茶香 結果共107筆

南台灣的恆春不只景點多，名產也多，從檳榔、洋蔥到港口茶都有，不過您相信這些也都能入菜料理嗎？恆春在地的廚師，發揮巧思，把一般年輕人比較難接受的檳榔曬成乾，還和豬腳一起滷，成了檳榔乾豬腳，吃起來還能去油解膩，至於滿洲鄉港口茶也融入雞湯內，成了港口茶雞湯，喝起來有茶香甘甜味，果然一推出顛覆民眾味蕾，大受歡迎！

在今天的食至如歸專題報導中，我們要來看一間很有日式風味的老房子，優雅的女主人，本身就是留日的背景，卻利用這個傳統的老氛圍來推廣茶藝的慢活哲學，上門用餐或喝茶，就像到日本作客一樣。

南投日月潭今天舉辦了國際茶會活動，現場人龍長達200公尺，擠進將近400名茶友，分別是來自韓國、新加坡、美國等7個不同國家，大家不分國籍席地而坐，希望透過以茶會友的方式，達到互相分享的精神，也藉此用台灣茶香，擴展世界市場。

陸佳麟做蛋糕，桌上沒有讓人眼花撩亂的量杯、食材，雞蛋、糖，還有一點鮮奶油，用來調和修飾，最重要的還是要製作時才拆封，確保新鮮的乳酪。乳酪蛋糕老闆娘陸佳麟：「人家常會問我們一個問題，我們的乳酪是重乳酪還是輕乳酪？其實要區分這個，以前就是比較傳統的方式，大概就是說麵粉的比例，因為我們完全沒有麵粉，所以後來我們就讓客人比較有個概念，就是我們蛋糕，真的就是純的乳酪。」 蛋糕不分輕的重的，下手輕重還是得留意，要把一塊塊凝固的乳酪，打出流動感，雞蛋要分次，慢慢加，還要隨時檢查乳酪狀況。陸佳麟：「有時我會開玩笑，我說那天心情好不好，打出來的蛋糕也會有影響。」記者：「真的啊？」陸佳麟：「對，其實可能，就像我剛在說，在製成的過程中，你有沒有細心去對待它。」 陸佳麟則是步步用心，襯底的餅乾粉，她也不直接用現成的。陸佳麟：「它有滿多五穀雜糧在裡面，像黑黑的部分就是芝麻粉的部分，然後還有我們叫生的胚芽，然後把它烘烤成金黃色，然後把它加進去。」 難怪一邊翻著，一邊有股芝麻、胚芽的香，陸佳麟接著慢慢加進奶油，不多，粉稍微能結塊，就立刻停手。陸佳麟：「我是喜歡它，最原始的成分在裡面，不要吃過多的奶油，那只是一個必要的調和作用。」 只要健康，不要讓人吃進負擔，聽來是陸佳麟很重視的一項，其實當初她就是為了家人的健康改行，曾經是廣告人的陸佳麟，原本與烘焙業的交集，僅限於家裡投資了一間糕點中央工廠。陸佳麟：「以前看到師父忙，都覺得那很理所當然啊，就好像我們在做我們自己的工作，很得心應手，一點都不會覺得它很困難，可是當有一天，我自己想到要做的時候，我親自下去打蛋糕，從最簡單的海綿蛋糕，我烤出來整爐的海綿蛋糕，沒有一個可以吃，然後我眼淚就掉下來。」 那時候陸佳麟要生寶寶了，不希望再過廣告人的高壓力生活，初進甜點事業，卻踢了個大鐵板，那麼，相對簡單的乳酪蛋糕，是不是另一個出路呢？陸佳麟爸爸一個老毛病，給了她新想法。陸佳麟：「我爸爸不能喝牛奶，他也是那種一喝牛奶，應該也算是乳糖不耐症，就是拉肚子會拉得很嚴重，對，他真的是幾十年來，都沒有吃過牛奶類的東西。」 陸佳麟去查了資料，乳酪應該可以為這樣的人補充鈣質吧，一個不用任何奶粉、麵粉，少油、少糖的乳酪蛋糕專門店，就此跨出第一步，只是當時，對陸佳麟標榜的真材實料，糕點廠裡的師父不怎麼看好。陸佳麟：「傳統的師父會覺得說，我可以用麵粉用鮮奶、用奶粉之類，去取代這樣的原料，就可以降低很多成本，相對的，我在售價上或利潤上，就會有更多的空間，他(師父)會覺得我這樣的做法，會給自己造成很大的壓力，就是說我們做那麼好，可是人家其實有些人並不了解。」 因為有些客人習慣那些添加物了，反而嫌陸佳麟的純乳酪，沒什麼出奇卻賣得貴，還好徬徨中，陸佳麟兒子丹尼爾的一個挑嘴，讓她發現初衷值得堅持。陸佳麟：「他要(從母奶)轉換喝配方奶的時候，他真的一口都不給我喝，我很生氣，我買了一罐，我想那一罐奶粉好貴喔，我還滿心疼的，我就想，怎麼辦，他都不喝。」 原來他只愛吃在媽媽肚子裡，吃熟了的純乳酪蛋糕。記者：「你有辦法吃掉一個？」陸佳麟兒子丹尼爾：「對，沒錯。」記者：「不會吃不下嗎？」丹尼爾：「最小的，最小的我可以吃得掉。」 從沒牙時，一口一口含，現在8歲的丹尼爾，真是頗有「食」力，冰櫃裡一塊藍莓乳酪，凍得有些硬，不容易下刀，他直接拿起來啃。丹尼爾：「蛋糕雖然切醜醜的，可是好吃是最重要的。」 陸佳麟也強調，好吃真的很重要，說來也還是出自陸爸爸的需求。陸佳麟：「他非常怕奶味，後來我發現，這種人還滿多的。」 又要乳酪下得足，又不要讓人被奶味嚇跑，陸佳麟想到，用花香、果香、茶香、咖啡香，幫乳酪變身。陸佳麟：「像我爸也很好玩，我拿給他吃，他問我有沒有牛奶，我說沒有，因為真的沒有牛奶，然後他吃，他還吃得很高興，然後後來過一下我問他，你有沒有肚子不舒服？你會不會拉肚子？我爸說不會啊，很好吃啊！」

