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也太扯！上課中飄來香味 鄰座同學竟在烤培根
(▲圖／ 推特) (網路新聞中心／賴詩微) 偶而在課堂上分心，忍不住拿出手機滑滑滑；但這位美國密西西比州立大學的學生可就誇張了，竟然在上課的時候，拿出烤盤烤起培根，現場做三明治2015/04/23 13:08 -
DIY美式鬆餅！畫出卡通圖案 加熱就能吃
在新北市有鬆餅業者，在每一桌餐桌上準備了烤盤，讓民眾可以自由發揮，用麵糊畫出各種不同的卡通圖案，再加上不同配料，就能直接吃下肚。就像網路上有人用麵糊畫出披頭四人像圖一樣，相當有趣2015/04/15 15:55 -
不只放天燈！ 平溪特產「珠蔥」青脆料理夯
講到平溪，大家先想到的都是放天燈，但其實當地盛產青脆的新鮮珠蔥，居民將蔥段加入香腸，挑戰烘烤全台最長17.5公尺的珠蔥香腸，得靠4個大男人扛著特製烤盤，不停旋轉才能烤熟，加入珠蔥的香腸吃起來不油膩很爽口，大人小孩都好喜歡2015/03/24 12:47 -
不用動手也ok 3D列印機讀圖做點心
小家電，市場商機潛力大，結合創意產品也越來越多，尤其食安風波，帶動民眾DIY風潮，國內有業者自行研發3D列印甜點機，只要輸入圖片資料，經過判讀，10-30分鐘就能製作出3D立體餅乾，甚至自行設計的圖檔也ok，不僅速度快，失敗率也相對較低，另外還有鬆餅機，則是推出可更換烤盤設計，花點巧思，可以做出至少100種料理，就連攪拌機也有迷你版，搶攻家用商機2015/03/23 18:21 -
賺翻！香腸1分鐘賣10支 咖啡4秒賣1杯
元旦連假車流破紀錄，其中國道3號古坑休息站內的香腸攤賣到翻了！一天賣出1萬根香腸，進帳20萬，為了應付大量顧客，烤盤上隨時有烤好的64根香腸可以賣，另外賣第二好的是古坑咖啡，一天營業額19萬。記者實際測試，一分鐘賣出15杯咖啡，等於4秒鐘賣一杯2015/01/02 12:33 -
外熟內生！香腸最難烤 達人：溫火最重要
中秋烤肉通常是肉類青菜全部一起上烤盤，你知道到底該怎麼烤才能烤得剛剛好嗎？有11年烤肉經驗的達人說，烤肉時最容易烤失敗的就是香腸，因為香腸油脂多，稍不留神碳火太旺，表面就焦了，但裡面卻還是生的，所以他建議民眾烤肉，最重要的就是，盡可能讓炭火保持在「溫火」的狀態，千萬不要一次加太多木炭，另外像是易熟的蔬菜類也要格外注意，青椒看起來微軟，筊白筍表面有點微焦，就可以吃了！2014/08/31 19:51 -
暑假烤肉碰雨季！ 室內電燒烤熱銷
暑假快到了，大賣場提前在5月陳列烤肉器具，看準學生休假相約烤肉，但碰上5月梅雨季，以及接下來的颱風季節，天氣不穩定，室內燒烤機大熱銷，最新的太極鐵板燒，一邊鐵盤可以燒烤，另一邊瓷盤可以擺熟食保溫，還有石板電烤盤，賣最好的是韓國進口的電燒烤機，不但可以烤肉，還可以煮東西，兩用超方便，賣場預估接下來業績好3倍。2014/06/01 19:54 -
厚薄有差！燒肉薄黏網 炸豬排1.5cm最好
到吃到飽餐廳供應的薄肉片，到底是為了省成本，還是為了口感好呢？其實每道料理，都有最標準的肉片厚度，像是燒烤用的串燒五花肉，最好是0.5公分，才能夠鎖住肉汁風味，也不會黏在烤盤上，至於炸豬排則講究1.5公分，另外，因為最近豬肉飆漲，有些業者，乾脆用比較便宜的五花肉，代替價格高昂的里肌肉，但專業主廚說，豬肉每個部位，都有最適合的料理，若隨便換掉肉的部位，料理的品質，就會往下掉。2014/03/16 18:27 -
