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潤餅有南北差異？營養師列成份 4招讓你吃得健康低熱量
到了清明節不少民眾家中，會準備食材自己包潤餅，安心又衛生，潤餅又稱作春捲，華人社會中會以潤餅皮包裹豐富的餡料用以祭祖，但你知道南北潤餅用料也有差異嗎？營養師貼出一圖表讓民眾超級比一比，也列出熱量較高食材的替代方案，讓你吃的滿足又健康。2022/04/03 11:54 -
清明節必吃！全台6間40年起老字號潤餅 爆餡超滿足
清明節除了掃墓、祭祖外，還有一項必吃的經典美食就是「潤餅」啦！軟Q有嚼勁的餅皮，包著超爆滿的餡料，一口吃進嘴裡超滿足，而且有高麗菜、豆芽菜，好吃健康沒負擔，最畫龍點睛的就是花生粉啦，這次特別蒐集了全台6家老字號潤餅店，「不夠老牌，我們可是不推的喔！」，趕快先收藏起來吧。2022/03/30 12:30 -
台南人太熱情！她愛到男友家蹭飯 1個半月幸福肥13公斤
許多男女交往到一定程度，勢必要走到見雙方家長這關，倘若相處得宜，那之後一切都好辦。最近有一名女網友分享，來自北部的她，男友是台南人，目前來台南已經1年，平日沒事就到對方家吃飯。由於男友家人太熱情，每回都盛情款待，她自曝短短1個半月就胖了13公斤，「我已經吃到快變成豬了嗷嗷」。2022/03/23 05:03 -
越南菜怎麼點才專業？饕客必吃「炸春捲、木瓜絲」都上榜
台灣街頭常能夠看到「越南美食」招牌，其中牛肉河粉、生春捲與煉乳咖啡，均列在大家對這類料理的第一印象。有民眾好奇，走進越南餐廳，究竟還有哪些好吃的是內行必點？為此熱心饕客們大推，春捲、法國麵包和涼拌木瓜絲都值得一試。2022/01/28 23:57 -
擄獲高師大同學胃口！ 早餐店阿姨「靠這招」
高雄師範大學附近有間早餐店，學生好評一面倒，因為老闆娘會給學生「專屬優惠」，沒吃過就不叫「師大人」！另外有古早味粉圓、春捲，鐵板麵，都受到同學愛戴，因為這幾年來，它們幾乎沒漲價。2021/12/03 19:39 -
「俗女2」嘉玲指定「20分糖」 春捲業者：正港台南人
台劇「俗女養成記2」，女主角陳嘉玲，臨盆之前指定要吃台南老店的春捲，而且還是「不要蝦子、多豆、超甜版」。店家開心po文，說明劇中的吃法，非常道地的台南人吃法，因為「超甜」足足就有20分糖，店家還有跟飲料店一樣的甜度表，可以正常甜、少糖、微糖的客製化。2021/10/13 17:19 -
高雄百貨公司週日人變多 現「戶外用餐」潮、邊走邊吃
雖然13日才微解封，不過南部的高雄及台南市，由於都超過兩個星期沒有本土個案，因此解封後第一個周日，人潮紛紛出籠，像是台南知名的春捲、碗粿及小卷米粉老店，都出現排隊人潮，而高雄的南北兩大百貨公司，也都比前幾陣子人潮還多，甚至出現許多戶外用餐、以及邊走邊吃的情況。2021/07/18 18:33 -
清明就要吃潤餅！台南名店大排長龍 嘉義老店趕製餅皮
清明時節不少人習慣用潤餅祭拜祖先，台南市春捲名店一早就大排長龍，民眾說，得排一個半小時才買得到；另外，嘉義也有製作潤餅皮超過40年的店家，一早天還沒亮就全家總動員，趕著製作潤餅皮販售。2021/04/02 13:02 -
東、南部激推潤餅！ 「老店焦香、鹹香入味」每口都爆餡
