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情人節嘗鮮！ 巧克力烏魚子、玫瑰壽司
情人節有不少人會送巧克力給心儀的對象，在台南有業者耍噱頭，研發烏魚子口味的巧克力，烏魚子特有的腥味和鹹味，配上苦甜的巧克力，花了業者8個月的時間，才成功把兩種截然不同的味道融合在一起，而屏東則是有玫瑰花農場，利用有機栽種的玫瑰花，製作玫瑰壽司，也相當特別。2013/02/14 17:57 -
絞成獅子頭或包入雞翅 烏魚子變身！
傳統的年菜「烏魚子」，不再單調，變身另一道料理「獅子頭」，一般的獅子頭，大都加入豬肉高麗菜等配料，但有大廚把「烏魚子」也融合其中，絕妙的搭配，卻意外碰出好滋味，鮮甜又鹹鹹的口感，讓烏魚子有了新吃法。2013/02/09 10:24 -
醜一點價格便宜5成 NG烏魚子熱賣
烏魚子是很多人年菜的必備食材，但因為飼料、人工成本飆漲，烏魚子價格創30年來歷史新高，一台斤要價2100元以上，不少消費者如果是要自己吃的，都改買比較小片，或者是外型不對稱的「NG烏魚子」，一來是價格便宜2成到5成，二來吃起來風味也差不多。2013/02/04 12:41 -
年節烏魚子價高 嫌犯先試吃再行竊
春節將近，不少人會選擇烏魚子來送禮，在高雄有兩名嫌犯就是看好最近烏魚子價格高，每片有1200到1700元的行情，在小港、旗津一帶，如果看到店家把烏魚子曬在外頭，就會先偷幾片試吃，品質好的話就來個大搬家，一共偷得了600片，而其中一名嫌犯的母親還因為協助搬運，現在也一同遭到被移送法辦！2013/02/03 12:19 -
〈獨家〉開胃解膩！年菜競爭 生魚片冷盤搶市
過年年菜，很多人都會準備一道冷盤，常見有牛腱切片、烏魚子、鮑魚片、香腸、臘肉、海蜇皮等，現在台灣味的汆燙三層肉、蹄膀也都做成冷盤料理，雲林還有海鮮師傅，集合龍蝦、旗魚、鮪魚、鮭魚等生鮮，做出生魚片年菜拼盤，大廚說，主要因為冷盤開胃解膩，因此年菜裡都喜歡有這一道。2013/01/23 19:17 -
〈獨家〉「白鯧、石斑」當禮盒 過年送魚新選擇
剩3個星期就要過年，不少賣場、飯店都推出禮盒，但您有聽過「魚禮盒」嗎？台北漁市就拿魚包裝成禮盒，最便宜的石斑魚禮盒750元，到最貴有白鯧、烏魚子和澎湖大明蝦等搭配一組，要價3千，都是冷凍包裝，還能宅配到家，業者說，過去民眾習慣吃魚要吃現撈、現殺的，近2、3年，越來越多人能接受「冷凍魚」，使得今年到目前為止的訂單量，成長3成以上。2013/01/20 19:15 -
「鮑魚、干貝、烏魚子」海味漲 高檔年貨貴
今年過年比較晚，不過南北年貨商家都已經開始備貨，業者指出，碰上大陸搶貨以及運費增加，今年「海鮮類」的年貨都貴，尤其是高檔食材，大陸人也搶著買，像是烏魚子貴了3成，墨西哥車輪鮑漲了25%，進口干貝貴了5%，中藥材冬蟲夏草價格更是三級跳；而平價年貨，市場價格持平，只有進口堅果類最多漲15%。2013/01/07 12:45 -
〈獨家〉觀烤聞嚐過4關 TVBS直擊烏金
台灣烏魚子成了名符其實的「烏金」，在日本、大陸搶貨抬價帶動下，今年平均上漲1到2成，外銷金額至少增加1千萬，而1片5兩重的烏魚子，怎麼從1200元，翻漲5倍喊價6千元，飆價關鍵，TVBS鏡頭帶您一探「大優質烏魚子」的評選過程，看看烏魚子怎麼征服評審的挑剔味蕾。2013/01/04 20:06 -
