工作，從做米糕開始，要用一年的圓糯米。 記者：「用長的不行？」麥芽酥第三代林立群：「不行，一定要圓糯米，你用長的，麥芽做不起來，沒那個Q性。」 圓糯米有那個彈性，這麼一蒸，6個小時 就從天黑到天亮，晨光中，另一個重要原料出場。記者：「麥漿是純麥芽打出來的？」林立群：「對，純麥發芽打出來的，打成漿。」記者：「沒放其他東西？」林立群：「都沒有，接下來就是，米糕蒸好。」記者：「米糕也是原味米糕？」林立群：「對，都原味，我們現在米糕好了，起鍋。」 我們之所以再三探問，因為這麼一連串看到的，就是米、麥，沒加糖，那麼麥芽糖甜滋滋的味道，哪裡來的？ 林立群：「這剛好發到一半，它芽剛好跑出來，一點一點而已，那甜度還不夠，要等它有一定甜度，才能磨成漿，去做麥芽，我們吃，直接這樣吃，它是微甜的，它芽如果更長一點，就會更甜，所以麥芽，就是小麥的芽，叫做麥芽，麥牙跟糯米做的，所以取名麥芽，麥芽和在一起變麥芽膏，是麥芽膏不是麥芽糖。」 麥芽膏，這復古味名字連接的，可是很多四五六年級生，童年的零食回憶，例如這個裹在，竹筷上的酸梅棒棒糖，麥芽膏濃厚到，幾乎不透光的色澤，不是添加而來，而是5天文火慢熬，從清清如水，一天一天熬出來的色度。 麥芽酥第三代老闆娘廖寶珠：「這麥芽自古流傳就說，顧肺部，如果是軟的，吃下去就直接入腸胃，如果煮到像這麼熟，煮很多天才有這種深色度，這對肺部比較好。」 林太太很年輕時，就成為這個麥芽酥家族，第三代媳婦，嫁來第三天就開始，處理熱騰騰麥芽膏，所以也成了專家。廖寶珠：「不知道的人都會說，哇，麥芽很甜，不過我這只有麥芽而已，不會很甜，他們吃了以後，都說，欸，這怎麼這麼濃，這麼香又不甜，我說這是純的(麥芽)。」 傳統純正的滋味很費工，很多老味道因此漸漸失傳，不過，這對夫妻堅持，這樣的事，不能發生在自己家。林立群：「還好我們有兩個兒子，都很乖，跟我們很配合，讀書回來會看我們做，我們長輩給我們教誨，你小孩這功夫一定要學，不能斷，學會了，要不要做這行看他們自己，一技之長學在身，終身受用無窮，我們家訓就是這樣。」 廚房裡正在炒花生的，就是這麥芽酥之家，七年級的第四代了，滾筒燙的很，林暐倫還不時伸手往裡探。麥芽酥第四代林暐倫：「我在看它的熟度，你看它兩者顏色會有變化，它會慢慢變化，對，所以我要看它顏色，抓我要的。」 一屋子煙霧繚繞裡，有濃濃花生香，原來這也有講究，花生一定是要當季鮮採的，不能冷凍過，不然，再怎麼炒都不會香，只會焦。林暐倫：「它一下子就好了，它在好的時候，一下子就變好。」 所以關火，花生起鍋，動作突然變快，也就這一下子，剛離火的花生，要立刻移到電扇前面。林暐倫：「如果不讓它迅速降溫的話，它會持續加熱，整個也還是會焦掉，所以最後這個步驟，還蠻重要的。」 其實是每一步都不能輕忽，品質就在細節裡頭，炒好，脫了膜，金黃色的花生，林暐倫一杓一杓，灑到篩子上檢查，品質不好的，都要挑出來，那麼多花生，要檢查多久啊。 林暐倫：「剛開始學比較慢，就慢慢找，現在做久就是，很習慣，就是找很快。」 說到做的久，林暐倫從國小，就在這廚房幫忙了。林暐倫：「其實那時候還蠻掙扎。」記者：「蠻掙扎喔？」林暐倫：「對啊，因為，看到很多小孩在玩，自己都要回家幫忙，那時候童年會覺得，很不服氣啊。」記者：「沒童年了？」林暐倫：「對啊。」 不過或許命中注定，林暐倫的名字，就有個家族生意的印記，民國75年，韋恩颱風淹水，把從日據時留下來的，扁擔攤車，照片紀錄，通通沖走了，爸爸林立群說，暐倫的暐，就在記這件事，而如今，林暐倫不只是「人手」，還是個「好手」，家傳招牌麥芽酥，原本是媽媽專責，現在林暐倫做起來，有模有樣絲毫不差。 林暐倫：「剛開始回來接手的時候，有人看到說，嗯，是不是跑錯家了，就會問是不是哪個老闆，然後我們就會，拿照片給他(看)。」

