虧本 結果共110筆

林書豪帶領尼克隊搶下6連勝，豪小子旋風持續襲捲全台，現在就連餐飲業者也搶搭「順風車」，推出不少優惠活動，像是中部就有燒烤店業者，推出只要名字發音叫「林書豪」，燒烤吃到飽全部免錢；五星飯店則主打穿17號球衣，到酒吧消費就贈送辣雞翅；也有尼克球迷的美式餐廳老闆不怕虧本，只要球迷秀出身邊任何有「17」的物品，原價175元的漢堡，只賣17元。

吃到飽的燒烤店，大多標榜食材頂級，不怕客人吃，這樣的經營模式造就驚人商機，燒烤市場1年營業額上看90億，其實店家為了不虧本，早在設定價格的時候就先抓好利潤，淡季打促銷，萬一物價飆漲，部分吃到飽的店家還會換食材，降低成本壓力，就連休息時段也可以加碼營業，更換戰術搶客人，才能做到「穩賺不賠」。

99元熱炒店出現鋼管舞，進一步追蹤，這家熱炒店老闆很年輕，才30歲，他承認鋼管秀的確是噱頭，因為店面靠山區，希望藉此吸引外地客，他也澄清，如果店內有小朋友在場，都會先請家長帶開；只是，一場鋼管秀動輒好幾千，冬天生意特別冷清，秀卻照跳，難道不會虧本嗎？而且根據了解，管區曾來「關心」過，因為鋼管秀實在太辣，連店門外的車子都會停下來看，還曾經因此發生過擦撞意外。

朱石成是在20多年前，來到這個專賣外省湖州粽的市場。 粽子店老闆朱石成：「20幾年前，剛退伍嘛，那個時候當兵剛退伍，也沒有什麼一技之長，姊姊剛好在這裡上班，然後就想考慮...，然後姊姊就說，要不然來市場做看看好了。」 當時這個號稱外省粽一級戰區的市場裡，早就有好幾家，代代相傳的老字號粽子店；但朱家沒有祖傳秘方，朱石成的手藝，也還不夠成熟，剛開始兼賣粽子和熟菜時，朱石成只能站在攤位前，癡癡的等客人上門。 粽子店老闆朱石成：「當初剛做粽子，一天賣不到5個，賣不到5個，然後有的時候，都請一些媽媽，妳幫我試看看，看看這個粽子，這樣子可不可以，那媽媽回來，一下就跟你講，這個粽子絕對是不及格的，不能賣的。」 好不容易，賣出去的粽子，結果是遭到客人無情的批評；看著滯銷的粽子，朱石成只好半買半相送，有人買熟菜，就把粽子也大方送給客人吃。 不過，這對朱石成來說，可不叫虧本，經營哲學裡的「吃虧就是占便宜」，朱石成已經想到了。粽子店老闆朱石成：「因為，我們當初來這裡，可能人生地不熟，然後跟客人的互動是最快的、最直接的，因為他有吃你的東西，他才會批評你，是最快、最直接的。」 客人的寶貴經驗，有多受用？朱石成說他當初就是靠著這些，獲益良多。 粽子店老闆朱石成：「我們來這裡，沒有什麼背景，然後也不是上一輩傳下來的技術，然後都要靠我們自己去摸索，然後我們常常會跟客人互動，很多客人、很多媽媽會教我們啊，很多媽媽，我跟她套話，套交情的話，她也會告訴我們，這個粽子，應該要怎麼做？怎麼調味？做出來的粽子，才會好吃。」 當時20出頭的朱石成，嘴巴甜，夠勤奮，對客人記憶力又好，周到的服務，讓上門的婆婆媽媽們，幾乎都願意，多教他一些秘訣。 粽子店老闆朱石成：「像來買菜的話，我常常把它送到家裡去，對，送到家裡去，就她來了以後，點一點，然後聊聊天啊，她就回去啦，那我們也熟啊，家住哪裡，我們都知道，根本地址都不用問，連什麼時間她在家裡，我們都不用問，時間到了，我們就騎著車子，然後把它送到家裡去。」 時間久了，朱石成和老主顧建立的情誼，也就一點一滴變成他的回饋。 粽子店老闆朱石成：「因為當初我們來到這裡，才20幾歲嘛，那是那些媽媽、阿姨看到我們，都好像是一個小弟一樣，對啊，像小弟一樣，然後我們常常來買菜，我們熟啦，熟了以後就會互動啊，然後我們就會問她說，粽子應該調味，應該要放些什麼味道？然後調味的那些，像醬油啊，應該要用什麼品牌來做？才會比較好吃，她都會以她的經驗，畢竟一些媽媽、阿姨，已經是幾十年的經驗了，以她們的經驗的話，她都樂意的來跟我們講。」 像是外省鮮肉粽，不比本省粽，裡面包了豬肉、香菇、蛋黃、栗子，配料豐富，口感多元；外省鮮肉粽，糯米裡包的，就只有一長條豬肉。 粽子店老闆朱石成：「你像鮮肉粽的肉來講就好了，你不曉得用什麼肉，你用個腿肉來做鮮肉粽的話，絕對不行，腿肉的話，太澀、太乾、太瘦了，所以我們現在用梅花肉，就是夾心肉，梅花肉的話，它肥瘦很均勻，剛剛好。」 選肉的老經驗，是從婆婆媽媽那兒學的；鮮肉粽的餡料，不能加人工香料，只能靠醬油、酒類調味，這也是聽了老客人的指點，讓試了好久的朱石成，找到平衡點。

