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史上最美味泡麵？網跪求復刻：「這碗」絕對買整箱
台灣泡麵市場競爭激烈，口味相當多元，像是肉燥、豚骨、海鮮等，不過隨著時代更迭，不少產品紛紛走入歷史，讓民眾十分不捨。就有網友分享一款經典泡麵，直呼是「史上最好吃泡麵」。2021/08/22 05:13 -
北海道起士削成刨冰狀 融入豬骨拉麵味道更濃
這幾年，日本拉麵的流行口味，大多以豚骨或雞湯作為基底。不過東京有一些有創意的師傅，把北海道的起士、或水果融入到拉麵，做出創意十足又吸睛的拉麵。2021/03/04 16:12 -
日拉麵業者求生！ 一風堂賣粥、一蘭推碗麵
一風堂和一蘭！這兩家都是來自日本福岡、主打豚骨湯頭、也同樣來臺展店的日本拉麵連鎖店！不過最近受到疫情影響，兩家業者的業績都受衝擊，現在日本的一風堂，開始賣起豚骨風味粥、至於一蘭則推出碗裝泡麵，挑戰日本泡麵市場，特別的是一蘭的泡麵，裡頭竟然只有麵跟湯，沒有其他配菜，希望消費者專心品嚐他們的拉麵。2021/02/11 12:24 -
白色麻婆豆腐又辣又香 東京颳美食新旋風
日本東京正流行百變的麻婆豆腐料理，像是豚骨麻婆豆腐拉麵，20款辛香料「辣好辣滿」，另一道名為「炎魔」的唐辛子麻婆豆腐，辣到讓人快噴火，還有一款「白色麻婆豆腐」，不只顏色，連味道都顛覆饕客的味覺和感官。2020/01/04 11:25 -
抹茶加肉桂.豚骨素高湯！日本食品拚外銷
食品、農產品要如何拚出口？來看看日本業者的巧思。日本今年農林水產和食品出口，受香港動亂和韓國抵制影響，紛紛下滑，有製茶業者於是在抹茶中，加入歐美人士喜歡的肉桂等香味，希望開拓新市場；也有食品業者開發豚骨風味高湯，但裡面不含肉，這樣產品也能銷往素食者多的國家。另外日本和牛，最快明年就能重新出口中國大陸，讓日本畜牧業者很是振奮。2019/11/28 19:59 -
蔡旻佑登「食尚玩家」綜藝新人運氣搶分
《食尚玩家歡樂有夠讚》這回找來美食達人胡天蘭和吳秉承師傅，帶領團隊爭取詹姆士的佳餚客家豚骨板條，綜藝新人蔡旻佑靠運氣意外在答題中得分，但能不能吃到美食還得看團隊的智慧。2019/11/02 16:17 -
泡麵新吃法！室友擠2包番茄醬 她一吃讚嘆：太神啦
現代人生活忙碌，不少人選擇泡麵快速果腹，甚至研發出各種創新口味，日前有網友推薦在泡麵裡加布丁，會變成豚骨湯頭，或是海鮮泡麵加牛奶，就會變成海鮮牛奶鍋；近期有網友發現泡麵加番茄醬的新吃法，乍看之下有點詭異，不過網友品嘗一口卻感到驚為天人，忍不住讚嘆「天才小廚神4ni」？2019/01/23 17:04 -
絕妙新口感！ 日壽司店跨界獻上無敵海膽拉麵
餐廳為了攬客不斷求新求變，日本近來颳起異業結合風潮，銀座天婦羅名店，千葉縣串燒店，甚至還東京日本橋的壽司店，全都跨足到拉麵界，推出各種新奇口感的拉麵，獨特口味，顧客都超買單。2018/12/07 20:22 -
小心別上當！留言分享就送拉麵 正牌一蘭急澄清