5月初上海世博會開幕，有機會一遊，可能一逛就是好幾個小時，在世博園區吃飯，台資餐飲品牌看到這塊商機，其中南僑陳飛龍的餐飲品牌，不同其它台資餐飲品牌，一口氣把7家餐廳打進世博，不止賺世博期間，還放眼世博後上海城市規畫的市場。 ◎倒數100天世博在中國　7千參展人 逛上海世博，有什麼可以吃？業者：「沾起來，然後把它放下去煮一煮，然後主要是它的起司。」 TVBS記者彭馨儀：「世博會184天期間，世博村將提供7千名外國官方參展人員住的問題，隔壁的餐飲特區，現在已經被台灣人全部包下來，一次要打進旗下所有的餐飲品牌。」 ◎台商厲害！　包世博7千參展人員吃喝 世博園這棟75年歷史的煙囪古蹟，南僑改造一到三層樓，要賣巴伐利亞菜，德國豬腳搭配酸菜起司，再來一杯量身定做的鮮釀黃啤。 ◎南僑大手筆　上海世博園現釀啤酒廠 每杯特醇啤酒都是德國釀酒師，以494年工法，駐店現場釀製，保證世博期間酒吧的啤酒不會斷貨，一座現釀微型啤酒廠，就像是中心廚房的概念，將搬進園區裡。 餐廳業者陳黎明：「我們希望這7千人，他有家人嘛，帶有朋友，然後帶他的朋友或者一些領事館，一些領事館的人或者是世博公司，他們裡面一些重要的高級主管，應該都會在那裡宴客。」 ◎撥算盤　7千世博參展人員倍數消費 不管是擺臨時攤，還是開永久餐廳，台資餐飲品牌看的都是大陸官方的數字。世博可望湧進至少7千萬人次，預估至少65%以上的參觀者，將進園區用餐一次，餐飲商機大約新台幣84億。 ◎7千萬人舌尖品味台灣　在上海世博 百家餐飲卡位戰，南僑大手筆砸下新台幣6億元，一口氣推出餐廳群體，7家店有6國料理，平均客單價1200元台幣。 陳黎明：「未來我們是看好上海市政府，會把這個地方重劃，成為個全上海最高級的商業跟住宅區，所以未來應該都是最貴的頂尖的人，會住在那邊或是辦公，所以我們想說未來的前景，應該是比在世博前應該是會更好一點，在上海我們覺得說要做成功的餐廳，你一定要夠大才會成功，愈大的就會愈成功。」 ◎快狠準！南僑卡位世博　7店6國菜 台灣請來鐵板燒大廚，鵝肝魚子醬金箔蒸蛋、鐵板明蝦，結合黃浦江全景視野，另外推出從早餐做到晚餐的咖啡麵包店，麵糰從台灣空運，坐在江邊，還吃得到滷肉飯等台灣家常小食。

