好多年沒聽到「反攻大陸」這4個字了，的確，這是個教條、口號都比不上「把對岸的錢賺過來」要重要的時代；您知道台灣的金門高粱，在大陸一年打下了1.3億的市場嗎？但是，千里迢迢地賣高粱酒，已經是龜速戰了，大陸的白酒有成千上百種，為了打一場快速戰，我們到了金門金酒坑道，在這個昔日和對岸作戰的隱避地方，發現了金門高粱酒，要在大陸重新大賣的秘密。
春天的晚間，5點半之後，鶗排成人形，在夕陽餘暉映照下，歸巢飛翔；這是金門海邊，尋常又迷人的夕照，如果以為這裡的步調，都是這麼愜意舒緩，那你就大錯特錯了！
因為金門最大的「金」庫-金酒，進軍大陸就要滿5年，沒有足以自豪的佔有率，讓金酒不甘心，也想變。
中國進行式主持人方念華：「金門的光華基地，這個地方現在看起來，都已經荒蕪了，不過4、50年前，它對面有個秘密坑道，專門用來填充空飄汽球的氫氣，把『三民主義』向對岸飄散傳佈，時移事轉，現在呢，那坑道裡面是擺滿了金門酒廠要釀的陳年好酒，以另外一種型態，希望銷到對岸，反攻大陸。」
坑道外兩岸對峙的心戰遺跡還在，開了這道門，冬乾夏濕的水泥坑道，一個個陶罈裡盡是「軟著陸」大陸4年的液態黃金，更不要說花崗岩裡鑿出的「經武」和「長江」坑道，或者是30公升裝、5700罈，全都賣掉，名酒有主，或者是7萬公升、2層樓高的超大酒槽，幾乎是槽槽全滿。
難得一見的坑道，就是金酒「銀行」，保全連線，滴滴皆珍貴。金酒公司勾兌股長李清龍：「不怕偷，只是說你偷完之後，你水龍頭要關，偷一點去喝沒關係，怕你偷完，你水龍頭一直開著，就流光了。」
而陶罈裡的高粱，受到陶土-鎂、鈣、鐵的作用影響，酒跟著罈呼吸，更不得了。中國進行式主持人方念華：「在這個坑道裡面，我們現在看到的，像這樣的一個罈子，大概有600多罈，我們先沾一點來看看，通常每個月他們會在這邊，採樣本作測試，那麼味道很甜，然後也蠻濃的，那麼這個罈子，我剛剛所看到，它的標籤裡面有92年，也有到94年釀造的，如果以92年來算的話，那麼現在它的價值感，已經超過5年了，曾經想過像這個1000公升，一罈的酒，如果說在1公升用500元來計算的話，假設作為私有的收藏，放在金門酒廠裡面，這麼一罈就要價值50萬元。」
方念華：「那就要看市場上，有沒有這樣一個珍藏的需求，在這個需求，還沒有到達足夠的市場量之前，現在我們看到這些酒，都是作為金門酒廠在勾兌之前的優質酒，放在這邊。」
87年金門高粱年業績47億，10年內拚到了122億，但看看另一組數字，前年金酒在大陸打下了1.3億的江山，聽起來破億不錯，但如果還在對岸4000億的白酒市場上，那麼影響就顯然不夠看了。
金門的門市，一早7點鐘就開門，做到夜裡11點打烊，如果在對岸，再拓展一點點，那麼這裡就事半功倍，不用這麼辛苦拚了。金酒經銷門市董事長李九六：「最主要是說，他們有限定量的問題，從這邊拿到大陸可以4罐、4瓶0.75的，到3公升，現在3公升，然後我們金門，金門這邊，他要提過去，他很麻煩，他主要是來看一看，應該購買的慾望很少。」
調味叫「勾兌」，神秘的勾兌室裡，看似不起眼的「酒基」，快要泛黃的瓶標上，79年、81年的小小字，說明身價高不可攀，甚至還有20年陳釀，只用1滴、2滴做調酒基底。
中國進行式主持人方念華：「現在您看到的是酒廠裡面，身價最高的『百億』，顧名思義，據說我這一口喝下去的，就值2張百元的新台幣鈔票。」
這種價格到了對岸，還要乘上3倍，高關稅、消費稅，加總稅率就要62%，還有宰割由人的「進店費」，一層層加在，出口大陸的金酒身上，要挺起腰桿衝鋒，都很難。
金酒公司總經理王毅民：「既然我們已經跨出這一步，到中國大陸去，我們就不能去打游擊戰，我們必須有一個正規軍的做法，要在大陸紮根，因為你不會走回頭路，台灣的市場已經接近飽和，大陸的市場正在開發，因為只有在大陸設廠，或做一些策略聯盟，我們才能做到整個產品線的齊全。」
蒸餾室裡熱騰騰的霧氣，很像王總誓言大大打開中國白酒市場的萬丈雄心，1988年就到大陸經商10年，還做到香港掛牌上市的背景，讓這位老總計劃跨一大步，進中國設廠，在地釀、在地賣，擺脫進口的時候，形同飽受剝削的困境，要齊頭競爭，這一塊塊的麴餅就是秘密武器。
金酒公司總經理王毅民：「一樣的原料、一樣的做法，但是為什麼出來的效果，不太一樣，這裡面有一些核心技術，實際上是他們沒有辦法去複製出來的，譬如說我們的製麴的功力，其實我們製麴的功力，是我們酒廠的核心技術，這種東西不是像數學公式，就是說你套進去，它出來就是什麼東西，它有一些先天的條件存在的，它有一些歷史因素。」
金酒壓麴餅的模具，都是自己人一步步摸索出來的，原料也經過無數試驗，才選定北美硬紅冬麥，中間打洞，為了讓乾燥更平均，這些都不是公式，是難以量化的經驗智慧，不信「山寨酒」做得來。
4年前進大陸市場，加開一條生產線，全球營業額破百億之後，今年3月，能夠儲存3百萬升的儲酒廠破土，好容納更多老酒陳香；另外一頭，裝瓶線上一瓶酒4個人，目視關卡，依舊守得滴水不漏，像鷹眼一般，揪住一點點不對勁，啪的一聲旋開瓶蓋，從水槽直接流到地下室，重新調配。
在金門，看在地人喝高粱，就像喝自家煮的開水，放心又自在，對高粱情有獨鍾的金門人，酒多放一年，市場價格就往上跳50元，沒得爭論；從熱鬧的門市、宴飲席回到深幽寧靜的坑道，勾兌股長敬業無聲地，伺候一罈罈初釀3年的嬌客，頭3年就是高粱的「青春期」。
金酒公司勾兌股長李清龍：「這全部的酒，未來5年、10年、15年，甚至20年，這樣去儲存。」記者：「前3年，變化那麼大的原因是什麼？」李清龍：「因為它酒剛出來，它穩定度也不是很高，相對它酒不斷變化，在我們做為一個勾調，感覺抓不準。」記者：「抓不準？」李清龍：「抓不準。」
3、4年也正是金門高粱酒，搶佔大陸市場累積的時間，一切都在變化當中，一切都還有可能，金酒已經讓金門發出多3600元的金酒券，今年三節，又要發各3600元的回饋券；做為金門的印鈔機，金酒吐出新台幣之外，能不能賺回更多人民幣？一場綿香、醺醉、無聲的戰爭，正要深入敵營，重新佈陣！
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