腐敗 結果共299筆

大陸禁奢令施行來，表面上看似乎端正了不少奢華風氣，實際上很多奢侈消費只是轉入地下罷了，一個人吃一頓飯要價台幣好幾千，甚至上萬，這都藏在號稱隱密性高的私人會所，很多還開在名勝古蹟邊上，現在大陸要貫徹禁奓令，杜絕舌尖上的腐敗，這些高檔私人會所開始一家家被勒令停業。

乾隆坊 新北市新店區民權路50號1樓 02-2914-1011 港式脆皮吊燒雞，皮脆肉軟，美味就在張立峯於兩天兩夜的歷程，用豆腐乳、蔥蒜等香料，醃漬一天，接著 就得吊掛風乾。餐廳主廚張立峯：「可是，問題就出在這裡，我每次在做，以前在失敗，為什麼一直失敗的原因，就是在風吹，在吹風這段時間，後來，我才發現到，風吹他有他的溫度跟濕度，我們每天，夏天在吹風的時候，夏天的空氣裡面是悶熱的，吊在廚房吹，有一點腐敗了。」 脆皮雞是餐廳開了二十年的招牌菜，十多年前，張立峯來到這家粵菜餐廳時，還是個年輕小師父，當炒菜的二廚，當時，老闆打算在粵菜宴席外，加入部份江浙菜，張立峯學的剛好就是江浙菜，廣東菜他沒碰過，後來，才學到梅雨天夏季悶濕，都得留心氣候變化，脆皮雞才能順利風乾後，送進烤爐，以低溫炭火悶熟。 餐廳主廚張立峯：「師傅，這個烤雞好了嘛，好了好了，差不多已經烤五十分鐘，OK了OK了。」 說著廣東話口音的老師傅，還是二十多年前老闆專程從香港請來的，當上主廚後，張立峯更尊重老師傅的意見，然後，才把脆皮雞慢慢淋上油，將外皮著色，炸出金黃酥脆，在廚房學會廣東菜，學著好好與人相處，都是這些年磨出來的，十幾年前，剛進到這個廚房時，張立峯常常覺得，少了一種被認同感。 餐廳主廚張立峯：「那當你一個江浙菜師傅，要進到一個廣東菜系的一個師父團隊裡面，你要去學習他們東西，基本上來講，他已經不認為你是他們的一份子，更別遑論說，他要在菜系上的傳承。」 兩種菜系從食材、烹調方式都不同，張立峯偶爾也想從工作中，探一探廣東菜的究竟。餐廳主廚張立峯：「那你在這個學習的過程當中，你會發現到，人家是處處防備你，那你自己又想要去趕快融入他，所以會在這個過程當中的一個拉鋸，每天上班，其實很掙扎，我到底要不要去上班，我到底要不要去這家餐廳工作，甚至會想要放棄。」 幾番拉鋸後，已經五年，張立峯有了個新機會，他進到知名餐廳工作，又受到肯定，管理分店，正當他充滿成就感時。餐廳主廚張立峯：「就是要把我挖回來，要把我請回來，這個環境是曾經讓我很辛苦過的環境，所以，就會有點畏懼，然後會拉扯，我是否要放棄原本的一個，就是那個很穩定的工作，有一個很好發揮的舞台工作。」 八年前，老東家想找張立峯回來，當時餐廳的處境並不好，二十年前，地方上唯一能辦三十桌宴席，金碧輝煌的餐廳老了，附近的新餐廳多了，老闆想起年輕又努力的張立峯，希望他能幫老餐廳找回 好光景，要不要回鍋，幫老東家挽救生意，張立峯放不下在外歷練的收穫，但，也不由得想起老老闆的好。 餐廳主廚張立峯：「他在普渡的過程當中，一般的老闆就是帶領員工，可能就是拜個拜，上個香，就沒了，結束了，可是我們老闆，老老闆好用心，他是把每一個員工的名字寫在那個文上面，把每一個員工，每一個員工的家屬，名字都會唸一遍祈福，那在這個過程當中，雖然，他在祈福的過程當中，他唸每一個名字，我們都站在後面，可能，那個時候的當下，你會覺得說，哪一個老闆會那麼用心，那麼細心的，去幫每一個員工祈福，那，這個當下的動作，他不是想要賺錢，我看得出來，他想要讓每一個員工都健康平安。」 每年中元普渡，老闆虔誠記掛著員工和員工家人的祈福，一直記在張立峯心裡，還有一件令他充滿感激的往事。餐廳主廚張立峯：「我本來自己做生意失敗了，也負債，也在原本的餐廳裡面工作的時候，他因為，你也知道年輕人，剛踏入一個環境，基本上，薪水並不會給你很高，可是，他願意說，在私底下，他願意再資助你，他覺得你可以，那他就會用其他的方式來鼓勵你。」