日本人冬天泡湯後會喝熱牛奶，讓身體裡外都感受溫暖，台灣則有溫泉業者在民眾泡湯後提供熱雞湯，特別的是，這碗熱雞湯用烏龍茶熬煮湯頭，本來油膩的雞湯，反而充滿濃濃茶香味。

台灣有好山好水，更有好茶，以前有「南糖北茶」的說法，其中北茶，說的正是桃園龍潭的好茶，不只因為它的環境得天獨厚，更因為精密的製茶技術。現在就跟著鏡頭，一起到桃園體驗-採茶趣。

台灣有好山好水，更有好茶，在北台灣的桃園龍潭，更是種出許多好茶的一塊寶地，週末假期如果不知道要去哪裡，不妨可以來到桃園龍潭體驗採茶的樂趣，以及參觀茶廠，在大自然裡頭放鬆心情、品茗，度過一個充滿茶香的樂活之旅。

台東一位巫先生，日前在花蓮一家賣場買茶葉枕，原本希望能睡個好眠，但是茶葉枕沒有茶香，反而傳出陣陣霉味，拆開一看，裡面竟然不僅長蟲，竟然還有大陸品牌的菸蒂，巫先生向賣場抗議，結果發現這批來自越南的茶葉枕，通通出問題，因此賣場趕緊下架。

咖啡有新喝法，就是要配上蘋果！台灣一名30歲的咖啡店小妹，發明這種創意咖啡，在日本大賽拿下冠軍。什麼是「蘋果咖啡」？就是先吃一口蘋果，再喝兩口咖啡，除了搭配日本特選蘋果，咖啡也很特別，加入東方美人茶打奶泡，充滿果香、茶香和咖啡香，喝過的人都說滋味難忘。

嘉義梅山鄉太和村，土石流災情嚴重，TVBS採訪團隊今天花了3個小時，跟著國軍第十軍團，徒步從古道挺進，原本風光明媚、茶香四溢的山村和學校，已經面目全非，我們的獨家直擊。

大陸名茶之首「武夷山岩茶」，自古就以獨特醇厚的口感深受歡迎，就連清朝乾隆皇帝都曾驚豔武夷山茶香，特別寫下過詩句。這種連皇帝都愛喝的茶，每年更創造高達15億台幣的產值。