美國對中國大陸刻意壓低人民幣匯率的做法，多所指責，認為是中美貿易逆差最重要的原因之一，到底在美國中國大陸製的產品有多泛濫？人民幣若是升值，中國製造產品在出口上還有多少競爭力？中國大陸的製造業將如何因應，我們來看看記者范琪斐來自紐約的報導。 ◎賣場購物車　不可能沒有「中國製」 為了看看Made in China中國製產品，在美國有多風行，TVBS採訪小組到紐約一個購物中心去，看看美國人都買了那些東西?結果發現毫無例外，每個人的購物車裡都有Made in China的產品，讓我們印象最深刻的是這位太太拉娜。 拉娜為女兒房間換家具，今天買了色彩臏紛的儲物箱，一面大鏡子，還有兩串耳環，所有的東西都是Made in China。紐約市民拉娜：「我想在美國大部分東西都是中國大陸做的，所有的，所有的東西都是中國大陸做的。」 走到購物中心裡，你就會更同意拉娜的說法，中國大陸真的是什麼都做，這排美髮用品，全是Made in China，這排玩具全是Made in China，連小狗小貓住的用的全是Made in China。 ◎「中國！什麼都可以做」　美國莫法度 甚至當我們走訪一家專賣猶太教宗教用品的商店，不管是猶太節慶用的燭台，或是祈禱用的酒杯，都看到Made in China的字樣。 TVBS紐約特派范琪斐：「其實不只是猶太教，連美國立國基礎，信仰中心的基督教，很多用品都是中國大陸做的，比如這個十字架Made in China，基督出生像Made in China，天使 Made in China, 最具代表性的是，連這面美國國旗都是Made in China。」 ◎省錢年代　讓「中國製」占盡價格優勢 Made in China在美國無所不做，無孔不入，最重要的就是價格上的優勢，加上美國今年景氣不佳，人人都想省錢，讓中國製產品更加有市場。 ◎進口「中國製」　美商笑嘆：難完全駕馭 猶太教用品業者雅各：「我們有客人的確是要以色列的產品，但也有很多客人，更注重價錢，那就只有中國大陸製的產品才有可能達到這個挑戰。」 ◎低估的人民幣值　「中國製」無敵關鍵 2、3年前對中國大陸製產品在安全上的憂慮，很明顯的被消費者擺到一邊。紐約市民：「我覺得(中國製產品)很好，我沒什麼要抱怨的。」紐約市民vivian：「我蠻確定，現在應是很安全了。」

成龍有接班人了，不過不是他的兒子，而是11位平均年齡22歲的帥哥，2007年底由成龍親自主辦的「龍的傳人」選拔大賽，從全球27萬人中，嚴格篩選出11個武術、歌唱、舞蹈都頂尖的人才，組成「新七小福」，打著成龍弟子的名號，才藝當然不用說是一級棒，這回「新七小福」很重要的是，外表也是精挑細選，帥氣又時尚。

荷蘭重要的畫家梵谷，畫出了許多家喻戶曉的作品！年底梵谷的畫作也將在台灣展出，雖然他畫出了不少知名的畫，但大家對梵谷的生平或許不太熟悉，其實梵谷在荷蘭南方的小鎮-桑德爾特出生後，就展開了他陰鬱、悲劇性的人生，不管是他性格裡天生的不安全感，或者與人互動的障礙，這些都對他後來的畫作，有深層卻內斂的影響。