繼知名餐飲品牌陶板屋、麥當勞之後，一蘭拉麵也傳出有冒牌貨！3日臉書出現一個名為「天然豚骨拉麵專門店」的粉絲團，宣稱為了歡慶一蘭拉麵來台一周年，只要留言按讚分享就能獲得免費拉麵一碗，而且還不用排隊。一蘭拉麵官方臉書即發文澄清，並無此項優惠活動，請民眾不要上當受騙。2018/09/04 13:44 -
豚骨味醬防腐劑超標 台灣一風堂澄清未使用
食藥署公布，日本一風堂輸入「豚骨味醬」遭檢出防腐劑超標，乾杯澄清，台灣一風堂僅代理日本一風堂拉麵餐廳，豚骨味醬非由台灣一風堂引進，且未使用、未販售。2017/12/12 18:38 -
快訊／豚骨味醬檢出防腐劑 台一風堂：未使用引進
食藥署公布邊境查驗不合格產品清單，有關從日本進口的一風堂豚骨味醬，遭檢驗出防腐劑。2017/12/12 17:43 -
快訊／進口日本一風堂「豚骨味醬」 檢出防腐劑
食藥署公布最新的邊境查驗結果，一款由進口商從日本一風堂輸入的「豚骨味醬」，遭檢出防腐劑超標，全部共95.04公斤全數運退或銷毀。2017/12/12 12:09 -
日餐廳飄台味！ 中華油淋雞pk虱目魚湯麵
日式料理來到台灣，融合道地食材，創新口味！像玉子燒加入九層塔或日式豬肉，加上豆鼓跟紹興酒更有味道，也有業者把虱目魚湯融合雞湯，加入木耳、竹筍、金針，打造日台融合的拉麵，而日式豚骨湯頭加上台灣道地的精燉雞湯，也更能提升拉麵香氣。2017/11/22 18:14 -
日本推「豚骨布丁」！網崩潰試吃：味道像懲罰遊戲
台灣曾有網友把甜的布丁加入泡麵，意外出現類似豚骨拉麵的滋味，在當時造成一股風潮；無獨有偶，一間日本公司最近推出「豚骨布丁」，用精燉的豚骨湯頭加入鮮奶和蛋黃等，創造出又甜又鹹的奇妙滋味。雖然創意滿點，但大部分網友卻不太能接受如此「新潮」的味道，還有人形容「像茶碗蒸冰淇淋」。2017/11/15 23:53 -
好吃到不像話！每日限量百碗 轆將拉麵行動車
彰化鹿和路上面有一間非常厲害的拉麵，每天限量一百碗而且3個小時內就賣完，特別的是它不是店面，是一間行動攤車！2017/08/01 15:24 -
夏季限定！粉嫩牛肉拌麵快閃開賣 每天只有25碗
日本Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」，姊妹品牌「豚骨一燈」自開幕以來，排隊人潮不斷！而業者為回饋台灣拉麵迷，特別推出夏季限定，每日只有25碗的嫩焙牛辛拌麵，且這可是台灣獨賣，去日本也吃不到！2017/07/11 19:42 -
他酸一蘭湯頭使用「調理包」 反被網友打臉
日本知名的「一蘭拉麵」台灣首店（15日）正式開幕，儘管這週梅雨來襲，仍澆不熄民眾的熱情，這幾天都能看到排隊人潮，只為了一碗道地的天然豚骨拉麵。但卻有網友提出質疑，店家強調獨門湯頭是「日本中央工廠熬煮後未經濃縮，直接空運來台」，不就等於吃的是「真空調理包」泡麵？引發熱議！2017/06/17 22:54 -
國民美食為發想！一風堂推限定「牛肉麵」 濃濃台味
牛肉麵是台灣極具特色代表的食物，各個街頭巷尾都可以看見，不少牛肉麵店的身影；而現在就連日本拉麵店都要向國民美食致敬？來自日本的一風堂慶祝來台5週年，特地以牛肉麵發想，精選5種食材所研發的一款台灣限定拉麵，分別以「紅燒」、「清燉」推出2碗全新產品，預計5月初在台開賣！2017/04/22 17:06 -
