寒流來襲，飯店業者紛紛推進補鍋物，像是古早味的魷魚螺肉蒜鍋，台式作法口味很特別，每天熱銷10幾鍋，另一家業者則是把麻油雞包進小籠湯包中，甚至選用櫻桃鴨搭上老母雞熬的濃湯再放入中藥材燉煮2小時，飯店版薑母鴨推出2週賣出將近50鍋。
一塊塊厚實螺肉加入炸過的肉片、魷魚，小火慢慢煨成湯，古早味的魷魚螺肉蒜鍋做法很台式，趁著天冷飯店推進補鍋物，更別說這一鍋麻油雞，喝下去暖身又暖胃，飯店業者薛志民表示這2天來講的話，不管是中餐或是晚餐各有將近10鍋銷售出去。
麻油雞元素也藏在小籠湯包中，上面還有枸杞點綴，筷子輕輕撥開麻油香立刻飄出，不只湯包，另一家飯店也推新鍋物，麻油爆香接著等到薑片表面微焦，倒入米酒、以及用老母雞燉煮的濃湯，再放入川燙過的鴨子，整甕得熬2個小時才端得出飯店版薑母鴨。
湯頭濃郁結合高麗菜的鮮甜，裡面還有補氣的枸杞、紅棗，以及獨特中藥材補腎，業者推出短短2週賣出將近50鍋，民眾說，如果在一般路邊攤吃會比較油膩一些，在這邊吃就覺得很爽口；主廚朱昱瑋也表示，外面用紅面番鴨肉質會比較粗一點，所以本身是先經過煮再經過蒸，肉吃起來會比較細。
看好天氣冷，民眾喝熱湯更要補身體，像是這家飯店打出雙冬燜羊腩，另一家以台式魷魚螺肉當作招牌甚至飯店把路邊小吃薑母鴨搬上桌，靠新口味在寒流來襲搶進補商機。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