土石流防災專員吳永堃：「天稍微亮的時候，雨比較小的時候，我就上來，然後上來一看的時候，才知道一大片的土石已經推下來。」 吳永堃：「這次雨特別大，而且雨下得越大，我們心越沈重，越感到心慌，因為我們整個社區，所有些保全對象的生命，都掌握在我們的手中。」 吳永堃是農委會水保局的土石流防災專員，他主要工作是觀測土石流撤離村民，而撤離的依據，來自這個雨量桶，全台灣有1千多條潛勢溪流，也就是有爆發土石流危機的河川。 水保局在每一個潛勢區域，都設置這樣的雨量桶，當颱風來襲，吳永堃要隨時回報累積雨量，這項數據也是水保局發出土石流紅色警戒的重要參考。 土石流防災專員吳永堃：「我們第一次傳是從零開始傳，零傳然後一直下雨，一直下雨，下到150的時候，再傳到防災中心。」記者：「用手機？」吳永堃：「對，用手機去傳，然後到200傳第三次，250傳第四次，300傳第五次，然後滿了對不對，我們就必須把它倒掉，重新再量。」 吳永堃：「回想起這回八八水災雨來得又急又大，從沒有像這次，倒過這麼多桶水，差不多2個小時就達到300，如果一般很平緩的話，當時測起來的話，1個小時大約是40釐米的雨量，或是50左右很穩定，所以這次2個小時就300，它下瞬間大雨時候就會很快。」 擔心雨量滿過300毫米，沒及時倒掉，會影響準確度，吳永堃不太敢入睡，他說以往颱風天，最長撐個2天不睡，這回八八水災，大雨下不停，連續3天沒睡。 吳永堃：「越倒心越慌，所以我就兩頭跑，我就家裡，然後這邊，然後來跟村長，看看村長這邊的狀況怎麼樣，那我們兩個要討論出一個，什麼時候要撤離，這才是最重要的。」 什麼時候撤離早有標準，但吳永堃和村長通常不會等到最後一刻，他們會依據氣象局的雲圖，以及雨量分布，自己做判斷，提前在淹大水、道路中斷前，撤離村民。 尤其颱風天，山區容易電訊中斷，即使政府發布土石流警戒，根本接受不到訊息，小小的雨量桶，就成了全村的救命符。 吳永堃：「整個我們華山這個地方，每24小時，下了400公釐，我們就準備要撤這些保全對象了，這些居民，危險的居民，所以那時候就2個小時300公釐了。」記者：「所以3個小時就達到要撤離？」 吳永堃：「對，為了能在最短的時間內，將村民撤離到安全的地方，吳永堃想了一個好方法，將左鄰右舍，5個人編成一組，共乘一部車，一旦要撤離，司機負責把人找齊，我們的防災機制，分互助組，就像軍中一樣，1個弟兄照顧4個弟兄，那我們是把這個機制，變成1個司機，照顧4個組員，那我們在撤離的話，就差不多在15分鐘以內，就有辦法把它整合，然後就開著車，直接到達收容所，速度會很快。」 吳永堃平常就會訓練村民如何撤離，免得災害發生時驚慌失措，而華山村也有一項得天獨厚的條件。 吳永堃：「這邊蠻多的咖啡廳民宿，那我們撤離到民宿，然後住的是套房，吹冷氣，也蠻不錯的。」記者：「所以他們也很願意撤離？」吳永堃：「對，對，對，所以我們這邊算是高級的安置中心。」 計算雨量觀測土石流，吳永堃站在防災的第一線，算準時間撤離村民，他也是村落安全的最後一道防線。 吳永堃：「我們防災專員等於是衝在第一線，第一線如果沒有危險，如果能夠把所有人撤離，當然這是萬幸，不過如果出門的時候，遇到災害的時候，我們是第一個絕對要犧牲的，所以說要怎麼說，這也是一種無奈，所以我呼籲，防災專員，還是村長，還是警察，去每一戶叫他們撤離的時候，我希望，拜託，拜託，不要拖時間，快點撤走，撤走可以保住防災專員的生命，又可以救到自己的生命，你如果在那邊拖半個小時，後面可能多死50、60個。」 吳永堃說到有些激動處，他只有一個目的。吳永堃：「我們做防災專員，最安慰的就是說，將村莊的人都撤離，不要讓他們受到災難，這樣就好了。」 這份壓力外人很難體會，更令人想不到的是，土石流防災專員是志工性質，完全無給職，從921隔年擔起這個責任，到現在已經9年了，同時間也花精神在社區重建上，最後導致外燴辦桌的事業，因此荒廢。吳永堃：「以前一個月，可以賺到30萬至50萬，一個月哦，但是，現在一個月賺不到1萬元，我跟我太太說，我現在只賺我抽菸而已，抽菸跟喝水，吃飯要給我老婆養。」

