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紐約飯店金箔松露聖代 一客要價4萬6
天氣越來越熱，許多人都喜歡大口吃冰消暑，不過在美國紐約一間飯店竟然推出一款要價台幣4萬6的精緻高級聖代，上頭點綴來自義大利的松露還有金箔，不過想品嚐的民眾，口袋也要夠深才行。2018/07/20 16:55 -
連拉麵都有它！ 日本人超瘋黑松露料理
歐洲人心中的「世界三大珍饈」，除了魚子醬和鵝肝以外，就是黑松露了。日本人這幾年也開始栽培黑松露，這讓日本出現越來越多松露料理，甚至連拉麵都能加松露。2018/02/20 11:49 -
芝加哥法式韓食 蔥花麵包、松露蒸蛋超美味
芝加哥有一間韓式餐廳賣的是改良過的韓風食物，韓裔主廚在食物中結合韓式和法式特色，其中有名的菜色是很像蔥油餅的韓式煎餅，以及韓式松露蒸蛋和黑布丁炸餃子，生鮪魚石鍋拌飯更是必點。2018/01/30 18:09 -
龍蝦泡飯PK煎腸粉！ 港式新店、新菜色較勁
港式餐廳進駐信義區百貨，主打龍蝦泡飯和黑松露素餃，光是獨家菜色就佔了五成以上，以叉燒、烤鴨為主，同個樓層還有另一家港式餐廳，主推蒸籠點心，甚至為了搶客再推煎腸粉、雞湯等新菜色，擴大來看，整個信義區百貨和連通道就有三家港點較勁。2018/01/20 18:51 -
飯店年菜漲！ 南門市場民眾「試吃」提前準備
距離農曆年還有2個月，不過來到傳統市場，有民眾提前先挑選年菜。尤其今年飯店像是佛跳牆、多人桌菜都紛紛調漲，最貴漲幅來到近3成。業者表示，主要是因為食材成本拉高，不過也有飯店順勢推西式佛跳牆，用法國培根、松露，換換年節口味。2017/12/24 18:52 -
巴黎飯店屋頂花園挖到寶 竟見野生松露
法國巴黎飯店屋頂花園發現野生松露，讓專家嘖嘖稱奇，也為這座好食松露又正推行都市園藝的城市帶來曙光。2017/12/23 11:56 -
用料奢華！ 平民美食餡含金箔價格再升級
紐約有不少餐廳業者在料理裡加入金箔，平民小吃像是貝果、三明治和披薩的價格瞬間翻了好幾倍，除了加入食用金箔和撒上金粉，還有餐廳會加入頂級松露和魚子醬，一份披薩的價格都能來到臺幣6萬的等級，相當驚人。2017/11/23 16:08 -
義大利乾旱 松露量稀價揚年漲一倍
松露、魚子醬、鵝肝，被譽為是西方三大珍饈美食，而現在正是松露的採收季節，其中義大利北部出產的白松露，更被稱為是食材界的白色鑽石，不過因為氣候變化，過去25年松露產量驟減30%，今年義大利遭逢60年最嚴重乾旱，更嚴重影響松露收成，價格飆升至每公斤6千歐元，相當於21萬台幣，但依舊不減買氣，在當地一場拍賣會中，一名香港人衛星連線競標，以7.5萬歐元、超過台幣260萬元的高價，標下一顆重達850克的白松露。2017/11/13 19:43 -
秋季松露正當時 特殊香味吸引饕客朝聖
秋高氣爽正是適合品嚐各種美食的時候，而秋季也是松露的產季，義大利的阿爾巴鎮也擺出了松露市集，吸引許多饕客與餐廳老闆來朝聖。2017/11/10 16:08 -
蔡英文訪友邦機上餐吃太好？ 李富城開酸反挨轟