〈獨家〉陸、日都搶 烏魚子「史上最貴」漲逾2成
距離農曆年剩下約1個多月，不過年菜經常上桌的「烏魚子」，市場上已經出現搶購熱潮，因為這幾年，大陸也流行吃烏魚子，也搶著在產季捕「烏魚」，而台灣生產的烏魚子品質良好，大陸和日本也搶著下訂，因此市場上量就少，等於從原料到成品都缺貨，造成今年價格比去年貴了2成以上，真的是史上最貴。2013/01/03 19:34 -
耶誕新招 全台最大薑餅屋裡吃火雞
耶誕腳步近，飯店業者腦筋動得快！推出耶誕火雞大餐，特別的是，一家人可以坐在5坪大的薑餅屋裡吃飯，還只開放2個家庭，業者預定20日線上PO網接受訂位，預期屆時將被秒殺；而高雄市政府也找來大廚用烏魚子、米飯入菜，打造中式耶誕餐，讓民眾過節還能力挺家鄉農特產，體驗品嚐不同的過節氛圍。2012/12/16 19:32 -
好愛吃烏魚子…備60張發票 換30口回家
烏魚子今年量少又貴，大家特別珍惜，彰化今天辦1場烏魚子展銷會，規定只要帶2張發票，就能換1口烏魚子吃，結果有民眾太喜歡吃烏魚子了，集結了60張發票，去換了30份烏魚子，帶回去跟親朋好友分享。2012/12/13 17:21 -
「台灣烏魚子」成陸紀錄片 陸客搶購
雲林口湖盛產的烏魚子，現在連大陸客也搶買，因為中央電視台紀錄片，日前介紹的就是雲林養殖烏魚子，還詳細介紹製作過程，以及烹煮方式，結果節目高收視帶動台灣烏魚子爆紅，當地漁民說，今年光是外銷大陸的烏魚子，預計會達到5千台斤，收入增加大約1千萬。2012/12/09 14:22 -
烏魚子價揚！ 辦桌冷盤改油魚子
不知道您有沒有注意到，現在吃辦桌看到的烏魚子冷盤，大多從切片改為塊狀，再加蘿蔔、蒜苗串成支，甚至客人不指定烏魚子的話，業者就會用油魚子代替，原因就是國內養殖烏魚子價格再創新高，每台斤批發價格從2000漲到2300，零售還要再多將近300元，而今年不少民眾挑選過年禮盒，也從烏魚子改為香菇干貝，比較省錢。2012/11/12 17:55 -
零下50度製「烏魚子醬」 PK西方魚子醬
繼蒲燒鰻漲價之後，雲林縣口湖鄉特產「烏魚子」，在中秋節前也喊漲，當地養殖業者說，國外產地因為天候影響，捕獲量銳減，今年價格將上漲3成左右；另外也有養殖業者創新研發，把烏魚子卵加工變成烏魚子醬，要和西方頂級美食魚子醬，互相較勁。2012/09/10 15:12 -
午休沒人！ 賊潛餐廳抱走整箱烏魚子
台中警方偵破一起竊盜案，嫌犯經常利用下午2點到5點中間，這段餐廳午休時間，潛入廚房偷東西，一名謝姓男子疑似愛吃海鮮，已經在好幾家餐廳偷走高級海鮮，包括罐頭鮑魚、還有整箱烏魚子，被警察抓到時他還辯稱，這都是為了給罹患乳癌的妻子補身體。2012/07/17 17:02 -
〈獨家〉陸餐飲高層來台！ 「台灣料理」博歡心
兩岸美食文化論壇，即將在27日舉行，TVBS獨家拍攝26日的晚宴，95位大陸餐飲集團的高階管理人，包括北京大董烤鴨、眉洲酒店高層都出席，由台灣頂鮮101餐廳作東，晚宴上每道菜都是大陸吃不到的台灣料理，綠竹筍、烏魚子、鮮蚵麵線等，這些身價上億的董座吃了上癮，還透露不排除將台灣料理引進大陸！2012/06/26 23:48 -
混搭！鱸魚鹹蛋入菜 義大利麵飄台味
