胺 結果共841筆

從黃豆發酵而成的味噌，富含胺基酸、大豆異黃酮等營養成分，最新研究發現，味噌還有抗癌功效！醫師表示，每天1到2碗味噌湯可以減少乳癌、胃癌、肝癌等風險，還能降膽固醇、調整腸胃、預防肥胖，不過要注意的是味噌通常含高鹽分，必須稀釋減鹽再吃才健康。而發酵時間越長的味噌，抗癌效果也越好。

「睡好」讓你更長壽！一般說到睡眠品質，大部分人都會想到「睡眠時間要7～8小時」，但這只是一項指標而已！一項研究分析了17萬人，發現了維持好睡眠品質的「5個因素」。

不少伴侶都希望在生活上能多一點情趣，增加「性致」，營養師高敏敏分享，其實有很多天然的食物都可以幫助提升「性趣」，像是「黃肉西瓜」的瓜胺酸在體內能夠轉換成男士們最愛的精胺酸；還有「黑巧克力」更是天然催情劑。

換季過敏超惱人！一到換季，你就開始瘋狂打噴嚏、鼻子癢、鼻塞，眼睛紅癢、皮膚乾癢？除了遠離過敏原，當過敏發作時，要避開高組織胺的食物，以免讓發炎反應加劇。

曾參演《戲說台灣》的本土劇女星李宇柔，現改名陳蔓菲，先前因腸爆裂病危成為關注焦點。她婚後育有一雙子女，其中13歲的大兒子自小就罹患罕病AADC（芳香族L-胺基酸脫羧酶缺乏症），近日陳蔓菲淚吐兒子狀況越來越不好，被命理師警告恐活不過今年，她崩潰直呼「如果他走了，我想我就跟著走了！」

如果你愛喝高溫熱湯或飲料真的要特別注意了。醫學研究指出60度以上的熱飲可能會增加食道癌的風險大約80%以上，另外很常見的一些不良習慣，像是抽菸喝酒吃檳榔，每一個不良習慣都可能增加3到5倍的風險。醫師提醒如果偏愛吃燒烤醃漬物，或是加工肉類像是香腸、臘肉，這些富含亞硝酸胺的食物，也會增加罹患食道癌的風險。

日本料理當中除了拉麵之外，最為人喜愛的選項應該就非壽司莫屬了，其中各種各樣的生魚片也讓饕客們讚不絕口，不過僅管魚肉確實富含營養價值，但在「生食」的情況下仍是有一定程度的隱憂；對此營養師蔡欣蓁就提醒，生魚片吃多可能會對健康造成危害。

南韓影帝劉亞仁先前爆出涉毒爭議，在他體內驗出異丙酚（俗稱牛奶針）、大麻、古柯鹼和俗稱「K他命」的氯胺酮，形象大跳水。韓國電視台KBS亦宣布全面封殺劉亞仁，嚴禁他出現在電視上外，所有過去參演的作品都需以打馬賽克的形式播放。

如果你是容易出現蕁麻疹的人、或是本身有異位性皮膚炎等慢性搔癢的困擾，皮膚科醫師建議你少吃富含組織胺或促進身體釋放組織胺的食物，包括巧克力、酒、香蕉、木瓜、柑橘、堅果和優格等，或是執行30天的「低組織胺飲食治療」，看看症狀是否得到改善。

YouTuber Joeman和超商聯名推食品，不過近期一款8倍歐姆蛋蛋包飯，卻引發爭議，外界質疑蛋白質不達標，沒放到宣稱的4顆蛋，Joeman則拍影片解釋，廠商回應有放4顆蛋的蛋液，而且蛋煮後會導致部分蛋白質流失，但營養師說明，生蛋煮成熟蛋，胺基酸可能稍微流失，但量少，並不會影響整體。

不少人會在早上來杯咖啡提振精神，但每天喝或許是咖啡因成癮，因為咖啡因會促使多巴胺分泌，才導致很多人會靠著咖啡因才有「開啟一整天」的感覺。

食藥署今（3）日公告藥品回收，「硫胺明注射液50公絲」部分藥液有變色情事，故啟動預防性回收，食藥署指出，共計2批號、15萬支，市佔率約15％，這次是由醫院通報藥品異常，廠商檢視留樣品後啟動回收，目前已通知廠商於112年3月21日前完成回收作業，詳細變色實際原因還在調查。