拉麵、抹茶卷、最美咖啡館 特搜信義區新開幕4家美食
台北餐飲競爭激烈，沒有特色或是話題，都難敵租金成本，由其一級戰區信義區，進來多家海外餐廳紛紛來台插旗；因此，《TVBS網路新聞中心》就幫大家特搜出北市信義區3月份新開幕的美食，正餐、下午茶都有，喜歡嚐鮮的人可別錯過！2017/04/02 20:51 -
信義區拉麵一級戰區！「豚骨一燈」來了 通堂打對台
信義區儼然成為拉麵一級戰區！27日才有來自沖繩的通堂拉麵，在統一時代百貨以快閃店登場！29日就在對面跟它打對台的是Tebelog票選一名的東京拉麵之王麵屋一燈的姊妹品牌「豚骨一燈」也要開幕，加上6月要開幕的超一蘭拉麵也同樣選在信義區，各家名店陸續開戰，競爭相當激烈！2017/03/29 12:56 -
日拉麵群雄戰！ 沖繩、東京、九州品牌接力來
日本拉麵各地品牌，今年在台灣市場重燃戰火！沖繩通堂拉麵在百貨設快閃店，限時21天試水溫，預計下半年正式展店，同樣在美食街開在正對面，則是麵屋一燈的姊妹品牌，來自日本東京的豚骨拉麵，較勁意味濃，今年6月還有一蘭來台，信義區拉麵戰打得火熱。2017/03/27 12:41 -
道地橫濱家系拉麵 百公斤豬骨換一鍋黏嘴豚骨湯
相較聞名超過一甲子的「博多拉麵」「札幌拉麵」，發源橫濱的「家系拉麵」算是後起之秀，1973年創立的「吉村家」被認定為開山始祖，因講究拉麵組成元素，讓派系特色鮮明，「豚骨湯頭要加入醬油調味，麵條一定是中粗直麵，捲麵或細麵都不行，配料除了叉燒、菠菜，還要有數片海苔，因為我希望讓客人留下深刻印象，所以我擺了一大片。」「特濃屋」老闆大塚健二耐心地跟我介紹。2017/03/16 14:49 -
台灣雞湯拉麵始祖 歇業3年再創「雞二拉麵」
來到今年1月在文昌街開幕的「雞二拉麵」，你絕對能一眼找到老闆李國華，身穿義大利Versace的花襯衫和白色緊身褲，華麗得像是準備站上小巨蛋，賣的拉麵就跟他本人一樣搶鏡，厚切叉燒和豆芽、高麗菜堆出一座富士山，麵量是一般拉麵店的兩到三倍，吃一碗抵兩餐，「這是日本二郎系拉麵，特色是大分量、口味重，因為台灣景氣不好，我想讓客人吃飽，最主要是我們自產自銷做得出來。」李國華解釋說。2017/03/15 17:29 -
只為高湯！拉麵老闆歇業去養豬 網友：超狂
在台北內湖區西湖市場闖出知名度的「豚骨家」拉麵店，老闆是日本人，打著正宗博多豚骨拉麵，每天限量供應，吸引不少饕客，如今搬遷到台南，一樣維持好味道，近日老闆更在臉書上公告，為了做出更美味的高湯，老闆跑去養豬，被網友大讚「太狂了」。2017/01/26 18:09 -
堅持要帥氣！ 河原成美擦亮一風堂招牌
日本的福岡，是豚骨拉麵的起源地，更是激戰區。包括大家耳熟能詳的一蘭拉麵、一風堂拉麵，都來自日本福岡。其中的「一風堂」，傳出向東京證券交易所申請上市，最快在今年三月股票就會公開交易。一風堂用32年的時間，打造年營收208億日圓的拉麵帝國。如果加上旗下的副品牌，一風堂在全球一共有120多家分店。這個品牌成功的原因，其實來自老闆河原成美的經營哲學。2017/01/11 22:35
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