白吐司 結果共43筆

愛吃重鹹的民眾要注意了，國外研究指出，全球每年有高達230萬人，因為吃太鹹導致死亡，這些人以外食為主，因為吃太多加工食品，不知不覺的情況下攝取過量的鈉，營養師建議，每人每天鹽的攝取是5至6公克，2000至2400毫克的鈉，因此吃一碗泡麵就容易破表。

2片白吐司，配500cc白開水，「就讓我吃的不要不要的。」藝人黃鐙輝揭露自己在進入演藝圈初期，就是靠著這一招，捱過沒有工作、吃老本的拮据日子。還好，在大哥大姐諸多貴人相挺下，黃鐙輝終於找到自己在演藝圈的定位與機會。

正值發育的男高中生，竟也登上高鈉一族!炸雞、鹽酥雞、薯條屬於高鈉食物，吃起來沒有味道的白吐司或是蘇打餅等，也是隱藏版的高鈉食物，醫生說男高中生運動量大，常吃外食充飢，平均一天鈉含量4900毫克，比正常值高出一倍，恐怕提早得慢性病。

高雄一名高中生，國中時媽媽病倒，全靠他和妹妹撿資源回收度日，一家三口只吃一條白吐司過兩天，現在的他，媽媽因病離家，爸爸只提供他跟妹妹一個四千元的生活費，家扶中心介入協助，但是他自立自強，能歌善舞的他，希望能考到街頭藝人證照，改善經濟，幫助妹妹完成學業。

許多隱藏版食物吃多了，鈉含量恐怕就超過一天2400毫克的攝取量！像是天氣轉涼，大家都愛吃的燒仙草，骨鬆學會調查，每200公克的燒仙草就有1000多毫克的鈉，因為裡頭更加了許多的澱粉佐料，另外，像是沒味道的白吐司，2片半的鈉含量也有600毫克，更何況塗上果醬肯定超標。

日本有名的正妹大食客木下優香(木下ゆうか)曾多次參加大胃王比賽，戰績顯赫，前幾天她挑戰一般人很難入口的白吐司，單次要吃完100片，共將近4公斤重的食物，中間還有不斷喝水，這位僅有43公斤的女生最後用獨家配方沾醬挑戰成功，讓許多人看了嘖嘖稱奇。

▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 善用食材不浪費，早餐剩下的白吐司，利用造型模具塑形，再用烤箱烤，可以做出口感酥脆的小餅乾；電鍋裡吃不完的白飯，加入香鬆調味，利用新型平底鍋也可以煎出香酥仙貝

怕鈉含量攝取過高，不少人都開始少鹽料理，但你以為加工品中，吃來不鹹的食物，鈉含量就不高嗎？小心這誤會可大了，像是白吐司，根據食藥署資料，每100公克鈉含量就高達400多毫克，番茄醬更是高達1200毫克，連甜點、飲料都有不少鈉。

國人越來越注重養生，不少人開始改吃全麥麵包，不過全麥粉成本較高，一條白吐司如果是50元，一條全麥土司就可能要價80元，價差非常大，因此不肖業者會用便宜的小麥麩皮混充白麵粉，謊稱是全麥麵包，從中獲利，根據衛福部定義，所謂的全麥產品一定要有麩皮、胚乳和胚芽，而且佔產品總重量的51%以上，但2010年董氏基金會調查的結果，發現有一半以上標示不合格。

去年台灣每個月都有2、30家麵包店開張，因為有越來越多人，求簡單、方便，不只吃麵包當早餐，甚至正餐沒時間吃也啃麵包，但康健雜誌調查全台五大連鎖麵包店，卻發現大家印象中，沒味道的白吐司，鈉含量超高，大約吃兩片就等於吞下一克鹽，而且不少麵包很油，像甜甜圈吃一個就像吃下17.5克的奶油，高油高鹽，甚至甜甜圈使用的蓬鬆劑含有重金屬「鋁」，長期下來對身體健康都不好。

