煮蛋 結果共172筆

最近到超商買茶葉蛋，可得碰碰運氣，撲空機會滿大的。因為天氣熱，母雞不下蛋，蛋量減少至少2成，價格跟著變貴，部分超商乾脆不煮蛋或者是隔天供應，賣完不補，也讓超商茶葉蛋在夏天變成「限量商品」。

新北市新莊一名何太太，她到賣場買雞蛋，原本要幫小朋友煮白水煮蛋，但是才剛把雞蛋放進水裡，蛋殼就開始流出綠黃色的汁液，而且伴隨臭腥味，何太太說她7月9日才在全聯買雞蛋，保存期限還有近20日，購買隔一日就煮了，實在不敢相信，幸好兩個小孩沒吃下肚。

擔心禽流感的民眾，煮蛋時煮到全熟就可以避免風險，其實雞蛋要賣到消費者手上得經過層層把關！包括從洗蛋、看裂縫、有沒有血蛋，甚至是事前抗生素和新鮮度篩檢，都有一定的步驟

吃膩了蛋白跟蛋黃分開的水煮蛋嗎？日本發明一種「轉蛋」工具，生雞蛋可以在蛋殼裡面，先把蛋白、蛋黃打散，煮熟撥開後，是一顆打扮均勻的水煮蛋，吃起來很像蒸蛋，還有方便製麵器，從麵粉到麵條最後煮好上桌，不用30分鐘就能完成。

在美國掀起的第三波咖啡浪潮，吹進日本了嗎？日本跟台灣一樣，近來超商咖啡銷路特別好，一年可以賣出4億杯，而為了對抗超商的低價策略，日本的咖啡連鎖品牌開始轉向高級化，甚至積極轉進地方城市展店，著重特色化經營，比如在早餐時段，打出點咖啡送吐司水煮蛋的服務，或是在店內開設銀髮族小教室，吸引中高年人進店消費，甚至是利用地利之便，賣得來速咖啡，企圖在已經飽和的市場中，創造新藍海。

資訊：社區潛能開發班 台北市鄭州路139號4樓 (02)2553-5501 課輔班廚房媽媽簡素雲：「有時候要水煮的，一次要買56顆，然後就請阿嬤幫我裝著，那個要放一個禮拜才可以水煮，有沒有。」 不能新鮮買、新鮮煮，這是什麼道理？課輔班廚房媽媽簡素雲vs.阿嬤：「阿嬤，是為什麼，是會脫水是不是，對，(蛋殼)會脫水，會比較脫水，就是會比較熟一點，那剛生出來的會有水氣，讓水氣脫掉一點，才可以剝。」 原來那是阿嬤水煮蛋好剝殼的撇步，簡素雲說，天天逛市場就能學很多，不過，一次買到5、60顆蛋也太多了吧，簡素雲的家人就有那麼多。課輔班廚房媽媽簡素雲：「認識很久，好的，他才會給我們基金會，那如果覺得這一次貨不好，不甜，他就說不要。」 簡素雲所說的基金會在台北市大同區，開設了一個課輔班，幫失能家庭的孩子免費補功課，還附免費晚餐。課輔班廚房媽媽簡素雲：「她很用心喔，她會一直找比較新鮮的，對小朋友比較有營養的，她真的很用心。」 簡素雲的小手冊上一下子寫得滿滿，看起來真的考慮很多。 課輔班廚房媽媽簡素雲VS.老闆娘：「她比較優秀，沒有，我要蔥，還有，今天要滷肉，一定要蔥薑，然後她都會送給我，因為會怕小朋友吃不夠營養啊，她會搭配就是說有營養兼顧到，然後吃了又會飽，又要漂亮，色香味。」 看來，對於簡素雲說的那個基金會課輔班在做什麼，整個市場都很熟，也都很幫忙。課輔班廚房媽媽簡素雲VS.老闆娘：「小孩子有在那邊受莊阿姨照顧啊，這樣子喔，兩個小孩，是，現在，現在還在那裡，一個國三、一個小六。」 這位楊媽媽撐家計小生意當中，一早特意挑出留下一束大理花，是一點心意，而大家千恩萬謝的莊阿姨，是她。課輔班執行長莊素珠：「現在功課有人教的話，起碼你第二天到學校去，我功課有交，這樣子，就他比較有自信一點，也不會說輸在起跑點輸那麼多，其實是已經輸了，像有錢人家家庭的話，還沒上小學以前，都已經學很多東西了，他們是已經輸了一個階段，我們就盡量補啦。」 不過莊素珠不是老師，她是位企業集團總裁夫人，企業撥款成立基金會回饋社會，她卻是把自己也捐出來了。課輔班執行長莊素珠vs.記者：「我覺得捐錢不知道他們在做什麼，我覺得很沒有意思，就是一定要自己下來，一起累就對了，要知道，把我的錢用到哪裡去啊。」