刮刮樂又有新主題，台灣彩券推出首張有茶香味道的刮刮樂。

阿里山茶獨特的香味，不但深受台灣民眾喜愛，現在也打進了國際市場，有大陸航空公司找阿里山茶農談合作，日後民眾搭乘大陸的飛機，在飛機上也能喝到阿里山茶。

雲南普洱市盛產的「普洱茶」，不只茶香濃郁、具有療效，它獨特的製茶工藝，加上「越陳越香」的特點，讓普洱茶被稱為「可以喝的古董」，身價不凡，一起來看看，從不外傳的普洱茶餅製作工藝，以及普洱茶何以能擁有高身價的秘密。

一般人對純度極高的黑巧克力印象，都是很苦、很酸，但是有台灣人自創品牌的頂級巧克力，和比利時巧克力廠商合作，引用全球唯一專利技術，將各種香味萃取到黑巧克中，甚至有烏龍茶香氣的黑巧克力，獲得評鑑2顆星，相當於巧克力界的LV，曾經一個月，創造700萬的營業佳績。

兩岸茶藝交流，不僅有茶香，更有亮麗的美女欣賞；大陸福建選出了，第一屆茶藝小姐，這些美女們不僅有出色的外表，而且對於茶道更是下足苦功，不管是選茶還是泡茶都有十足的架勢。

3C家電不再只賣科技產品，業者參考日本東京複合式的輕食餐廳，特地選在科技園區，結合3C賣場和餐廳、販售大小家電。 還提供消費者午茶的享受，要忙碌的科技人努力加班同時，也別忘了要放鬆心情休息一下。

主持人詹怡宜：「一步一腳印，發現台灣味的單元，台灣產茶，不過好像有名的茶都在高海拔地區，所以像是桃竹苗，低海拔山區過去所產的白毫烏龍，就比較賣不到好價錢，而且這種天氣，因為比較熱，常常會有小蟲，要來咬葉子，也使得茶葉的賣相比較不好。

用紅茶泡過再蒸過的粽子，您吃過嗎？南投縣魚池鄉運用當地阿薩姆紅茶，做成特殊的紅茶養生粽，強調口感清爽不油膩，吃起來如何呢？帶您一同去瞧瞧。

台灣人愛喝茶，一年喝出200億的商機；為了搶攻茶飲市場，業者斥資千萬，引進日本最新的定溫遠紅外線烘焙技術，號稱能保留茶香，更能保留住更多的茶多酚。

台灣人愛喝茶，一年喝出200億的商機。為了搶攻茶飲市場，業者斥資千萬，引進日本最新的定溫遠紅外線烘焙技術，號稱能保留茶香，更能保留住更多的茶多酚。

多喝茶常保健康，是因為茶葉裡含有茶多酚，不過傳統的熱風烘焙法，只能保留2成的茶多酚，現在有業者從日本引進造價上千萬的遠紅外線烘焙機，不但能留住茶香，茶多酚更是傳統方式的3倍。

想到九份，會讓人聯想到芋圓和那復古懷舊的商店街；夜裡，更可以在茶館裡盡收九份獨有的夜景。不過現在九份多了好幾間咖啡廳，讓民眾在古老的山城裡，不僅有茶葉清香陪伴，也可以讓濃郁的咖啡香繚繞。

客家擂茶香濃好喝，但在大熱天要喝一碗熱呼呼的，恐怕沒人有興趣。苗栗三義一家擂茶店，發揮創意巧思，把擂茶做成冰淇淋，甚至打成冰沙，茶葉清香、花生果香，混合10多種中藥的香氣，清涼撲鼻，吸引許多遊客。

最近百貨公司開始推出年中慶，確實有許多好康可以買！不過精打細算的消費者會發現，歐系化妝品或香水價錢變貴了！進口商說，這是反應歐元上漲，成本上揚，平均漲幅大約3%到12%。 百貨公司年中慶開跑！一大早擠進大批人潮，不過歐元漲，連帶影響了歐系化妝品價格！部分歐系品牌商品，漲聲響起像是香奈兒香精，價格漲200元，脣膏也漲了20元，sisley全能乳液，一漲就是600元，突破5000元大關，寶格麗綠茶香水也漲，平均漲幅有3到12個百分點。