日本草莓 結果共37筆

日本餐廳在這個夏天，又研發出多少美味？日本草莓的故鄉，櫪木縣的小山市，一家餐廳用10顆「天空草莓」製作剉冰，因為用料實在，一推出就打動消費者的心。

現在正值草莓季，日本飯店、餐廳、甜點店，相繼推出各式草莓料理和甜點，東京鼎泰豐分店，還研發出一款草莓小籠包，大受饕客歡迎，另外還有草莓熱湯，以及草莓焗烤，都讓人大呼驚奇。

日本今年冬天，陷入草莓荒！不管是超市，還是甜點店，不是看不到草莓、就是比往年要貴上一倍。原來受到法西颱風影響，日本產量最多的櫪木縣，有大量草莓溫室被水淹沒，導致日本草莓短缺，價格也水漲船高。

過耶誕節，美食是重要元素，在美國一間Pizza店，巧妙用配料，把披薩裝點成耶誕老人和精靈，還有星際大戰人物，每一份宛如藝術品讓人捨不得吃。精緻歸精緻，所有食材純天然不加食用色素，待會兒帶您了解他是怎麼辦到的。在日本耶誕必吃的草莓蛋糕，今年草莓卻大缺貨，價格比以往貴了快兩成，讓好多消費者大嘆買不下手，怎麼回事，帶您一塊了解。

3月是草莓旺季，日本的草莓品種多達148種，不少餐點廚師會根據需求，選用不同等級和品種的草莓加入料理或當成甜點素材。大顆又鮮甜、果肉紮實、還有用山珍海味種出來的草莓，看了口水都直流。

食藥署今天公布邊境稽查結果，來自紐西蘭、韓國、日本的草莓都驗出農藥超標，其中台鮮公司從韓國進口的草莓檢出農藥氟芬隆0.07ppm最多，依規定全部將銷毀或退運。

今年日本人買耶誕蛋糕可能會發現蛋糕上的草莓縮水，因為今年冬天提早冷讓草莓量大減2成，而冬季日本最大的點燈活動則陸續因缺乏資金導致活動規模縮水。今年日本年輕人講究，買上相的年菜可拍照上傳IG，而年終的NHK紅白歌唱大賽最大亮點就是即將告別歌迷的安室奈美惠，不過表演曲目和登場時間點目前都還未對外公布。 耶誕老人不駕雪橇，改搭電車！日本廣島路面電車由員工扮成耶誕老人上街發禮物，不過今年日本耶誕派對恐怕有點不一樣，主角之一的蛋糕中點綴的草莓竟然大缺貨！蛋糕店主廚高木充紘說進貨相當嚴峻，也請蔬果店努力幫忙，為了確保有草莓，從一個月前就開始每天確認狀況。 根據東京都中央批發市場今年草莓一公斤約台幣840元，比去年同期上漲11%。位於栃木縣的農業法人40個溫室都栽種耶誕草莓，但今年很多都還不能出貨。農業生產法人飯山美代子說太冷就會長得慢，也會比較慢才變紅色，12月初開始最低溫就攝氏零度以下，寒氣早來了一個月。這個耶誕節草莓出貨量比去年減少約2成，趕不及佳節旺季讓農家損失不小。 而日本冬季的點燈活動未來也可能愈來愈少，上週結束的神戶光之祭典超過300萬人到訪，當初是為了追悼阪神大地震罹難者和為復興祈福，但這幾年資金愈來愈不足。志工說為了讓神戶光之祭典能繼續舉行，要請大家踴躍捐款。活動營運資金來自一般募款、地方補助和企業贊助，但震災後年年減少，去年只剩下高峰期的三分之二，主要是震災記憶逐漸淡化。有參觀者就說只是活動而來，很多人可能都不知道活動是為了阪神大地震。點燈的主會場從1995年長790公尺，到今年只剩下270公尺，期間也從15天縮短到10天。 今年不一樣的還有接下來的新年，日本年菜常用的螃蟹、章魚、鮭魚卵也紛紛喊漲！鮮魚店店長渡部博說鹽漬鮭魚就貴了2、3成，章魚則漲3成以上。在這個冬天看起來華麗的鮭魚卵在東京築地市場一公斤約台幣2000元，比去年12月漲約3成。消費者說真的都變貴了，覺得困擾，但新年總是會想比平常吃得好一些，好的東西就一點一點地買。 日本年菜一定有的魚板銷售價格也漲5%，因為白身魚漁獲量減少讓進貨價五年飆升30%，為了讓消費者打開荷包業者也下足工夫。魚板店家說這邊的商品是希望年輕人喜歡而開發的商品。前菜的魚板鎖定年輕客層，講究拍照上傳IG也很上相，另外也有電車、汽車款吸引有小朋友的家庭。 說到過年，日本人跨年自然少不了紅白歌唱大賽，NHK也公布今年出場順序和曲目。今年白隊先攻，由傑尼斯團體Hey!Say!JUMP開場，紅隊則是由美聲團體LittleGleeMonster打頭陣，成員全不到20歲。今年紅隊壓軸由出場40次的石川小百合演唱《津輕海峽‧冬景色》，大壓軸則由今年出道20週年日本國民天團柚子擔綱，不過今年紅白最大賣點肯定是今年40歲、出道25年，宣布明年引退的安室奈美惠。不過表演內容尚未公布，同樣是特別嘉賓的還有演唱今年NHK晨間劇主題曲的桑田佳祐，要陪日本人迎接2018新年的到來。

冬天是草莓的季節，說起日本草莓，不能不提到源自栃木縣的「栃乙女」草莓，鮮豔欲滴的鮮果，做成人氣第一的義式草莓冰淇淋，再加碼一段百年蒸氣火車體驗，大受世界各地親子客的喜愛。

又到了草莓盛產季節，除了台灣草莓，市面上還買得到進口貨，特別是外型大顆飽滿鮮紅的日本草莓，不少人會買來送禮，相當體面，但食藥署卻接連2週驗出，進口草莓有農藥殘留，特別是動物實驗會傷肝腎的賽芬螨，殘留量居然高達1.44ppm，毒物科醫生說，60公斤成人吃大概3顆就會超標。

馬上就要過年了，很多人都會買些日本進口草莓和食品，或天冷在家泡杯熱抹茶來喝，但衛福部啟動邊境檢驗，發現由梅村水果行進口的日本草莓，被驗出有6種農藥殘留，其中有4種農藥是不得被檢出，日本綠茶、抹茶牛奶、抹茶粉，也被查出農藥超標，醫生說儘管殘留劑量低，但喝多了也有致癌風險，另外再爆出1萬6千多公斤從義大利進口的橄欖油粕含有銅葉綠素，不符合規定，通通得依法退運或銷毀。

日本的草莓其實跟牛肉一樣，依照生產地的不同，分成眾多品牌，目前市面上最有名的日本草莓，是福岡縣生產的「甜王草莓」，不過櫪木縣農會花了15年時間，還有10萬株失敗草莓的經驗，終於栽種出「晴空莓」這個新品牌來，希望能和「甜王草莓」一拚草莓王的稱號。

每年冬天是日本草莓的豐收季節，日本生產草莓最多的地方就在橡木縣，一年一度的草莓祭登場，民眾可以自己動手摘草莓，也可以DIY做草莓蛋糕，和草莓相關的食品很多，甚至還有人做成草莓麵條。