瓷磚不耐高溫爆 炸飛烤爐灼傷3母女
中秋節全家團聚烤肉卻樂極生悲，台南市雷姓母女一家4口，19日中秋夜在自家門口的騎樓下烤肉，沒想到瓷磚耐不住炭火的高溫而爆裂，將裝滿木炭的烤盤炸飛一公尺高，火紅的木炭四處飛散，其中3人來不及閃避，臉部和手腳分別受到一、二度的燒燙傷。2013/09/20 13:12 -
秋烤「電爐避雨」 烤盤快熟、烤爐宜放菜
儘管中秋節有4天連假，但天氣不穩定很可能碰上下雨來攪局，讓不少人開始考慮，是不是要買電烤盤或電烤爐在家裡烤，但其實想買可不能憑感覺，因為烤盤和烤爐在受熱方式的差異，適合烤的食材和時間有明顯不同，像是電烤盤類似煎鍋概念，烤熟時間最短，而電烤盤爐受熱均勻，連玉米都烤得漂亮，但卻花上不少時間。2013/09/16 19:20 -
不怕雨攪局 電烤爐「室內烤肉」夯！
中秋節4天連假恐怕有雨攪局，想要烤肉、賞月可能有困難，但週末還是有不少人提前到大賣場採買烤肉用具準備，想要風雨無阻，就有人選擇室內也能烤的電烤爐，有烤網式，也有烤盤式，但跟傳統的烤肉架相比，價格偏貴。今年戶外烤肉，量販業者說，很多人買直立式烤架，不用蹲著烤比較輕鬆，但價格區間也很大，直立式烤架貴的要8、900元，而一次性的簡易烤爐只要銅板價。2013/09/15 18:47 -
「無炭」烤肉夯 電烤爐、煎烤盤熱賣
中秋節倒數，可能不少觀眾已經趁這個週末先烤肉，環保、健康意識抬頭，今年烤肉器具也進階，不用炭火的電烤爐賣得特別好；此外在食材上，廠商也各拚噱頭，像火鍋料廠商推出湯烤，其實就是丸子拿來煮湯和火烤兩種吃法，還有賣場業者推出重磅數牛排，號稱比臉還要大。2013/09/14 18:47 -
【一步一腳印】人生轉彎法式廚師
爐子上一次好幾個鍋子，一邊煎配菜，其中一鍋開始煎牛肉，牛肉3分熟了送進烤盤，馬上又煎小羊排，主廚范姜群煜說，他喜歡做事有效率，像等候麵包發酵的時間，他就做馬卡龍。2013/01/20 23:30 -
〈獨家〉「木頭」化身調味料！ 烤鴨牛排飄木香
不但柴燒PIZZA夯，現在很多美食都標榜「木頭」入味，各式各樣木頭化身調味料，有瑞典餐廳老闆因為懷念家鄉味，用松木作成烤盤，放入烤箱，把木頭香氣「烤」進食材裡；高檔烤鴨也有新吃法，引進窯烤設備，搭配味道強烈的龍眼木，吃烤鴨還能聞到果木香。2012/12/21 19:09 -
燒肉拚服務！幫你去刺剝殼 兼當保母
台灣人愛吃燒烤，光是燒肉市場1年商機超過台幣90億，在這麼多燒肉店中，要怎麼受到民眾青睞，除了比食材外，現在店家也比服務，就有連鎖燒肉店訓練員工得學會幫秋刀魚去骨頭，甚至還有店家幫你把蝦殼剝殼，讓民眾吃蝦不沾手，另外還有業者規劃出兒童遊樂區，就是要店家在上炭火和換烤盤比較危險的時刻，將孩童帶開，店員當起臨時保母。2012/11/28 19:03 -
拿坡里披薩「放地上」料理 遭批不衛生
知名連鎖披薩拿坡里，新北市中和店遭民眾投訴，店內工作人員料理食物時，居然是蹲在地上，裝有食材的烤盤就放置在地板上！業者回應是員工個人行為，已對所有門市宣導，不會再發生類似情形，而衛生局指出，若查證屬實，會限期改善否則可開罰。2012/11/25 12:25 -
田螺=蝸牛 台式40種吃法PK法焗烤