位在台東縣的大武鄉的大鳥村，經過八八風災之後，全村變得面目全非，但不同的是，總共5、6百人各個都安全，最主要的原因，就是因為大鳥村長，非常有危機意識，當土石流一警戒，他立刻變得嘮叨囉唆，而且緊急做疏散，一點都不嫌麻煩。 台東大鳥村村長唐中興：「各位村民午安，世界展望會報告，在我們展望會，活動廣場那邊，有很多衣服，非常堪用的，請各位需要的村民，到這邊去挑選。」 村長廣播，唐中興講完國語講排灣語，內容又再度回到食衣住行上，台東大武鄉的大鳥村，艷陽再度高照，村裡暫時也恢復熱鬧，不同的是，有不少外人穿梭，慈善團體、學生志工都來了，因為海邊、公路上，與世無爭的大鳥村，平靜快樂的日子，不久前差點就沒了。 軍職出身的唐中興，從榮工處退休後，來到台東大鳥村做村長，有工程背景，對自然災害也多分警戒，大鳥村是土石流警戒區，唐中興早就與鄉公所商量，順地勢找出5個避難所，5、6百位村民可以就近疏散。唐中興：「有那個危機意識啊！那個機警的觀念還有，要有危機意識，你沒有危機意識的話，不是跟一般村民就一樣嗎，對不對。」 村長當然不能一樣，唐中興清楚意識到，自己扛著5、6百人的生命安危，所以他平常就愛對村民嘮嘮叨叨，莫拉克颱風來襲前，他也照樣碎碎念，還提早2天先請怪手到村子上方，清理政府遲遲沒來疏濬的水道。 台東大鳥村村民蘇彩鳳：「之前就已經有怪手在上面了，只是說，只是說，土來得太急太快了。」記者：「那個開怪手的是你們村民？」蘇彩鳳：「對，我們村內的人，喔，他那天在挖的時候，他還在挖呢，他沒有跑掉呢，是我們這邊的人叫他趕快撤離。」 大鳥村村民蘇彩鳳從小到大，沒見過這麼聲勢浩大的土石流。蘇彩鳳：「這次很奇怪耶，這次是水跟土，一次一起下來的，就很像那個泥，那個水泥一樣。」 土石流根本不依照防災演習的腳本來，夾著石塊從山坡頂突然衝下，分兩股將小村緊緊包夾，堵住逃生路。唐中興：「真的跟實際的狀況(與排練時相比)，完全不一樣。」記者：「會很驚慌嗎？」唐中興：「但是有一點還是有，(手冊)上面說，我是村長，然後怎麼樣怎麼樣，去廣播，當然這廣播的還是有，說現在已經非常危急了，請你們大家疏散。」記者：「所以最完全一樣的只有廣播？」唐中興：「對，廣播。」 蘇彩鳳：「中午(村長)就有在講說，水已經流得很急了，叫我們要有防備之心，這樣子。」記者：「中午有廣播？」蘇彩鳳：「對，然後村長夫人下午又廣播一次，然後土已經下來的時候，村長又廣播，結果就被那個什麼。」記者：「電線拉斷？」蘇彩鳳：「電線就斷了，就沒有那個聲音了這樣子。」記者：「所以你們聽廣播聽到一半，覺得不對？」蘇彩鳳：「對對。」 村民這才意識到，村長不是亂喊狼來了，下午3點20分，大鳥村村民奪門而出，卻已無路可逃，只能全部往下衝，躲進村口活動中心，雨不停，水繼續漲，大家擔心聯外橋樑被沖斷，只好先過橋，擠到村口的涼亭，大人小孩5、6百人，一起淋著雨。 蘇彩鳳：「我們那時候那個雨下不停，然後決定村長就說，那乾脆我們全部到大武國中，因為晚上怕沒有電啦，已經停電啦，這樣很危險。」