味精到底會不會致癌？敏盛醫院副院長江坤俊強調，味精是從天然食物所提煉，研究並未發現味精對人體有害的證據，酌量使用並不傷健康。

情人節收到巧克力，先別急著吃，當心過敏症狀加重。醫師提醒，人體內的組織胺濃度偏高也可能是吃出來的，戒掉易促進組織胺分泌、含有高組織胺的食物，才能有效減少過敏帶來的困擾。

許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。

在台灣多數民眾有睡眠問題，網路上也流傳許多助眠建議，睡前「喝熱牛奶」就是其一。不過，專家們就表示，「牛奶含有色胺酸，可合成褪黑激素，有助睡眠」的說法沒錯，但若要真要影響睡眠，等於要喝下「2500cc的牛奶」才有可能。

舒適的假期後會讓人難以提起動力，面對繁雜的工作內容。醫師提醒，若是在長假後出現焦慮、失眠、頭痛、無法專心等問題就是罹患「收假症候群」，用４招幫自己重整心態，找會工作動力。

年假後上班第一天，感覺提不起勁嗎？中醫師表示，Monday blue和收假症候群反映出大家對於生活轉換的適應困難，最常發生在前一天晚上和當天清晨，這段時間容易產生強烈的抑鬱和低落感，會一直持續到中午，烏雲罩頂的情緒才會逐漸消退，不過隔天又會反覆發作。推薦早上喝牛奶等含色胺酸食物，多按壓人中、內關和神門穴，有助緩解症狀。

許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。

目前義大利正飽受新冠疫情和流感之苦，根據義大利衛生專家西諾雷利(Carlo Signorelli)表示，新冠疫情已成為地方流行病，而流感傳播卻更加廣泛。今(18)日《FOCUS世界新聞》邀請到人在義大利的歐洲特約記者李登文，接受主持人陳韻雯線上訪問說明，「整個歐洲目前處於『三重疫情』或是『三重流行』的緊張情況，這三種疫情分別是新冠病毒、流感和RSV病毒(呼吸道融合病毒感染)，所以歐洲各國的衛生單位在持續拉警報中，同時，歐洲還面臨藥品短缺的問題，尤其是抗生素安莫西林，和止痛退燒藥乙醯胺酚，甚至兒童使用的藥品庫存幾乎都快要見底了，根據歐聯製藥組織的調查，歐盟27個成員國中，有25個都面臨抗生素和陣痛退燒藥品的危機，其中以義大利、法國、英國、西班牙和葡萄牙最為嚴重。」

蛋白質是人體每日必須攝取的重要營養之一，而蛋類是非常優良的蛋白質來源。對此，營養師余朱青表示，蛋的營養成分很高，有人體必需的胺基酸，並分享7種常見蛋類所含的營養成分。

國內再度迎來第三波Omicron疫情，中國大陸更是因為鬆綁防疫政策後確診人數直線攀升，甚至爆發搶藥風潮，國內也出現不少民眾購買退燒藥寄到中國大陸給親友的狀況，當中普拿疼更是一盒難求。有名廖先生就向《TVBS新聞網》透露，自己跑了五間藥局都買不到普拿疼，其中有間藥局老闆向他坦言，普拿疼全被台商包走，如果想購買一盒要價1500元。

現代人工作壓力大，常常會有一點點不開心就動怒、一下班就想大吃大喝來紓解壓力。營養師提醒，這個情況可能是因為血清素沒有好好發揮作用，當特定腦部區域的血清素合成量減少時，就有可能引發憂鬱情緒。

國內出現搶藥潮！各藥局、藥妝店普拿疼大缺貨，藥師也呼籲其他含有乙醯胺酚藥品，像是斯斯等品牌也有相同效果，但會不會祭出限購令，指揮官王必勝表示希望不要走向實名制。本土確診數較上周大增3成，指揮中心也宣布跨年活動最好都要配戴口罩，另外有3類人也要避免參加跨年活動。

近期大陸疫情嚴重，就連台灣都在搶退燒藥，衛福部不排除對含「乙醯胺酚」藥品限購，藥師公會早一步要求藥局，如果出現一大量購買80顆狀況，需要通報也加強勸導，食藥署透露今天(12/26)下午四點會找藥廠來討論，了解庫存和原物料狀況。