開餐廳當然是需要越多客人上門越好，不過嘉義有一間吃到飽的牛排店，老闆每看到一群大學生上門就臉綠，原來這群大學生是籃球隊，組團到一家399元吃到飽的牛排館，總共吃了近90盤的沙朗牛排，平均每個人就吃了8至9盤，光是這樣下來店家至少就虧本9千多元。

台鐵通勤族，明年開始恐怕不能再用悠遊卡上下班，因為原本的悠遊卡公司，覺得按照台鐵的底標經營，是虧本生意，所以決定不投標，最後改由台灣通公司得標，最快明年通勤族就得通通換卡。

市場裡的魚肉蛋菜什麼都貴，但有人偏偏反其道而行，台北市也出現了39元便當，一家餐廳特別貼出告示，強調因為颱風導致菜價上漲，所以推出39元便當回饋顧客，虧本的部分就用之前的賺來補平，結果大排長龍，有民眾乾脆不開伙，一口氣打包全家人的便當。

南化鄉長陳金沛：「啊要這麼紅才能收喔？」芒果農黃秋淵：「紅起來（像）這就是，愛文就是最麻煩就是，要每天看，它紅了才能採收。」 台南第一大鄉南化鄉，面積快跟台南市一樣大，人口卻只有9千，年輕人外出打拚，老人守著家園耕種，這個夏天還沒過完，果農黃秋淵還要擔心園裡，他仔細呵護的愛文芒果，掛在樹上，才能熟得漂亮，但是今年收成前下大雨，芒果產量只有往年的1/3。黃秋淵：「這個有被蟲咬一個孔了。」 外表不能完美，價格就打折，只有比較漂亮的1、2級芒果可以外銷，不會賠本。陳金沛：「颱風來這樹這樣搖搖搖，（芒果）擦撞到以後，它就變成3級品，就沒有辦法變成第2級了，1、2級跟3級品的價格就差很多啊，1公斤80元，跟1公斤20元，差多少？」 明明一樣甜，價格卻差太多，政府收購，直接倒進曾文溪，對親手呵護芒果的果農而言，就跟賠本一樣心痛，沒有親手為芒果一個個套袋，很難體會他們的感覺。陳金沛：「他們（果農）的信心就壞了，因為一粒芒果它要收成，也要農友也要人撿（雇人採收）。」 就算幸運沒虧本，外界想到愛文芒果，也馬上聯想到玉井，南化的愛文芒果一樣甜蜜，卻總是少人注意。陳金沛：「颱風天，7月、8月颱風最多嘛，我下去勘災，到這邊來的時候。阿嬤說來，來吃芒果乾，我說怎麼有這麼好吃的芒果乾，進來看她是怎麼弄的。」 自己鄉裡辛苦種的芒果，就算賣不好，也捨不得蹧蹋，廖蔡惠美記起自己的阿嬤，曾親手改造新鮮芒果給她吃。

台南有間海產店，開店10年，最近老闆為了回饋顧客，特地促銷店裡最火紅的2道菜，香魚跟蝦子，原本都要價70元，現在都只要1元，當然這優惠一打出名號，業績當然扶搖直上；不過老闆怎麼會做虧本生意，相準1元優惠保證吸金，再加上吃海鮮，怎麼可能只點2樣菜，這兩樣策略結合，果然業績翻紅盤！

誰說虧本生意沒人做！點40元的麵，就送30元的花干，這是一家麵店推出的行銷術，前提是顧客得先花錢買張卡片，那麼1年內上門消費，不限次數，花干都是免費；顧客就說，算一算，只要吃個2次就回本，還是蠻有誘因的，老闆說為了放長線釣大魚，吸引客人回流上門，所以推出活動5個月後，直到最近才打平，效應開始出現。

網路購物越來越熱門，面交活動動輒數十人甚至百人，讓網路購物業者也抓準機會，趁著大型面交活動時，舉辦免費產品試吃試用，乍聽之下好像虧本，卻能達到最棒的宣傳效果。因為面交活動把網購族齊聚一起，這也是網路業者的主力客層，用免費吸引他們，有的業者，就抓到這個訣竅，生意上門，業績暴增5成。

直銷陸客團消費力驚人，走到哪買到哪，也讓許多店家見識到他們的殺價功力！像是一條台幣290元的項鍊，大陸團員一口氣說要買10條，卻只願掏出100元人民幣，平均一條項鍊殺到50元，店家感嘆，這該怎麼賣，還有原住民傳統服裝，也是對半砍價，有的店家寧可不賣也不要虧本。