記者：「所以那時全部在這邊？」蘇彩鳳：「對，強制執行，一定到大武國中那邊。」 強迫所有人冒雨跑向附近的國中，一起捱過暴風雨的晚上，沒有村民敢再小看土石流的威力，當然也沒有人再會去區分，村長是漢人，不是排灣族這種事，風雨過後，都是一家人，還有更多更重要的問題，要一起面對。 唐中興：「這邊都是房子，倒塌了，這邊都是房子倒了，這是一個曠野教會 ，那天我就是到上面那個15鄰那邊，那整個山就塌下來，整個把整個水溝都掩埋了，就爆起來，你看這多少土方，聽說40幾萬立方土方。」 震驚、感嘆，都是情緒，但工作仍要繼續，唐中興回到家裡的客廳兼辦公室，擦擦汗，先把文書工作處理一下，當村長以前，他只有4年村幹事經驗，什麼都是自己摸索、找資料學會的。 唐中興：「比較繁瑣，他要來處理的，你要幫他陳情的，要寫陳情書。」記者：「寫陳情書？」唐中興：「最基本的，還要說他要上法院的話，要幫他寫自訴狀。」記者：「狀子都要你寫？」唐中興：「對對對，自訴狀也要幫他寫，還要，還要這個，比如說村辦公室證明的話，要寫這個，裡面證明事項內容，還要幫他處理。」 唐中興：「(我做過)村幹事磨練了以後，還有土地買賣契約書、切結書，土地買賣最基本的一些契約，切結書也要做。」 村民們搞不清楚的，通通找村長，糾紛排解不完，唐中興乾脆用軍隊或學校的方法，給村裡訂了生活公約，找鄰長們來一條條討論，小孩不能流連網咖，小狗要栓好，甚至每月第一週要打掃環境，通通列進去，希望村民一起遵守，當然剛開始，大鳥村民不是人人都理他，不過軍隊出身的唐中興，沒有用強硬措施，而是柔性碎碎念。 唐中興：「當然剛開始執行上比較困難啊，有些人會反抗啊，不願意啊，就是消極的態度啊，積極消極(反抗)態度都有啊，後來我們就告訴他，這個(生活公約)對大家都比較好啊，是不是，然後慢慢慢慢習以為常啊，就很習慣啊！」 唐中興甚至學習用排灣語嘮叨，村民倍感親切之餘，當然漸漸買帳，另一個也很重要的原因是，唐中興是排灣女婿。記者：「(當時是因為愛情，所以留在這裡嗎？」唐中興：「那是那個，那叫緣分啦，既然緣分，我既然來了大鳥村做村長，我就要好好，因為這個是上帝的安排嘛，我就要好好為這個村莊多付出，多做點事情嘛。」 大鳥村民常笑說，唐中興根本是一人當選兩人服務，風災後一週，公路才搶通，唐中興的太太趕緊回到任職的太麻里，幫忙另一個村落重建，訪問當天，我們只看到這張照片，不過這位排灣美女的影響力，在大鳥村可是無處不在，當年唐中興跟隨榮工處，建南迴鐵路隧道，在人群中，一眼就瞧見這位排灣美女，他馬上積極行動，請人介紹。 記者：「看到就請人家帶她見面？」唐中興：「也不是耶(笑)。」記者：「聽起來很積極耶，在路邊看到，欸，那個鄉公所的(美女)，就請人家開始介紹？」唐中興：「對，介紹。」記者：「然後就都不認識，就請人家帶來，聽她彈鋼琴？」唐中興：「她覺得很奇怪。」記者：「聽起來蠻浪漫的。」唐中興：「很奇怪的一件事。」