很多人喜歡吃滑順的美式炒蛋，但做法有點麻煩，除了要注意火侯、仔細攪拌，如果要增加口感，還要加點奶油，現在有業者研發出一款炒蛋器，只要把半熟水煮蛋放在裡面攪拌，不需要其它步驟就可以完成，而且因為蛋黃和蛋白是在蛋殼裡面攪拌，沒有空氣進入，所以做出來的炒蛋，口感特別滑順綿密。

雞蛋零售價一路飆漲，3月中達到高點，直到這1、2天才稍微跌了些，不只咖啡店蛋糕漲，就連麵店加蛋價格都波動，加一顆滷蛋10元對一般人來說，價格已經算高，沒想到加一顆水煮蛋包要15元，甚至還有水煮蛋花要加20元。

從前宜蘭清水地熱池，不時會發生民眾為了煮溫泉蛋，不小心掉進滾燙水中的意外，現在全台首座地熱發電站誕生，讓遊客不僅可以安全的煮蛋，還可以在現場體驗地熱充電，地熱發電不需使用燃料，不會產生溫室氣體，是環保的綠色能源，工研院鑽探開發，在今年8月開始測試，目前提供清水地熱區全區使用，明年可望營運地熱發電廠，到時候可供應2萬6千4百戶家庭用電，未來也會發展低碳旅遊。

一般的蛋吐司所使用的蛋，都是用水煮蛋，高雄一家業者，卻以茶葉蛋加上特製中藥香辛料連續熬煮3天，再調配特製的沙拉後做成三明治，因為含有淡淡中藥茶葉蛋味道，搭配蔬菜，吃起來清脆可口，來看今天的好吃一點訣。

用騎的，讓直升機飛上天，加拿大多倫多大學研究團隊，以人力腳踩驅動直升機，在距離地面3.3公尺，盤旋64秒鐘，這是美國人力直升機比賽，33年來第一次成功升天，科技再進化，水煮蛋現在用水泡就能吃，英國食品公司研發出一款「泡蛋」，把真空低溫烹調的水煮蛋，想吃的時候，浸泡熱水5分鐘，就能食用。

中日對決，台灣球迷幫中華隊加油，餐廳也忙著準備打氣特餐，油炸水煮蛋取名「擊敗紅日本太陽蛋」，把國旗放上紅豆冰，象徵跨越富士山，中華隊必勝，全民一心，中央氣象局預報員也加入熱血行列，在個人臉書PO文說，今天(3月8日)太陽下山的「日沒時間」就在晚上6點，日本國旗上的紅太陽一退場，幫中華隊助陣。

彭于晏為了新電影接受長達3個月的特訓，除了勤練體能外，飲食方面也很講究，不碰澱粉、油、鹽類，餐餐只吃水煮蛋白跟雞肉，把體脂肪降到只有3%，達到個人身材的巔峰時期，但營養師表示，如果是短時間為了塑身還可行，長時間可能就會有營養不良的疑慮。

網路奇人到處有，驚人特技何其多，不過要在一眨眼的時間，喝完500毫升的礦泉水，或者是一秒之內剝開水煮蛋，想必還是有過人之處，現在就透過網路搜尋來的畫面，看看這些秒殺特技。

一顆茶葉蛋要價27元，這會不會太貴了點，在台南永康國小附設幼稚園，遭到家長指控，孩子吃的點心茶葉蛋要27元，水煮蛋也要17元，向檢方舉發1年後，到現在不但沒有改善，甚至還變本加厲，小包子一顆要30元，幼童吃的肉粽也要38元，讓家長氣得說，難道這些點心是鼎泰豐的嗎？

