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〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的，業者？
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/07 15:58 -
〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/05 19:04 -
〈獨家〉年輕客群不會點 川菜館換菜單搶客
有42年歷史的一家川菜館老店，原本跳脫框架另開設吃到飽餐廳，但第二代董事長交棒給70年次的女兒，卻有新想法，以同理心解讀年輕消費族群，到川菜館卻不會點菜，所以乾脆用簡單的菜單、套餐，讓客人耳目一新。2013/02/16 13:28 -
汪小菲扮「服務員」上菜 駁倒閉傳言
藝人大S老公，大陸餐飲集團少東汪小菲經營的俏江南餐廳，進入台灣半年，先被大陸官員點名有倒閉危機，後又爆出積欠員工薪資，雖然俏江南強調薪水只是因為跨海匯款，晚了1天發，但勞工局調查後，確定將祭出2萬到30萬罰鍰；負面傳聞影響業績，汪小菲親自飛到台灣來澄清，否認營運出現問題，為了更適應市場，7月初也全面更換菜單，口味食材更貼近台灣人，價格也做了調整。2012/07/13 16:17 -
烏龍茶燻鴨「桂圓」山葵」入菜 在地食材夯
台灣民眾對「吃」很捨得，飲食業HOT，競爭也相當激烈，不少連鎖餐廳，要維持消費者新鮮感，都會隨季節更換菜單，更流行以「本土食材」入菜，像這個季節，台灣蘆筍正當紅，台東洛神花、草莓、香蕉都是盛產食材，就連傳統產業跨足飲食界，也一口氣推出多種在地食材入菜，嘉義桂圓、山葵、阿里山烏龍茶、黑木耳，這些農產品通通成為創意菜。2012/04/12 18:24 -
漢堡改三明治 師大「油煙店」改菜單
師大商圈部分餐廳猛竄油煙，台北市環保局從4月起實施記點制度，上路一周已針對營業噪音和油煙味太重開罰，有知名的美式餐廳為了求存，原本專賣漢堡，但煎漢堡會產生大量油煙，只好緊急換菜單，推出不用煎煮的三明治等輕食上架，還有業者關門營業，門外貼告示說要加裝油煙設備，現在也計畫要幫菜單大變身。2012/04/07 18:20 -
菜單每月換菜色滿足饕客，業者？
現代人喜歡創新口味，嘉義有一間日式料理，店裡面的每月套餐，8道菜，每個月都是不同的菜單組合！營業4年多，已經推出300多道不同菜色！堪稱沒有固定菜單的套餐，每個月讓廚師想破頭，也要做出讓饕客驚艷的美食料理。2008/10/21 16:18 -
成本壓力大 陸康師傅泡麵漲13%
康師傅在台灣的泡麵才剛漲過，大陸的泡麵也宣布12月開始調漲，平均漲幅1成3，康師傅說10年來沒漲價過，成本壓力太大不得不反映，另外康師傅在大陸開的中高檔牛肉麵館，也全部換菜單調價1成左右。2007/12/05 19:18 -
菜單天天換！饕客享受16國美食
你有吃過每天更換菜單的餐廳嗎？在高雄市就有一家這樣的店，老闆精通16國的料理，一個星期開2天，4年多沒出現過一樣的菜單，現在就帶你去瞧瞧。2005/08/17 07:18
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