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快訊／川金會午宴菜單曝光 11點30分正式用餐
美國總統川普和北韓領導人金正恩，結束上午會談後已經開始進行工作午餐。根據目前公布的午宴菜色，前菜會以雞尾酒蝦和酪梨沙拉和韓式小黃瓜，主菜部分有油封牛肋排佐焗烤馬鈴薯和花椰菜搭配紅酒醬汁，以及酸辣豬排及揚州炒飯搭配家常XO辣椒醬，點心的部分，則是黑巧克力派和哈德達斯香草冰淇淋搭配櫻桃糖漿。2018/06/12 11:49 -
辣椒醬加2次還不夠 男飆罵店家三字經
買水煎包，嫌老闆醬加不夠，竟然飆罵髒話！台南一家水煎包店，日前遇到一名顧客一再強調要多加辣椒醬，而且已經多加2次還是不滿意，最後竟然辱罵老闆，老闆說水煎包有固定適合的醬料比例，不是捨不得醬才不肯多給。2018/06/06 18:29 -
辣醬飄香150年再進化 推出金鑽限定版
愛吃辣的民眾一定嚐過塔巴斯科辣椒醬的嗆辣滋味，這款辣椒醬也在問世150週年之際推出金鑽限定版，不只嚴選食材還格外要求包裝，把辣椒醬裝進激似香檳酒瓶的罐子中再用金色包裝紙封口，質感、風味都大升級。2018/05/01 16:23 -
韓國家家戶戶必備 傳統辣椒醬美味健康
很多人吃東西都喜歡加醬，韓國人也一樣，他們喜歡加的就是傳統的辣椒醬，而當地最有名的辣椒產自淳昌郡，透過鏡頭一起看看傳統辣醬的製作過程。2017/11/16 16:29 -
紅豆蜂蜜變裝婚禮小物 會計變身辣椒農
萬丹鄉青農李育琳的紅豆攤擺滿讓人愛不釋手的糖果罐，她將紅豆變成婚禮小物，並與蜂蜜農許凱翔合作，讓婚禮小物更豐富；賣辣椒醬的陳信宏原是會計，為食安變身辣椒農。2017/10/10 13:20 -
酒後互毆 知名刈包店老闆涉打死員工
台中市發生老闆疑似打死員工案件，而發生兇案的是台中一家知名烤肉刈包店，發生在17日晚上10點，刈包店老闆到派出所報案說員工沒有呼吸心跳，他看了都暈了，第一時間完全沒有提及2人發生爭執互毆，避重就輕的態度讓警方起疑，突破心防，刈包店老闆才坦承2人喝酒後互毆，對方拿辣椒醬玻璃瓶、他拿鐵鎚，打完架還有問對方狀況，誰知道睡了一覺醒來員工死了。2017/05/18 12:18 -
老干媽爆商業間諜 離職員工竊配方牟利
大陸辣椒老牌老干媽，1年銷售額進200億台幣，龐大名氣讓同業覬覦，傳出商業間諜案。根據貴州警方調查，一名在老干媽任職10多年的工程師，帶著機密配方化名在其他食品廠任職，製作的辣醬跟老干媽一模一樣，引起老干媽打假部關注報警，一查之下果然是竊取配方，在工程師家中起出配方電子檔，人贓俱獲。2017/05/10 17:07 -
不像陸客的指導教學 陸網友有褒有貶
中國大陸遊客是否遭汙名化？陸媒日前有篇文章教人「怎樣裝得不像一個中國遊客」，例如行李別裝泡麵和老乾媽辣椒醬。文章引起熱議，有網民不以為然，也有人說素質的確待提升。2017/04/14 12:38 -
辣上癮！星國美食不可缺「辣椒醬」 吃了還想再吃
新加坡堪稱東南亞美食匯聚地，品嘗南洋特色風情之際，不難發現平民美食天堂的小販中心，小盤淺碟辣椒總是最佳佐料，猶如紅色「辣」筆，讓新加坡人充滿朝氣的喜悅。2017/03/29 09:43 -
貴州「老乾媽辣醬」奇蹟 靠辣椒農民致富
來看大陸貴州創造的辣椒經濟，69歲的陶華碧原本是一名農村婦女，她研發的老乾媽辣椒醬，帶動貴州200萬農民一夕致富，貴州省今年前3季經濟成長率為10.5%，是大陸各省成長第2快的省分，現在「老乾媽辣醬」銷售到全世界，在美國超市價格翻了7倍，美國人還替它取了一個霸氣的名字，叫做「憤怒的女士」。2016/11/23 22:11 -
桃園驚見黑心醬料 已流入北部小吃店
又傳出黑心醬料！桃園一家「台山食品醬園行」，被衛生局查獲使用過期11月的食品添加物，和過期2個月的原料，添加於他們生產的番茄醬、甜辣醬、辣椒醬、醬油等產品中，目前知道這些醬料，已經透過北部6縣市的39家盤商，販售到當地的小吃店、早餐店、夜市等處，恐怕不少已經被民眾吃下肚。2016/09/03 17:46 -
台東超火紅包子店 招牌「辣椒醬」必試
遠近馳名的台東「東河包子」，招牌上寫著「僅此一家別無分店」8個大字，據說連在地人都常天天來報到，不只如此，老闆說許多外帶客人來買包子，如果發現沒有辣椒就不買了，可見辣椒這味夠帶勁。2016/07/29 00:29 -
噁！礁溪知名水餃店 辣椒罐竟撈到蟑螂
宜蘭礁溪一對夫妻到知名水餃店用餐，裝辣椒醬時竟撈到一隻大蟑螂，讓他們馬上沒了食慾。事後店家也把醬料罐全部換掉，再放上蓋子，就怕還有類似的事情發生。2016/06/17 14:47 -
炒麵+辣醬+豬血湯 劉克襄：早餐文化貧弱
