白酒 結果共217筆

醉酒鬧事，如果鬧到飛機上，那就嚴重了。北京一名男子因為上飛機前，喝了一些白酒，整個人醉醺醺地上飛機，結果硬是要坐在商務艙裡，空姐拿他沒辦法，只好請出航警來逮人。這名男子最後不但被帶回警局，而且還要拘役5天。

許多人買紅酒收藏等升值，但你可能不知道，白酒也能投資；2008年，酒公司籌辦酒銀行，號稱買白酒存酒滿一年後，每年獲利可達3%~5%，而2008年生產的高粱酒，從2009年到現在2010年，身價也的確從16000元，漲到16500元，比定存利潤高一些，讓不少人現在打算跟進買白酒，當另類投資。

大陸南京發生女童酒醉送醫的案件，怎麼會這樣呢？原來這名才5歲的小女童，經常看父親喝酒，結果趁著父母不在家的時候，竟然一口氣喝下了半瓶的白酒，大約250c.c.，導致酒精中毒，口吐白沫，被送醫急救。

大陸是知名的白酒王國，但是反過來說，想要在大陸推銷高級紅葡萄酒也就困難重重，結果一家當地酒廠想出了點子，在北京、山東跟遼寧等葡萄產區，不惜巨資蓋出了完全仿製法國城堡的酒莊，吸引民眾前往旅遊、感受紅酒，結果不但轉虧為盈，還在去年創下300億台幣的營業額。

國共論壇剛結束，今天在上海有另外一場特別的論壇，叫做「白酒論壇」，大陸數一數二的名酒廠都到現場，而台灣菸酒公司，也在現場推銷台灣高粱酒，對於大陸每年的白酒市場，高達2000億人民幣，台酒很有信心，認為只要搶下1/100，就相當於百億台幣的銷售額。

大陸民眾愛喝白酒，平均1年喝掉50萬噸，也是這樣龐大的市場，把當地老牌的白酒五糧液，變成了一個跨足釀酒、包裝、物流等產業，龐大的白酒王國，不但已經行銷世界127個國家，業者更表示，現在最期待的是等台灣法令開放，就要登陸台灣。

好多年沒聽到「反攻大陸」這4個字了，的確，這是個教條、口號都比不上「把對岸的錢賺過來」要重要的時代；您知道台灣的金門高粱，在大陸一年打下了1.3億的市場嗎？但是，千里迢迢地賣高粱酒，已經是龜速戰了，大陸的白酒有成千上百種，為了打一場快速戰，我們到了金門金酒坑道，在這個昔日和對岸作戰的隱避地方，發現了金門高粱酒，要在大陸重新大賣的秘密。

大陸白酒品牌眾多，最知名的應該就是瀘州老窖跟五糧液！事實上，這兩家白酒上市公司，也不斷地在爭奪第一，瀘州老窖的戰略，其實就是打「雙品牌」策略，一方面，維持頂級品牌的形象與品質，另一方面，打造商務用酒品牌，來拓展市佔率。