520國民黨執政以來的大挫敗，昨天補選立委，國民黨輸了！竹南鎮長康世儒脫黨參選當選，個人不僅拿到自己地方藍軍的票，還獲得綠軍的支持，地方人士觀察，康世儒勝選，最主要原因就是藍軍不團結，但當中還牽扯一個更重要的現象，縣長劉政鴻支持的人落選了，未來國民黨中央想主導地方選舉，也變大問號。

即使在冬天，只要暖活一點，蜜蜂就一群群出門工作，而要當蜜蜂的老闆得比蜜蜂更勤勞，李麗玉跟先生李福涼也是一早到蜂場巡視。 蜜蜂專家李麗玉：「老公，欸你幫我忙，要不然我會得內傷。」因為蜂巢很重，一片就有5、6公斤，掀開表面封著的蠟裡面飽飽地是混合了蜜、蜂膠跟花粉的蜂糧。李麗玉：「含量比較多還是小花蔓澤蘭，對。」記者：「小花蔓澤蘭是甚麼味道？」李麗玉：「它有一種香草的味道。」 原來森林殺手，不起眼的小花也有蜜，還讓蜜蜂汲取出了濃濃的甜蜜，另一種小花也有豐富內涵。李麗玉：「像上面都是咸豐草的味道，這個不一樣。」記者：「不一樣？」李麗玉：「咸豐草的略帶酸味，香味的話，花的香味很濃郁、比較濃郁，比小花蔓澤蘭還濃，小花蔓澤蘭是有點香草的味道。」 開花時間也不同，大花咸豐草盛開得要早些，就這樣一片片蜂巢裡，收藏了季節、環境變化的痕跡，不過密碼要專家才能解讀，出身養蜂世家的李麗玉就是這樣的人物，她曾被選入十大農業專家，多次被聘為蜂蜜評鑑委員，還有個挺犀利的綽號「女王蜂」！ 李麗玉：「我在高中的時候，我記得在高中大學我有一個外號，那時候我同學都叫我女王蜂，那時候我就很愛蜜蜂，因為那時候同學們看到蜜蜂就跑，我也跑，她跑是因為她嚇到了，我跑是我喜歡去追牠們，所以那段時間對我來講，已經結下很深很深的緣。」 所以即使密密麻麻的小黑點在身邊繞著，李麗玉還是一臉自在，能跟她相比的就是她的先生李福涼了。李麗玉：「他管得比我們馬英九人還多欸，幾億，那天算過了幾億。」李麗玉先生李福涼：「沒有啦幾千萬，千萬而已啊。」 這數量夠多了，也聽得出來李麗玉這位女王蜂，生活裡還有個王，李福涼家裡也是世代養蜂，對於蜂場的管理有獨到見解，像這一個個蜂箱裡雖然豐收的蜜跟蜂蠟幾乎滿溢出來，他並沒打算急著採收，李福涼說讓蜜蜂可以保留一些牠們自己的自然食物，如此則不必餵糖、更不必餵藥。李福涼：「春節的時候，那時候剛好要遇到繁殖期，那是我們最重要的季節，因為接下來就是3月份要採文旦蜜，還有荔枝蜜、龍眼蜜，就讓這些小夥計好好養精蓄銳吧。」

看了這麼多美食，能搭配上好音樂當然更愜意，而我說的，絕對不是我這麼點三腳貓功夫，這家餐廳的主人，就是配樂作品多次獲獎的大提琴家范宗沛，除了DoReMi之外，他的生活中還有其他元素。 餐廳主人范宗沛：「小時候胖不是胖，果然是吃胖的，我就是很愛吃。」 自稱是吃而優，則煮的范宗沛，10年前為了支撐音樂夢想，首先掀起平價義大利麵風潮，現在升級到高檔義法料理。餐廳主人范宗沛：「蛤蠣的話，一定要配一點白酒。」主播吳安琪：「耶，好，然後加點魚湯。」餐廳主人范宗沛：「這一道叫做，義大利海鮮番茄燉飯，這紅配綠灑一點蝦夷蔥，很漂亮。」 范宗沛說，其實大廚在擺飾上會更講究，不過我們可等不及了，花枝干貝在跟大家招手呢。香濃的湯汁裹著有嚼勁的米心，傳統的Risotto就是這樣，不過音樂能跨界，誰說美食不可以呢，這一團黑乎乎的，范宗沛說，這是他們的獨門炸醬，可是炸醬跑來這個，義大利餐館做甚麼呢？ 餐廳主人范宗沛：「我的炸醬麵本來叫做，馬可波羅在北京，就是馬可波羅來北京以後，吃完我們的炸醬麵以後，回去就發明了他們的肉醬麵。」 所以義式餐館，也賣炸醬麵，講起來可是大大的有理，這一碗卻又跟一般炸醬麵、肉醬麵都不同。餐廳主人范宗沛：「我覺得炸醬麵，其實是超精彩的一個東西，因為它完全表現出大江南北的風格，即使是在台灣，你都可以北部的炸醬麵跟南部的炸醬麵不一樣，內地的跟台灣的也不一樣，加上每個人都可以自己有小撇步在裡面，又不一樣，很精彩。」 這是范宗沛的自信之作，歡迎踢館的喔，這一道也許在一些食評家眼中是亂來，不過這就是在音樂裡，也不斷有新嘗試的范宗沛，他就是覺得很多事情，不必自我設限，不必自己嚇自己，即使廚房裡偶而有小意外，也不減樂趣。 餐廳主人范宗沛：「受傷就是等它復原哪，有時候，像刀傷燙傷這些都，看廚師第一個把手拉過來，看有沒有刀傷燙傷，就決定了這個師傅的功力。」主播吳安琪：「老師，你們演奏樂器的人，手傷了不是蠻慘的嗎？」餐廳主人范宗沛：「手傷了其實也蠻好，因為可以休息。」 范宗沛把生命中，兩個最愛結合互補，這裡的裝潢就有玄機，這邊天花板上一塊一塊的方塊，您知道是甚麼東西嗎？答案是吸音棉，這樣子，即使天花板比較矮，因為它會吸收共振，所以我們聽到的，聲音還是很乾淨。而您適合點些甚麼菜，大師也會在幾句閒聊後，為您做出適當建議。 餐廳主人范宗沛：「這裡面有一個，很重要的事情，因為我是做配樂的，我拿到那些電影跟電視劇的毛片，是都沒有聲音的嘛，連字幕都沒有，所以有時候甚至還看不到對白。」 而大師之所以是大師，就是他會揣摩，怎麼樣搭配合適，包括音樂、包括美食，那麼，搭配歡慶氣氛呢？范宗沛為大家推薦店裡的招牌，胡桃木煙燻牛肋排。 餐廳主人范宗沛：「肉的質地看起來就不同，在冒煙的胡桃木，現炒的胡桃木，然後我們把它放上來，略煎出金黃色澤的牛排，挪進胡桃木的噴香白煙裡，數10秒鐘，5、4、3、2，來！」

