牛肉鍋 結果共39筆

生意冷颼颼，火鍋生意搶搶滾，高雄多家連鎖火鍋店員工年終都加碼，老四川多了半個月，平均是1個半月到3個半月；眷村發跡的劉家酸菜白肉鍋是1個半月，牛老大涮牛肉鍋平均3個月的年終之外，廚師還可望拿到10個月分紅，等於是13個月的年終。

天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。

天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。

天氣冷的時候，火鍋店生意特別好，台中有家汕頭牛肉鍋，冬天幾乎天天客滿，受歡迎的原因，是老闆選用溫體台灣牛肉，薄薄的肉片只要涮幾下，三到四分熟，嚐起來最鮮甜，而且用來沾醬的沙茶，還是店家自製，每天現炒。

彰化一家火鍋店，指控有顧客吃「霸王餐」！店家說，這名女顧客年約40歲，點了店內最貴的霜降牛肉鍋，還刻意選坐偏僻位置，吃完之後，直接拍拍屁股走人，根本沒付錢，店家還表示，之前店裡也曾出現「跑單」現象，他們實在不堪損失，加上監視器又拍下婦人面貌，認為她就是吃霸王餐，已經報警處理。

台南有一家川燙牛肉鍋的小店，才剛開幕沒多久，每天高朋滿座，老闆是位退休員警，花了3年的時間，苦心研發出用將近10種的蔬菜水果，慢火熬煮12小時的牛肉湯頭，這是他的秘密武器，另外還有一道人氣小菜鹽焗牛舌，只抹上鹽巴調味，卻很熱門。

台南有一家川燙牛肉鍋的小店，才剛開幕沒多久，每天高朋滿座，老闆是位退休員警，花了3年的時間，苦心研發出用將近10種的蔬菜水果，慢火熬煮12小時的牛肉湯頭，這是他的秘密武器，另外還有一道人氣小菜鹽焗牛舌，只抹上鹽巴調味，卻很熱門。

天氣冷，火鍋搶手，嘉義有專賣日式咖哩的餐廳，為了促銷，就推出原價280元的咖哩牛肉鍋，現在只要48元，而且這火鍋的份量，還足夠3個女生吃飽！不過要吃的民眾手腳要快，因為老闆每天只推出10鍋，低價吃好康，只到這個月底。

五星飯店也投入火鍋吃到飽行列，推出美國牛肉鍋肉片隨便吃，大優惠搶客就是想鞏固美國牛料理市場，業者說受到美國帶骨牛開放爭議的衝擊，現在澳洲牛反而比美國牛搶手，最近進貨價漲了一成，為了讓顧客消除吃美國牛的疑慮，所以大做促銷活動，有民眾一吃就吃5大盤，想撈回本。

你吃過汆燙牛肉鍋嗎？在台南，有一家標榜新鮮的本土牛肉店，賣的是當日現宰的台灣牛，只要涮三下就可以下肚，吸引不少饕客不惜遠道前來品嚐，在一片抗美國牛聲中，生意更是出奇地好，業績至少增加3成。

這起嚴重的燙傷意外，究竟怎麼發生的？葉小弟的爸爸說，當時準備要開店，滾燙的牛肉鍋剛煮好就放在攤子前，可能是因為還沒開電燈，屋子裡太黑，葉小弟沒看到才會跌坐下去；而葉爸爸知道兒子傷的不輕，相當不捨的說這個兒子很懂事，還會幫忙洗碗，他曾用手機拍下兒子洗碗的畫面，只是沒想到會在店裡發生意外。

最近劉內閣各部會首長，秘密口耳相傳，一桌十菜的超美味「院長餐」！原來是超愛北方美食的行政院長劉兆玄，平常中午常到這家餐廳打包餡餅牛肉捲，還在這宴請官員、刺激消費，包括酸菜白肉鍋、碗豆蝦仁、牛肉捲大餅、鮮肉湯包等等一桌10菜，才3千8！來看看傳說中的「院長餐」，到底有什麼好料！

談到年節，到底吃什麼東西好呢？當然圍爐是最有氣氛的囉！接下來我們要為您介紹的這家涮羊肉，酸菜白肉鍋的餐廳，可是大有來頭，它最早是在台北南門市場，做臘肉、金華火腿起家的，非常有名喔，但是後來，跨足到餐廳市場之後，同樣做的有滋有味，有聲有色，而且就是以這大紅燈籠，作為他們店家的招牌，美食特偵組，馬上帶您去品嘗一下。 冬天旺季，整個店裡頭暖烘烘的，白煙嬝嬝，再冰冷的心情也會活絡起來，每個桌子都來一座銅鍋子，你可以涮羊肉、涮牛肉或是豬肉，任君挑選，以牛肉來說，喜歡咀嚼的，可以選頂級安格斯沙朗，喜歡嫩一些的就選無骨牛小排。 豬肉也有玄機，特別的是山豬白肉汆燙之後，口感竟然比美牛肉，有人喜歡瘦一點、有人喜歡肥一點比較Q。走進廚房更有天地，炭火燒得旺，放到鍋子中心，湯底得先煮熟，備鍋的師傅可是有十多年老經驗。

除了牛肉鍋、海鮮鍋外，愛吃火鍋的饕客又多了新選擇，有業者把民間食補搬上桌，推出鹿肉火鍋，標榜能溫補，對手腳冰冷也很不錯。