下廚作菜，其實耗費最多的時間，是在準備食材，有人在網路上教你「聰明煮菜法」，削馬鈴薯皮，剝水煮蛋的蛋殼，有沒有什麼特殊撇步，能夠更省時省力？來看看煮菜達人，提供的秘訣。

又發生誤食曼陀羅中毒的事件！苗栗一名69歲的老先生摘了自家庭院種的曼陀羅花，煮蛋花湯，和同居人以及鄰居一起吃，結果才隔了半小時，3個人都出現神智不清的神經性中毒症狀；醫生提醒，曼陀羅花跟百合花長得很像，但曼陀羅整株都具有毒性，千萬別亂吃。

真的有夠瞎！台東一戶黃姓人家，因為雞舍內的雞蛋總是被老鼠偷走吃掉，因此計畫絕地大反攻，弟弟就用針頭將劇毒農藥注射到一顆雞蛋內，再放回原處誘殺老鼠，沒想到放的位置沒跟家人說清楚，哥哥就這麼準，拿了毒雞蛋去煮蛋花湯，一家五口因此中毒送醫，還好急救後都沒有大礙。

屏東潮州一家開了20幾年的旗魚黑輪老店，包裹在黑輪裡的蛋，不是一般使用的水煮蛋，而是用特製中藥熬煮而成的滷蛋，搭配著新鮮旗魚漿作成的外皮，從外到內不同層次的口感，讓吃過的民眾難忘，假日生意好的時候，一天就能賣出近千支。

美式球類運動，啦啦隊常常成為大家矚目的焦點， 在美國NFL球場上，有一位啦啦隊員特別顯眼，因為她來自日本，名字叫小池繪未，為了保持啦啦隊員健美的身材，她每天精準控制飲食，吃的是低卡又高營養的水煮蛋白，還經常到健身房鍛鍊小腹和大腿的肌耐力，因為啦啦隊要求相當嚴格，只要多胖了1公斤，就會被踢出表演。

台灣滷透透的茶葉蛋、飄香好多年，通常超商一顆賣8元、超人氣的所長茶葉蛋，辣味口味也只賣12元，不過台南公立幼稚園，報價一顆茶葉蛋27元，水煮蛋17元，讓家長驚呼「太誇張」，畢竟一顆蛋成本只要3到5元，目前，台南市政府正嚴查有無公務員涉及不法。

去年八八風災造成南橫斷成兩截，高雄地區狀況慘烈，台東部分的聯外道路也是難以通行，也因此人煙稀少，讓這裡的自然景觀恢復得很好，赫然發現山壁冒出溫泉，於是有飯店業者引水蓋溫泉池，邊煮蛋還能邊泡腳，形成相當特殊的畫面；只是風災重創觀光產業，當地飯店業者於是提供空房間，讓身心障礙學童來免費住，一方面做公益，另外也能讓這些弱勢團體，享受大自然的精神洗禮，刺激心靈發展。

故宮著名的肉形石，吸引 很多人去參觀，最近台北縣政府也舉辦雅石展，不管是三層肉、海蔘，還是蛋殼剝一半的水煮蛋，集合全省各地收藏家的心血，滿滿5桌菜，有滿漢大餐、日式料理、甜品等，石頭價值就高達3億元。

過年放假又多一個景點可以去玩！之前因為不斷傳出燙傷意外，一度被封閉的宜蘭清水地熱池，在縣府和林務局協調下，在附近河岸上新蓋了一座地熱池，規劃了服務中心，泡腳池、煮蛋池和停車場，不僅美觀乾淨，而且更加安全。

台中一家美髮設計團隊，花6年時間研發一種髮水，成份由20多種胺基酸組成，利用「煮蛋原理」，將這種髮水加熱後，就會凝固在髮絲裡頭，與頭髮合為一體，讓髮絲回復到最原始質感，洗再多次，髮質都不會產生變化，產品還沒推出，就吸引歐美、日本、韓國美髮業者，小小發明，讓台灣人在國際上再度發光發熱。