這陣子全台壟罩在食安風暴下，吃進肚子的從白米到泡麵，從麵包到飲料都不安心，但馬總統說「吃了不會傷身，但卻會傷心」，引發爭議，有網友酸溜溜地說，沒腦就不會傷腦，還有人怒嗆「貪污腐敗無能廢物立委不修法」，其實總統本意是在強調「民生詐欺」，用不實原料倒不是有毒原料，不過民眾飽受食安驚嚇，聽了很不是滋味。

活跳跳的魚蝦大家都愛，不過有些人會發現，明明買的是活海鮮，回家後煮熟卻變得不大新鮮，小心這可能是買到所謂的殭屍魚蝦，原來有不肖業者會在水裡，添加俗稱固態雙氧水的過碳酸鈉，讓奄奄一息的海鮮，突然活力十足，不過過碳酸鈉，在食材中不得檢出，除了是違法添加，而且會加速腐敗，吃進肚子裡，更可能會傷害身體。

中國大陸祭出禁奢令1年來，嚴打公款吃喝送禮等行為，但一家國營企業想出絕招，用「試吃」的名義，招待「公司自己人」一頓大約29萬台幣，事情曝光後遭到處分，面對屢禁不止的腐敗風氣，大陸政府選擇越管越緊，要求鉅細靡遺，新出爐的公務接待規定，除了不准送菸，甚至還限制吃飯可以有幾人當陪客。

大陸一再遏止三公經費，再次把大刀對準公務車，大陸一年花在購買、保養公務車上的經費，高達60億人民幣，已經佔了三公經費了六成，公務車不但浮濫，還經常被用作私人用途，讓民眾反彈極大，大陸最新規定出爐，未來只有省部級以上官員，可以使用公務車代步，這一刀揮下，200萬輛公務車將縮減為40萬輛，這些車輛，很多還被規定加裝GPS定位系統，在車身塗裝單位標示，防堵「車輪腐敗」，若是奏效，將能省下千億公帑。

監察院彈劾黃世銘一案，5:5平手，宣告失敗，外界質疑比數太過巧合，有高層施壓，因為彈劾會議開始前，監察院長王建煊才和馬總統以及其他四院院長進行會談，而且會談中，王建煊更是在眾人面前批評不在場的王金平，不只引用警察捉小偷的寓言故事，以小偷暗喻王金平和柯建銘，更說立法院是「腐敗的民主」！

賣場裡的冷凍食品種類繁多，像是新鮮漁獲、電宰後的豬肉牛肉、冷凍蔬菜常見的玉米青豆或紅蘿蔔，不少主婦都會購買，不過專家提醒，冷凍食品要良好保存，一定要在負18度C下，才能避免腐敗的細菌繁殖，因此家中的冰箱最好不要冰太多東西、遮住出風口，已經解凍過後的食品，也不要再放進冷凍庫，才能確保吃得安心。

