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年貨大街標榜「鮑魚」 恐盤鮑、螺肉混充
市面上標榜是鮑魚的都是真的嗎？又該怎麼分辨真假呢？專業主廚就分享，真正的鮑魚來自墨西哥、澳洲等地，一顆要價2千，口感紮實，有些則是盤鮑，一顆只要50元，甚至還有螺肉參雜在市面，實際走訪年貨大家，攤販們對於自己賣的究竟是不是真鮑魚都很保守。2018/02/14 19:03 -
螺肉蒜鍋PK薑母鴨！飯店推進補鍋拚寒流財
寒流來襲，飯店業者紛紛推進補鍋物，像是古早味的魷魚螺肉蒜鍋，台式作法口味很特別，每天熱銷10幾鍋，另一家業者則是把麻油雞包進小籠湯包中，甚至選用櫻桃鴨搭上老母雞熬的濃湯再放入中藥材燉煮2小時，飯店版薑母鴨推出2週賣出將近50鍋。2018/02/04 19:38 -
要被煮了！最慢時速大逃亡 蝸牛：快…跑…阿
炒螺肉是台灣的頗具代表性的在地小吃，受到許多老饕歡迎，日前就有一名網友，趁著近日下雨抓了一大鍋蝸牛準備回家料理，未料返家一看，卻發現蝸牛竟全數「翻鍋而出」，上演大逃亡！2017/10/22 16:36 -
礁溪飄古早味 老店、飯店推酒家菜上桌
最近在宜蘭不少餐廳都興起酒家菜料理，這些都是20年前的老味道，其中一道魷魚螺肉蒜更是酒家菜的代表，連五星級飯店也推出。2017/02/19 13:11 -
柯佳嬿新片曝「神秘料理」 菜名竟有13字
由柯佳嬿主演的電影《五星級魚干女》劇中為了收服刁鑽客人，演員呂雪鳳端出一道菜叫做「龍蝦鮑魚深海魚怪螺肉海盜船」，13個字的超長菜名可讓呂雪鳳頻頻NG吃螺絲，其實這道神秘料理並不是虛構的，而是早期北投酒家名菜「螺肉蒜」。2016/03/02 19:21 -
史上最長菜名13字 呂雪鳳挑戰奧客大NG
許多人愛亂投訴當「奧客」，勇奪金馬獎的呂雪鳳在《五星級魚干女》正面迎戰「神鵰俠侶」奧客廖慧珍和高盟傑，引發了一連串笑料。為能成功收服刁鑽饕客，呂雪鳳還特意端出北投經典名菜「龍蝦鮑魚深海魚怪螺肉海盜船」，不料光是唸13個字的菜名、就讓她昏頭轉向，頻頻吃螺絲NG了十多次。讓人佩服的是，長達5小時的拍攝菜早就冷了，所有人還得演出美味至極、直衝雲霄的沉醉模樣，讓人看得爆笑。2016/02/24 23:55 -
不滿炒螺肉280元 婦大鬧熱炒店飆罵
高雄市一名陳姓婦人，晚上7點多跑到熱炒店大鬧，原來她不滿先生買的炒螺肉一盤要280元，陳姓婦人覺得太貴竟然到熱炒店罵人，店員也氣得用手機把她的誇張行徑拍下來，後來警方到場處理，陳姓婦人這才作罷，警方說這名年紀40多歲的陳姓婦人，只要喝醉酒就常常鬧事或跑去派出所報案，算是當地的頭痛人物。2015/09/01 12:54 -
眷村vs.台式大PK！ 搶年菜外帶市場
今年過年，您家年菜想好要吃什麼了嗎？高雄有業者推出外帶年菜，但不只一種樣式，而是有眷村風味、跟台式酒家菜口味，供民眾選擇！台式口味的招牌菜螺肉魷魚蒜偏清爽，眷村年菜主打黃豆豬腳，口味較濃郁，兩種口味都有民眾喜愛！到底眷村年菜跟台式年菜有些什麼不同呢？一起來看看2015/01/10 18:36 -
〈快訊〉食藥署更正 頂好5商品「沾餿」遭誤植
衛福部食藥署下午公布最新統計，連鎖超市頂好的自有品牌，新增6項產品，使用全統香豬油，包括「香菇肉燥鍋燒麵、肉燥、辣肉醬、照燒豬肉、拉麵用臘肉醬、螺肉蒜」，但經過頂好查證，訊息有誤，食藥署晚間立即更正，除了「香菇肉燥鍋燒麵」確實是問題商品外，其他5項都是陸仕食品生產，誤植為頂好。2014/09/08 18:54 -
〈快訊〉黑心油疑慮商品！ 統一、全家紛下架
