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益菌全軍覆沒！火鍋「佐料」過量 腸胃整組壞光光
台灣人飲食偏好重口味，不少人常會在吃火鍋時將蒜泥當佐料，不過眾人皆所皆知的健康食物「蒜泥」，吃多了竟會造成身體負擔！2018/07/15 22:15 -
調味粉有「白芝麻」！ 他細看…小蛆瓶內蠕動
超崩潰！一名男網友外出吃飯，看見桌上的調味粉裡有「白芝麻」，還以為老闆佛心加料，沒想到仔細一看，竟然是一隻一隻小小的白蛆在瓶子裡蠕動，讓網友看了直說快吐了。2018/06/27 16:09 -
淹怕了！食材塞滿冰箱 家當提前搬上樓
憂心88風災的淹水狀況再次重演！住在林邊鄉的住戶憂心3個小孫子挨餓，老早就到市場準備好紅燒用的牛肉、雞蛋、調味料等食材，把冰箱塞得滿滿滿，當地住戶也會緊盯氣象資料，看到有下豪雨的可能，盡早將怕泡水的玩具、家電搬到2樓，要做好萬全準備，提前應付可能的淹水狀況。2018/06/15 19:44 -
味道哪來？ 熱炒油煙味亂竄行政中心
台北市信義區行政中心，有民眾指控接近用餐時間，幾乎在各樓層的辦公室內，就可以聞到油煙味，加上整棟樓是中央空調味道難以散去，事後才發現這些油煙來自地下1樓的美食街，有攤商遭指控，在沒有設置抽油煙機的攤位明火熱炒，造成油煙味亂飄，只是這樣的問題向主管單位反應了1年多還是沒解決。2018/06/15 18:36 -
看球邊剝蝦！ 陸小龍蝦店變時尚搶世足財
世足賽開打，不少大陸人就愛邊看球邊吃小龍蝦，不過觀光客都愛去的上海小龍蝦一條街，因為衛生和噪音問題被整頓拆遷，今年沒辦法賺世足財，倒是不少小龍蝦店，一改過去路邊餐飲店形式，砸錢拚改裝時尚裝潢，世足賽期間，得排隊1小時以上才能吃到。2018/06/14 18:32 -
端午吃粽 醫師建議原味為主避免沾醬
端午節腳步近了，粽味飄香，醫師指出，1顆傳統肉粽熱量恐高達628大卡，約相當於1個滷雞腿便當，建議吃粽子時以原味為主，避免沾甜辣醬或番茄醬加工調味料，以免鈉攝取過量。2018/06/11 17:29 -
新口味、新調味 日廚師瘋「新感覺料理」
日本這幾年掀起新感覺料理的熱潮！包括使用過去不曾使用的食材，或是過去不曾用過的味覺搭配，來為傳統料理增添新風味。像是用醬汁調味的日式炒麵，最近就出現用上大量香菜和甜椒，做出西班牙風口味，加上整尾沙丁魚，組合出奇妙的味覺饗宴。2018/06/11 17:06 -
整尾龍蝦加入麵條 希臘佳餚美味上桌
美國紐約西村有間異國料理餐廳專門販售道地希臘佳餚，其中最受歡迎的就是龍蝦義大利麵，不同於一般龍蝦麵作法，店家是把一整隻龍蝦切半調味，接著擺盤放上義大利麵條，視覺味覺一次滿足，成為人氣最夯的特色料理。2018/06/08 16:17 -
舌尖上的蒙古國！石頭烤全羊 蒙古奶茶
跑向蒙古國系列，今天要來品嚐蒙古美食，以羊肉、牛肉為主食，像是手扒羊、石頭烤全羊，沒有額外的調味，吃的是食材原味；特殊口味的蒙古奶茶，也是必須體驗的當地美食。由於語言不通加上路途遙遠，到蒙古國旅遊，一般還是以旅行團為主，8天團費大約要台幣6萬元。2018/06/06 18:29 -
破除難吃印象！ 泰航、日航與餐廳合推飛機餐
過去大家總對飛機餐有不好的印象，除了是在高空中味覺嗅覺變得遲鈍之外，飛機上只能加熱也是困難點之一，日前有航空公司宣布和米其林餐廳合作，推出高檔餐點，主廚就說確實要加更多的調味料，而日本航空公司則是和知名日料主廚推飛機餐，把醬汁獨立包裝，讓民眾自己加，就連經濟艙的旅客都有口福。2018/06/04 14:08 -
撐不住了！光泉鮮奶下月起漲價 味全將跟進？
繼上月底統一瑞穗鮮乳漲價後，光泉現在也撐不住了，決定下月開始漲價！自6月起，光泉鮮奶和乳香世家近20支品項將漲價，漲幅約5%至6%，最多漲13元，調味乳部分則未調整。外界關心鮮乳大廠味全是否也將跟進？對此，味全表示「未來2周內不會跟進這波漲價」，但坦言鮮乳生產成本確實造成營運壓力。2018/05/30 19:20 -
從柴魚片得靈感 「雞乾片」增添食物風味
來自日本的柴魚片，一直是為食物增添鮮味的重要食材。不過現在有日本食品業者，拿雞胸肉來製作「雞乾片」！他們強調作法和柴魚片完全一樣，而且不添加任何調味料，是高蛋白質、低脂肪的健康食材。2018/05/29 15:54 -
狂！大蛇誤闖男生宿舍 慘遭「剝皮剁塊」燉成湯