看了這麼多美食，能搭配上好音樂當然更愜意，而我說的，絕對不是我這麼點三腳貓功夫，這家餐廳的主人，就是配樂作品多次獲獎的大提琴家范宗沛，除了DoReMi之外，他的生活中還有其他元素。 餐廳主人范宗沛：「小時候胖不是胖，果然是吃胖的，我就是很愛吃。」 自稱是吃而優，則煮的范宗沛，10年前為了支撐音樂夢想，首先掀起平價義大利麵風潮，現在升級到高檔義法料理。餐廳主人范宗沛：「蛤蠣的話，一定要配一點白酒。」主播吳安琪：「耶，好，然後加點魚湯。」餐廳主人范宗沛：「這一道叫做，義大利海鮮番茄燉飯，這紅配綠灑一點蝦夷蔥，很漂亮。」 范宗沛說，其實大廚在擺飾上會更講究，不過我們可等不及了，花枝干貝在跟大家招手呢。香濃的湯汁裹著有嚼勁的米心，傳統的Risotto就是這樣，不過音樂能跨界，誰說美食不可以呢，這一團黑乎乎的，范宗沛說，這是他們的獨門炸醬，可是炸醬跑來這個，義大利餐館做甚麼呢？ 餐廳主人范宗沛：「我的炸醬麵本來叫做，馬可波羅在北京，就是馬可波羅來北京以後，吃完我們的炸醬麵以後，回去就發明了他們的肉醬麵。」 所以義式餐館，也賣炸醬麵，講起來可是大大的有理，這一碗卻又跟一般炸醬麵、肉醬麵都不同。餐廳主人范宗沛：「我覺得炸醬麵，其實是超精彩的一個東西，因為它完全表現出大江南北的風格，即使是在台灣，你都可以北部的炸醬麵跟南部的炸醬麵不一樣，內地的跟台灣的也不一樣，加上每個人都可以自己有小撇步在裡面，又不一樣，很精彩。」 這是范宗沛的自信之作，歡迎踢館的喔，這一道也許在一些食評家眼中是亂來，不過這就是在音樂裡，也不斷有新嘗試的范宗沛，他就是覺得很多事情，不必自我設限，不必自己嚇自己，即使廚房裡偶而有小意外，也不減樂趣。 餐廳主人范宗沛：「受傷就是等它復原哪，有時候，像刀傷燙傷這些都，看廚師第一個把手拉過來，看有沒有刀傷燙傷，就決定了這個師傅的功力。」主播吳安琪：「老師，你們演奏樂器的人，手傷了不是蠻慘的嗎？」餐廳主人范宗沛：「手傷了其實也蠻好，因為可以休息。」 范宗沛把生命中，兩個最愛結合互補，這裡的裝潢就有玄機，這邊天花板上一塊一塊的方塊，您知道是甚麼東西嗎？答案是吸音棉，這樣子，即使天花板比較矮，因為它會吸收共振，所以我們聽到的，聲音還是很乾淨。而您適合點些甚麼菜，大師也會在幾句閒聊後，為您做出適當建議。 餐廳主人范宗沛：「這裡面有一個，很重要的事情，因為我是做配樂的，我拿到那些電影跟電視劇的毛片，是都沒有聲音的嘛，連字幕都沒有，所以有時候甚至還看不到對白。」 而大師之所以是大師，就是他會揣摩，怎麼樣搭配合適，包括音樂、包括美食，那麼，搭配歡慶氣氛呢？范宗沛為大家推薦店裡的招牌，胡桃木煙燻牛肋排。 餐廳主人范宗沛：「肉的質地看起來就不同，在冒煙的胡桃木，現炒的胡桃木，然後我們把它放上來，略煎出金黃色澤的牛排，挪進胡桃木的噴香白煙裡，數10秒鐘，5、4、3、2，來！」

景氣差，但金門高梁的業績，不但受影響，年收入恐怕會比去年的12億還高，但也因為飽受盛名之累，大陸的仿冒酒十分猖獗，所以最近金酒公司已經以「金門」這個地名，在大陸取得金門高梁的商標登記，希望盡快搶攻大陸市場，還首度邀請大陸知名的幾家白酒業者來金酒參觀，看看是否有機會擴大兩岸商機。