針對黑心油品事件，7-11自主性盤點百家供應商，針對有疑慮的商品，包括奇美的叉燒包、預購商品魷魚螺肉蒜、盛香珍斯娜普蛋酥跟法式經典綜合餅乾禮盒，先行下架。2014/09/05 19:26 -
變造過期品 KTV、連鎖餐飲店都淪陷！
過期5年的東西還能吃嗎？專賣餐飲食材的銘哲行，供貨的對象，不僅遍及南台灣的四星及五星級飯店，就連民眾娛樂的KTV，還有中小型的連鎖餐飲店，甚至是餐飲學校，幾乎都淪陷，因為業者除了販售蜂蜜、醬汁、玉米片等可能用來做早餐的食材之外，還有春捲、熱狗，螺肉片等等，而且至少有3年以上的時間，問題食材，可能早被民眾吃下肚。2013/05/22 19:59 -
媲美鮑魚 香螺肉質脆甜價格低廉
過年要吃得「澎湃」，又覺得鮑魚實在太貴，不妨可以選擇口感吃起來，和鮑魚相當類似的香螺，外型比較碩大的香螺，螺肉肥美，一斤價格只要400到500元，比起墨西哥鮑魚一罐就要3、4000元，價格只要1/10，同樣能吃到類似的美味。2012/01/08 19:30 -
車輪餅變馬卡龍 「虱慕水金球」奪冠
有「餐飲界奧斯卡」之稱的餐廚大賽，今天登場，這是國內唯一結合內外場真實實境餐廚競賽，只要奪冠就能獨得獎金30萬，參賽者個個卯足全力，在料理上做變化，像是把台味點心「車輪餅」，變成歐式甜點馬卡龍，台式螺肉蒜變成法式清湯，而經過長達近4個小時比賽，結果終於出爐，來自義守大學團隊獲得冠軍。2011/10/29 13:41 -
【一步一腳印】五味雜陳原民菜 酸苦釀成新滋味
原住民餐廳經營者尤麗：「我開始要走創新的時候，就會有些朋友就會說，啊你們都做平地人的菜，根本就不是原住民餐廳。」 少年時期就搬到城市的尤麗，現在要重拾原住民的口味。原住民餐廳主廚張克勤：「我因為我本身還沒來這家餐廳前，我是沒有接觸過原住民料理，然後當我來的時候就發現，其實跟我們其他的餐廳的作法不太一樣，可是我炒（螺肉）10盤出去，有8盤被退回來，因為他們要的口味，不是這樣。」2010/07/04 22:30 -
生螺肉治失眠？ 男子感染線蟲病危
不久前，北京有餐廳處理福壽螺不當，造成多達70位民眾，感染管圓線蟲病住院，廣東有民眾聽說生吃螺肉可以治療失眠，一口氣連吃好幾隻，結果同樣也吃進了上千隻的寄生蟲，併發腦膜炎，命在旦夕。2006/08/26 21:13 -
賣場「智利鮑魚」實為「南美岩螺肉」
知名大賣場驚傳賣假鮑魚！包括基隆、台北市三家大賣場裡賣的冷凍智利鮑魚，經過水產試驗所檢驗，居然是南美岩螺。2006/01/21 12:57 -
消基會突擊年貨大街 問題一堆
年貨大街熱鬧滾滾！不過消基會實地走一遭，發現問題實在不少，像是食品沒有防塵蓋，或標示不清，尤其高價的鮑魚，還有人用螺肉濫竽充數，加上逃生路線完全沒標示，擔心要是發生意外，整條滿滿的人潮，又該往那裡疏散。2006/01/13 18:31 -
海產店熱門菜 高溫炒熟 店家：安啦！
台東傳出外勞因為吃了沒煮熟的野生大蝸牛，結果變成植物人的消息，TVBS突擊一般海產店，發現這種俗稱非洲大蝸牛的「螺肉」，就是饕客最愛點的下酒菜「炒螺肉」，業者說，這種淡水養殖水產品常帶有病菌，生吃當然會出問題，不過只要高溫煮熟，就可以把病菌殺光光！2004/11/27 18:13 -
毒螺比小拇指小 千萬吃不得
6名漁民在東沙誤食具有神經毒性的螺肉，造成2個人死亡。統計10年來，總共有40多位民眾因為吃下不明貝類或螺肉而送醫，專家今天教大家如何分辨，如果比小拇指還小的螺類，千萬碰不得，如果發覺自己的嘴唇發麻，應該立刻就醫。2004/04/14 13:00
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