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名店收攤！通化珍味園、松菸日烏龍麵都撤出
台北市六大商圈，除了西門町之外，其他都正邁向衰退，其中東區的待租店面高達158間，專家表示，主要是人潮減少加上租金只漲不跌，導致店家紛紛出走，包含松菸連鎖烏龍麵業者，和通化街經營超過20年的海鮮餐廳，也在3月底劃下休止符。2019/04/02 19:52 -
點麵完去領錢…老闆白等2小時 竟是誤把配料當小強
開小吃店除了害怕遇到奧客之外，也會擔心餐點被客人檢舉不乾淨，不過一名網友日前發文訴苦，一名女客人到店裡點了一碗海鮮烏龍麵，餐店送上來後卻說要去領錢，沒想到他苦等2小時，這名女客人都從未回來，而當他看向烏龍麵才發現，這名女客人誤將麵上的配料當成「小強」，才會藉故離開，讓他哭笑不得！2019/02/26 10:00 -
泡麵廣告玩創意 擬人化阿Q公仔唱嘻哈
最近泡麵廣告走創意風，像是日本的日清泡麵，強打旗下的狐狸豆皮烏龍麵，還讓女星吉岡里帆，化身小狐狸模樣；另外台灣的泡麵，則是找網紅合作，不但推嘻哈創作曲，還有擬人化的阿Q公仔。2019/02/25 18:25 -
雙重口味！日式料理紛推麵食 冷熱口感拚戰市場
不少日式料理店過去主打丼食料理，但近來紛紛推出麵食，有店家就推出冷熱兩款的烏龍麵，搭配佐料跟半熟蛋，吃起來有不同風味。另外還有牛排拌麵跟雙肉塊料理的麵食，透過不同肉片料理創造出多元口味，店家表示因為顧客對面時也很喜愛，推出後大受歡迎。2018/09/24 18:37 -
「剛好500不用找」 男買3份鮮蚵炒麵嚇傻
蚵仔炒麵一碗要價167元？台中一名林先生說，到一家餐廳買了3碗鮮蚵炒麵，結帳時拿500元鈔票給老闆娘，對方卻回「剛好500不用找了」，讓他相當傻眼，但餐廳解釋，菜單上沒有鮮蚵炒麵，是用3份烏龍麵，加一盤260元的鮮蚵下去炒，恐怕是雙方溝通上有誤會。2018/08/11 13:23 -
吃過都說讚！ 日知名烏龍麵店魅力難擋
民以食為天，就算遇到餐廳要排隊很多人也甘願等待，透過鏡頭帶您一起到日本，看看一家到了週末假日，一天就可以吸引500人的烏龍麵店，還有一天至少要賣1000顆菠蘿麵包的麵包店。2018/05/26 21:20 -
麵線、冷麵、烏龍麵 日傳統麵食擁抱時尚
日本傳統的麵食文化會特別強調去呈現素材本身的味道，只是最近的日本麵食餐廳開始加強視覺的變化，等於把西方麵食的時尚感，融合進日本的傳統麵食中，創造新的味覺與視覺饗宴。2018/04/10 16:12 -
名店紛漲！ 林東芳漲10元、丸龜製麵漲5元
名店紛紛開始漲價！知名的「大台北羊肉羹」原本羹類、蚵仔煎都是50元，現在漲了5元。知名烏龍麵店「丸龜製麵」也因為成本關係調漲部分產品價格。而老牌牛肉麵店林東芳則是因為原物料、人事成本上升，從元旦起麵類調漲10元。2018/01/08 19:33 -
A5等級「和牛」烏龍麵 跨年限定只賣3天
日本連鎖烏龍麵品牌，搭上今年最後一波的和牛風潮！將於12月30日~1月1日推出跨年限定快閃的「和牛烏龍麵」，還有小驚喜，就是元旦當天將不加價升級為日本三大和牛之一的「神戶牛」A5等級，讓你想吃高級和牛不用跑到飯店，在百貨美食街就能品嘗到！2017/12/28 23:53 -