麵包師傅林育德：「它裡面有法國、脆皮、白吐司、全麥。」 每天一早要打什麼麵團？林育德都是前一天就計畫好了。林育德：「蔓越莓200、1000，總重1200。」 打好的麵團不是光放著就好，林育德逐個檢查，準備接著把麵團翻面、切割、整形。林育德：「增強它的力量，然後增加它發酵的味道，它麵團會比較穩定性，對，最主要就是把它氣排掉，它裡面已經有發酵的氣，再讓它重新歸零這樣子，然後它再發酵的話麵團就會有力。」 而接下來這個麵團看來真需要長點力氣，根本一大片軟綿綿趴在工作檯上了，林育德說，一般法國麵包麵團含水量68%，這個則有70%，2%就差很大。林育德：「這個操作不好操作，又軟又黏。」 而且它已經在冰箱裡冰4天了。林育德：「日本師傅說他把麵團放在冰箱忘記了，然後，結果4、5天拿出來，想說把它切一切就隨便把它烤掉，結果意想不到地好吃，所以做麵包很神奇，真的。」 光是小小酵母會帶來什麼樣的效果就千變萬化，而這個超熟成麵糰中，酵母的特點是用量少，少到微量的程度。林育德：「所以它沒有讓酵母分解麵粉的酵素跟麵粉的氨基酸(蛋白質)，所以它吃起來會有甘甜的感覺，它皮、麥香味會很重。」 相對的，接下來要打的這個麵團，林育德放的料就多了，義大利原裝馬茲卡彭起司，他大杓大杓地加，分3次，一整罐都要下去。林育德：「放在麵包裡面，我就覺得應該是都要用最好的，我覺得。」 還要加大顆、大顆蜜紅豆呢，不過要等一下。林育德：「等一下把麵團拿起來再用手切切，因為紅豆丟下去的話它(紅豆)會爛掉。」 「用手切切」說來簡單，實際執行真是很費力。林育德：「均勻，每一口都要吃到紅豆。」 要做這麼個起司紅豆吐司很累吧？林育德講起吐司可以有多少變化，倒是不顯累，反而又一番眉飛色舞。林育德：「一樣的材料，然後就是有隔夜種啦，或者是先打一個種啦，或是直接法，冷藏法這樣子，然後做出來口感味道都不一樣，很特別。」記者：「那是日本師傅教的嗎？」林育德：「野上師父。」 林育德不只是去講習會跟知名秒殺麵包師傅野上智寬上過幾堂課而已，他跟在野上身邊從完全不懂學起，到現在12年，特別的是林育德不是因為喜歡吃麵包而學做麵包，更絕非迫於家計，他本來差一點是一家咖啡餐廳的小老闆。林育德：「10桌點了嗎？10桌，2位，還沒有，今天有什麼？黃魚、鯖魚、鯽魚對不對？」 將近20年的老店，裝潢滿陳舊了，現做餐點還是吸引大批客人，咖啡師兼店老闆，是林育德的爸爸、媽媽，當年他們就是為林育德開這間餐廳的，因為他真不是塊讀書的料。林育德：「國一的時候我媽媽就幫我請家教，然後我考試考2分、4分、7分、9分。」 林育德說反正就覺得念書考試沒意思，可是爸媽幫他準備的當現成餐廳老闆的路，他也沒什麼興趣，大他10歲的姊姊台大畢業到NASA工作，沒有影響他這個家族最小的孩子受寵的程度。林育德媽媽蔡麗華：「因為我們家喔，姊妹11個，我是老么，我排行老么，所以每個人都寵他啊，包括那什麼堂姊、表姊夫啊、表姊，每個都很疼他，不然他從小本性就很好，就是國中的時候有交到一些壞朋友。」

根據台灣睡眠醫學會統計，台灣至少600萬人有睡眠障礙，很多人睡前不太敢吃東西，不過美國營養師建議，其實睡覺前，可以吃點小東西，來幫助入眠，像是可以喝點溫牛奶、低卡餅乾，甚至是少量爆米花，因為這些食物，含有「色胺酸」能增加腦中退黑激素，如果半夜突然醒了，吃2片白吐司，可以幫助你快速入眠。

你喜歡吃帶著烘烤外皮的吐司嗎？全台有80幾家分店的連鎖麵包店就被民眾投訴，1包7片的白吐司中，竟然藏了2片口感較不好的「吐司邊」，而且還刻意夾藏在中間，以包裝紙的圖案遮住，是欺騙消費者的行為，不過業者否認偷藏，還說放有烘焙邊的吐司價格一樣，1包卻多1片，重量也比較重。

一日之計在於晨，如果你吃到的早上面還印有大大的笑臉，是不是會讓你一天精神滿滿呢？在宜蘭有2個7年級生憑著一股「用美食創造幸福」的夢想，就算連煎蛋也不會，還是執意開了一家早餐店，半年來為了打造出有別於一般的早餐，半年吃了上萬片吐司，終於研發了這款「微笑吐司」，因為造型可愛，讓大學生都為之瘋狂。

很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。

吳寶春的徒弟武子靖因為在法國世界麵包賽拿下特別獎聲名大噪，現在就連空廚要進軍麵包市場，都倚重武子靖的專長，聘請他擔任麵包烘焙主廚。像是法國麵包，就少見地加入芝麻口味，普通的白吐司也取了特別的名字，叫做超級白吐司，要讓顧客印象深刻！

藝人方文琳日前傳出常會暈眩，體力不支，一度以為自己得了怪病，經過檢查，應該是大腸長息肉，前幾天她趁戲劇殺青，進醫院開刀進行切除手術，傷口縫了8針，身體還很虛弱的她，現在只能吃白吐司，體重掉了3公斤，預計還要休養半個月，才能完全復原。

台中市一位經濟拮掘的母親為了讓小孩子吃的營養，買牛肉麵給兒子吃，自己卻吃白吐司配開水度日，天真的小孩還以為媽媽只喜歡吃白吐司，結果大兒子知道真相後，用稿費買了一碗熱騰騰的牛肉麵送給媽媽。