不景氣，很多民眾對吃的要求都大大降低，不過進入春季，法式餐廳的業者不畏景氣寒，大批進口產量稀少的頂極白蘆筍，即使價格都在上千元，但在一週前早已被饕客搶購一空，絲毫見不到不景氣景象。而業者透露，今年可說是虧本在賣，因為歐洲碰到大風雪，白蘆筍產量大減，比起去年進貨漲幅還多了15%。

桃園機場牛肉麵被美食專家嫌貴又難吃，不過可樂價格也差很多，管制區內的可樂一罐要60元，比市價貴了2到3倍，怎麼不管吃的喝的，都賣得那麼貴？業者解釋因為場租、人事等成本都很高，售價如果不高一點，鐵定虧本，只是如果美味，消費者願意上門，價格低也一樣能賺錢啊。

不景氣工作難找，有些民眾乾脆到加油站打工，但台灣優力加油站，卻要求員工必須自掏腰包買制服，從第1個月的薪水中扣掉300元治裝費，於是就有員工忍無可忍像媒體爆料不合理，不過業者卻說，加油站員工的流動率相當大，若是都支付每個員工制服，實在太虧本，要員工自費，其實業者也是滿腹委屈。

不景氣，餐廳業競爭激烈，很多業者抱怨，吃飯時間都沒有辦法像以往一樣座無虛席，因此一家川菜業者就想到自救辦法，一到中午就推出1道28元的菜，每天還會更新菜色。

宜蘭有間蔥油餅攤，1個月就可以賺16萬，到底有什麼法寶？曾當過攝影助理、賣過鵝肉的龔老闆，因為做什麼都虧本，索性到宜蘭賣蔥油餅，沒行銷的他，只因堅持用最好的三星蔥和特殊調配，就讓吃過的人還專程再來，網友口耳相傳，還在網路上標出經緯度，就怕大家吃不到這樣的美味！

宜蘭有間蔥油餅攤，1個月就可以賺16萬，到底有什麼法寶？曾當過攝影助理、賣過鵝肉的龔老闆，因為做什麼都虧本，索性到宜蘭賣蔥油餅，沒行銷的他，只因堅持用最好的三星蔥和特殊調配，就讓吃過的人還專程再來，網友口耳相傳，還在網路上標出經緯度，就怕大家吃不到這樣的美味！

大熱天裡吃冰是最大享受，高雄卻出現一間冰淇淋專賣店，標榜只要花100元，1小時之內店裡面的40種冰淇淋都可以隨意吃，算算顧客只要吃5球就回本，直呼划算，不過其實業者算盤打得更精，因為1球成本5元，每個客人要吃20球，店家才會虧本。

大熱天裡吃冰是最大享受，高雄卻出現一間冰淇淋專賣店，標榜只要花100元，1小時之內店裡面的40種冰淇淋都可以隨意吃，算算顧客只要吃5球就回本，直呼划算，不過其實業者算盤打得更精，因為1球成本5元，每個客人要吃20球，店家才會虧本。

國際紙漿大漲，相關紙類產品變貴，連「成人紙尿布」也難逃漲價行列；有民眾不甘心，永遠只能「被迫」瘦荷包，自己當起查價員；他發現，知名成人尿布廠商，在4個月內不只取消促銷，還調漲售價，漲幅高達40%；被點名的廠商回應，已經虧本賣了好幾年，這次漲價單純反應成本。

金酒公司很會做生意，投資遠航不成就在本業下工夫，除了搶520總統就職紀念酒商機外，還打算在年底推存酒銀行；金酒說，因為金酒增值幅度驚人，預估3年就能增值15%，以520總統紀念酒來看，一組6千6，3年就賺1千，放10組就賺1萬；但如果行情慘到不行，金酒還是會依原價買回，不讓民眾虧本。

麵粉漲的兇，不過現在居然有蛋糕師傅，做蛋糕不收錢，堅持要以物易物，以及吃完蛋糕滿足的笑容來交換！儘管半年下來虧了5、6萬，但也換來不少東西，不過最讓這位蛋糕師傅印象深刻的，就是幫一個過敏體質的小朋友圓夢，讓他過了生平以來第一個有蛋糕的生日。

原物料連番漲，再加上澎湖漁獲寒害，海產店業者叫苦連天，在高雄旗津，一家知名的百元海產熱炒店，堅持不漲價，業者說，他們只好少用澎湖漁獲，改用東港或當地的，希望薄利多銷不虧本就好，而渡船頭前的海產街，有業者不諱言，像是蝦茹頭、龍蝦等，因為成本漲價，1兩已經漲了10-15元。

每逢10日吃飯免錢，難道老闆不怕虧本嗎？其實除了鵝肉飯、鵝肉冬粉，其他配菜還是要錢的，而且這一天上門的顧客比平常多上許多，老闆薄利多銷做出口碑，另類的銷售方法，讓顧客和老闆兩相得利。