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飲食西化！台人年吃米量44公斤 10年新低
你今天「吃飯」了嗎？農委會統計，台灣人吃米量，竟然創下10年新低，2013年平均每個人只吃了44.96公斤的米，比起29年前超過84公斤的狀況，大幅減少近一半，專家解讀，是因為飲食西化，還有仰賴進口的關係，不過台灣糧食自給率僅有33%，一直無法提升，也是必須關注的糧食安全危機。2014/10/07 21:38 -
新竹米粉保「冠名」 面積須比品名小1/2
米粉新規範，從7月開始，只有含米量百分之百的才能叫米粉，而含米量未達100%仍可冠名，保留像是「新竹米粉」或是「埔里米粉」等字樣，但在包裝上冠名的字體面積，不能超過品名的1/2，顏色和位置也不能比品名明顯，業者可以將現有包裝使用完畢後，再改新包裝。2014/07/06 22:56 -
米含量不到50% 更名「炊粉」或「水粉」
往後買新竹米粉，您可能會看到另一個名稱，叫做新竹炊粉，因為從七月一日以後製造的，除了百分之百純米的，能叫米粉之外，含米量百分之五十以上的，改叫調和米粉，至於不到五十的，就得變成炊粉或水粉，新政策一出，很多民眾還是霧煞煞，甚至業者大反彈，就怕苦心經營幾十年的外銷成果，全被大陸山寨的「新竹米粉」給取代。2014/07/01 14:35 -
非純米含量100% 米粉改名「炊粉」
新竹米粉非常有名，外銷國際量也很高，但根據消基會調查，市售的純米米粉，其實含米量都不高，一般大家吃到的米粉，大多都是另外一種名叫做「炊粉」的原料，因為這種炊粉調理方便，加上口感也比純米米粉Q，相對價格也比較便宜，所以在市場接受度比較好，只是「米粉」改名叫「炊粉」，業者也擔心未來會影響外銷，到底要如何行銷，也成一大問題。2014/05/21 14:05 -
米粉「含米量」不足 加「修飾澱粉」增Q度
台灣市售米粉被查出不是百分百純米製作，但在外包裝上又沒有清楚標示，現在衛福部要求業者在104年7月1日開始，所有包裝上都要清楚標示「含米量」，百分百純米製作才可以稱是米粉，米含量50%以上叫做「調和米粉」，如果不到50%，就不能稱做是米粉，市售米粉加上「修飾澱粉」，其實是在政府核准的範圍之內，不過為何要加入澱粉呢？食品專家解釋，因為澱粉入麵，不但可以增加口感Q度，更可以降低成本，保存期限也變長。2013/11/13 21:33 -
「修飾澱粉」增彈牙感 學者：恐鈣流失
市售米粉日前遭質疑含米量不足，現在又有立委發現有廠商為了增加口感，添加「修飾澱粉」，像這樣的化學添加物還可能被使用在粄條、蘿蔔糕和碗粿等，民眾平常最愛的台式小吃，和純米製作相較之下，添加修飾澱粉口感明顯會比較Q彈；但學者表示，修飾澱粉含有磷酸，吃了會導致鈣質流失，遭踢爆的米粉廠商則強調，所有品質改良劑都是使用天然食品，符合衛生署規定。2013/04/02 13:08 -
台新東陽米粉 港驗「含米量不足」
1月底台灣消基會才公布，部分米粉沒有米的成分，現在香港平面媒體也報導，他們自行送驗香港10種市售米粉，其中香港惠康的御品皇新竹米粉，以及台灣新東陽特級新竹米粉，都跟標示不符，只有含0.4%蛋白質，不過台灣新東陽表示，他們是如實標示，也將重新送驗，不排除香港有取樣誤差問題。2013/03/31 13:28 -
知名米粉廠惹爭議 黑油疑滴原料裡
彰化北斗知名食品大廠，1月底才因為生產的米粉，含米量不純，主動下架致歉，現在又被投訴了，有民眾指控，工廠生產線機械相當老舊，導致機器疑似漏油，不明的黑色液體滴入米粉原料裡，但業者澄清，強調那是水不是油。2013/03/12 07:48 -
旱澇頻 非洲農年收1.5袋玉米養六口
氣候變遷讓降雨時序大亂，連帶影響收成，在非洲的友邦史瓦濟蘭，有一個6口之家，只靠老奶奶種玉米過活，但今年一下子暴雨一會兒旱災，作物根本長不大，3月收成的玉米量，只有1.5袋大約75公斤，創歷史新低，5個小孫子根本吃不飽，讓老奶奶愁容滿面，而孩子們現在最大的心願，竟然只是想吃一口菠菜糊。2011/06/13 23:44 -
消費券買啥？ 可買1年花東上等米
18日就要發消費券了，想好要買什麼了嗎？根據TVBS民調顯示，有4成2的人會買民生用品，但民生用品這麼多，買什麼最划算，花蓮縣政府推出3600元，可以買到50公斤的花蓮上等米，依照國人平均吃米量，50公斤可以吃上1年，這讓同樣也有好米的台東池上鄉，也要跟進，甚至加碼到60公斤，可以吃更久。2009/01/02 18:34 -
泰國米持續漲 港人大喊吃不消
國際糧食漲聲不斷，高產米量的泰國米價也持續上揚，讓幾乎都吃泰國米的香港人大喊吃不消 ，有人甚至開始考慮，要改吃價錢較便宜的大陸米。2008/04/15 12:54
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