蛇類誤闖宿舍，不少學生都會先驚聲尖叫，但中國大陸重慶卻有一名男大學生，活捉了誤闖進男宿的大蛇，接著將蛇皮剝掉，並剁成塊狀，還專業的加入中藥材調味，煮成一大鍋美味的蛇肉湯，讓網友紛紛直呼太誇張。2018/05/26 12:27 -
地獄雞翅辣度破表 記者試吃飆淚求饒
不少人吃炸雞喜歡加調味粉，愈辣愈過癮，但美國洛杉磯有兩間炸雞店菜單主打各式辣味速食，其中地獄辣椒雞翅最受歡迎，外表橘紅沾滿辣椒粉，一口咬下絕對立刻飆淚猛灌水。2018/04/24 16:50 -
是多臭？男打110指控鄰居「屁味濃」 警察傻眼
警方為民服務雖然「包山包海」，但接獲這樣報案內容，還真是讓人哭笑不得。近日，「苗栗縣警察局粉絲團」就分享了一通離譜的報案電話，男子打110，竟是要指控鄰居放屁，並強調味道很濃郁。讓警方超級傻眼，直接回他：「警察不管放屁。」2018/04/21 22:45 -
邁阿密必吃古巴漢堡 獨門醬料創好滋味
在邁阿密有一間餐廳主打古巴漢堡，漢堡肉用獨門醬料調味，接著撒上滿滿的炸馬鈴薯絲，營造豐富口感。小店1984年開張，到現在每天仍有不少饕客慕名上門，連美國前總統歐巴馬都指名要吃。2018/04/05 16:17 -
【商周】媒合食材與鹽的魔法師
選用適當的鹽料理，既能讓同種食材產生不同的美味，也能以最少量的鹽，凸顯出食材原有的風味。2018/03/29 20:50 -
猛料！ 伊能靜公開瘦身菜單 8款菜色跟著吃到瘦
女星伊能靜去年生下女兒小米粒後，花一年時間從63瘦到50公斤，23日凌晨她公開自己的菜單，標榜「能吃飽、營養均衡、多蔬菜、高蛋白」，強調煮過頭的食物、調味過多的加工食物、需要燉煮時間長的食物，營養師說，那就是肉類的腐爛屍體，沒有營養。伊能靜貼出實際的菜色照片，像是甜椒茄子搭配白菜黑木耳排骨湯加羅勒葉加黑胡椒蒸雞胸肉，看起美味又營養。2018/03/23 16:27 -
即食鮮食要吃的均衡 切記3菜2蔬果
現代人忙於上班，不少人選擇即食鮮食，簡單加熱就能完成一桌豐富菜色，但學者提醒，應把握3菜2蔬果原則，盡量選擇多樣蔬菜搭配水果，且不要挑選油炸、過多調味料的商品。2018/03/08 15:21 -
調味酒1罐含7顆方糖 立委擬修法強制標示
民進黨立委黃秀芳與董氏基金會今天揭露，調味酒熱量與含糖量很高，每罐330毫升約含7顆方糖的量、221大卡熱量，喝一罐，糖攝取就可能超標，包裝卻未標示，將提案修法強制標示。2018/03/07 15:02 -
蔘雞湯味美營養 韓國人心中療癒系食物
有著白色湯頭味道濃郁的蔘雞湯，是一道經典的韓國料理！不過當多數遊客是在冷天品嚐，但韓國人的習慣其實是在夏天食用。蔘雞湯裡除了選用鮮嫩雞肉，還用人蔘、紅棗還有大蒜調味，吃起來營養又美味，是韓國人心中的療癒系食物。2018/03/05 17:22 -
雞排冷掉好難吃！網推3招「立刻回春」
國民美食「雞排」，厚實的雞肉配上酥脆的麵衣撒上胡椒粉調味，總讓人欲罷不能，但每每回到家中，酥脆的外皮已經變得「又濕又冷」，讓人食慾直接砍半，到底該如何讓冷掉的雞排「起死回生」，網推3招，快學起來！2018/03/02 22:42 -
清淡飲食OUT！ 翻轉銀髮養生新觀念
雖說新的一年添一歲，但人人都希望身體別跟著又老化一點，於是便汲汲尋覓養生之道。過去普遍認為「粗茶淡飯」是銀髮族防老的不二選擇，不過現在這個定律被醫學界推翻了！最新延遲老化的方法，是要正常吃肉、適度使用調味料，並且定期看牙醫。2018/02/22 15:27 -
餐廳變甜點教室 廚師小子鐵板煎銅鑼燒
台中市餐飲集團想出吸客新噱頭，舉辦甜點教學，把用餐空間打造成甜點教室，限定親子團報名，用高溫鐵板煎鐵板燒，從打蛋、和麵粉加調味，一切都靠親子團學員完成，最後在用巧克力醬當畫筆、在銅鑼燒上面畫圖，小朋友玩得開心外還能吃，餐飲集團將不定期舉辦教學活動，等於花一次報名費能享受親子同樂時光，還能把甜點製作技巧方法帶回家。2018/02/10 18:05 -
鋁箔紙燒烤致失智？專家：「加酸」才會溶出
網路有不少傳言如果使用鋁箔紙烤肉會導致溶出鋁，影響人體阿茲海默症、骨質疏鬆症風險提高，不過專家們表示，目前國際間沒有任何數據能夠證明使用鋁箔紙對人體有害，但加入檸檬或醋等酸性物質的確可能加速溶出鋁，因此民眾要使用調味料或檸檬，最好在烤完再塗抹或食材別醃漬再烤。2018/01/29 23:03
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