擔心市售沙茶醬摻放劣質、腐敗食材，專家說，先聞看看，萬一油耗味壓過香味，食材肯定不新鮮，還是不放心的話，乾脆自己做，花10分鐘就能搞定，飯店主廚駱進漢公布DIY沙茶醬配方，不必加花生跟香菇，拿豬油、大蒜爆香，搭配「佐料5寶、醬汁3寶」做沙茶醬，不必擔心色素、香精，放冷藏還能保存半年。

大陸「十一國慶」加「中秋」雙節期間，每年都能創造驚人購買力，去年餐飲飆出8000億人民幣商機，不過今年下達禁奢令，加上嚴禁公款吃喝送禮，餐飲業形容是最冷淡的黃金週，送禮風氣真的遏止了嗎？大陸媒體做民調，7成民眾仍在雙節時期送禮，只是現在大家改送「禮品卡」，一張小卡片裡面儲值現金，金額暗藏在卡片型號當中，送禮神不知鬼不覺，讓禮品卡大大熱賣，但就是因為太搶手，禮品卡也被盯上，被大陸官媒封為「腐敗卡」。

死者家屬質疑，不喝酒的人，酒測卻超標，會不會是在急救過程當中，抽血過程中，護士拿酒精棉消毒，有部分殘留酒精，跑進血液中，導致酒測呈現陽性反應，我們實際到醫院，一手以酒精消毒抽血，一手以優碘消毒抽血，檢測報告出爐後發現，的確用酒精消毒皮膚，抽血的酒測值比較高，但換算下來，使用兩種消毒藥品，酒測值都沒有超標，也就是說，沒有喝酒的反應，法醫則指出，如果沒喝酒，酒測值卻超標，主要是因為血液腐敗，但光憑這個理由，家屬依舊無法說服檢察官跟保險公司，很難替死者討公道。

一場車禍，演變成酒駕疑雲，台北市一名18歲的陳姓男子，日前從加油站打工回家，騎車途中，先擦撞人行道，再捲入公車車輪底下，送醫後死亡，檢察官抽血，酒測值換算下來，高達0.23，包括保險公司拒賠，跟公車業者都不打算賠償，但親友強調，陳姓男子從不喝酒抽煙，酒測值怎麼會超標，法醫說往生者，血液腐敗後，容易產生化學變化，促使血液酒測數值飆高，出現喝酒反應，家屬將蒐集資料，替死者討公道。

醬料添加防腐劑過量，衛生局說多半是大桶裝的，記者實際追蹤其中一家被驗出問題醬料的生產工廠，廠方坦承製造過程有疏失，原來南台灣天氣炎熱，加上這些大桶裝醬料，多半賣到小吃攤，怕腐敗，防腐劑不小心就會添加過量，而長期吃下過量的防腐劑，恐怕會損及肝臟及腎臟。

洪仲丘暴斃案引發全民關注，有網友發現這起事件和泰國恐怖片劇情類似，認為都是集體霸凌，甚至把最高軍事檢察長曹金生照片合成做成電影海報，諷刺軍紀腐敗。

其實食物不加防腐劑，也能久放的例子，不只一樁，像市面上，竟然有煮熟的白米飯，常溫可以放1年，這可震驚了不少家庭主婦，因為煮一鍋飯，如果吃不完放冰箱，可能也只敢擺2到3天，這可以放1年的白米飯，業者強調沒有防腐劑下，到底是怎麼做到的，根據了解，除了高溫煮熟殺菌，在無菌室包裝，還有一項秘密武器，就是加了醋或檸檬汁類的調味劑，降低食物pH值，減少腐敗可能。

下載APP發現很難用或者網購生鮮，結果味道不符期待，未來不一定能退貨，行政院已經通過消保法修正草案，將「有條件」取消鑑賞期，像是容易腐敗的生鮮食物，還有APP程式、電子書不用7天，可能就被破解或複製，造成業者損失，只是取消7天鑑賞，民眾購買意願下降外，也質疑消保處是偏袒企業老闆嗎？