菸害防制新法上路，痛苦的人還有他，民進黨立法院大黨鞭柯建銘，今天他面對TVBS鏡頭，小心翼翼，一直把手放在背後，就怕被拍到「與菸同在」，他笑說，董氏基金會一直希望找他當戒菸代言人，也讓他開始有「戒菸」的念頭，但會成功嗎？他馬上改口說戒菸不是最重要的事，聽起來果然心裡很掙扎。

扁家大帳房陳鎮慧和林德訓，先後離開看守所後，傳出吳淑珍希望他們能回扁辦上班，但2人拒絕，尤其是陳鎮慧，特偵組在釋放當天保護她離開，會這麼重視她的人身安全，就是因為她的隨身碟裡，記載國務機要費的流向、選舉經費和企業捐款，成了檢方辦案最重要的一把鑰匙。

在法國參賽因為受傷截肢的超馬媽媽邱淑容，醫療後送回到台灣之後，精神氣色明顯變好，不過接下來還得經歷清創跟植皮手術，後續醫療之路還很漫長，從兩度被宣布病危，到現在樂觀面對截肢後的人生，邱淑容的家人在她的病床邊不斷跟她說話，幫她加油打氣，是支持她最重要的力量。

自稱握有扁家洗錢內幕的國民黨立委邱毅，上午前往香港，離開前邱毅再度爆料，說蔡美利的弟弟蔡銘哲的人頭帳戶，是扁家最重要的人頭帳戶，裡面還有北投纜車弊案資金，是不法所得，不是像陳水扁所說的，只是選舉結餘款而已。

自稱握有扁家洗錢內幕的國民黨立委邱毅，上午前往香港，離開前，邱毅再度爆料，說蔡美利的弟弟蔡銘哲的人頭帳戶，是扁家最重要的人頭帳戶，裡面還有北投纜車弊案資金是不法所得，不是像陳水扁所說的只是選舉結餘款而已。

特偵組追查陳水扁資金流向，在約談了幾個重要的人頭戶之後，發現扁家的資金，都是透過親朋好友轉匯到海外，其中包括吳淑珍的好朋友蔡美利、娘家的親人吳景茂，當然，還包括黃睿靚跟陳致中，國務機要費還有一些民間捐贈，檢方懷疑扁家資金就是這樣化整為零，匯到海外。

南韓濟州島最近很努力拚觀光，而台灣更是濟州重要的外國觀光客來源，台灣遊客最喜愛的泰迪熊博物館，裡面還有一隻LV泰迪熊，價值高達台幣7百多萬，想一圓富豪夢的人，可以登上價值5千萬台幣的遊艇，體驗一下。

台南，有一間歷史超過50多年的冬瓜茶老店舖，位在小巷弄中，卻總是吸引滿滿的人潮；最簡單的冬瓜茶，如何吸引人？老闆說，冬瓜茶甜而不膩是最重要的關鍵，而且許多的創新口味，讓這間老店舖始終超人氣。