「法式烤田螺」是法國餐點裡的名菜，台灣高檔法式餐廳選用的是法國空運來台的「小灰蝸牛」，而現在，彰化有業者靠著人工養殖「白玉蝸牛」，將法式田螺做成速食真空包，有蒜香、焗烤、起司和酥皮4種口味，附上烤盤，市售價480元，開賣1年來，9成外銷大陸，讓「法式烤田螺」也可以宅配到家，自己動手做。2012/10/22 19:31 -
烤蝸牛速食真空包 宅配到家簡單做
「法式烤田螺」是法國餐點裡的名菜，而現在也可以宅配到家，自己動手做，台灣蝸牛也就是田螺，彰化溪湖蝸牛生產合作社，將法式田螺做成真空包，有蒜香、焗烤、起司和酥皮4種口味，附上烤盤，市售價480元，開賣1年來，其中9成外銷大陸，銷量大約8400包，約1年6噸。2012/10/22 17:44 -
烤肉架再進化！ 「蒸氣」助烤秋節嚐鮮
中秋到了，颱風卻來搗亂，戶外可能無法烤肉，有業者就趁勢推「室內」烤架，像是蒸氣烤盤，除了可以煎魚，煎香腸，加水蓋鍋蓋，還能悶煮蒸熟，家裡人口多的則有瓦斯爐烤架，但這些比傳統用磚頭加一個烤網，10幾元就能開始烤肉，價格也高了快1000倍。2012/09/27 19:34 -
車內如烤盤 打火機放儀表板疑自燃
習慣把打火機放在車上的民眾要小心，嘉義有一位男子，在34度高溫下，把貨車停在烈日下好幾個小時，恰巧前擋風玻璃前又放了好幾個打火機，結果打火機疑似爆開自燃，把車窗燒破好大一個洞；其實車內的擋風玻璃前，因為太陽直射，溫度最高，如果擔心物品被烤到變質，還是放車內抽屜溫度比較低。2012/08/14 12:10 -
〈獨家〉夜市火烤夯！烤盤恐碰撞 酒精膏危險
南台灣夜市近來流行火烤兩吃，採用輕便式的火鍋及烤盤，顧客可以自己動手煮火鍋、烤牛排，還頗受歡迎，不過夜市裡人擠人，燒得發燙的烤盤四處移動，用餐座位狹窄，真的很怕碰撞打翻，用的還是意外頻傳的酒精膏，讓人看來心驚膽顫。2012/08/10 19:14 -
燒烤店廚房狗鼠出沒？ 離職員工踢爆！
高雄一家知名的日式燒烤店，被離職員工踢爆，廚房環境不衛生，不但地板髒髒、黏黏的，裡頭竟然還綁了一條狗，就擺在烤盤旁，離職員工還指稱，放米的桶子破了，老鼠跑進米堆裡拉屎，這些米照樣煮給客人吃，但燒烤店否認有這樣的情事。2012/07/21 07:56 -
微波小法寶 金黃蛋料理輕鬆上桌
蛋的營養價值很高，金黃的顏色也能為料理增添色彩，日本業者就推出各種雞蛋的料理用具，像是做蛋皮的三合一盤組，蛋包飯烤盤還有蒸蛋盒，這些小法寶都不需要用到火，只要放進微波爐熱幾分鐘，各式各樣的蛋料理就能輕鬆端上桌。2012/06/16 12:47 -
倒胃口！麵包掉滿地 店員疑撿起續賣
掉在地上的麵包，怎麼能撿起來繼續賣？新北市樹林一家麵包店，被民眾目擊，有2名店員蹲在地上，將掉落的麵包1個個撿起來，不是丟掉，而是放回烤盤架子上，疑似繼續賣給顧客，讓目擊民眾大罵沒良心，就怕有人吃壞肚子。2012/05/14 18:47 -
燒烤松阪豬帶果香 清爽不膩迎夏日業者？
松阪豬肉和水果結合，會有怎樣的新滋味？今天的內行美食，帶您品嚐特製的果香豬排，業者在醃製肉排的時候，除了獨門香料，還特地加進現打果汁；醃漬的松阪肉排一放上烤盤，就散發淡淡的酸甜果香，入口之後，加上松阪豬肉的嚼勁，有別一般的濃厚醬汁味，在炎炎夏日吃起來更清爽，但可以嚐到水果滋味，獨特的香味殘留口中，再加上松阪豬肉咬勁特別，連外國朋友都非常喜愛。2012/04/23 18:19
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