怕鈉含量攝取過高，不少人都開始少鹽料理，但你以為加工品中，吃來不鹹的食物，鈉含量就不高嗎？小心這誤會可大了，像是白吐司，根據食藥署資料，每100公克鈉含量就高達400多毫克，番茄醬更是高達1200毫克，連甜點、飲料都有不少鈉。
汽水飲料喝來甜甜的，沒有鹹味，就以為不含鈉嗎？但小心味覺騙過你。記者董寧之：「像這盒餅乾吃完，就吃掉460毫克的鈉，再加上這一罐飲料，鈉也有100多毫克，兩個加起來就佔了人體一日所需納的1/4。」
生活中不少隱藏版「高鈉加工品」，一一來檢視，汽水每100毫升，鈉有10毫克，奶茶高一點，12毫克，但1罐喝下肚，都有60至80毫克，市售番茄汁更誇張，加了梅粉、酸梅，喝個400毫升，就超過460毫克，而且，同樣番茄製品，蕃茄醬每100克，鈉更高達1230毫克，但明明這些鹹味都很不明顯。
董氏基金會營養組主任許惠玉：「單純是甜味的話，它會死甜，因為甜味會膩，如果我們加一點鹹味的時候，它可以提味，讓我們有一點甘味出來，很明顯的像是巧克力。」
加工食品為了口感，延長保存期限，通常會添加氫氧化鈉或是碳酸鈉，顧名思義，鈉就容易超標，該適量的，還有這些，每100克，吐司470毫克鈉，魚漿類火鍋料，649至911豪克，麵線最誇張，將近2900毫克，人體1天鈉建議量，可只有2400毫克。
董氏基金會營養組主任許惠玉：「目前我們WHO更建議說，可能要降低標準到2000毫克，可是以我們現在的飲食狀況，一餐可能就2000毫克鈉，可用生鮮食材來做沾醬，譬如說我們用蘋果泥、蘿蔔泥，還有一些桔醬等等。」
營養師建議，煮湯可以不加鹽，海帶、玉米、芹菜、紅蘿蔔，煮出天然味，同時也能攝取人體所需的鈉，而且，蘿蔔甚至被稱做平民人蔘。台安醫院營養師劉怡里：「(白蘿蔔)它是屬於十字花科的蔬菜，那裡面它具有一個異硫氰酸塩成分，具有抗癌，然後再來就是它是屬於低熱量的食材。」
俗話說，冬吃蘿蔔、夏吃薑，不用醫生開藥方，紅白蘿蔔可說各有用處，白蘿蔔含有異硫氰酸塩，可預防消化道癌症，膳食纖維、維生素C、鉀等，更是可以穩定血壓、血糖，紅蘿蔔維生素A含量最高，可以護眼、護膚，增強免疫力，挑選時，彈起來清脆，水分較充足，還有重量重、表面光滑。
台安醫院營養師劉怡里：「維生素A因為它屬於脂溶性的特性，所以必須帶一點油，把它維生素A增加它的吸收率，所以你在料理紅蘿蔔的話，加一點油去炒。」
火鍋常用的高麗菜，也是冬令盛產的好蔬菜，像日本研究，內含的硫代配醣體，可消滅胃癌元凶幽門螺旋桿菌，維生素U，則可修復黏膜細胞，加上低纖維質，老人、有胃病的人，都很適用，被稱為天然胃藥，不要等身體出了問題才找藥方，均衡攝取蔬果，人人都能成功食療。
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