總統蔡英文日前出訪南島友邦（馬紹爾群島、吐瓦魯和索羅門群島），新竹空軍基地出動4架幻象戰機伴飛，確保總統專機安全，而華航也特地派出18為機組人員負責接待，還準備了各式包括「鮑魚、明蝦、松露」等高級餐點，而奢華菜單曝光後，也引來氣象專家李富城痛批「平民買不起蔬菜，總統的飛機餐卻如此豪奢。」2017/10/30 09:39 -
白松露金箔加果凍 紐約頂級貝果1個3萬
紐約一家飯店，下個月將推出金箔白松露奶油貝果，一個要價三萬台幣，還只賣45天，必須事前預約，想要品嘗頂級貝果是什麼滋味的人，手腳要快。2017/10/21 11:50 -
吳佩慈「土豪式」生日宴曝光 百萬白松露灑滿身
女星吳佩慈與大陸富商紀曉波育有1女2子，近年淡出演藝圈的她，目前定居於香港在家照顧兒女，上週(4日)吳佩慈迎來39歲生日，再加上剛舉辦完兒子的百日宴，喜事不斷。近日，吳佩慈的姊妹淘又再幫她辦生日派對，地點不僅選在高檔餐廳，姊妹淘還送上鑲鑽皇冠，餐廳主廚更將名貴松露，如雪花般灑在吳佩慈身上，而奢侈的慶生方式也引起不少爭議。2017/10/14 20:35 -
4年深山研究 林試所發現新本土松露
松露被譽為世界3大珍饈之一，濃烈的香氣是很多老饕的最愛，林試所的研究人員花了4年多的時間，發現台灣4種原生松露，其中兩種還是價值最高的白松露，讓研究人員非常興奮，因為這證明了台灣山林土地中的生物多樣性十分豐富，未來也可望朝著商業化的方向進展。2017/09/04 19:58 -
金氏紀錄認證！ 全球最貴漢堡要價近7萬
荷蘭一位廚師對漢堡相當著迷，多年來已經創造出100種限量款特製款，最近更蒐羅全世界最昂貴的食材，用番紅花、龍蝦等食材跟和牛一起煮，再加上魚子醬、白松露等高級食材，最後連麵包也貼上24K金箔，一份漢堡要價將近台幣7萬元，成為金氏世界紀錄認證全球最貴漢堡。2017/06/08 15:51 -
挑戰味蕾！ 星星珍奶披薩全台月銷7千個
披薩形狀、口味，越來越有創意，台中有餐廳推出金箔披薩，用料包含帝王蟹、龍蝦、黑松露、魚子醬等豪華食材，還鋪上30片食用金箔，但要價可不便宜，12吋2880元，客群鎖定商業人士，另外也有咖啡廳，推出平價甜點披薩，不只加入新鮮水果，更想到用珍珠、奶茶醬，烘烤成珍奶口味披薩，推出後，成為店內熱銷商品，全台連鎖店加起來，月銷7千個。2017/05/18 17:32 -
澀谷美食展飄肉香 排隊餐廳推招牌料理
日本黃金週連假，東京澀谷舉辦了盛大的美食展，主辦單位找來超過20家知名餐廳設攤，像是山口縣的煙霧牛排、神戶牛握壽司、還有松露壽喜燒等等，美食當前，吸引了不少饕客上門。2017/05/06 15:56 -
串燒店 「鳥喜」登台 70元就能吃到米其林一星
台灣人有口福！愛摘星、愛美食的饕客，又將有新選擇；像是已連續7年獲得米其林一星的日本燒烤店「とり喜」，於15日正式在台北信義區開幕；而另一家則是，號稱世界第一碗米其林一星拉麵「Tsuta蔦」，主打中西合併，湯頭加入獨創的松露醬，同樣吸引大批嚐鮮的民眾！2017/04/27 23:50 -
搶300億商機！米其林1星登台PK牛肉拉麵