日式料理靈魂柴魚片 製作不易費工耗時
日本料理中很常見的食材，就是柴魚片，它放到湯裡、烏龍麵、甚至是白飯上，能帶給食物不同的風味，但日本現在愈來愈少柴魚工廠，是遵循正統古法製作柴魚片。2017/09/07 14:36 -
情人大餐DIY！鮮嫩牛排烏龍麵 快速上菜
七夕情人節將近，有伴的男孩女孩是不是已經開始煩惱，情人節大餐該訂哪間餐廳呢？是不是想說如果訂太高級，又得花不少錢，但訂太便宜，另一伴又會發脾氣，那不如就讓女人我最大來教你如何快速做出情人節大餐，讓戀人超甘心、超便宜；超健康。2017/08/10 16:57 -
涼食旺季到！消暑新品 烏龍麵PK冷細麵
又到了涼食旺季，連麵包店也推新款生乳堡，有業者將卡士達醬包入內餡，冷凍吃就像吃冰淇淋，3年來銷量破10萬個，這回又推升級版，出芒果和抹茶口味。而超商也首推烏龍麵，口感紮實，要讓民眾感覺吃涼麵，不只能解纏，也能當3餐吃飽，而另一家超商，也推新款「冷麵」，取名特別，營造涼爽感。2017/06/27 12:34 -
飲料爆米花任你拿！全台首創吃到飽的電影院
看電影不用再被店員推銷搭餐，現在有業者直接推出「吃到飽」方案！威秀影城首度於林口Mappa影廳推出，買票多加50元，丼飯、沙拉、烤雞、烏龍麵等多種餐點吃到飽，座位區還有免費Wi-Fi及充電插座，而這也是全台第一家推出餐點吃到飽的電影院。2017/05/25 23:21 -
美食展搶業績王 日商寄500明信片Call客
百貨日本美食展，嗅出濃濃商戰味！每回都聚集百家攤位參展，能擠進排行榜的熱門店家，不只有甜點，而是像梅子廠商、烏龍麵、醬油業者，看似冷門商品也能衝出業績。原來早在展前一個月，業者就跨海寄明信片，CALL回老客戶，就連海外短期展，行銷手腕不簡單！2017/03/25 17:33 -
佐世保漢堡.香川烏龍麵縣 行銷達人操刀
要如何行銷地方，可能是很多行政單位頭痛的課題，日本有位地方觀光行銷達人，成功把香川縣與讚岐烏龍麵畫上等號，把長崎的佐世保漢堡捧為當地特產，還有推銷滋賀縣的彥根城，她選擇從知名度不高的吉祥物著手，重點就是活用現有的東西，換個觀點行銷就能事半功倍，但她的「轉換觀點論」，其實是來自她童年時遭到霸凌的經歷，一路走來，如何克服過去種種困難，創造各地人氣點子，一起來看看。2017/03/14 19:29 -
花10年研發湯頭 咖哩烏龍麵一試成主顧
烏龍麵是日本的傳統美食，在東京有一間烏龍麵店主打咖哩口味，店家花了10年時間，研究出咖哩與柴魚湯頭的比例，熬出香氣濃郁又帶有層次的咖哩醬，不少熟客吃完麵後還會再點白飯，把咖哩醬吃得一乾二淨。2017/03/10 19:10 -
台味夯！蛋羹烏龍麵、皮蛋比薩賣「在地感」
現在不少異國料理都加入台式配料，要吸引台灣人的胃。像日式烏龍麵配上道地的蛋羹，再加入牛肉或明太子，讓台式跟日式風味融合，呈現不同口感。而西式的PIZZA也跟台式的皮蛋結合，搭上美乃滋、柴魚，呈現不同層次感。2017/01/20 17:09 -
吃麵吃得「簌簌叫」 吸麵聲竟能哄嬰兒不哭