921大地震，過去第九年，南投埔里酒廠，留下的老照片，依然鮮明的記憶著；酒窖裡，牆倒了，甕碎了，將近1百萬個酒罈，支離破碎的滾到酒廠外，這景象，比起照片後方，歪斜傾倒的房子，更嚇人。 埔里酒廠廠長林秋長：「我們這個有1百多萬(罈酒)的員工，辛辛苦苦孕育的酒類，都流得一空，流得一空，像整個水溝都是，都是我們的紹興酒、我們的愛蘭白酒，那當時真的是非常的沉痛，不曉得這個廠，到底還能不能維持下去。」 林廠長到埔里酒廠，30多年，遇到921，本來以為，這已經是最慘的遭遇，搶救下，只剩一半的酒罈，那裡面封存的，還有埔里酒廠，曾經釀出第一罈紹興酒的驕傲。 埔里酒廠廠長林秋長：「我們先總統蔣公，他是浙江人，那紹興酒的發源地，也在浙江省紹興縣，所以他對紹興酒非常有感情，早期的時候，每年他的壽誕10月31日，都會以埔里的紹興酒，來做介壽酒，來做這個國宴酒，那當初大概10月初，我們就開始進行包裝，那包裝的時候，都有一些特勤人員，會在埔里酒廠來長住，來了解整個製程，掌控整個製程，甚至我們包完了以後，每批酒、每瓶酒，都要員工先試飲以後，才能夠再包裝，送到總統府。」 林廠長回憶起那時候，甚至連人情請託，或是黑市，都難買到酒窖裡的陳年老釀；只是物換星移，爭相品味一口甘醇的風光漸遠，地震後的荒蕪，還來不及收拾，重新整建的90歲老酒廠，就在921後的第六個月，遇上第二次劫難。 埔里酒廠廠長林秋長：「那我們在這個整建，復建的過程當中，可能有動火的情況，那有一點火源，就引起愛蘭白酒燃燒，就變成我們這個第二度傷害，大概我們第二次又損失了大概2、3億，總共我們整個921地震，跟這個火災，損失將近14億。」 當時的林廠長，拿起酒來，其實是苦酒滿杯；他30多年的老經驗，懂得釀酒、品酒、賣酒，卻沒有法則，讓他能在一夕之間，搶救虧損14億的酒廠，還要安置2百多名員工。 那時候，看剛剛復工的大夥兒，都很洩氣，一句話，突然，從廠長腦中閃過。埔里酒廠廠長林秋長：「我們鼓勵員工說，你如果會做冰，人家說早期說，做冰可以當醫生，代表這個冰很好賺，你會做冰，將來退休以後，你可以開個冰廠，跟我們這個老廠，大家來拼，也是相互競爭。」 老祖先的話，開始發揮，關鍵性影響；看這群平均年齡50歲的老員工，從頭學起做冰棒，即使是把冰棒棍，放進模型裡這一個小動作，都整齊謹慎得，像是在乖乖排隊；畢竟，這是好不容易，才得來的新工作機會。 紹興酒被研發成，創新價值的冰棒後，先為老酒廠，賺進第一筆每個月3百多萬元的營業額，扳回被洋酒叩關，打得年年下滑的紹興酒業績。埔里酒廠員工：「這個35找你。」消費者：「謝謝。」埔里酒廠員工：「百香果1枝，4枝60元，謝謝。」 不過，算一算，紹興酒冰棒，也只能讓十幾位的釀酒師傅有新工作，還有2百多位老員工，更擔心，在酒廠重建的日子，該何去何從？埔里酒廠員工尤孟勇：「921以後，我們整個廠房倒閉，部分的廠房倒閉，我們這邊產能，紹興酒的銷售量，一直在下跌，那有一陣子，我們必須要到外場去支援，因為我們人力，有人力過剩的問題，變成說大家都人心惶惶，有些要到外面去支援，甚至是調廠。」 現在，笑著回想，差點因為921飯碗不保的酒廠老員工尤孟勇，從前，也是廠裡釀酒經驗20多年的老師傅；現在，是大家口中的牛軋糖大主廚「阿勇師」。埔里酒廠員工尤孟勇：「來，大家一起揉一下麵糰，把它混合均勻一下，讓它所有原料，都混合均勻。」 看阿勇師坐鎮指揮，30多公斤重的大麵糰，就在4位中年阿伯伸出的8隻手裡，服服貼貼的，從四面八方被揉得均勻，好像一點也難不倒；這群髮鬢，不小心就透出灰白的阿伯。 埔里酒廠員工尤孟勇：「我在埔里酒廠，已經20幾年了，從基本的都是在製酒方面，烘焙類是完全一竅不通，但是這個部分，也是說打鴨子上架，沒辦法，最重要是說，我們必須面臨工作的抉擇，因為像我們這種4、50歲的同事，大部分都是在地人，如果說，沒有工作的話，要怎麼去養這個家庭。」