台灣人真的很愛吃拉麵，一年商機高達三百億！號稱世界第一碗米其林一星拉麵，正式登台，主打湯頭加入獨創的松露醬，中西合併，開幕第一天、許多民眾冒雨排隊；而另一個品牌拉麵，也推出新吃法，使用牛腱和牛絞肉，熬煮成清湯，搭配牛肉叉燒，做成台灣口味的「牛肉拉麵」。2017/04/27 12:18 -
烤橫膈膜PK炙燒握壽司！和牛入菜拚嘗鮮
頂級食材和牛，業者引進烤肉店，堪稱老饕才知道的部位，牛舌、橫膈膜用牛排的方式呈現，厚切2公分，但價位也比較高，一個人3000元起跳，另一家五星級飯店也打出七種和牛料理，有握壽司、壽喜燒、松露牛肉等等，吸引不少年輕人願意嘗鮮！2017/03/19 18:03 -
年貨異國風！ 菲國肥豬蝦、智利帝王蟹熱賣
年貨大展開跑，不過今年攤商紛紛提高進口食材比例，就是看準民眾願意過年多掏一點錢，像是菲律賓肥豬蝦、智利帝王蟹，還有日本韓國水果，甚至希臘松露，通通變成禮盒能送人，吸引不少民眾詢價。2017/01/12 17:24 -
魚子醬松露加金箔 尊榮披薩一個6萬5
美國紐約一家餐廳推出要價2,000美元，約6.5萬台幣的尊榮版天價披薩，這個取名為「24K」的披薩，材料包括有英國起司之王的斯蒂爾頓起司、法國鵝肝及黑松露、魚子醬及厄瓜多金箔，天價披薩，每咬一口約於50美元，約1,620元台幣，專攻紐約華爾街富豪嘗鮮。2017/01/04 13:03 -
食藥署正名 巧克力可可含量須達35%
拿出法國進口的巧克力，全都倒進鍋子裡準備加熱，58%的巧克力原料，經過60度的溫水融化，再拿出冷凍過的去籽櫻桃，巧克力的溫度正是時候，用熟練的手法，一次一顆把櫻桃裹好巧克力，所有動作加起來不超過10秒，另外松露巧克力，則是需要一個一個把模子上的空氣排出，巧克力吃起來才會更柔滑，這些都是選用高濃度的黑巧克力，製作甜而不膩，這家是在台北市溫州街，創立近10年的手工巧克力專門店，售價從30元起跳，很受到附近學生歡迎。2017/01/03 21:20 -
吃松露的豬、雪中高麗菜 日推廣高檔食材
美國總統歐巴馬主導的跨太平洋夥伴關係TPP，雖然還卡在美國國會，但日本已經為TPP簽訂後的農業發展積極佈局，農林水產省宣傳日本特有的農產品，像是吃松露長大的松露豬、還有雪地挖出來的高麗菜，大力宣傳日本高檔食材。2016/10/21 21:47 -
潭子星巴克松露魚排堡 大腸桿菌初驗未過
台中市衛生局抽驗市售熟食食品，有3件產品初驗不合格，其中一件是星巴克潭子門市的「松露魚排堡」。這款熟食商品被驗出大腸桿菌群超標，雖然複驗合格，但不少消費者訝異，怎麼星巴克的衛生把關會出問題。對此星巴克表示，初驗不合格當天也把同批商品送SGS檢驗是合格的；但還是配合衛生局，在製程、複熱、裝盛過程中，加強員工衛生訓練。2016/08/18 17:22 -
不只鹽、黑胡椒！ 復刻牛排講究醬料提味
烹調料理牛排不是只有炭烤或爐烤！吃牛排也不是只有鹽與胡椒可以提味！不同國家地區的廚師做牛排，有不同的作法，更有不同的醬料食材可以搭配。只是美式牛排當道，讓很多人以為牛排只能「沾鹽吃」，其實許多牛排背後有不少有趣事。2016/07/17 11:53
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