日本人吃麵習慣發出「簌簌」聲，常讓人覺得觀感不好，不過日本烏龍麵重鎮香川縣卻發現，這「簌簌簌」的吸麵聲竟然能拿來哄嬰兒，經過實驗，在10個小嬰兒中有9個聽到這種聲音，都會瞬間安靜下來。2016/09/20 22:25 -
沒開分店！日本麵鬪庵門口昭告 沒台灣店
丟臉丟到日本嗎？開在台中北區的麵鬪庵，主打福袋烏龍麵，在臉書上自稱開店前九顧茅廬，獲得日本奈良本店許可，開了海外分店，但卻有人在日本本店外，發現業者在門口張貼中英文公告，表明台灣分店和他們沒有關係，我們連繫上台灣麵鬪庵的業者山本愛子，她表示當初日本麵鬪庵曾口頭承諾可以在台開分店，但雙方沒有白紙黑字，但這個說法被日本奈良本店打臉，他說山本愛子的確常去吃，但都是以客人身分，對於分店說、不會採取法律行動。2016/07/29 18:08 -
日本打臉！台灣麵鬪庵被指「山寨店」
9日在台中一中商圈引進的日本烏龍麵名店「麵鬪庵」，許多饕客前去朝聖。但卻有網友在PTT八卦版爆料，日本本店貼出公告，指出「台灣麵鬪庵與本店無任何關係」許多憤怒的網友紛紛湧入台灣「麵鬪庵」的臉書大罵「山寨店」，導致網頁數度當機。2016/07/29 13:25 -
宣傳台美食 觀光局有請日本最萌大胃王
為了宣傳台灣美食，觀光局特別邀請有日本最萌女大胃王封號的萌梓代言，雖然她身高體重都相當嬌小，不過十量可是非常驚人，可以十分鐘吃完四百碗烏龍麵，或是吃完１７０盤迴轉壽司，在日本算是小有知名度的女大胃王，這回來到台灣，要邊吃邊玩北回歸線的周邊美食，而在記者會上，差點就吃到失控。2016/07/19 17:04 -
消暑！碎冰當湯底 海鮮冰鍋PK冰湯烏龍麵
天氣越來越熱，有餐廳近期推出「海鮮冰鍋」，把茄汁湯冷凍後打成冰沙，加入烏龍麵、蝦子等海鮮，最後灑上碎冰，湯頭喝起來像在吃小碎冰，口感獨特；另一家日式丼飯，也推出「冰湯烏龍麵」，師傅把柴魚高湯冰磚、刨成小碎塊，搭配烏龍麵，光用看的就很消暑，店家指出，新菜色推出不到一個月，整體業績明顯提升。2016/07/14 19:21 -
快訊／6件米麵類製品不合格！ 業者遭罰13萬
最新消息，食藥署針對50家米麵製造業進行搜查，抽樣92件產品，發現有6件不合格。2016/07/06 13:33 -
「我的比較少！」吃牛排麵份量少 砸店毆人
台北市一名男子日前和朋友去吃牛排，牛排一上桌後，就發現怎麼配餐的烏龍麵有的多有的少，立即跟店員反應；當時也跟餐廳主管抱怨，一開始為了表示歉意，還要多贈送一盤麵給他，但後來因為店員在櫃檯碎碎念說，「要加麵乾脆拿生麵給他自己煮」，恰巧被他聽到了，一氣之下竟拿椅子砸店，還打傷店員。2016/05/16 12:32 -
泡麵「鈉含量逾2千毫克」 一碗下肚負擔大
台灣泡麵口味多變化，外國人也喜歡吃，但根據香港的調查，市面上常見的6款泡麵中，台灣的泡麵「鈉含量」幾乎是名列前茅，幾乎吃一碗就超標，不過也有人認為吃烏龍麵或者是米粉、河粉，自己煮比較健康，但其實麵條製程中就已經添加鹽巴，所以其實鈉含量也不低。2016/04/27 19:16
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