民眾印象中的義大利麵，食材都比較偏西方口味，但今天有場廚藝比賽，選手刻意混搭台灣食材，加進西方的義大利麵，包括台灣材吃得到的鱸魚、在地青蔥，甚至高山茶、鹹蛋黃和烏魚子通通都入菜，中西合璧搞創意，蹦出新滋味，挑戰民眾味蕾。2012/05/10 13:14 -
老婆餅新吃法 烏魚子入餡！
你吃過烏魚子口味的老婆餅嗎？在彰化線西就有烘培業者把烏魚子拿來做為老婆餅的內餡，裡頭還加了麻糬，由於標榜用的是野生烏魚子，1個就要80元，特別的是它還可以拿來冷凍後再放進烤箱裡烤，吃起來外酥內冰，別有不同的滋味。2012/03/08 15:22 -
過年烏魚子遭竊 小偷竟是兒子女友
大過年，連放在家裡面的烏魚子都會被偷！高雄一戶魏姓人家，家裡三番兩次遭竊，就連買回來過年要加菜的烏魚子，小偷都不放過，讓屋主忍無可忍，裝了監視器才發現，是屋主兒子的女友潘姓女子下手。2012/01/26 18:04 -
創意伴手禮！ 烏魚子鳳梨酥甜中帶鹹
台灣的辦手禮鳳梨酥揚名國際，不過如果把烏魚包進鳳梨酥裡頭，你吃過嗎？台南一名業者，因為之前是討海人，再加上安平漁港冬季盛產烏魚，老闆乾脆突發期想，把家鄉味烏魚子包進鳳梨酥裡頭，吃起來鹹鹹甜甜，還沒有海鮮的魚腥味，成了年節最應景伴手禮。2012/01/22 13:47 -
烏魚子、放山雞 在地食材烹調年菜
再過一個禮拜就是農曆過年，新北市找來曾在電影《飲食男女》，負責片中菜餚的阿發師掌廚，使用台灣嘉義的烏魚子和花枝，做出烏魚子煙燻花枝，台灣特有的年菜美食，而台東則有業者端出佛跳牆，裡頭10多種食材，台東放山雞跟黑毛豬，也是不可或缺的最佳主角。2012/01/16 19:15 -
「烏魚子醬、買香腸送推車」 年貨拚買氣！
今天天氣回暖，台北甚至露出一點陽光，年貨大街開跑第一天就湧現人潮！把握年前十多天衝買氣，不少商家在品項上求變化，像今年出現「烏魚子醬」，其實是烏魚子的製作過程中，包魚卵的「膜」破了，無法成形，業者就拿魚卵拌辣椒油，變身成新產品，而過年少不了的牛軋糖，更多了哇沙米，紅麴和竹炭等新口味，甚至香腸業者也祭出買兩千送「推車」的促銷手法，搶客各出奇招。2012/01/07 13:03 -
年貨辨真假！ 烏魚子「手按」測彈性
過年要做出一桌美味年菜，採買食材也要注意，今年熱門年貨鮑魚、烏魚子，都漲了超過2成，購買也得小心分辨真假，像鮑魚可以從外觀判斷，真的鮑魚中間會突起，邊緣呈現裙摺狀，而判斷烏魚子則可以用手按壓，真貨有彈性，假貨比較硬，或是口感上假的烏魚子吃起來會有粉粉的感覺。2012/01/06 12:45 -
鮑魚「一罐貴800元」 年貨大街7日開跑
再過2個禮拜就過年，民眾準備辦年貨，台北年貨大街7日登場，各項年貨平均漲幅約4%，今年鮑魚受到天氣影響，產量下降，漲最多，幅度高達2成5，第二貴的是北海道干貝漲21%，烏魚子每台斤也比去年貴200元，其餘乾貨、零嘴、糖果小漲不到1成，業者表示今年物價相對趨於回穩，整體漲幅還算正常。2012/01/05 12:46 -
【一步一腳印】兄弟創新烏魚子 堅持LV級的美味！
烏魚養殖業者莊國顯：「欸、那邊有水管注意喔，會啦、會啦。」2012/01/01 22:01
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