唱作俱佳的藝人李立群，代言白酒，有段特別的演出！

週四就是農曆的七夕了！很多人可能會選擇買巧克力給心動的對象，您知道在台灣現在有一家，因為「宅配」而火紅的本土手工巧克力店嗎？宅配新「鮮」味系列報導，今天要帶您品嘗，出自埔里的台灣純手工「生巧克力」，從製作到完成，一路保持18度低溫與新鮮，還選用埔里當地的愛蘭白酒入味，甚至連辣椒都融入巧克力中。

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台灣酒在大陸非常受歡迎，尤其是「金門高粱」，更被視為頂級白酒；看準大陸酒市場商機無限，不只金酒公司上週剛在北京開出專賣店，台灣老字號的洋酒代理商，也跨海到大陸，進軍上海開起第一家店，而特別的是，因為台灣酒太受歡迎，因此這家在台灣專門賣進品洋酒的台商，到了大陸也上架賣起「金門高粱酒」。

大陸青島有2名中學生，為了比誰的酒量好，竟然相約到餐廳「拼酒」；這2名少年，一口氣喝下4瓶；酒精濃度38度的白酒，結果2名國中生立刻醉得不省人事；其中一名少年可能有生命危險。

一提到大陸白酒，許多人一定會想到，四川的「瀘州老窖」；不過你應該沒看過，到現在還遵循古法的釀酒方式；這個擁有4百年歷史的酒窖，被大陸封為是「國寶窖池」，已經列入文物保護單位；到底最古早的釀酒方式，是怎麼釀的？帶你一起去看一看。

在大陸喝過白酒的人，可能都會注意到，各地酒廠，都喜歡標榜是陳年老窖製酒，到底老窖釀出來的酒會有什麼不一樣？讓我們一起到江西一處有數百年歷史的酒廠，實地品味。

傳統的白酒，大多是以玻璃瓶裝，這是因為瓷瓶的烤漆，有可能會滲漏，影響酒的品質；不過，現在有台商研發以大陸德化瓷，突破瓷瓶的技術障礙，打算幫台灣的高梁酒，穿上新包裝，用美美的瓷瓶，取代單調的玻璃瓶。

大陸白酒市場，1年商機高達4千億台幣，但由於大陸第一線的白酒品牌幾乎是受到保護，因此外國酒商把目標放在其他的二線品牌，一家知名的歐洲酒商，花費超過2千萬台幣，選在雲南麗江辦派對，宣布要進軍大陸的白酒市場。

紐約客最常吃的貝果，能夠有多奢華、有多貴？答案是1千美金，超過3萬2千台幣的天價！這是因為貝果裡用了當令最新鮮、頂級的白松露，加上白酒果醬還有金光閃閃的金箔，讓創造它的紐約主廚敢開出這樣驚人的天價。

印象中，大陸習慣喝俗稱白酒的烈酒；其實這幾年，葡萄酒逐漸在大陸流行，去年1年市場上就賣出129億人民幣的葡萄酒，不過雖然大陸本地也生產葡萄酒，得到國際廠商的肯定，不過大陸消費者卻還是喜歡買進口貨。

高梁酒業績這麼好，但夏天是不是就慘兮兮呢？金酒公司發現高粱酒放進零下12度後，不但口感更好喝起來更順，沒想到夏季一推出業績立刻沖高，讓國內其他酒廠商也跟著推出，讓白酒商品在夏天的淡季裡殺出業績。

喝水的時候，沒辦法同時呼吸，是大家都知道的常識，但大陸一名男子，卻幾乎完全違反了這種自然的道理，他可以在用鼻子吹嗩吶的同時，用嘴巴猛灌白酒，而且還號稱因為把酒氣都吹掉了，所以怎麼喝都不會醉。

您對客家菜的印象是什麼？食尚玩家，今天要介紹很不一樣的「混搭」食物風！業者發揮創意，不但把客家菜「中菜西吃」，更搭配紅酒和白酒，讓原本平價的客家美食，身價翻兩倍。