台中人的早餐在哪裡？作家劉克襄拋出議題，並在臉書po文對於老台中人喜歡吃炒麵加辣椒醬、搭配豬血湯，年輕人最愛肉蛋土司，劉克襄說他只能回以苦笑，好像不盡然能代表他心目中的早餐文化，劉克襄感嘆他5歲就搬到台中，一直住到現在怎能說他不懂？劉克襄認為，台中早餐文化貧弱需要找出特色，來作為討論的議題，然而這段po文引起很多台中人討論也引發批評爭議。2016/03/10 17:43 -
太重鹹！消基會點名 八方雲集辣醬標示不符
吃東西習慣沾很多醬料嗎? 小心攝取過多的鈉！消基會抽驗市售醬包，點名八方雲集的辣椒醬標示不符，實際的鈉含量比包裝上多20%；另外板橋的蔡家水煎包，辣椒醬裡頭也含有防腐劑，依法可開罰3萬到300萬。2016/02/05 17:22 -
辣椒吃到飽？女吃70元 打包100元「醬料」
桃園一家人氣小吃店不但店裡東西好吃，特製的辣椒醬更讓民眾愛不釋手，但是日前竟然有民眾到小吃店用餐，離開的時候竟然打包兩大袋辣椒醬，一旁民眾看不下去氣的拍照上傳，引來網友一陣撻伐。2015/10/21 12:33 -
好狠！假販毒擄人劫財 男遭毆嘴塞辣椒醬
陳福祥毒品交易、槍擊案翻版嗎？台北市北投警方破獲一個假販毒真擄人的集團，3名嫌犯利用男子毒品發作，急著買毒，相約見面後把人強押上車，載到陽明山上丟包，凌虐毆打搶走財物，最後還強灌被害人一整瓶朝天椒，讓被害人變成香腸嘴，無法說話報警2015/01/23 17:52 -
【好吃一點訣】嗆！發酵「剁椒醬」 干鍋蕈菇嗆辣夠味
蔬菜料理要怎樣才能滿足「無肉不歡」的饕客？台北有業者用四種不同菇類，先川燙再快炒調味的「干鍋蕈菇」，秘訣就是用乾辣椒剁碎再發酵過的「剁椒醬」，提出嗆辣鮮味後，在放入熱燙的鐵鍋中，口感彷彿雞肉，卻沒有負擔。2014/08/10 10:58 -
尋找美味！ 到好萊塢不看明星吃漢堡
如果到好萊塢旅行，很多人可能期待看到大明星，不過有很多美食可千萬別錯過了，像是有不少人推薦好萊塢當地才有的美味漢堡，有店家強調有機食材，而且還能追溯來源，也有店家主打獨門辣椒醬，一口咬下，嘴巴周圍沾滿了辣椒醬，吃得髒兮兮，但是卻非常過癮。2014/06/06 21:59 -
火鍋煮出鮮甜味 湯頭、醬油日本取經
今天夜現場，要帶您來看看這間和風火鍋店，每到夜晚，人潮就不斷湧進，老闆說，當初一開始，是意外接觸到獨門辣椒醬，後來又到日本鑽研湯頭和醬油，回台灣之後，苦思如何發揮它們各有的滋味，因此決定用火鍋來將三者結合。2014/05/07 07:35 -
罐頭肉醬方便 恐有高鈉人工添加隱憂
不想多花時間自己煮飯，有些人會用肉醬罐頭來配飯拌麵，當成正餐，但營養師就提醒，要注意罐頭恐怕有高鈉的隱憂，另外罐頭肉醬會用像番茄醬、豆瓣醬，或者是辣椒醬等醬料來調味，雖然罐頭本身標榜無添加，但事實上，現成的醬料本身恐怕就已經先摻有色素、甘味劑或防腐劑，而為了降低成本，專業廚師也說，罐頭業者不可能用比較貴的五花肉當原料，讓肉醬吃起來有膠質濃稠感，因此就會添加植物蛋白來增稠。2013/12/14 18:14 -
免熬用「調」 山寨牛肉麵加「豬肉抽出物」
國民美食「牛肉麵」，大街小巷都吃的到，但那紅燒湯頭，可能不是用牛肉熬製的，而是粉調出來的，實際走訪坊間食品化工行，裡面有賣所謂的「牛肉粉」，但妙的是，成分欄裡寫的是「豬肉抽出物」，完全看不到任何跟牛有關的成分，山寨的牛肉湯頭，只要用牛肉粉、醬色，再加鹽巴、豆瓣醬、辣椒醬，1分鐘就能調的出來，但真材實料熬製的，可要花上4小時，成本差了9倍以上，飯店主廚說，還是有些小地方能分辨，調製出來的牛肉湯頭，靜置幾分鐘後，湯會慢慢變濁，有分離物、沉澱物浮出來。2013/11/21 19:15 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年，業者？
好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 19:01 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年
今天好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 14:02 -
【FOCUS新聞】「是拉差」不過是辣醬？掀風波 不只1罐醬
30年前，一名越南華僑把一種泰國海鮮辣沾醬帶進美國，讓他從洛杉磯唐人街的小工廠，變成現在風靡全美的辣醬品牌，不過這個辣醬在加州南部的工廠，最近被當地居民指控，生產味道嗆辣難聞，引發頭痛、呼吸困難等症狀，當地市府因此告上洛杉磯高等法院，要求工廠停業改善，但辣醬的愛好者擔心，他們餐餐不可少的醬料，會不會因此就停產了。2013/11/01 20:54
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