清明節當然要吃潤餅！北部的潤餅，在中南部稱為「春捲」，這次《食尚玩家》邀集東部、南部特派員，帶我們到市場、街頭尋找最在地、最好吃的春捲。除了有SIZE超乎想像，比手臂粗的巨無霸潤餅，以及餅皮、內餡都當天現做的LOCAL攤位，還有包入２大球冰淇淋的冰涼口味，快跟著我們一起開吃囉。2021/03/31 05:45 -
清明吃起來！ 北部15家潤餅：秒殺烤鴨捲、菜脯咖哩香
清明連假即將來臨，是不是又想到熟悉的潤餅了呢？這次《食尚玩家》整理了北台灣共15家潤餅，而北部的潤餅以清淡又帶點鹹香味為主，蔬菜配料則加入高麗菜、紅蘿蔔，並以燙熟或蒸熟方式料理，吃起來濕潤一些，現在就一起來看看這15家人氣潤餅捲有哪些吧！2021/03/24 20:21 -
蔬果吃不夠！ 水果入菜日本飲食走健康風
日本最近掀起的新美食熱潮是「水果餐」，因為日本厚生勞動省調查指出，日本全國，只有18%人口，每天有攝取到足夠水果量，讓日本人開始注重健康，東京餐廳紛紛推出水果創意餐點，還有一家新人氣餐廳，推出水果春捲、三明治的特殊套餐。2021/03/22 18:12 -
疫情怕怕！南市國華街部分店家 春節不營業
春節假期將屆，擔心群聚有安全疑慮，台南市國華街的知名砂鍋魚頭店春節連假打算不營業，春捲店也規劃休息5天，到初4才開工，另外，有名的刈包業者除夕、初一不營業，店家說，如果疫情升溫，有可能只提供外帶不內用，防疫大作戰，嘉義縣長翁章梁則是拿起大聲公，到朴子夜市強力宣導！2021/02/07 17:08 -
雞捲「沒雞肉」遭客拍桌嗆聲 老闆心累曝命名真相
食物命名方式百百種，其中也有些名稱容易產生誤會！一名餐廳老闆近日遭客人質問「為何雞捲內沒有包雞肉？」他向客人解釋命名由來後，怎料該名客人仍不理性地拍桌大吵，老闆只好將食物收回並退款，無奈感嘆「那春捲、老婆餅、太陽餅要怎麼說啦」。2021/01/16 18:42 -
創新越南米食 火龍果、西瓜入菜色彩繽紛
越南美食少不了米，春捲要用米紙，小吃米線，也需要米。現在有業者把水果加到這些傳統米食中，為原本單調的白色米製品，增色不少。2020/12/25 16:09 -
打著我名號！ 「源隆號」春捲皮控女搶客戶
把攤位租給別人，卻連店名都被拿走！宜蘭一間老字號春捲皮，在當地相當知名有40年歷史，不過老闆娘在去年2月眼睛開刀後，決定要休息一陣子，把攤位租給一名賴小姐，但租了約半年之後，指控這名賴小姐把老字號店名，拿去登記「食品登錄字號」，讓他們氣得決定不租了，為此賴小姐反駁，她是到衛生局詢問，發現是老店家自己先註銷字號，她才會重新申請，雙方各說各話。2020/10/12 20:01 -
吃冰3天春捲…妻跑廁所1小時 夫開門「已是屍體」
吃隔夜剩飯剩菜造成食物中毒的例子時有所聞，日前泰國一對夫妻就將冰了3天的春捲吃下肚，沒想到妻子不但腹瀉嚴重，最後更因此丟了性命。2020/09/30 23:12 -
前進越南「水餃街」 嚐22年歷史爆漿蝦仁餃
越南美食五花八門，很多人都知道河粉、春捲這些代表美食，不過越南人其實也吃水餃。越南的水餃到底長什麼樣子？TLC旅遊生活頻道的名廚，帶大家到胡志明市的水餃街，看看當地的獨特水餃。2020/08/17 18:38 -