菲律賓這個星期舉行國會大選，結果令人傻眼，曾經因為貪腐被推翻的前總統「艾斯特拉達」，還有前第一夫人伊美黛都上榜當選，政治貪汙腐敗在菲律賓已經成為常態，政壇由少數家族所壟斷把持，其中最知名的莫過於馬可仕家族，馬可仕在任20年搜刮了國庫3000億元，老婆伊美黛更是奢華無度，以3000多雙高跟鞋聞名世界。

明天馬來西亞即將進行國會大選，馬來西亞獨立後長期執政的「國民陣線」，貪污腐敗以及貧富差距擴大等問題，讓包括年輕選民在內的老百姓開始希望有新的改變，造成選情緊繃，也讓這次大選成為馬來西亞史上最激烈的一次選舉。

印度西部6月雨季即將到來，雖然雨季時常會演變成洪災，但是這個地區的民眾目前巴不得雨季趕快來，因為西印度遭逢40年來最嚴重的乾旱，有地方兩年來沒有下過一滴雨，一場乾旱可能會吸掉印度2%的經濟成長，而官方的無能和腐敗，更加劇水資源無法有效管理與應用，當地現在是怨聲載道。

根據英國金融時報報導，大陸第一夫人彭麗媛，即將隨大陸國家主席習近平出訪南非，彭麗媛聲樂家的身分，本來就備受矚目，而這回有英國媒體報導，她也將打破大陸過去慣例，以第一夫人身分發表演說，外媒也評論說，彭麗媛發揮軟實力，將有助於共產黨脫掉腐敗特權，和脫離群眾的負面印象。

這起頭顱分屍案，嫌犯罕見地在被害人頭顱灑上鹽巴，在台灣分屍案中，算是首例，鑑識專家表示，鹽巴具有防止腐敗作用，嫌犯可能以為這樣能夠混淆檢警判斷被害人真正的死亡時間，原本一度以為兇手的職業可能是專業廚師，或是從事醃製加工人員，將追查購買源頭。

中共中央總書記習近平上台後，強調改革肅貪，大陸各地濫權腐敗事件，在媒體接連曝光，湖南省一位司法副廳長為兒子辦喜宴，結果被網友踢爆，車隊裡出現20輛警車的龐大陣仗，光司法部門就收了超過500萬台幣禮金；南京還有一名交警中隊長，路上攔車威脅開罰，但駕駛只要花大約1000台幣，買2箱椰子汁就可以沒事離開，這段「交警賣飲料」過程，還被完整拍下。

12月中在印度發生了起駭人聽聞的性侵案件，1名23歲的女大學生，就在公車上遭到6名歹徒性侵，而嫌犯至今逍遙法外，民怨不僅迅速高漲，還掀起了1場政治風暴，在首都新德里數以千計的民眾，不理會印度政府的強力鎮壓，抗議當局腐敗無能、縱容性侵犯，事實上印度光是去年就發生了2.4萬件的性侵案，首都新德里更是每18個小時就會發生1起性侵案件，因此被冠上「性侵之都」的惡名。

10月16日是國際糧食日，一向被批評糧食浪費大國的大陸，有不少官員都響應體驗24小時飢餓活動，但卻遭到民眾批評，平常大魚大肉、腐敗浪費，光是一天體驗飢餓有什麼意義，根本就是作秀。

菲律賓在1950年代，曾經是僅次於日本的亞洲經濟強國，但因為金融政策錯誤，加上官員貪污腐敗，導致經濟一蹶不振，菲律賓勞工大舉往海外發展，在異鄉辛苦賺錢，然後回鄉自己開公司，間接刺激了菲律賓的經濟發展，根據預估，菲律賓經濟成長今年將達到4%，甚至有專家大膽分析，2050年，菲律賓可望成為全球第14大經濟體。