衝了！取「山泉水」做綿密豆花 礁溪必吃4打卡美食
吃貨們快看！放假到宜蘭來場在地小吃之旅吧，這次《食尚玩家》整理出4家在地人也超推的礁溪打卡必吃小吃，有用天然的食材製作出香嫩滑順的口感，從宜蘭紅到永康街，每次都大排長龍的白水豆花；路邊銅板美食，爆餡春捲和蝦餅；傳統古早味柯氏蔥抓餅，厚實餅皮和酥軟口感，還有蔥的香氣撲鼻而來；小菜選擇超多樣的八寶冬粉，豬大骨熬煮的清湯，香甜回甘。看到這麼多美食，口水都要流下來啦，吃貨們趕快衝一波！2020/08/12 09:58 -
抗疫情衝擊 府城老店、名店推招牌便當應急
肺炎疫情不只衝擊一般餐飲店家，就連許多名店也遭到波及，像是台南政商名流最愛的阿霞飯店業績就掉了五成，為了彌補虧損，店家不但推出一個兩百五十元的古早味辦桌便當，還在清明連假期間首次開賣包著蝦子或烏魚子的春捲，另外幫林志玲辦婚宴的台南晶英酒店業績更下滑八成，推出一個要價350元的雞肉一夜干便當，一個月就能賣20幾萬。2020/04/05 12:18 -
春捲、潤餅分不清？ 內行人揭「關鍵差異」
今年清明節恰巧和兒童節都為4月4日，除了掃墓之外，不少人會以潤餅來祭拜祖先，不過近日一名網友表示，好像有很多人分不出春捲和潤餅的差異，文章一出後，立刻掀起討論。2020/04/04 12:53 -
憂排隊人潮成破口 春捲老店發「號碼牌」防疫
清明連假第一天，許多人已經提前南下掃墓兼遊玩，因此高雄一間75年歷史的三代春捲店，一早就出現排隊人潮，為了因應中央公布的社交距離，每位民眾幾乎都自動戴上口罩，還有人主動空出一公尺以上距離，而店家也提前發放號碼牌，方便民眾保持規定的社交距離，另外彰化北斗八十年的春捲皮老店，也首次發放號碼牌，甚至標示一公尺的排隊紅線。2020/04/02 12:52 -
社交距離「難」 林聰明魚頭開砲：怪手上菜？
戶外1公尺，室內1.5米的社交距離，對美食小吃業來說執行難度高，嘉義林聰明砂鍋魚頭老闆直言，員工端湯上桌不就要用怪手，假日排隊的都有兩三百人，每人相隔一米，都可以排隊噴水圓環去了，但店家還是盡力去做，在地上標示記號，另外台南國華街春捲，業者也怕清明假期人爆滿，怕排隊人潮靠太近，店家決定4月3日起連休三天。2020/04/01 13:00 -
超狂「越式推推鍋」 海陸爆量「鮮肉」掛滿鍋沿
台灣過去東南亞料理都是泰式比較多，現在越式也竄起，光台北市大東區商圈，就至少有18間店有賣越南菜，不只是常聽到的河粉，有業者因為法國殖民過越南，推出保留越南傳統，融入一些法式風格料理，改良版春捲到很少見的越式火鍋都有。2019/11/22 21:23 -
混血美食越式法棍 美味進化全球知名
提到越南料理，除了河粉和春捲之外，用越式法棍做成的三明治更是不能錯過的美味，這道越南當地的國民美食，百年以來結合地方文化，發展出許多餡料搭配方式。2019/11/20 16:59 -
溫哥華美味茶餐廳 奢華港點引老饕上門
全球有華人居住的地方，幾乎都能看見港式飲茶的蹤跡。這次鏡頭拉到加拿大溫哥華，帶您到當地三家知名的港式茶餐廳，一起品嘗鮮蝦春捲、燒賣，還有叉燒滿出來的叉燒包。2019/06/14 22:11
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